【美食特搜。屏東恆春鎮】恆春蛋酥餅。恆春地方特色小吃蛋酥餅 獨創酥皮口感 全台僅此一傢 - 趣味新聞網

發表日期 2016-12-21T17:02:24+08:00

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在阿辰即將規劃齣來的屏東〈從車城吃進恆春〉一日遊旅程中
約莫中午進到恆春市區，看完阿嘉的傢也吃到期待已久的「白羊道麻糬」
之後在西門舊城門慢慢閑晃於中山路老街上，不久看見瞭一個排著隊的小攤子
就在中山路與福德路的交叉口處，打著全台唯一名號的蛋酥餅讓我好奇地掏齣銅闆


僅此一傢的「恆春蛋酥餅」已經在恆春當地飄香有五年時間
廖老闆研發齣口感更加創新，皮酥又香脆的獨傢蛋酥餅
有九層塔、玉米、洋蔥等口味，一張35元，買三張剛好100元
平實價位卻讓我感受到恆春特有的另一番美好風味，是來自手裏的蛋酥餅


↑「恆春蛋酥餅」就位在中山路老街上的街角處，往這條路直直走就會西門古城門
而我們稍早就是在靠近西門的一傢「白羊道柴燒麻糬」吃完麻糬，散步過來剛好看到「恆春蛋酥餅」，發現有人排隊也毫不考慮地跟著排


↑排隊過程中不時會聽見老闆、老闆娘和客人聊天說笑，還挺有趣的，輪到阿辰時因為好奇而多問瞭好多問題，真是很感謝他們的解答，甚至還很熱情地要讓我拍照呢！


↑一個小吃攤販打上瞭「在地特色小吃」、「全台唯一」等，經過忍不住都會多注意幾眼，尤其是看見小攤子旁排隊人潮，恩，所以我和朋友就很自動的停下腳步囉


↑這位年輕健壯的正是廖老闆，很熱情跟我分享蛋酥餅製作過程
我最記得的是他強調這絕對不同於蔥油餅、蔥抓餅或是蔥肉餅
而是他研發齣來獨一無二的蛋酥餅，隻吃到餅皮就能瞭解老闆為何這麼說瞭


↑口味大緻就這幾樣，一份賣35元，買三份剛剛好100元整，其實不貴
老闆們還會說好吃要幫他們上臉書分享一下，殊不知阿辰老早有這個打算，相機也拍瞭不少照片，當然就是要寫進來部落格裏囉


↑獨創酥皮口感的蛋酥餅，製作過程絕對不同於傳統的蔥油餅
甚至每天現做手桿揉製麵團，麵皮裏不加調味(不加油、鹽和糖)
並且，以每天早上去菜市場採買的蔥來撒入蛋酥餅，秉持天然新鮮


↑好大一片內！？每天新鮮現擀的蛋酥餅，酥脆帶軟，毫無油膩感，光用聞的就口水直流。也因為麵團單純以麵粉加水來製作，蛋酥餅本身相當單純，所以老闆會建議淋些醬油膏來提味


↑光是聽到老闆將蛋酥餅摺進紙袋裏的酥脆聲，唾液是拼命狂分泌呢


↑這樣一份35元還滿閤理的。點瞭九層塔蛋酥餅，吃進嘴裏有蓬鬆的爽脆口勁，外酥內軟，蛋香與九層塔濃鬱香氣融閤於口中更是一絕，熱騰騰的吃完它著實享受啊我們


↑隻能說阿辰事前沒做好功課遺漏這傢「恆春蛋酥餅」，結果一路上吃吃喝喝到現在肚子早已七、八分飽，所以隻點瞭一份九層塔口味蛋酥餅，下一次嘛...我還會想再來光顧吃吃看不同種口味


廖老闆獨賣全台的「恆春蛋酥餅」僅恆春當地纔有
他希望能做齣恆春在地特有的特色小吃，也逐漸打齣知名度
每一份蛋酥餅料好實在，不僅新鮮，風味自然，也讓客人吃得安心
找一天再來到恆春墾丁，一定要繞進恆春市區尋找這攤齣産地方的蛋酥餅喔


【恆春蛋酥餅】
地址：屏東縣恆春鎮中山路104號(福德路口)
電話：0955624775(歡迎訂購)
營業時間：中午12：00~晚上19：00(~賣完為止)
《恆春蛋酥餅-FB粉絲專頁連結》




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文章來源： 阿辰瘋旅遊

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