關西 魏傢米食 - 趣味新聞網
發表日期 2006-10-15T19:43:20+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 客傢米食地 址：新竹縣關西鎮市場^在關西派齣所斜對麵巷道走約2分鍾...賣魚旁邊小攤販營業時間：星期五到星期日 早上六點到十二點左右米食介紹 ：客傢菜包... ... 關西 魏傢米食 .....
地 址：新竹縣關西鎮市場^在關西派齣所斜對麵巷道走約2分鍾...賣魚旁邊小攤販
營業時間：星期五到星期日 早上六點到十二點左右
米食介紹 ：
客傢菜包...蘿蔔絲......香
艾草粄...蘿蔔乾..香菇...蝦米...也是香
菜頭粄...鹹年糕...純手工...好吃唷
非買不可的是麻糬...很Q...獨傢自配花生粉...贊...
也有艾草的....都不錯....
有到關西的大大.....可以去光顧看看唷
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-10-16 07:16 編輯 ]
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陳皮大鴨
材料：
陳皮2個
鴨1隻
金華火腿1?O
瑤柱4粒
湯適量
調味：
生抽4茶匙
糖1茶匙
玫瑰露酒1湯匙
製法：
1.將糖、玫瑰露酒及生抽混閤。鴨洗淨。
2.將調味料塗勻鴨全身，醃一晚。
3.陳皮浸水至軟身，放入鴨腔腹.......
隨手可得的抗老化食物
為什麼人會老？老化的原因之一，是因為細胞受到體內的新陳代謝所産生的自由基攻擊，造成細胞的損傷。因此，降低自由基造成的傷害便成瞭抗老化的首要工作，其實老化是持續漸進的，隻是究竟吃些什麼纔能使老化的過程緩慢下來呢？
1. 維生素E
維生素E是一種強力.......
雕梅扣肉
1.茶梅取肉切碎備用；五花肉切去四邊、修整成正方型備用。
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雙椒牛肉絲
雙椒牛肉絲 [4~5人份]
材料
(1)青~紅椒各1/2個 (2)牛肉絲1/2斤 (3)蔥末1茶匙~~蒜末1/4茶匙
調味料
<a>料
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<b>料
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雙胞胎
材料：
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ｃ．快發乾酵母1小匙、水2大匙
做法： b和c各自溶解加入a料揉至光滑，醒30分鍾
捍成2張方形片，每片約1.5CM，.......
雙色圈餅
雙色圈餅
材 料：
糖粉120g白油100g 蛋白35g 鮮奶15g
低筋麵粉200g 泡打粉1小匙
玉米粉4小匙 香蘭精.芋頭醬各適量
做 法：
1.糖粉加白油先用用橡皮颳刀攪拌均勻，再用攪拌器打均勻。
2.分次加入蛋白.鮮奶，繼.......
雜醬拌麵[4P]
![雜醬拌麵[4P]](https://pic.quweinews.com/picck101/9fd53da8c00af83c96f00327c5dea286787119e2af04012f88ff1733a3d45a59/017_a_0_WvL7oEi9WlZ2.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-15 20:22 編輯 所需材料：
冷開水 ... 1盆(大臉盆)
沙拉油 ... 5大匙
A 料
高筋麵粉 ... 450公剋
低筋麵粉 ... 75公剋
熱水 ... 適量(40。C)
B 料
豆瓣醬 ... 2大匙
甜麵醬 ... 2大匙
醬油 ... 1/2大匙
蔥屑 ... １1/2大匙
糖 ... 1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
水 ... 3/5飯碗
C 料
豬肉丁 .......
雞翼煮法
香茅雞翼
香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
鬍椒粉 (適量)
雞中翼 (12隻, 足三人份量)
步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3.......
雞肉料理---雞肉沙爹
雞肉料理---雞肉沙爹
雞肉串材料：雞胸肉200g，白酒、黑鬍椒、玉米粉等各少許。
沙爹醬材料：花生醬1大匙，檸檬汁、糖、Tabaco、魚露、蒜末、美極、辣椒粉等各1匙，荳蔻粉1小匙。
做法：1.將沙爹醬所有材料拌勻備用。
.......
雞肉洋芋沙拉
雞肉洋芋沙拉這道沙拉十分簡單，可以解決吃剩的白斬雞，當成餐前的冷食或是當成郊外野餐的主食，都是不錯的選擇，但冷食一定要注意衛生的問題。
材料
二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
二個水煮蛋
三個煮熟的中型的馬鈴薯
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
四分之一茶匙鹽
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三分之二杯的美乃滋
作法
將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混閤均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻.......
雞蛋30種吃法
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 06:04 編輯 蘇格蘭煎蛋
將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層麵包渣,在淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,在裹上一層麵包渣,在油鍋裏炸一下,炸至金黃色,撈齣--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養.
澆汁蛋
用寬油，猛火炸蛋，外焦裏嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，.......
雞蛋布丁
鮮奶水--1000g
細糖--160g
果凍粉--25g
香草精--3g
蛋黃--5個
果凍焦糖部份
水--80%
細糖--15%
果凍粉--5%
焦糖--少許
-----------------------.......
雪月餅
材料：（約10小個）
巧剋力磚適量（黑、白皆可）、鮮奶油150ML、魚膠粉3/4大匙、糖1大匙、水1大匙、煮淋
的甜紅豆半碗（煮至剛開口就可以瞭，無須脫殼起沙）
註釋：
1. 填餡料時不易太滿，要比周壁巧剋力層略低一點，底層巧剋力一定要保證跟周壁層.......
雪糕泡芙
雪糕泡芙
材料:
蛋 1顆多(約1又1/4隻)
水 80cc
無鹽牛油 5g
麵粉 30g
雪糕 適量
做法:
[1]將烤爐調至150度預熱.
[2]將水和牛油倒入鍋,加熱煮滾.滾開之後轉為小火,篩入麵粉,用木勺攪拌.為瞭不讓材料粘鍋.用木勺攪拌約3分鍾.
[3]鍋離火,分幾次加入雞蛋,混閤.用木勺攪拌至粘狀.
[4]將(3)的放入密實的塑膠袋中,將袋的一角剪.......
雪耳椰子煲雞湯
材料
雪 耳 半 兩
椰 子 肉 十 二 兩
瘦 光 雞 一 隻
瘦 肉 4 兩
薑 2 厚 片
做法
雪 耳 泡 浸 透 ， 摘 成 細 朵 及 洗 淨 。
雞 去 皮 洗 淨 。 椰 子 肉 洗 淨 切 塊 。
瘦 肉 洗 淨 及 切 成 塊 。
鍋 注 入 清 水 十 二 杯 煲 滾 ， 放 入 雞 、 瘦 肉 、 椰 子 肉 、 雪 耳 及 薑 ， 滾 後 改 用 小 火 煲 3 小 時 ， 加 入 雪 耳 繼 續 煲 一 小 時 ， 用 鹽.......
雪花雞
雪花雞
材料:
雞胸1個(約12兩).蝦仁4兩.肥肉1兩.蛋白3個.太白粉1大匙.清湯5杯.鹽11/2小匙.熟鼕菇1個 .熟火腿少許.香菜少許
調味料:
醃雞料
鹽1/2小匙.酒1小匙
拌蝦料
蛋白1個.鹽1/2小匙.太白粉2.......
雪莓娘
雪莓娘
名字好聽更好吃尤其在草莓盛産的季節來個雪莓娘吧!
雪莓娘
材料：
糯米粉100剋、豆漿200cc、太白粉3湯匙、砂糖3湯匙、太白粉(灑皮用)適量
餡料：
鮮奶油60毫升、草莓4個、海綿蛋糕1片
作法：
1.糯米粉、太白.......
雪蓮紅糟羊肉
材料：
去骨羊肉1公斤 老薑片200剋 白蘿蔔300剋 天山雪蓮600剋
調味料：
糖20剋 紅糟醬3大匙 雞粉1小匙 麻油2大匙
做法：
1.先將雪蓮去皮切滾刀塊，泡入鹽水中備用；薑連皮切片備用。
2.起一鍋，以麻油爆香薑片，加入羊肉炒.......
雪蟹三吃
雪蟹三吃 佳樂福超市減價買的雪蟹，加幾個蛋和兩個番茄做齣三道美味可口的菜，相當閤理。雖然體型不大，但好在肉飽味鮮，值得！
一。花雕蟹殼蒸蛋 ：現在不算雪蟹旺季，膏多是綠色的，沒什麼香味，但很鮮甜。雪蟹蒸熟後將所有的膏颳齣放進殼裏，加適量蛋液，半茶匙花雕.......
雲林 於媽媽炸醬麵
位於雲林縣虎尾鎮
在虎尾科技大學旁邊
他們那邊的東西都很好吃，量又多，價錢很便宜
吃過那邊就會愛上他~
我推薦牛肉麵(麵條是純手工、肉又大塊)
一碗纔50元~很便宜吧!
圖片如下~~有吃過的人~~也來推薦一下
各位看官~~看到圖片有想要吃.......
雲林 北港小吃
三月瘋媽祖，大甲媽祖展開一年一度的遶境活動，北港朝天宮媽祖熱潮也同時展開，附近有很多好吃的特色小吃，來此進香拜拜，當然也要品嘗道地的北港小吃，入寶山就能滿載而歸。
農曆三月廿三媽祖聖誕將屆，北港朝天宮媽祖熱潮逐漸加溫中，在進香與欣賞藝陣錶演同.......
雲林 土庫鴉肉麵綫
雲林縣土庫鴉肉麵綫..... 超好吃的..
有很多電視節目都有去跟他做採訪喔...
就在土庫媽祖廟旁正宗老店
雲林縣土庫鎮中正路101號
電話(05) 6623-992 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-11-1 07:2.......
雲林 牛二牛肉麵
在北港呆瞭快一年
終於快要離開瞭
這一年來最痛苦的
莫過於北港的東西，真的不怎麼好吃
這裏以庚麵啊、庚米粉這種東西最多
我又不喜歡吃這種太白粉閤成的食物
所以超痛苦的>"<
.......
雲林 福州師餛飩
雲林縣西螺鎮「福州師」餛飩意麵小吃店已經營52年，目前老闆傢中最年長的是84歲林金欗老太太，最小的是10歲的林晏夙，因老太太堅持餛飩要在當天包、當天賣，福州師餛飩意麵的口味就這樣隨著西螺遊子聞名遠方。
這傢小吃店平時多由老太太的媳婦黃白蓉、孫女劉素名.......
雲林 雲那裏義式料理
「雲，在那裏？」國立雲林科技大學校區內的蓮花池畔，明亮、寬廣的咖啡館，叫做「雲那裏」。負責人周愛惠以義大利餐點開創全新的歐式餐飲風格，她親手調煮的義式咖啡，十分夠味。
要到「雲那裏」，最便捷的道路，就是從雲林科技大學的校門口進入，走到第二校區右邊約2.......
電鍋+電磁爐的閤體技~~兩道簡單的料理
一個人在外麵讀書
沒有太多的烹飪器具
隻有可愛的小電鍋跟電磁爐而已
以下兩個簡單的料理分享給一個人在外打拼的朋友們唄
使用器具:
電鍋 &電磁爐
料理一 : 簡單沙拉料理
材料:
蛋*1 約2.5元
馬鈴薯*1 約10元
.......
霧峰 樹仁商圈
霧峰鄉樹仁商圈的特色是美食小吃販售，商圈範圍是四德路至育智路之樹仁路段，緊鄰著霧峰鄉農會
1. 農工附近的一傢控肉飯
飯超多像座小山, 控肉超贊, 入口即化,價位沒記錯的話大碗的為35.
伴我跟同學渡過美好午餐時光, 吃到有段時間老闆問說肖年..........
青椒牛肉
青椒牛肉
材料:牛肉6兩 青椒1個 紅椒黃椒各1/2個 蔥2支
調味料(a)酒1大匙 醬油1大匙 糖1/2匙 太白粉1茶匙
(b)酒1大匙 鹽1/2茶匙 醬油1大匙 鬍椒粉太白粉各少許
做法:1牛肉切絲半(a)料醃30分鍾.青椒黃椒紅椒切絲.蔥切.......
青椒素柳炒飯
材料:
1.飯 1碗
2.素排 1塊
3.青椒 適量
4.金針姑 一小把
5.紅蘿蔔絲 少許
6.高麗菜絲 適量
7.香菇 1朵
8.醬油 少許
9.油 適量
10.蛋 1顆
做法:
1.先將素排切成小片,再將青椒切.......
青椒鑲肉
材料：青辣椒7條、絞肉半斤、豆豉少許、醬油2小匙、蔥1支、香油少許
1.填餡
青辣椒去蒂除籽，絞肉加豆豉、醬油、蔥末拌勻，填入去籽的青辣椒裏。
2.燜煮
稍煎黃淋少許醬油和1碗水燜至汁收乾，起鍋淋香油。
Tips：肉餡要塞滿，燜煮好的青辣椒纔.......
青瓜蟹肉乳酪凍湯
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升
低脂原味乳酪 - 500毫升
無鹽雞湯 - 500毫升
洋蔥 (切條) - 2湯匙
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙
鹽 (A) - 1/8茶匙
蟹肉 - 適量
菠菜 - 250剋
橄欖油.......
青紅椒牛肉絲
嫩牛肉 ... 10兩
青椒 ... 3個
紅辣椒 ... 4支
蔥 ... 1根(切末)
蒜 ... 3粒(拍碎切末)
油 ... 1/3鍋
A 料
醬油 ... １1/2大匙
雞蛋 ... 1/3個(蛋清蛋黃打勻)
太.......
青芒果
我想這種吃法除非你身處芒果産地,又剛好巧遇土芒果生長初期,這樣比較有機會吃的到屬於南部的口味.這次迴傢剛好遇到鼕天的土芒果剛剛冒齣小果子,摘瞭幾顆去皮後沾醬吃,是我們小時後最愛的零食.
小小的土芒果果實尚未發育完成,去皮後對半剖開,裏頭的子是軟軟的極易.......
韓國五花牛肉的炒法[1P]
![韓國五花牛肉的炒法[1P]](https://pic.quweinews.com/picck101/9436050366bc91b4f466ec002d56673c5255c7eef8af21197f59342441573ae9/xin_4409032511274532060219.jpg)
韓國五花牛肉的炒法
主料：五花牛肉
輔料：韓國梨、金針菇、韓國芝麻、生菜、芝麻葉、鬍蘿蔔、小黃瓜
調料:芝麻、低鈉鹽、醬油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑鬍椒粉、調味醬
操作：
1、把五花牛肉切成薄.......
韓國牛小排
做法:
材料原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)
原始醃肉料:
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
b 青蔥: 2支 (切段)
c .......
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