屏東黑鮪魚季行之有年 每年號召不少饕客大手筆吃黑鮪魚 旅人省思－行銷特色物産 不吃不可？ - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 屏東黑鮪魚季行之有年，每年號召不少饕客大手筆吃黑鮪魚，多年下來，卻使得黑鮪魚日漸枯竭；台東縣政府觀念落伍，依樣畫葫蘆舉辦旗魚祭，號召大傢一起來吃旗魚，並推齣八傢認證餐廳，以及花2500元可吃3500元 .....
屏東黑鮪魚季行之有年，每年號召不少饕客大手筆吃黑鮪魚，多年下來，卻使得黑鮪魚日漸枯竭；台東縣政府觀念落伍，依樣畫葫蘆舉辦旗魚祭，號召大傢一起來吃旗魚，並推齣八傢認證餐廳，以及花2500元可吃3500元桌菜促銷活動。
海洋文化需要維係，海鮮文化卻無需大力推展，特彆針對某一特定魚種的美食活動，就宛如對牠們發齣追殺令，容易造成價格飆漲，進而族群滅絕；再換個角度想，如有縣市政府舉辦「台灣獼猴季」或「台灣黑熊季」，難道也要邀請民眾一起來吃猴腦、啃熊掌嗎？海洋野生動物受到的待遇，竟遠比陸上野生動物悲慘太多。
漁民生計需要維持，白肉旗魚也確實鮮美，吃不吃魚，吃什麼魚，隻要不是保育類，原屬個人自由，但縣市政府推展海洋文化與觀光同時，卻由縣長帶頭鼓勵大傢吃特定野生魚種，長此以往造成海洋資源枯竭，進而導緻海洋與漁業文化消失。
旗魚祭觀賞漁民戰浪，是一種文化悸動，到漁港看拍賣、到臍橙園參觀，或到白守蓮社區漫步聽鼓聽故事，這是産業與文化的認識，旗魚祭可以體驗與玩樂的方式很多，未必要以吃野生動物為主題，對旗魚也該如此。
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澳門新葡京酒店8餐廳獲米其林二星，主打精緻廣東菜，以中國元素為概念，將象徵發的「8」和金魚融入裝飾，中午有五十多款創意點心可供選擇，經典點心霸王淡水鮮蝦金魚餃，做成金魚的模樣栩栩如生，讓人捨不得吃，近來主廚歐國強也研發瞭多道新菜色，值得前往品嘗。霸王淡水鮮蝦金魚餃，不同一般蝦餃使用海蝦，而是選用淡水蝦，吃起來更為鮮甜，金魚兒上的色彩則是以天然食材裝點，眼睛是芝麻，橋色是紅蘿蔔。同一個小蒸籠裏還有做成小雞模貌的粟米芙蓉雞粒餃，又美又好吃！新推齣的特色甜點火焰椰子紅豆蛋糕，內含吃得到顆粒的紅豆冰淇淋.......
澳門美食2－卡夫卡 法式甜點東方口味
另一傢精緻點心則是卡夫卡法式甜點，去年1月纔開幕，在Jerry和太太Nicole開店前，澳門並沒有法式甜點的專門店，「好多人還好奇問我們到底在賣什麼！」Nicole畢業於法國藍帶廚藝學校，Jerry十多年前就已經在澳門開咖啡館，兩人結閤各自專長共同創業。Jerry說，取名kafka卡夫卡，因為店址路名位在布拉格街，而他自己也很喜歡卡夫卡的作品，且因捷剋語中，kafka是一種雀鳥的名字，身上尾巴很長，喜歡躲藏，因此將牠設計logo意象，並結閤自身愛旅行的概念，甜點外帶盒也設計成旅行箱的模樣。卡夫卡.......
烏龍茶的茶湯
除瞭喝到與看到美味的茶湯，更能用心體會到其中的美妙感受，讓心靈大滿足。處在颱灣當今這波食安風暴中，尤其可讓我們反省到柴米油鹽等生活元素的重要。不管是在生活消費麵或文化曆史定位上，形塑齣颱灣人特有的茶文化傳統，與背後的人文與精神價值，都具值得推廣的意義。由《茶藝‧普洱壺藝雜誌》主導的「2013亞太烏龍茶文化論壇」，經由齊聚愛茶人士與文化創意人纔的推廣與集思廣義，為茶藝文化交齣瞭一張具體的概念與方嚮清單。茶文化觀察傢暨亞太烏龍茶文化論壇總召集人何健生，於論壇中最後拋齣「茶湯美學」的議題探討。以淡江大.......
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