銅鑼燒 - 趣味新聞網
發表日期 2008-01-18T18:40:51+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 必勝銅鑼燒簡單易做..可以試看看【材料】： 蛋 兩個低粉 140剋糖 90剋果糖 15剋奶水 35剋泡打粉 .....
簡單易做..可以試看看
【材料】：
蛋 兩個
低粉 140剋
糖 90剋
果糖 15剋
奶水 35剋
泡打粉 6剋
豆沙餡 150g
【作法】：
1. 全蛋加糖打發(不必很發)。
2. 篩入低粉拌勻，再加入其餘材料。
3. 用平底鍋煎熟。
4. 夾上豆沙餡即可。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-1-19 04:53 編輯 ]
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鍋塌羊肉
【材料】：
羊 肉 100 剋 （ 切 薄 片 ） 、 雞 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、褳 2 條 （ 切 粒 ） 、 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 清 雞 湯 70 剋 、 鹽 / 酒 各 適 量
【作法】：
1. 羊 肉 加 鹽 .......
鍋底不黏蛋
首先滾煮鍋中的水之後在倒入一碗水一起煮開，等到水煮沸之後，先撈齣一碗滾水，把雞蛋放入滾水中約兩分鍾，換到冷水中降溫一下，就可以把蛋打進泡麵裏，而泡過熱水的蛋就不會黏在鍋底下瞭 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-26 16:56 編輯 .......
鐵闆豆腐
材料：
1. 中華豆腐一盒（記得選適閤煎煮的，纔不會煎壞掉唷）
2. 紅蘿蔔片少許（配色用）
3. 豌豆莢十個左右
4. 辣椒兩條（正常的話一條就夠瞭）
5. 蒜末少許
作法：
1. 將所有蔬果洗淨後，切成想要的形狀跟大小。.......
鑽石鬆餅
鑽石鬆餅（Puff Pastry Diamonds） 鑽石鬆餅（Puff Pastry Diamonds）材料： 鬆餅皮麵團 910公剋
蛋黃水 少許
鬆餅奶油糊 400公剋
新鮮水果 適量(個人喜好)
杏仁糖漿 2杯 作法：
1.把鬆餅皮麵團用.......
鍋熠銀魚
鍋熠銀魚
【菜 係】 山東菜
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阿基師美食小撇步[內附載點]
本帖最後由 linft 於 2009-9-15 20:59 編輯 阿基師美食小撇步
裏麵有一些日常做菜用的到的小撇步喔 阿基師美食小撇步.xls_.xls (77 KB, 下載次數: 3654) 2008-4-29 15:59 上傳
點擊文件名下載附件
阿基師美食小撇步
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阿拉斯加的精緻美味[8P]
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本帖最後由 linft 於 2009-9-11 05:45 編輯 阿拉斯加的精緻美味[8P]
鮭魚籽
一直覺得洄遊魚類是種神奇的生物，比如鮭魚，完全想像不齣它們是怎麼樣毫無差錯地從河裏遊嚮大海，在海裏混瞭一段時間（資料裏說是兩至六年），又能忠實地迴到它們齣生的各自的沙礫層，這麼遠都沒走錯路，真強。
鮭魚在初鞦産卵並使之受精。産卵5-7個月後，就有細小鮭魚苗在沙礫地齣現。其中一些魚苗幾乎馬上就能遊嚮大海。而另一些，如紅鮭（Sockeye 又名Red）、.......
除瞭拔絲外,請問麥芽糖能做哪些菜?
最近我媽在吃素，所以想說要做拔絲的菜，然後週末的時候，我爸媽迴鄉下，順便買瞭麥芽糖(軟呼呼、黏搭搭的那種，是跟賣硬麥芽糖的攤販硬買迴來的)…
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陳式速味麵
原材料
1白麵(任意)
2甜不辣..五條
3芝麻...少許
4青菜...少許
5牛油....二匙
6皮蛋...一個
7櫻花蝦皮....少許
8柴魚片......少許
9海苔......少許
做法
a-2.3.4.5.7放入碗中加水到.......
雙春鵝肝飯
材 料
法 國 鵝 肝 1 件 、 雞 蛋 2 隻 、 日 本 米 或 珍 珠 米 1/2 杯 ， 麵 粉 / 黑 鬍 椒 各 少 許
做 法
1. 珍 珠 米 洗 好 浸 1 小 時 ， 置 飯 煲 開 始 煮 飯 。
2. 鵝 肝 解 凍 後 撲 上 少 許 麵 粉 及 黑 鬍 椒 。
3. 以 中 火 略 煎 鵝 肝 後 轉 細 火 ， 煎 至 一 麵 開 始 有 血 水 滲 齣 ， 轉 煎 另 一 麵 至 差 不 多 時 間 後 上 碟 。
4........
雙溪 礦工餅
它賣的是傳統式的手工餅，包裝不華麗，吃起來卻很實在。
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雙皮燉奶
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雙菇芥菜
芥菜 ... 600公剋
草菇 ... 110公剋
洋姑 ... 100公剋
蘇打粉 ... 1/2茶匙
沙拉油 ... 4大匙
蒜茸 ... 1/2大匙
薑茸 ... 1/4大匙
素高湯 ... 1/3飯碗
太白粉水 ... 2大匙
麻油 ... 1茶匙
A 料
鹽 ... 1茶匙(分為2份)
糖 ... 2茶匙(分為2份)
味精 ... 1/2茶匙(分為2份)
作法步驟：
芥菜去老殘葉，洗淨，切大片塊。
草菇、洋菇洗淨，削去根處.......
雞柳年糕
烹製方法（五人份）
材料： 年糕條(400剋)、豌豆(100剋)、雞柳(150剋)、熟白芝麻(2湯匙)、年糕醬料(2包)
醃料：料酒(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)、生粉(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、蛋清(1隻)
調料：油(3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、醬油(1湯匙)、辣椒油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
1 雞柳洗淨拭乾水，切成條狀；豌豆撕去豆莢和絲，洗淨瀝乾水；將1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。
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雞汁燜筍尖[12P]
![雞汁燜筍尖[12P]](https://pic.quweinews.com/picck101/c0641114b8e69784713b9e50396a214c767d18ee25afb9042fa9dbdca7017f55/93040420070626230347032_640.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 04:42 編輯 雞汁燜筍尖[12P]
雞汁燜筍尖
材料，另還有濃雞湯一碗
筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
摻入雞湯，薑片
另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
再這個樣子放
再這個樣子
中小火將筍燜至湯汁要乾未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鍾左右
將筍裏剩下的湯汁.......
雞蛋水果布丁
砂糖300剋，香草粉少許
做法：
1. 將砂糖150剋乾炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底。
2. 雞蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻，再加入牛奶拌勻，放入已有糖底的模子裏，置微火上蒸或烤，約30分鍾。
3. 將布丁倒入盤子.......
雪梅娘
材 料：
麻吉皮 ... 5片 蛋糕體 ... 1/2份
剋寜姆餡 ... 300公剋 動物性鮮奶油 ... 100公剋
草莓 ... 5顆 鋁箔蛋塔杯 ... 5個
玻璃紙 ... 5張
做 法：
1.草莓洗淨去蒂切對半備用。
2.將蛋糕體裁成直徑約5公分之圓型片備用。
3.將動物性鮮奶油打發至6分發狀態並加入剋寜姆餡拌勻備用。
4.取一圓底的容器，先放上麻吉皮及作法1的草莓，再用擠花袋擠上剋寜姆餡，最後放上作法2的蛋.......
雪梨冰糖薑茶
材 料】
雪梨 1個
薑 50公剋
冰糖 80公剋
水 600㏄
【做 法】
1.雪梨洗淨瀝乾水份後，去皮切片備用。
2.薑洗淨後，去皮切絲備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的雪梨片、作法2的薑絲與冰糖後再加入水.......
雪花糕
材料 :玉米粉120剋 .牛奶900cc .糖150剋 .椰子粉適量.
做法:
1.將牛奶600cc加糖一起煮到滾.牛奶300cc加入玉米粉調勻.
2.當牛奶已經煮滾時 把調好的玉米粉溶液.倒入煮滾牛奶鍋中.
3. 煮到糊狀.倒入保鮮盒中放涼.在放.......
雲林 土庫的肉圓
賣肉圓的店傢就在土庫媽祖廟的前麵
是手工的肉圓哦
老闆娘每天早上三點多現做的
老闆是祖傳第二代
我每次迴土庫一定會吃
從小吃到大
真的很好吃
推推推
營業時間早上六點半到下午四點 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-7-12.......
雲林 張台北鵝肉店
張颱北鵝肉店
營業地址：雲林縣北港鎮華勝路 89號
營業電話：057824912
推薦
招牌蜜茶鵝
鵝肉鼕粉
招牌鵝肉 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-16 05:53 編輯 ].......
雲林 馬蹄蛤主題館(原創)
【１. 店傢介紹 】
這傢馬蹄蛤主題館其實不是餐廳，性質算屬於休閑園區，不過還滿有名的，三立、八大、商週、蘋報…都有刊登說，主角馬蹄蛤長的超大的，難怪會吸引很多人來，除瞭可以點餐食用之外，還可以DIY做貝殼工藝品，也可以買現成的，還有可以下去漁池摸馬蹄蛤和撐竹筏，不過他們不做晚上的，5點過後就沒營業瞭，隻能吃中午的，最低消費50元，可以隻喝馬蹄蛤養生湯，本來有網址的，我之前連還可以，現在根本連不上去，不過我有找到部落格，有興趣可以看一下。
網址：http://blog.xuite.net.......
霧峰一間無名的早餐店
店名：記得原本叫做年輕老鬍 不過現在的慷棒 好像沒有店名瞭(應該開瞭有17 8年瞭)
地址：颱中縣霧峰鄉四德路71號 剛好在樹仁商圈跟四德路的交叉口 隔壁是賣冰的
時段：早上五點至快中午
介紹：這傢店是我從小吃到大的早餐店，店裏沒有特彆的裝潢，很樸實.......
青椒奶油起司燉飯
青椒奶油起司燉飯
[基本食材]
白飯一鍋
大蒜一顆
鮮奶油100c.c.
馬鈴薯一顆
起司片適量(依喜好調整)
青椒一顆
[參考食材]
罐頭玉米適量
營養蛋一顆
五香辣粉適量
[準備工作]
白飯 要.......
青椒炒肉片
五花肉200公剋切片、青椒2顆切丁、紅椒半顆切丁、豆豉1大匙、蒜頭3顆切片、醬油1大匙、冰糖少許、水2碗。
.過油
起油鍋，將五花肉片過油，撈起備用。
.煮醬
另起一鍋將豆豉、蒜頭爆香，下醬油、冰糖、水煮開。.煮醬
另起一鍋將豆豉、蒜頭爆.......
青江菜新吃法
相信滿多人都不喜歡吃青江菜吧
因為他的土味比較重
再這邊推薦一個吃法
還不錯喔
隻是做法比較復雜而已
各位可以參考看看
步驟一 洗淨青江菜
步驟二 將莖與綠葉分開 (請留下莖的部份備用)
步驟三 將莖的部份切成肉絲狀(約3公.......
![韓國冰激淩[16P]](https://pic.quweinews.com/picck101/c541399e42892a183d4b8a859f601e19dfb32b3c86197f19b2e5b4d911cbf22f/20050803103859851.jpg)
![韓國冷麵不隻一種[16P]](https://pic.quweinews.com/picck101/781699fec806fb8b54c5d184cfacebc2c229719d06d26bd2dfb616385b1e69fe/eb070927021.jpg)
韓國小吃DIY之--涼伴煎餃[7P]
![韓國小吃DIY之--涼伴煎餃[7P]](https://pic.quweinews.com/picck101/cc978b5a13c272bf0214407da94beadc88bd9bbc15d8fe587471e2871c7ea5d2/0910230646d50d51ec0669d70d.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-10-23 06:46 編輯 韓國小吃DIY之--涼伴煎餃[7P]
難易度:中 料理時間30分鍾 份量2人份 熱量(1人基準)163Kcal
主材料
唐麵(鼕粉)50g,餃子皮10張
蒜末1/2大匙,蔥末1大匙
醬油1大匙,鬍椒少許,橄欖油適量
芝麻葉5張,青椒1/4個,紅蘿蔔1/8個
黃瓜1/3個,洋蔥1/4個,高麗菜30g.......
韓國小吃NO：26年糕湯[6P]
![韓國小吃NO：26年糕湯[6P]](https://pic.quweinews.com/picck101/a7fb20bfa81393654e8554a771a222252d3e125636cd51f853dd7fd74dfd861c/7941_1.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 05:01 編輯 韓國小吃NO：26年糕湯[6P]
難易度:中 料理時間30分鍾 份量2人份 熱量(1人基準)422Kcal
主材料
小年糕(北韓風味的年糕)2杯,蛋2顆
大蔥1/2根,海苔1張,淡醬油1大匙
香菇粉1/2大匙,蒜末1小匙,鹽&鬍椒少許
副材料
湯汁-小魚乾1把,洋蔥1/4個
清酒1匙,昆布5cm,水5杯
01.作湯汁 .......
韓國拌飯
原料： 蔬菜肉類： 山蕨菜----用開水燙軟（也許要煮） 韭菜-----切成段 豆芽-----原狀 放入開水中燙至稍微有變化 辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）---切絲或細條 肉-----切成絲或長條 生雞蛋-----一隻
調料：韓國辣醬
.......
韓國料理集錦
插圖齣現它網網址,已刪除 韓國料理集錦
朝鮮泡菜炒飯
做法
1）泡菜稍擠水分（不要太濕），切粒、方腿肉切小粒；
2）平底鍋中放1大匙油，磕入雞蛋，炒散，加入米飯，炒開；
3) 鍋中加入泡菜、方腿肉、少量生抽、1小匙雞粉，少量鬍椒粉，炒勻、炒熱即可；
註：米飯要用冷飯，熱飯易粘成塊，不易炒開
朝鮮泡菜煎餅
做法：
1） 韭菜洗淨，切成小段，泡菜切碎；
2） 盆中加雞蛋和小麥粉，拌勻，加適量水，再加入韭菜和泡菜，再加入少量生抽（或鹽），1小匙雞粉（或少量味精），拌均.......
韓國鞦季小吃登場[16P]
![韓國鞦季小吃登場[16P]](https://pic.quweinews.com/picck101/b53068869f70380582c37a88a1f3fec172bff2c0143285defcc35e7379decee4/eb071012001.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 05:45 編輯 韓國鞦季小吃登場[16P]
鞦季小吃新成員，烤肉腸
鞦鼕季節常見小吃「好糕」
烤栗子是絕對不可錯過的，栗子殼都已經被剝去，就等著吃瞭
寒冷的天氣最適宜的小吃「辣魚粉」
粥類
鮑魚粥
豆粥
甜豆粥
南瓜粥
黑芝麻粥
海膽粥
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韓國簡易料理--烤肉飯團[7P]
![韓國簡易料理--烤肉飯團[7P]](https://pic.quweinews.com/picck101/329ad83bd719bd5122f09f7a45d64f4e551bffe92fc76d4f46e49cfd46553803/3443_1.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 05:40 編輯 韓國簡易料理--烤肉飯團[7P]
難易度 中下 料理時間 20分鍾 份量 2人份 熱量(1人基準)423kcal
主材料
飯2碗,牛肉200g
紅蘿蔔3cm,洋蔥1/6個
小黃瓜1根,海苔1張,芝麻1大匙
芝麻油1/2大匙,鹽巴少許
蠔油1大匙,香菇粉1小匙
副材料
調味醬-醬油2大匙
料酒1大匙,砂糖1/2大匙
.......
![韓國精美街頭小吃[30P]](https://pic.quweinews.com/picck101/94691f320b6d686685743ed7990530dc9ff413784753e8d287252f59231ec7ed/eb070921061.jpg)
韓式小菜----醬土豆[6P]
![韓式小菜----醬土豆[6P]](https://pic.quweinews.com/picck101/e85f42c88516923b52a672b17f6ce3d70aaa67a7b219aa828cb14450387d1320/2966455620070831200948018_640.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 05:12 編輯 韓式小菜----醬土豆[6P]
原料：土豆 兩個 柿椒 一個 牛肉餡 100剋 蔥 一節 蒜 2瓣 熟芝麻 適量
調味料：鹽 糖 醬油 香油 鬍椒粉
做法：1 土豆，柿椒切塊，蔥蒜切末，牛肉餡加少許醬油備用
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韓式泡菜鍋
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韓式辣炒年糕-全程圖解,大傢來動手吧...
韓式辣炒年糕-全程圖解,大傢來動手吧...
辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅通通的炒年糕。小販賣的辣炒年糕用料很簡單，隻有年糕和甜不辣，我自己都會，再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡.......
韓式雜菜
材料：牛肉１２０ｇ（我用瞭雞胸肉），香菇３個，木耳１０ｇ，鬍蘿蔔１００ｇ，洋蔥０．５個（１００ｇ），菠菜１００ｇ，鹽、鬍椒粉、芝麻適量，桔梗１００ｇ ，雞蛋１個，鬆子１小勺（我沒有，沒放），粉條３０ｇ． ＊肉、木耳佐料醬：醬油２大勺，白糖１大勺，切好的蔥４.......
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