【COOKY】鮮蝦腐皮捲 Spring Rolls Stuffed with S

發表日期 2018-03-02T18:38:07+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : [Youtube]w90k9EQqixY[/Youtube][Youtube]w90k9EQqixY[/Youtube]詳細做法請看下方！食材準備豬絞肉 100g蝦仁漿 150g魚漿 150g鹽適量 .....

詳細做法請看下方！

【COOKY】鮮蝦腐皮捲 Spring Rolls Stuffed with S

食材準備
豬絞肉 100g
蝦仁漿 150g
魚漿 150g
鹽適量
米酒適量
鬍椒粉 1小匙
蝦仁丁 100g
芹菜 20g(切末)
荸薺 5顆(切末)
蔥花 30g
香油適量
腐皮適量
料理步驟
1
製作餡料：將豬絞肉、蝦仁漿、魚漿、米酒、鬍椒粉攪拌均勻，反覆拍打，至齣筋
2
製作餡料：加入蝦仁丁、芹菜末、荸薺末、蔥花，並灑點香油混閤均勻
3
將腐皮裁切成適閤大小，將餡料放在腐皮上包起來，並在封口處沾水
4
以120℃的油溫下鍋，慢慢加熱至170℃，至金黃就能起鍋
5
請享用！
【COOKY】鮮蝦腐皮捲 Spring Rolls Stuffed with S

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文章來源： COOKY 卡提諾廚房

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建议用冷油炸，可以确保腐皮炸出的形状及酥脆的口感；放入虾卷再开大火，要不停翻转至腐皮鲜虾卷膨胀成金黄色即可

这个感觉还真的是给他有一点难度的捏

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