甜蜜奶酒起司蛋糕[1P]

發表日期 2009-01-10T09:38:10+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 【Brandy Cream Cheesecake 】甜蜜奶酒起司蛋糕【材料】 A 麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎) 奶油butter 1/3杯(微波融化) B 奶油乳酪 cream cheese 2 .....

本帖最後由 linft 於 2009-9-15 21:13 編輯

【Brandy Cream Cheesecake 】
甜蜜奶酒起司蛋糕
【材料】
A
麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
奶油butter 1/3杯(微波融化)
B
奶油乳酪 cream cheese 250公剋(室溫軟化)
奶油 butter 30公剋(室溫軟化)
鹽 1/4茶匙
C
蛋黃 2個
Brandy Cream Liquor 1大匙
鮮奶油 30公剋(約1/4杯)
玉米粉 24公剋 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)

D
蛋白 60公剋 (大顆蛋的蛋白2個)
細砂糖 30公剋

E
細砂糖 60剋

【步驟】
1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混閤.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鍾.取齣待涼.
2. 將C混閤均勻
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀
4. 烤箱預熱為300度F.
5. 用打蛋器低速將B混閤均勻.打發後.加入(3)之混閤液.混閤均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鍾

從烤箱取齣後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀颳開邊緣倒齣來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)

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奶酒是不是能换成其他利口酒?
做好后要冰冰箱吗?
能保存多久?

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