相信很多人都聽過這樣的說法：吃瞭大魚大肉 或者吃得太飽後 喝茶能“颳油”嗎？找來營養師深扒，真相有點意外 - 趣味新聞網

相信很多人都聽過這樣的說法：吃瞭大魚大肉，或者吃得太飽後，可以喝點茶，因為喝茶能“颳油”。

不少茶飲料和茶産品的廣告也宣稱“喝茶清腸道”“喝茶減脂”“喝茶減輕體重”等等。

但是，我們請營養師深扒瞭一下發現：喝茶，真的不能“颳油”！不過，喝茶倒是有很多其他的好處。

這篇馬上就來給你詳細說說。

有些人喜歡大吃大喝之後喝點茶，覺得這樣做能夠“解膩”，其實這隻是一種感覺，或者說是一種“錯覺”。

被我們吃進去的油，通過食管和胃，進入主要的加工廠――小腸。之後，這些油脂會在膽汁和脂肪酶的幫助下，分解成小分子物質，通過小腸絨毛進入小腸細胞內，再循環進入血液[1]。

所以，不論你喝的是什麼茶，都不能直接把脂肪分解掉，更不能把腸道中的油排齣去。

當然，確實有些研究顯示，茶葉中的兒茶素能幫助加強能量消耗、促進脂肪氧化、降低體脂率等。但不同研究結果不盡相同，目前還沒有一個統一的結論。

有病例對照研究發現，與不喝茶的人相比，喝茶可以降低肥胖者的腰圍和BMI[2]。

還有研究發現，飲茶對減肥和保持體重有積極影響，但保護作用可能與人種有關。針對亞洲人群與白人所做的研究發現，對於體重超重或肥胖的年輕人，喝茶與體重改變之間沒有顯著相關性，但可能影響脂肪的百分比[3-4]。

所以說，想要單純通過喝茶的方法來“減肥”，可不是一件容易的事兒。 有研究認為，首先需要長期喝，其次每天攝入的兒茶素要達到500毫剋以上 [5-6] 。

500毫剋是什麼概念呢？

在常見的茶葉中，兒茶素含量比較高的那種，大約也就是160毫剋/升茶水[7]。

也就是說，想要達到所謂“喝茶減肥”的效果，你需要每天至少喝3升茶水，這應該沒幾個人做得到吧？

所以，想靠喝茶來颳油、減脂減重，喜歡可以試，但效果未必那麼確鑿，不要預期太高啦！

很多人可能會反問，為什麼有時候茶喝多瞭，感覺容易餓呢？

茶裏麵含有咖啡因、茶堿、可可堿等復雜成分，當咖啡因攝入達到一定量時，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加[8-9]，提高α-澱粉酶和脂肪酶的活性[10]。

因此，喝茶容易給人産生解除油膩或很快變餓的感覺。

但是， “解除油膩”和“很快變餓”都不等於“颳油”和“減脂”。總之，從目前研究來看，喝茶能減肥，證據還不充分。

想要靠喝茶來讓自己在大吃大喝時還不長胖，可不怎麼明智。就算是日常想要靠“多喝茶”來減肥或者控製體重，也未必就可靠。

你可能想說：原來喝茶沒什麼用啊！那我不喝瞭！

彆彆彆，喝茶雖然不能“颳油”，可是還有很多其它的好處呀：

茶葉不但有種獨特的清香，而且還含有茶多酚、咖啡因、茶多糖等多種對人體有益的物質，具有抗氧化、提神醒腦、利尿等作用。

很多研究都發現瞭喝茶的好處，包括：每天喝2~3杯茶，冠心病、中風、卒中等心血管疾病及2型糖尿病的風險更低[11-12]。

而且茶的熱量低，可以說是“0卡路裏”飲料。

對於不愛喝水的人，喝茶是個不錯的選擇。還可以用茶換掉甜飲料、在聚會上“以茶代酒”等等。

最後，給你兩條“安全喝茶”的溫馨提示：

1. 不要喝濃茶。 濃茶中含有大量咖啡因、茶堿等，可能會刺激腸胃，引起失眠、心慌等不適。

2. 不要喝燙茶。 國際癌癥研究機構（IARC）已經將65℃以上的熱飲列為2A類緻癌物，長期飲用會增加患食管癌的風險[13]，還是等茶涼一點再喝吧！

特約作者：

韓鼕梅

注冊營養師

審稿專傢：

李園園

注冊營養師

林晨

首都醫科大學附屬北京同仁醫院臨床營養科營養師

參考文獻

[1]硃大年,王庭槐.生理學(第8版)[M].2013,北京:人民衛生齣版社.

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[3]R.Hursel,et al.Effects of green tea on weight loss and weight maintenance. A meta-analysis.Int J Obes.2009

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. 2014 Mar 1;29(3):479-90.

doi: 10.3305/nh.2014.29.3.7118.

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[6]Tomonori Nagao, Tadashi Hase, Ichiro Tokimitsu.A Green Tea Extract High in Catechins Reduces Body Fat and Cardiovascular Risks in Humans[J].OBESITY Vol.2007,6(15):1473-1483.

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[12]Chung M, Zhao N, Wang D, Shams-White M, Karlsen M, Cassidy A, Ferruzzi M, Jacques PF, Johnson EJ, Wallace TC. Dose-Response Relation between Tea Consumption and Risk of Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-Analysis of Population-Based Studies. Adv Nutr. 2020,11(4):790-814.

[13]Loomis D, Guyton K Z, Grosse Y, et al. Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages[J]. Lancet Oncology, 2016, 17(7): 877.

編輯：帝豪、郭倩、張傑

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