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義大利脆餅

發表日期 2007-06-01T14:37:31+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 材料:(十人份) 低筋麵粉過篩---600 .....

     材料:(十人份)

低筋麵粉過篩---600公剋
白砂糖    ---450公剋
蛋       --- 5個
蛋黃       --- 5個
茴香酒    ---  1/2杯
柳橙皮屑 --- 1個
白杏仁去皮  ---300公剋
鹽       --- 少許

作法:

1.在工作台上將麵粉堆成小山丘狀,中心挖一個洞,放入所有材料,用手將材料混勻

2.以手腕的力量將材料搓揉成均勻的麵團

3.將麵團分成4等份,分彆揉成直徑約4公分的圓柱狀

4.烤盤刷一層奶油,撒上麵粉,放入圓柱狀的麵團

5.放入預熱至180度C的烤箱中,烤25至30分鍾,至錶麵微黃

6.取齣烤過的麵團,待冷卻後斜切成厚0.5公分的片狀,再入烤箱烤5分鍾,取齣翻麵,

再放迴烤箱中烤5分鍾,(此作法是為瞭將餅乾烤乾)

7.取齣餅乾,待冷卻後,可裝入密封容器內長時間貯存

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-6-1 17:25 編輯 ]

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