台灣和香港最著名的小食之一臭豆腐。有些人一聞到就想吐 恨不得那去喂狗; 但是有些人當它為保 臭豆腐 - 趣味新聞網
發表日期 2006-02-28T14:47:30+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台灣和香港最著名的小食之一臭豆腐。有些人一聞到就想吐，恨不得那去喂狗; 但是有些人當它為保，甚至比山珍海味更美味。現在請大 ... 臭豆腐 (惡心,有些人,看看,美味,臭豆腐) .....
有些人一聞到就想吐，恨不得那去喂狗; 但是有些人當它為保，甚至比山珍海味更美味。
現在請大傢發錶意見，看看你們是否認為臭豆腐是美味還是惡心。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-28 05:13 PM 編輯 ]
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我个人喜欢炸比较酥一点,咬起来有丝微的酥脆声
现在臭豆腐除了演变有多种烹调法 以及臭臭锅,但还是用炸的才能吃出那种感觉
STAR: 对呀!! 臭豆腐要是不臭,就不好吃啦~ 且是越臭越好吃~
[ 本帖最后由 starlight 于 2006-3-2 05:06 AM 编辑 ]
当你闻道臭豆腐没有炸过的~
像臭臭锅那一种的臭豆腐有些人会觉得很难受~
但是像炸臭豆腐的话那种香气可以说是人间极品阿~
如果不臭的话吃起来会觉得少一种味道~搭配上泡菜真的是"欧依稀"!
"臭"豆腐那有臭，一点感觉都没有
而已要越辣越好吃，所以我都加很多辣椒，赞！
另外就是要加泡菜，吼！害我现在很想吃臭豆腐
臭豆腐，你在哪里？
我都把中间拨开，然后把泡菜塞进去，再放进嘴里，
真的是人间一道美味的极品，超喜欢吃的！＾＾
建议大家如果有空到台东呀~
到市区~问路人屈臣氏在哪~
然后在屈臣氏斜对面的有一间台东米台目隔壁的臭豆腐店
那家的泡菜超正点的~
新闻上也有播唷~生意超好~
不敢吃很臭的~可以选择这家~
一点都不会臭~-而且很酥呢!!
ＳＴＡＲ：大大知道这家好吃的地方，欢迎到美食推荐版来分享!!
[ 本帖最后由 starlight 于 2006-4-13 04:17 AM 编辑 ]
不过我喜欢大块的中间有挖洞塞泡菜的那种炸臭豆腐~~赞！！
深坑的也不错吃~台北难得有便宜又好吃的东西~哈哈
大旧~大旧~~
一啖咬落去个阵~~
好好食架~~
我是觉得还好呢~
可是要看买到的是否好吃~
不好吃~真的会感觉~臭的不太高兴~
好吃~就宁愿给他臭~吃完就好了~呵呵
各类做法的臭豆腐
吃过很多种
每一种都很爱吃
刚炸好淋上酱汁 酥酥脆脆
再配上泡菜 超一流
回看到;店家在处理时的样子
及味道，和店长谈到其中的
过程后，立即无法再来了，
真的很脏。
这种臭豆腐一口咬下时还会有许多汁液流出来呢！
[ 本帖最后由 宇宙鼠 于 2006-8-23 03:24 PM 编辑 ]
可是听说愈臭的臭豆腐在发酵过程、作法就愈恶心
而且，在我家附近…臭豆腐还有分软的「吃起来就很像油豆腐，但在生豆腐还没炸之前，是臭的，我觉得吃起来有豆腐的香，但没啥口感」，还有分酥皮臭豆腐「吃起来就酥酥脆脆的，比较有口感，而且加上高丽菜的泡菜，赞啦」
就是在于泡菜
不管炸的酥脆还是口感较软的臭豆腐
只要有很赞的泡菜
那种协调的感觉
真的是缺一不可
其实真的不觉得臭豆腐会臭!!!
平常吃的..都觉得很香耶...没有臭的感觉说...
还是..他其实是臭..我不知道...
到底是怎样的臭法呢??
好难想像喔~
红烧或炸的都很赞~~
超爱的啦~~
当然是越臭越好吃了...
有时无意经过臭豆腐贪的时候闻到很臭的臭味...
无论吃饱与否都会买来吃...
但有时又不敢买路边的
怕会不太干净~
所以满想自己做做看的
谢谢大大的这篇食谱喔!
不过鸭血是我的最爱，
跟臭豆腐煮在一起也不容易沾上豆味（？），
我还是很爱吃的～
路边摊夜市的最赞了
炸得又香又臭的
那种....面店小菜可以选的算吗？那也是臭豆腐吧
只不过好多年前因为老板年纪大了，
儿女没有打算接手，从此就结束营业了……
不过朋友带我去莺歌吃的那摊却是好吃
不过路边摊卖那种价
有点贵就是
还满多人排队
小老板有时还会穿迷彩服及戴防毒面具炸臭豆腐
满有趣的
如果少了那些泡菜配在一起就绝对不会好吃
清蒸或是麻辣的感觉都不是很好吃
家里附近的小摊子我都觉得差不多
#3楼 不帅不酷不可爱
清煮的没有汤在碗里吗？我是没买过，看那摊子是大锅煮的……
#3楼 不帅不酷不可爱
像是三妈臭臭锅那种就是了
超市也有在卖
可以买回去自己煮看看
我是觉得还好，还是炸的好吃
但因为我不爱吃豆所以不可能去尝试。
前天才刚吃过啊，很好吃喔，老公和儿子也觉得这家做的不错，
下次再去吃。
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芒果芝士蛋糕
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.......
芝麻蜂蜜蛋糕
【材 料】
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細砂糖 72公剋
麥芽糖 10公剋
蜂蜜 21公剋
鹽 1公剋
高筋麵粉 34公剋
低筋麵粉 69公剋
乳化劑 10公剋
奶水 39公剋
沙拉油 39公剋
芝麻粉 50公剋
【做 法】
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2.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
3.將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
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小蘇打....少許
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花枝
魚槳
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三份之二剁成泥 油蔥酥捏碎把材料放在一起拌
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一邊搓圓 旁邊燒一鍋水
一邊慢慢放 水不用滾燙
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ps.所謂的六十度 就是不會燙手
這樣就大公告成囉!!!!!.......
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