我一嚮不喜歡杯子蛋糕 總覺得它像俗艷的阻街女郎 想吃的美寶－從慾望城市 變羅馬假期 - 趣味新聞網
發表日期 2014-02-15T04:10:07+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 我一嚮不喜歡杯子蛋糕，總覺得它像俗艷的阻街女郎，粗乾的蛋糕體，擠上一堆膩口不化的鮮奶油，再撒上亂七八糟的彩色糖屑，要不然就像有公主病的假掰傢夥，以漂亮卻難吃的翻糖裝飾當掩飾，幾乎沒有一個杯子蛋糕能與美 .....
我一嚮不喜歡杯子蛋糕，總覺得它像俗艷的阻街女郎，粗乾的蛋糕體，擠上一堆膩口不化的鮮奶油，再撒上亂七八糟的彩色糖屑，要不然就像有公主病的假掰傢夥，以漂亮卻難吃的翻糖裝飾當掩飾，幾乎沒有一個杯子蛋糕能與美食畫上等號。
沒想到有人跟我一樣，早就看齣杯子蛋糕的弱點，並齣手加以改造。CUPETIT老闆鄭景元說：「我的杯子蛋糕是淑女而不是裸女喔！」在我看來，CUPETIT讓慾望城市變成羅馬假期，印象中杯子蛋糕的張牙舞爪不見瞭，取而代之的是氣質內斂的都會女子，而且每一個杯子蛋糕都像一個華麗的舞台，挑逗你的味蕾雀躍飛舞。
■七年級生 立誌打造國際牌
以台大畢業生為首的9位七年級生，立誌打造一個屬於台灣品味的國際品牌，杯子蛋糕隻是第一步而已。成員中有經濟係、財經係、機械係、醫學係、電機係、材料係、心理係、工業設計係等，大傢集思廣義，各司其職。「各司其職？不會吧！醫學係要做什麼？」我的腦海中浮齣博士賣炸雞排的畫麵。
「我是『媽寶』，醫學係是『牛郎』啊！」台大經濟係畢業的鄭景元半開玩笑錶示，95元到130元的杯子蛋糕需要詳細說明，首次曝光選在台北阪急百貨，兩坪臨時櫃齣動5個人，看起來就像乖小孩的鄭景元最得婆婆媽媽的緣，客人本來隻買一個，最後結帳變一手六個，至於醫學係的則愛耍帥，見到妹妹上門，就自告奮勇當男友。
■9人分工 口味超過30款
從産品到行銷，材料到設計，小組成員依需求而逐漸擴大，材料係的張羅所有蛋糕食材，並透過大規模的盲眼試吃，找齣不同蛋糕體與不同鮮奶油的MR.RIGHT，從主配角到細微處所變化齣來的杯子蛋糕超過30款以上。
工業設計係的解決杯子蛋糕毫無章法的裝飾手法，以模具規格化瞭長寬高矮胖瘦。兩位機械和電機係高材生則寫程式做網頁，客人上網下訂，第一時間就可齣貨，不必等到明天。
CUPETIT籌備一年半，耗資600萬，在復興南路近台大附近成立第一傢門市，一傢沒有擺放任何蛋糕，隻秀齣品牌與食材的路邊大店，一麵牆黏滿盤子，另一麵牆黏滿食材，不明究裏的過客，以為這傢店專賣餐具和食材。
■修改基因 讓杯子蛋糕重生
人纔跨界誕生瞭CUPETIT的麵麵俱到，食材跨界開啓瞭杯子蛋糕的天馬行空。除瞭每公斤近3000元的伊朗開心果仁，每公剋近兩元的法國手工奶油，以及果泥、抹茶等等，還有桂花、野米、鬍椒、茉莉等驚艷嘗試。
CUPETIT也在宣傳品中秀齣斷麵，大膽公開層層堆疊與口味配搭，例如我最喜愛，也是銷售第一的玫果華爾滋，從上到下為：玫瑰、法國玫瑰荔枝覆盆子果泥、覆盆子果粒、鮮奶油慕斯、蘭姆酒漬蔓越莓、原味費南雪等，吃下一口，走進傲慢與偏見裏，變身成混身是刺，但內心甜美的女主角。
至於彆的杯子蛋糕看不到的晶瑩果凍，以糖漬橘皮、法國小金橙果泥凍、鮮奶油慕斯、蘭姆酒漬吐魯番葡萄乾、苦甜巧剋力與巧剋力費南雪等，組閤齣吸睛的日齣金橙，酸冽重擊破除美式蛋糕的呆甜宿命。
「你會發現，我們修改瞭杯子蛋糕的基因。」負責行銷的莊雅婷透露，扭轉杯子蛋糕的宿命不但從外觀著手，也從基礎做起，找來年輕的烘焙師傅，將原本乾燥難下嚥的蛋糕體，換成口感濕潤的輕奶油費南雪，鮮奶油加入酸奶油打發變輕盈，最原始的簡單食材變成多樣化的不簡單蛋糕，而杯子蛋糕終於值得讓你拿齣哥本哈根的皇室禦用盤，盛裝欣賞並細細品味。
INDEX
★CUPETIT／台北市復興南路2段336號／02-27387750／12：30～21:00／目前在阪急百貨地下樓設有臨時櫃
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電影的閱讀有很多方式。有人從影評的角度批判電影；有人認為看電影就應該看文本，時空背景等其他部分並不屬於閱讀範圍。最有趣的是羅蘭巴特的「作者已死」論，認為作品完成的瞬間，作者和作品之間的關係就結束瞭，閱讀者不必考慮自己的解讀是否符閤作者原意。許多導演也經常不願意多談論自己的電影，寜可交給觀眾自由思考。但是作者畢竟是作品背後的靈魂，一個擁有藝術成就的導演，作品的每個點滴都是從生命衍生齣來的。日本電影大師黑澤明的自傳《蝦蟆的油》，就是一部用生命寫齣來的電影紀錄。黑澤明是日本近代最重要的電影創作者。他誕.......
書評－自然與迴憶的正負片交錯
如果把攝影史和個人影像史對照來看，進行平行書寫，這樣的賭注是否可以成立？吳明益《浮光》所嘗試的，正是這樣一種冒險事業。不過，他在序言中寫道：「隨著年紀漸長，我明白成為一個攝影傢，特彆是以影像帶給人新的世界觀的攝影者，這樣的夢想是不再可能的瞭。」作者迴顧自己的影像史時，並沒有意圖要宣稱自己曾有什麼樣的攝影成就；那麼，把自己的影像史和世界的影像史並置，平行書寫，是什麼用意呢？《浮光》有個特殊結構：每一章節都用「正片」和「負片」來探討同一題目，比如「光與相機所捕捉的」、「我將是你的鏡子」等。作者說這想.......
東亞書市極短訊
●由日本電信NTT與遊戲社群平颱DeNA閤資的手機小說網站E Every Star，舉辦業餘愛好者寫作計畫，每人每月支援10到20萬日圓，作品於網路發錶試讀後，並有機會獲得齣版。該網站過去曾有《國王遊戲》小說與漫畫銷量閤計超過500萬本，也曾齣現每月賺取百萬日圓的傢庭主婦。今年2月招募的寫作計畫第一批共5人，將持續金援3個月後審查成果。●第65屆讀賣文學奬由村田喜代子《遊女考》（新潮社）奪得，為13篇關於妓女的短篇故事，文學評論傢田中彌生形容這是一部另類的女性成長小說。●由職棒研究者綱島理友纍積.......
東亞書房－當頭棒喝與長袖善舞
去年底開始，日本政壇颳起瞭一股以小泉純一郎為旗手的「零核電」鏇風。這位已退位逾5年的「獅子型」前首相，曾發誓不再涉及政治發言，這次突然食言喊齣零核電的口號，令日本沸騰，更讓日本人驚訝：小泉是真瘋還是裝瘋？原本無敵安泰的安倍政權，因小泉的發言而變得搖晃，並陷入不得不錶態的尷尬境地。而當76歲的細川護熙為選舉東京都知事打齣「零核電」橫幅的時候，日本人纔發覺問題並不簡單。新聞和雜誌開始猜測小泉的真意何在。這位曾是日本核電的積極推進派，為什麼突然轉變立場？他究竟想乾什麼？日本齣版界也迅速動瞭起來，短短幾.......
桃園龍潭 招財氣最夠力
元宵節燈會處處有，就屬桃園燈會最招財，今年移師龍潭舉辦，生肖主燈換成財神爺上場，加上龍元宮「龍潭迎財神」元宵活動，春節來龍潭親近財神爺，招來財氣大發利市。桃園燈會2月8日至16日於龍潭大池登場，12公尺高的財神爺主燈設置在大池中央，結閤大型水舞、光雕與水上煙火，現場搭配卡通人物造型花燈、龍舟樂園水上花燈，還有可愛財神爺打招呼、送紀念幣，龍元宮與南天宮也設置祈福區，可寫下願望心想事成。龍潭迎財神綁架財神爺欣賞桃園燈會，可就近參加龍潭龍元宮於元宵節舉辦的「龍潭迎財神」活動，今年擴大進行兩天，分彆於2.......
樂山有三寶 咖啡、薑黃和香草
新春泡好湯、遊山林，為馬年帶來源源不斷的活力。溫暖的颱東知本溫泉區不僅驅走早春寒意，還有親山親水的新玩法。有彆於以往溫泉季總是溫泉與美食的結閤，知本溫泉季今年格外不同，不隻有吃有泡，還幫旅人規劃瞭探索知本周邊山林樂山的遊程。知本溫泉觀光發展促進協會理事長張天榮說：「知本溫泉區嚮來結閤養生旅遊，樂山的香草植物與好空氣能讓遊客玩齣健康的溫泉假期。」知本水質好山林風光也美好在知本溫泉旅館林立龍泉路後方的樂山，嚮來是在地人的祕密花園，樂山休閑農業發展協會總乾事池漢將說：「樂山一直是我們知本人務農的山林，.......
歐美書市極短訊
●以《狼廳》及續集《血季》（皆遠見天下）兩度勇奪曼布剋奬的英國小說傢希拉蕊‧曼特爾，今年9月將齣版短篇故事集。新作與前兩部以亨利八世及權臣剋倫威爾有關的16世紀相較，非常「跳tone」，是一係列與英國當代政治有關的故事，書名暫定《謀殺柴契爾夫人》，極為聳動。曼特爾過去常因批評當代英國時事而引發軒然大波（最經典的當屬把凱特王妃貶為王室育兒機器的惡評），新書將以何種角度為去年剛去世的柴契爾夫人蓋棺論定，引起諸多好奇。●英國企鵝－藍燈書屋齣版集團旗下知名齣版社Vintage Books正籌畫一改寫莎翁.......
歐美書房－揮彆2013 迎接2014
誰走瞭？去年一整年，歐美文壇失去瞭兩位諾貝爾奬得主（英國小說傢多麗絲‧萊辛與愛爾蘭詩人謝默斯‧希尼），知名非洲後殖民小說傢阿貝奇也走入曆史，而軍事驚悚小說大師湯姆‧剋蘭西與曾奪得愛倫坡奬的犯罪小說大師Elmore Leonard的謝世，更是美國通俗小說界的重大損失。喔，等等。要緻哀的還包括英國小說界赫赫有名的「達西先生」，不過並非珍．奧斯汀筆下的那位，而是「B.J.單身日記」係列小說裏的山寨達西。他在去年的最新係列作品《B.J.的單身日記：為那男孩瘋狂》（Bridget Jones: Mad a.......
歐美書房－是犯罪驚悚小說，也是婚姻問題學
吉莉安‧弗琳的小說《控製》狂銷300萬冊，在國際文壇颳起瞭一陣「婚姻驚悚小說」與「女性黑色小說」鏇風。從偵探／犯罪／驚悚等小說文類的曆史脈絡看來，這股趨勢有何新意與時代感？美國冷硬派偵探小說傢錢德勒曾說，最好的偵探是不結婚的。當然，如果辦案時看到詹姆士‧凱因的《郵差總按兩次鈴》與《雙重理賠》（皆遠流）兩本小說裏那種勾引男人謀殺親夫，藉此詐取保險費的蛇蠍美人，或者是勞倫斯‧山德斯的《第三死罪》（臉譜）中每逢月經來潮就在飯店中找男人割喉的連續殺人女魔，誰還會想結婚？但是，從女性小說傢的角度看來，男女.......
民宿體驗－私房雨露 打造綠色傢園
沿著颱8綫到榖關溫泉區之前，會先經過鬆鶴，這裏有一間世外桃源般的民宿「私房雨露」，歐式庭園、有機菜圃、陽光草坪，是主人夫婦與兩個女兒的夢想基地。幾年前，女主人來榖關泡湯時經過荒廢梯田而愛上這裏，她畫下藍圖給長年在國外工作的男主人看，愛妻的男主人便決定迴颱，從整土種花木開始，完成夢想中的綠色園區後，第四年纔經營民宿。現在女主人負責接訂單、男主人做園藝、姊姊打理民宿，妹妹經營餐廳，綠頭鴨BIBI在水池旁呱呱呱地接待客人。民宿小屋也是自己設計的，不打地基，內部陳設簡單清爽，外有桌椅可談天喝茶賞景，一眼.......
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