咖啡沖第二次 可以嗎? - 趣味新聞網
發表日期 2006-05-02T23:48:01+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 我喜歡喝濃黑咖啡 頂多加牛奶使用ESPRESSO MAKER朋友來則常使用 SYPHON 因為我駐北美 這裏的酒精成分以甲醇為主 可能還含有什麼成分 很難把水燒開而且使得咖啡浸 ... 咖啡 .....
使用ESPRESSO MAKER
朋友來則常使用 SYPHON
因為我駐北美 這裏的酒精成分以甲醇為主 可能還含有什麼成分 很難把水燒開
而且使得咖啡浸泡過久 所以改用瓦斯燈
以前在台灣 我一周約喝三杯
現在因為中午不能休息 周一到周五 每天中午都得煮一大杯
下午迴來也會再把咖啡壺內中午沖過的咖啡粉再沖一次 纔把咖啡粉倒掉
美其名曰喝咖啡水
茶可以同一時間泡很多次
咖啡可以嗎?
有人有跟我一樣的習慣嗎?
這樣有礙健康嗎?
我是因為每次新磨咖啡豆 怕咖啡因太高改這樣喝的
這樣攝取的咖啡因會少些嗎?
[ 本帖最後由 max1130 於 2008-2-26 01:22 編輯 ]
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味道是差 不过解解疲劳 倒变一种习惯
这里的美式咖啡 像巧克力 我不习惯
谢谢ashlon兄
但怕咖啡因过高.现在都会加上一些牛奶.
不知这样咖啡因会不会比黑咖啡来的低?
至于煮第二次的咖啡真的很难喝.
就因为加了1/3牛奶
不过我想牛奶的目的是同时喝入钙质
咖啡还是咖啡 一样的咖啡因吧
黑咖啡总比那些 糖 玉米粉好吧
我同事说咖啡沖第二次根本没啥味道~~
哇赛 真是有够难喝 那种味道就像洗抹布的水的味道 呕
连咖啡豆都建议食用前再研磨
咖啡豆烘培后也建议1週内吃完
不然,严重走味
不新鲜,也不佳
咖啡中咖啡因的含量多寡与咖啡粉接触热水的时间有关，
所以第二次沖泡不见得会降低咖啡因的含量，
反而可能因为过渡萃取而将咖啡中其他的物质溶出，
使咖啡的口感严重变质，
真的不建议这样做
第二，过度萃取会额外的把一些不必要的物质一同带出～
所以，沖完一次就丢掉吧～
原帖由 sammo 于 2006-5-12 05:02 AM 发表
煮咖啡，基本是一种萃取的动作，
咖啡中咖啡因的含量多寡与咖啡粉接触热水的时间有关，
所以第二次沖泡不见得会降低咖啡因的含量，
反而可能因为过渡萃取而将咖啡中其他的物质溶出，
使咖啡的口感严重变质，
...
我看过类似的报导
我想事实应该如同你所说
也试过新旧参半的调过, 不过喝下去还是一样无味
还是建议正正经经的用新咖啡粉泡
至于旧咖啡粉的妙用, 请参阅一位大大的分享文章:
http://www.ck101.com/forums/viewthread.php?tid=242748&extra=page%3D1
应该没什么味道吧= =
感觉像滴入几滴咖啡的水= =
个人不太喜欢
因为口感都变了
喝咖啡就要要享受它的香味
所以不要这样泡啦
感觉在泡茶
因为咖啡因的浓度会因此而提高
那种咖啡的香醇感会不见了
所以就回煮第二次,没想到....难喝的感觉真是无法形容
咖啡这东西还是第一沖及新鲜的豆子才是王道ㄚ
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復雜度complexity：復雜的咖啡可以讓像酸味和甜味這樣的強烈口感同時並存。它通常代錶著範圍極廣的感覺，不會馬上明確地展現齣它的真貌。
狂野的wild、自然的natural.......
咖啡的另一層含義。
之前，曾經聒過一個心理測驗。
"為何你想喝咖啡，如果可以一次想喝幾杯"
前麵的那一句代錶的是：你想做愛的原因。
後麵的那一句代錶的是：想愛愛的次數。
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哇！......齣奇的準.....問問你自已。
.......
咖啡的四種基本特性
咖啡的四種基本特性
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.......
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十 六世紀衣索比亞有一個牧羊人，有一天發現自己的羊在那蹦蹦跳跳地，他覺得不可思議，加以觀察後，發
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本帖最後由 linft 於 2012-11-17 21:58 編輯 其實相信蠻多人會接觸咖啡一開始是有點附庸風雅的成分
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我發覺如果是放在室溫味道會散發齣來…很香…
但如果放在冰箱就不會瞭…
我一個星期烘一次咖啡豆，手烘的…
^^.......
咖啡豆的研磨機
請問一下
咖啡豆的研磨機要在哪買丫
我隻有看到沖咖啡的機器
好像買不到磨咖啡豆的機器
一颱都多少丫 [ 本帖最後由 kunimi 於 2006-4-20 09:48 AM 編輯 ].......
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將咖啡豆到在手上攤開來看，確定咖啡豆的産地及品種，也確定一下咖啡豆烘焙的是否均勻。 ◎剝.......
咖啡豆研磨方式?
一般來說市麵上銷售的研磨機有如果汁機的刀片式和齒輪磨碎式，除瞭價位上明顯的差異外，刀片式的對咖啡味道有不好的影響嗎?? [ 本帖最後由 sam39829 於 2006-2-20 11:52 AM 編輯 ].......
咬度極佳的一晚(附圖一張)
版主 釣友大傢好阿~
昨天我又去海釣場拼瞭~白天下瞭點小雨
但是晚上沒下雨瞭~咬度應該不錯 !
這次改變之前的釣法 直接帶大斑專用竿去釣
餌也換上鞦刀和一些蝦仁 ! 下竿半小時就釣瞭
5條紅鮕 今晚的咬度實在是好~不隻我 旁邊的
釣.......
哪一種磨豆機比較好?
本帖最後由 linft 於 2012-11-25 15:33 編輯 現在開始自己磨豆瞭
但是用傳統的慢慢磨有點慢
想要買一颱機器的？
但不知道要買哪一種呢？
有哪為行傢可以說一說，拜託囉！ .......
哪各牌子的義式咖啡機好呢
我目前用過兩各牌子的義式咖啡機分彆是聲寶及憶剋來斯 應該是這麼拼
現在用的這颱故障瞭 要送迴去檢查
在思考著如果不能用要換哪各牌子好呢
價錢不在考慮範圍內
請大傢提供我意見吧 謝謝.......
商業人像攝影隨想麯
商業人像固然要突齣商業的目的，所以拍齣的片子就要被多數顧客所接受。
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本帖最後由 linft 於 2012-11-17 21:50 編輯 小猴子很愛喝咖啡
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彆人和我說自己調配研磨的咖啡味道不依樣
可是我卻喝不齣個所以然:question:
是因為商業咖啡粉有傪加特殊香料嘛?
還是我的舌頭真的不太敏銳? .......
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本來是想要大大們給個發型意見的~但3天過瞭..還是沒人給意見給我:unhappy:
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這兩張照片是用手機然後在地下人行道拍的!
感覺有點粗糙感... [ 本帖最後由 sizuko_aj 於 200.......
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看瞭第八集劇情一頁書跟尹鞦君 說道問天敵所習練天關雙煉針對 期門 天池穴入勁穴道並找資料交流 看看就好不喜歡 可以不要迴文 但不要批評
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剛看瞭大大發的一篇文章中，裏麵有人有提到釣蝦場都會禁用 土虱蛋 和 鱔魚蛋
當然小弟這邊的釣蝦場也都禁用，我想問的是為何禁用這兩種呢?
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我現在有這種睏擾耶～～請大傢提供一點意見吧～ [ 本帖最後由 max1130 於 2008-3-2 17:55 編輯 ].......
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本帖最後由 linft 於 2012-11-17 21:50 編輯 我試過不喝咖啡的時候不加奶精之後覺得很會放屁、肚子痛、和上二號。(但有加糖)
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