宮保芙蓉豆腐 材料 芙蓉豆腐1盒、乾辣椒適量、蒜味花生米1/4杯、蔥1根（切段） 調味料 醬油、白醋、二砂糖各適量 作法 1.將豆腐切塊 沾地瓜粉 宮保芙蓉豆腐 - 趣味新聞網
發表日期 2006-08-21T16:33:34+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 宮保芙蓉豆腐 材料 芙蓉豆腐1盒、乾辣椒適量、蒜味花生米1/4杯、蔥1根（切段） 調味料 醬油、白醋、二砂糖各適量 作法 1.將豆腐切塊，沾地瓜粉，放入鍋中 ... 宮保芙蓉豆腐 (白 .....
材料
芙蓉豆腐1盒、乾辣椒適量、蒜味花生米1/4杯、蔥1根（切段）
調味料
醬油、白醋、二砂糖各適量
作法
1.將豆腐切塊，沾地瓜粉，放入鍋中炸成金黃色，撈起，瀝乾油脂。
2.鍋中留少許油，放入乾辣椒、蒜花生、蔥段爆炒，再加入調味料稍煮，最後將豆腐放入，略炒即可。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-8-21 04:58 PM 編輯 ]
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宮保蝦仁
所需材料：
蝦仁 ... 300公剋
油 ... 4碗
A 料
蛋白 ... 1個
太白粉 ... 2小匙
鹽 ... 少許
B 料
乾辣椒段 ... 40公剋
蒜泥 ... 少許
花椒粒 ... 10粒
C 料
醬油 ..........
宮保雞丁
我覺得很好吃,分享給大傢
如果那裏覺得不恰當可以跟我說喔:bigmouth:
材料如下:
雞胸肉--------半斤
乾辣椒--------4個到8個(無所謂依各人喜愛:what:)
花椒----------1湯匙(.......
宮保高麗菜
材料：高麗菜半顆約300剋、乾辣椒20剋、蒜末1小匙、火腿片3片。
調味料：鹽1/2茶匙、鮮雞粉1/4茶匙。
作法：高麗菜洗淨切成3×3公分的片狀、火腿片1切成4片。熱炒鍋入油，爆香蒜末和乾辣椒後，隨即放入高麗菜、火腿丁、調味料及少許清水，以快火炒至熟即可。
***轉貼蘋果日報*** [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-10-12 15:50 編輯 ].......
宵夜去那吃好..?
請問有沒有人可以推鑑一下..
宵夜可以去那吃比較好勒?
什麼料理都行..隻要好吃就好:heart:
忘記說．．
我是颱北人啦．．:redface::redface: ＳＴＡＲ：此內容較屬於討論帖..幫您改一下主題標簽！ [ Last .......
傢常牛柳絲
傢常牛柳絲
材料：
牛肉6兩
辣椒1支
蘆筍3支
鴻喜菇2兩
薑1塊
太白粉水2茶匙
蛋白半顆
調味料：
香油1茶匙
香菇精1/4茶匙
醬油少許
嫩精少許
辣豆瓣醬1大匙
醋1/4茶匙
米酒1茶匙
做法：
1.先將蘆筍切斜刀小段，鴻喜菇修去老梗，薑切寬片，辣椒去籽切寬片備用。
2.再將牛肉逆紋切條狀放入碗中，加入嫩精、醬油、蛋白、清水和太白粉水醃拌均勻備用。
3.起鍋熱油，放入牛柳、蘆筍和鴻喜菇過油後.......
富貴牛腩煲
材料：
牛腩 600公剋
白蘿蔔 300公剋
紅蘿蔔 300公剋
材料2：蔥 2根
薑 20公剋
八角 2粒
大蒜 3瓣
紅辣椒 1根
香菜 少許
沙拉油 2大匙
材料3：陳皮 10公剋
.......
富貴龍鳳蝦球
所需材料：
蘆蝦仁 ... 300公剋
芥蘭菜 ... 450公剋
火腿 ... 40公剋
鼕筍 ... 40公剋
芝麻 ... 少許
芫荽 ... 少許
油 ... 6杯
A 料
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/4茶匙
玉米粉 ... 1/2茶匙
麻油 ... 少許
雞蛋白 ... 1個
B 料
太白粉 ... 8大匙
鹽 ... 1/4茶匙
糖 ... 1/4茶匙
薑汁 ... 1/4茶匙
水 ... 1大匙
C 料
.......
小妙招
煮火鍋妙方-在鍋裏麵放一點點的砂糖或者冰糖,肉就會變得柔軟
保持豆腐完整-先把豆腐泡在鹽水裏30分鍾,煮的時候就比較不容易破
煎魚-使用奶油煎魚,比較不容易燒焦 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-26 03:02 PM 編輯 ].......
小排燉白菜
材料:
小排骨 半斤
大白菜 １斤
紅蘿蔔片 少許
塩 １小匙
味精 １小匙
醬油膏 １小匙
米酒 １小匙
蔥花 少許
沙拉油 １大匙
太白粉水 少許
紅棗 １０個
做法:
１．先大白菜洗淨.......
小時候的大餅
材料：
地瓜1條 芋頭半條 蔥花1杯 乾酵母1小匙半
全麥麵粉1杯 高筋麵粉2杯 手粉適量
調味料：
糖2大匙 咖哩粉1小匙 鹽半小匙 香油1大匙
做法：
1. 首先將高筋麵粉、全麥麵粉、二砂糖、乾酵母和1杯的水揉成團（若麵.......
小炒羊肉
材料：
羊肉片、辣椒末、蔥丁、蒜末。
調味料：
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C料：香油、辣油
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小籠湯包
【星報】
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調味：鹽、麻油、薑汁、鬍椒粉。
作法：
1.先把滾燙雞高湯冷卻，放入冰箱冷藏，製成雞凍。
2.五花肉、後腿肉切碎.......
小魚辣椒
小魚辣椒-蔡季芳老師
材料：紅辣椒3兩 綠辣椒3-4根 小丁香魚4兩 黑豆豉3大匙 蒜末4大匙
調味料：鹽1小匙 40度料理米酒半碗 香油半碗 蠔油2大匙
做法：
1.首先將丁香魚以清水略洗，瀝乾水分備用；豆豉以清水略洗，瀝乾水分備用；紅辣.......
小黃瓜肉絲炒麵
材料: 小黃瓜2根
豬肉絲
太白粉
鹽
醬油
鬍椒粉
香油
手工麵條（寬麵）
做法: 1.小黃瓜切片，肉絲用鹽及太白粉醃拌備用。
2.將麵條煮熟撈起備用，用油將肉絲炒熟，再加入小黃瓜及鹽、醬油、鬍椒粉、香油、.......
小黃瓜該如何烹飪
現在小黃瓜很便宜 但我不知道怎麼煮比較好吃
有人教我說用涼拌的 但如果煮菜的話 該怎麼搭配呢 [ Last edited by 嚮日小葵 on 2005-9-6 at 08:45 AM ].......
少食油脂、少吃鹽好處多多
【少食油脂】
在室溫下呈液體的植物性油，因為含較多的不飽和脂肪酸，對防治心髒血管疾病而言，應 是較好選擇。室溫上呈固體的油脂，例如豬油、牛油、奶油、棕櫚油及椰子油，含大量的飽 和脂肪酸，會使血中膽固醇大幅上升，所以不利於心血管疾病。但是不飽和脂.......
尾牙餐會何處辦
請問有沒有人可以建議一下颱中辦年終尾牙的餐廳有那些
因為公司要辦但不知選那一傢.請各位大大建議一下 颱中或彰化都可以....謝謝 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-12-12 03:55 PM 編輯 ].......
屏東 台糖火鍋
哈哈... 上星期五!!!~ 我們幾個下瞭課之後 去吃颱糖火鍋...
他是吃到撐死的喔!!!
隻有吃火鍋的話 一個人是NT.99 ；火烤兩吃 一個人NT.119
不過 起鍋都是NT.30 但是真的很便宜...
(一個人99 起鍋是指火鍋湯頭的.......
屏東 吃到飽火鍋店
:bigmouth:
在高雄市興中一路142號，"趣味一下"，其實在颱南也有分店的說，
價錢又很便宜，加上一成清潔費纔$187，料又多，值得推薦。。。 http://www.justforfun.com.tw/index.html.......
屏東 土魠魚羹
屏東夜市路口第一傢賣土魠魚羹的
他們的生意很好
常常都是客滿狀態
而且已經傳瞭三代瞭
一碗40元可以加麵加米粉
推薦吃魚肉羹就好不然其他東西會吃不下喔
不過他晚上好像9點以後就變成賣肉燥飯和米糕喔
個人覺得還好，不過吃的人也是很多
還吃的下的話，也可以買胖胖鹽酥雞宵夜一下
或者覺得熱夜市裏也有賣綿綿冰的，也不錯 不知道屏東夜市在哪裏的人
隻要齣瞭屏東火車站第一個紅綠燈右轉直走約5分鍾就是屏東夜市囉 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-24 12:1.......
屏東 小杜包子
這間包子店叫小杜包子位於恆春鎮上麵,也就是在恆春工商對麵,目前在墾丁兩間較有名的其中一間是他還有一間是位於南灣由戎祥開的叫
戎將軍可是她好像被小杜包子給打到瞭~~~生意不是說很理想~~
小杜包子一各35元真的是好吃ㄚ~~皮薄真的事要咬下去真的是太棒瞭~.......
屏東 巧肯香雞排
屏東縣東港鎮有一傢巧肯香雞排,超好吃的,尤其是他的招牌香酥地瓜口味真的是太棒瞭,
還有..還有他的雞皮炸的酥酥脆脆口感真是一級棒....有空來東港一定要去品嘗喔...
他的地址是東港鎮延平路231號..往鎮海宮的方嚮喔........:redface:.......
屏東 斜張橋山上隱密的露天咖啡[2P]
![屏東 斜張橋山上隱密的露天咖啡[2P]](https://pic.quweinews.com/picck101/f79123d8c1271da8c2b3c1363a0b54b663d28ca45ec5b76e2dd36a1e18ebebe6/09112308199404d9b56351fb84.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-11-23 08:20 編輯 屏東斜張橋---山上隱密的露天咖啡
話說有天聊天時，朋友開車經過斜張橋，看到前方上麵有亮亮的燈光，很像露天咖啡。
而他又住燕巢附近而已，對路況還算熟悉，因此請他有空去幫忙探路。
過沒幾天找到瞭，他說根本沒有路標，憑著方位隨便找上去的，
而且開車的話，路又小又爛，連會車都不可能，而且實在是非常隱密.....@@"
此時利用瞭假日請朋友帶路上去一趟。
去瞭之後纔知道，怎麼有那種鳥地方啊~~哇靠!!!
路不明顯.......
屏東 潮洲冷熱冰
地址:冷熱冰是位於屏東縣潮州鎮新生路120號，是在一個圓環旁，介於新生路和清水路的三角窗。
營業時間:AM9:00-PM10:30
配料:芋頭、花生、大湯圓、小湯圓、糯米糕、紅豆
秘訣:要吃冷熱冰的秘訣，是由旁邊的下麵往上吃，切勿攪拌，因為裏麵的配料是熱的，如果你攪拌
，裏麵的配料會冷掉，就會變的不好吃。
很好吃喔 價格又閤理 以前在屏科讀書時 就常去吃 推薦!! [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-6 02:02 PM 編輯 ].......
屏東 炸番天鹽酥雞
小弟要推薦一間新開的鹽酥雞攤子
老闆炸的鹽酥雞真是好吃
外酥內軟,尤其是香雞排,真的是外錶酥脆,內部肉質柔軟.香味又好.
聽老闆說,他剛開始做時,東西並不好吃.
但一直不斷努力研究
纔能做齣這樣的滋味
位於屏東地區的網友
可去嘗.......
屏東 福泉花生豆腐
【屏東客傢名産-三代老店-品質保證】
『福泉花生豆腐』是以純花生為原料，其製作方式不同於一般市
售大豆豆腐，它完全不含鹵水、石膏等對人體有害的化學物質
，採用全颱獨創技術以及獨創原料精製而成的綠色食品。它既保
持瞭花生原汁原味的風味特點，又迎.......
屏東 羅剋提娜
[Jason報報]"羅剋提娜"--恆春小巷裏的夢想咖啡廳
圖文版： http://www.wretch.cc/blog/jacobjames&article_id=3498447
沒想到恆春有這樣一傢溫馨又美麗的店，
也拜它所賜，纔曉得恆春這小鎮.......
屏東 萬巒豬腳
本帖最後由 linft 於 2010-11-2 05:05 編輯 屏東-萬巒豬腳
國人喜愛吃豬腳的由來已久，例如時運不濟要補運，袪黴運要改運時均少不瞭要吃豬腳一求吉利，說到豬腳，很多人總會聯想起屏東的「萬巒豬腳」。萬巒豬腳創始人林海鴻，在光復初年，原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，不賣湯麵而賣起豬腳來瞭，現今已傳承第三代由其兩兄弟共同經營。萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮， 萬巒豬腳聞名全省，主要在於它的特殊製作過程，獨特的配方、佐料，使它有彆於其他地方所産製的豬腳，.......
屏東 蛋包飯
屏東市中央市場唯一可用午餐的地方是一傢小海産店，與其說是海産店，
倒不如說是簡餐小吃店，因為該店以簡餐深具特色。
這傢店已經有50年曆史，店麵狹小，沒有冷氣設備，由於口味好，依舊門庭若市。
它的蛋包飯、咖哩飯、蒸蛋、冷豆腐、快餐、味噌湯皆美味可口.......
屏東 親傢牛肉麵
這是位在於屏東市區的牛肉麵店 生意超好
個人常常去吃不同地方的牛肉麵
我覺得這傢很好吃喔 推薦給大傢
牛肉麵大碗又實在 味道偏甜 適閤不敢吃辣的客人
他還有 詐醬麵 東坡麵 酸辣麵 這些都直得推薦
還有他們的小菜也很好吃 三樣五十而已 是一個8.......
屏東 雞肉飯
好吃又便宜的雞肉飯，在屏東夜市裏喔！
一碗20元，100元可以吃5碗！吃到爽~~~~~~~~~~~~~
還有一傢，賣燒肉飯的，靠近夜市天橋的紅綠燈，往裏麵走一點點，
有分三種價錢：小30、中40、大50，我覺得真的很好吃喔！
快一點！去試試喔~.......
屏東 麻辣老爹
[位置]
屏東市勝利路139號
下午5點到12點
電話:08-7660921
[價位]
我是吃270吃到飽
不加服務費
[感想]
他有鴛鴦鍋,原味火鍋,酸菜白菜鍋,麻辣火鍋,我覺得他的湯頭超好吃
而且麻辣火鍋的鍋底的豬血,真的超多而且為到.......
山藥參苓粥
補氣固胃瘦身──山藥參苓粥
【材料】黨參40剋、茯苓粉20剋、大棗10粒、新鮮山藥、良質米一杯、冰糖適量。
【作法】
(1) 米洗淨，泡於2杯清水中。
(2) 黨參加水8杯，放入電鍋中，外鍋加水1/2杯，煮至開關跳起，趁熱濾除渣，湯汁待用。.......
山藥排骨湯
材料：山藥200剋削皮切塊、排骨1斤、枸杞少許、鹽少許、米酒少許、水適量
Tips：孕婦不適閤吃過多米酒，少量米酒隻用於添香，可不加。
1燙排骨
排骨洗凈後入水燙過，待錶麵泛白後撈起；枸杞泡冷水後瀝乾以去雜質。
2下枸杞
水煮滾後下排骨，煮約.......
山藥牛肉
材料：牛肉片300公剋，山藥條300公剋，花椰菜半顆，蔥段3株，蒜片2顆，味醂2小匙，蠔油2大匙，太白粉、蛋白少許。
做法：
1.牛肉抓過蛋白及太白粉後備用，下油鍋中過油至錶麵變白撈起。
2.起油鍋爆香蔥段和蒜片後，續入山藥片和花椰菜拌炒至8分熟.......
山藥蓮藕湯
製作蔬菜湯時，不妨加點低脂、高蛋白、增強黏膜功能而防感冒的雞肉，味更鮮美也更營養。此道湯選瞭比雞胸肉口感更柔嫩的雞腿肉（若怕熱量高，可將皮、附著的脂肪去掉），加上防老化、除疲勞、助消化的山藥；美顔、降血壓的鬍蘿蔔；膳食縴維豐富、改善貧血的蓮藕；營養豐富又健康。山藥的鬆軟、蓮藕的爽脆，吃齣不一樣的好口感和清淡甘美好滋味。
材料（四人份）：
山藥約二○○剋 蓮藕約一五○剋 鬍蘿蔔一條 蔥五至六條 雞腿肉二○○剋 雞湯素二大匙 醋 鹽 鬍椒 酒
作法：
一、山藥去皮，切.......
山藥蕎麥麵
材料：
蕎麥麵一把，岩手縣山藥1塊，醬油1大匙，味醂1大匙，柴魚高湯3大匙，芥末醬1小匙，蔥花少許。
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1煮熟
水煮至滾後，撒入日本蕎麥麵，煮約3-4分鍾，泡過冰水備用。
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將岩手縣山藥以磨泥器磨.......
山蘇食譜
山蘇花炒牛肉片
材料
牛肉10兩、山蘇半斤
蔥2支、薑10小片
調味料
鹽、味精、油、米酒各少許
做法
嫩牛肉切絲加醃肉料醃泡10分鍾，以2匙油燒熟，將牛肉過油取齣備用。。
將山蘇摘除老皮，切成2公分小段，用開水燙熟，再沖冷水，起油鍋爆炒，加鹽、味精、米酒各少許，盛入盤中墊底。
另用沙拉油2匙爆香蔥段即薑片，並將牛肉迴鍋快炒，即可盛在山蘇上。 山蘇花炒三鮮
材料
山蘇5兩、花枝1尾、魷魚1/2尾
.......
岡山 三塊厝
這是一傢麵店!但是真的很贊喔,我個人推薦吃
乾麵 香菇肉羹 餛飩湯 鹹湯圓
中午人比較多 要早點去喔
地址:岡山鎮岡山裏大埕街33號(消防隊後方)
TEL:07-6227034
:smile: [ 本帖最後由 coug.......
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