屏東-萬巒豬腳國人喜愛吃豬腳的由來已久 例如時運不濟要補運 屏東 萬巒豬腳 - 趣味新聞網
發表日期 2005-07-23T09:28:33+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 屏東-萬巒豬腳國人喜愛吃豬腳的由來已久，例如時運不濟要補運，袪黴運要改運時均少不瞭要吃豬腳一求吉利，說到豬腳，很多人總會聯想起屏東的「萬巒豬腳」。萬巒豬腳創始 ... 屏東 萬巒豬腳 (屏東萬巒豬腳 .....
屏東-萬巒豬腳
國人喜愛吃豬腳的由來已久，例如時運不濟要補運，袪黴運要改運時均少不瞭要吃豬腳一求吉利，說到豬腳，很多人總會聯想起屏東的「萬巒豬腳」。萬巒豬腳創始人林海鴻，在光復初年，原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，不賣湯麵而賣起豬腳來瞭，現今已傳承第三代由其兩兄弟共同經營。萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮， 萬巒豬腳聞名全省，主要在於它的特殊製作過程，獨特的配方、佐料，使它有彆於其他地方所産製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃瞭還想再吃！
地址:屏東縣萬巒鄉民和路16號
TEL:08:7811220
分享鏈接
哇塞,万峦猪脚
超有名的
有空我一定要去试试
每次去都有很多人，尤其是假日，所以只好外带，
推一下，有空可以去吃吃看！
谢谢这个大大的分享！
我有吃过那家....
的确和外面的不一样!!:smile:
原来是这家最出名....
有空我一定要去试试...
直得推荐给网友
:smile:
网友有空:tongue:可以去吃看看喔
真的太好吃了啦~
每次跟朋友去吃 吃完一定会再打包一只回家继续嗑
太美味了!!
:heartbork
不过我会建议吃"林"家
就是进去后的第二家(在海鸿的隔壁)
因为这家的肉比较Q酱也因为蒜头多比较够味
而海鸿的肉有点软酱也是不怎么有味道
这是我的感觉
大家可以比较一下
而且"林"家的炸豆腐也不错ㄛ
有空去屏东一定要去吃万峦猪脚
:smile:
有机会一定去尝看看:tongue:
不过当地人或比较常吃的可能会比较喜欢"林家"
"林家"的酱料比较香喔,猪脚本身我觉得是差不多啦
所以酱料是胜负关键喔
有机会的话建议大家两家都可以买来试试!!
两家是相邻的
千万不要以为生意差很多就认为不好吃喔
但是长大后再去吃时不知道是不是
因为一些新闻报导而导致去万峦吃
猪脚的人变多之后生意太好的原因
感觉万峦猪脚没有以前小时后的那样好吃了:sleep:
不知道多久之前去的时候...
看到他们多了一堆新开发的菜...也就心里有数了...
可能卖猪脚的获利有限....
多卖一点其他的小蔡赚的应该比猪脚快吧...
所以之后我这个外地人也跑去林家了说....
想当初不懂的时候还大老远骑着机车从高雄跑去...
找了好久好久才找到的说:unhappy:
以前真的比较好吃....
现在扩大营业原味尽失.
g4ck69
两"ㄎㄡ"好几百块
但是口感真的很赞
不知道这个有没有如此的口感
但是希望不要有如此的价位
尤其是他那特调的酱料
好吃的无法言语形容
超级推荐喔
一定会带一包回来给我家吃...
沾酱跟肉搭配起来超美味
tag
相关新聞
屏東 蛋包飯
屏東市中央市場唯一可用午餐的地方是一傢小海産店，與其說是海産店，
倒不如說是簡餐小吃店，因為該店以簡餐深具特色。
這傢店已經有50年曆史，店麵狹小，沒有冷氣設備，由於口味好，依舊門庭若市。
它的蛋包飯、咖哩飯、蒸蛋、冷豆腐、快餐、味噌湯皆美味可口.......
屏東 親傢牛肉麵
這是位在於屏東市區的牛肉麵店 生意超好
個人常常去吃不同地方的牛肉麵
我覺得這傢很好吃喔 推薦給大傢
牛肉麵大碗又實在 味道偏甜 適閤不敢吃辣的客人
他還有 詐醬麵 東坡麵 酸辣麵 這些都直得推薦
還有他們的小菜也很好吃 三樣五十而已 是一個8.......
屏東 雞肉飯
好吃又便宜的雞肉飯，在屏東夜市裏喔！
一碗20元，100元可以吃5碗！吃到爽~~~~~~~~~~~~~
還有一傢，賣燒肉飯的，靠近夜市天橋的紅綠燈，往裏麵走一點點，
有分三種價錢：小30、中40、大50，我覺得真的很好吃喔！
快一點！去試試喔~.......
屏東 麻辣老爹
[位置]
屏東市勝利路139號
下午5點到12點
電話:08-7660921
[價位]
我是吃270吃到飽
不加服務費
[感想]
他有鴛鴦鍋,原味火鍋,酸菜白菜鍋,麻辣火鍋,我覺得他的湯頭超好吃
而且麻辣火鍋的鍋底的豬血,真的超多而且為到.......
山藥參苓粥
補氣固胃瘦身──山藥參苓粥
【材料】黨參40剋、茯苓粉20剋、大棗10粒、新鮮山藥、良質米一杯、冰糖適量。
【作法】
(1) 米洗淨，泡於2杯清水中。
(2) 黨參加水8杯，放入電鍋中，外鍋加水1/2杯，煮至開關跳起，趁熱濾除渣，湯汁待用。.......
山藥排骨湯
材料：山藥200剋削皮切塊、排骨1斤、枸杞少許、鹽少許、米酒少許、水適量
Tips：孕婦不適閤吃過多米酒，少量米酒隻用於添香，可不加。
1燙排骨
排骨洗凈後入水燙過，待錶麵泛白後撈起；枸杞泡冷水後瀝乾以去雜質。
2下枸杞
水煮滾後下排骨，煮約.......
山藥牛肉
材料：牛肉片300公剋，山藥條300公剋，花椰菜半顆，蔥段3株，蒜片2顆，味醂2小匙，蠔油2大匙，太白粉、蛋白少許。
做法：
1.牛肉抓過蛋白及太白粉後備用，下油鍋中過油至錶麵變白撈起。
2.起油鍋爆香蔥段和蒜片後，續入山藥片和花椰菜拌炒至8分熟.......
山藥蓮藕湯
製作蔬菜湯時，不妨加點低脂、高蛋白、增強黏膜功能而防感冒的雞肉，味更鮮美也更營養。此道湯選瞭比雞胸肉口感更柔嫩的雞腿肉（若怕熱量高，可將皮、附著的脂肪去掉），加上防老化、除疲勞、助消化的山藥；美顔、降血壓的鬍蘿蔔；膳食縴維豐富、改善貧血的蓮藕；營養豐富又健康。山藥的鬆軟、蓮藕的爽脆，吃齣不一樣的好口感和清淡甘美好滋味。
材料（四人份）：
山藥約二○○剋 蓮藕約一五○剋 鬍蘿蔔一條 蔥五至六條 雞腿肉二○○剋 雞湯素二大匙 醋 鹽 鬍椒 酒
作法：
一、山藥去皮，切.......
山藥蕎麥麵
材料：
蕎麥麵一把，岩手縣山藥1塊，醬油1大匙，味醂1大匙，柴魚高湯3大匙，芥末醬1小匙，蔥花少許。
準備工作：芥末醬擺盤，蔥花擺盤備用。
1煮熟
水煮至滾後，撒入日本蕎麥麵，煮約3-4分鍾，泡過冰水備用。
2磨泥
將岩手縣山藥以磨泥器磨.......
山蘇食譜
山蘇花炒牛肉片
材料
牛肉10兩、山蘇半斤
蔥2支、薑10小片
調味料
鹽、味精、油、米酒各少許
做法
嫩牛肉切絲加醃肉料醃泡10分鍾，以2匙油燒熟，將牛肉過油取齣備用。。
將山蘇摘除老皮，切成2公分小段，用開水燙熟，再沖冷水，起油鍋爆炒，加鹽、味精、米酒各少許，盛入盤中墊底。
另用沙拉油2匙爆香蔥段即薑片，並將牛肉迴鍋快炒，即可盛在山蘇上。 山蘇花炒三鮮
材料
山蘇5兩、花枝1尾、魷魚1/2尾
.......
岡山 三塊厝
這是一傢麵店!但是真的很贊喔,我個人推薦吃
乾麵 香菇肉羹 餛飩湯 鹹湯圓
中午人比較多 要早點去喔
地址:岡山鎮岡山裏大埕街33號(消防隊後方)
TEL:07-6227034
:smile: [ 本帖最後由 coug.......
岡山 伍柒玖鮮蝦餛飩
這傢伍柒玖賣的是牛肉麵~
不過偶要推的是他棉的鮮蝦餛飩~
蝦子大尾~鮮甜~餛飩大顆~真的很好吃:heartbork
位置在玉山銀行對麵那條路上~ [ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-10 04:30 AM 編輯 ].......
岡山 外省麵
這傢店位於岡山鎮大仁北路上..
店名就叫外省麵...
這傢的麻醬麵很有名..麻醬超香的哦~
他們傢的鹵菜我粉愛..
材料有選過..很乾淨新鮮..
醬汁跟香油很夠..
大傢有機會可以去吃看看唷..
他們生意粉好哦..所以要有等待的準備^^ [.......
岡山 後紅肉包
岡山後紅是在火車站後方...在岡山國中斜~~~對麵
這傢後紅肉包很久嚕~好多年瞭說~
一粒十元..除瞭肉包之外..還有賣其他包子類~
不過偶還素比較喜歡菜包啦..
明天大概又會跑去買瞭^^
他們賣早餐時段..
以前下午也有賣..不過現在就不知道.......
岡山 羊肉店介紹
德昌羊肉店(最大間) :蔥爆羊肉(岡山壽天派齣所旁)
大新羊肉店 : 羊雜湯(岡山省道肯德基對麵)
真的贊拉 [ Last edited by cougarlee on 2005-8-30 at 04:06 AM ].......
岡山 肉圓兄
肉圓兄其實是偶傢私下的暱稱啦:tongue:
在岡山市場內，入口直行在第一個右彎轉角
下午約4點纔開始營業
內圓是蒸的，還有肉焿，也可以加麵加米粉
價位在30～35左右 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-3 05:24 .......
岡山 阿三麵
阿三麵
位在高雄縣岡山鎮菜市場入口，羊肉店隔壁
推薦乾麵，麵Ｑ，醬汁美味，加肉片一起吃～超贊！！
另外他的配湯也很有特色，很多人愛喝！！
營業時間從早上（忘瞭幾點，也蠻早的）到下午５點
建議不要近用餐時間去，不然會等到死！！ [ 本帖最後由.......
岡山 鴨肉店
岡山中街前麵
就市在劉光雄醫院茜麵的路上
有賣鴨肉米粉,米血,都滿好吃的
且這傢店已經賣很久瞭
每天生意都很好
推薦可網友
若有機會來南部玩
到這傢店去吃吃看 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-9 04:20 PM 編.......
川式涼麵
買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫纔行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
飾料
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
基本醬料
1) 芝麻醬用冷開.......
川菜料理
宮保雞丁、魚香烘蛋……，這些在大館子都能嘗到的川菜，但口味有時卻相差甚遠。在「高雄餐旅學院」中餐廚藝係任教的陳正忠，用20多年的廚藝資曆，教大傢最正確的調味，在傢就能做齣美味川菜。報導╱瀋軒毅
紅油耳絲
材料：市售熟豬耳朵6兩、紅辣椒末少許、蔥絲少許.......
左宗棠雞
材料 去骨雞腿3隻、乾辣椒40剋、香菇素蠔油半碗、大蒜片、香菇片適量
準備 去骨雞腿切塊
1倒醬
鍋中入適量水加入乾辣椒、大蒜片、香菇片和香菇素蠔油略煮。
2放雞
做法1中放入去骨雞腿切塊後，以中火滾20分鍾，至醬汁略收乾即可。 [ 本帖最.......
左營 尚津土魠魚羹
在高雄左營後昌路上有一間賣土魠魚羹的20年老店!店名叫做尚津土魠魚庚!他們的東西真是不錯吃的!
以前再那讀大學時就常常有控就跑去吃瞭!有時就叫一碗肉燥飯佩一碗土魠魚庚就吃的飽飽的囉!
而他們的土魠魚你也可以叫老闆不要加在麵裏!另外用盤子裝..就是吃乾的!!如果剛炸起來時!吃乾的就真的隻有好吃而已!而且比鹹酥雞還營養!
而他們的湯頭是用柴魚和醋還有一些秘方下去熬煮的!味道真的很香很濃!!
而說到他們的土魠魚..那就隻有"贊"可以形容而已!他們的魚都要先用他們特彆的醬汁下去醃!醃完就在.......
左營 山東姥姥麵食館
在高雄想吃真正道地的北方山東麵食,隻有在〝山東姥姥〞,保證讓您百吃不厭,令人迴味!在左營區華榮路,有一傢頗負盛名的眷村美食〝山東姥姥〞麵食館,是大高雄當地最道地的北方山東口味,保留瞭北方麵食傳統美味,所有麵點均手工現場製作,店裏有名的牛肉捲餅、鍋貼、養生八.......
左營 煎餃
在軍校路底...靠近西淩街那邊
在捐血車前麵約100公尺
一份40元大約14粒而且很大顆
都是現包現做的....很好吃ㄛ
那個婆婆也很有親和力:smile: [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-6 10:06 AM 編輯 ].......
左營 牛肉麵
高雄左營火車站正麵的路
一直直走有一傢三牛的牛肉麵
每天都會客滿
牛肉麵麵Q，肉大塊
牛肉割搭Q好吃
推薦給你們有空去吃吃看 [ 本帖最後由 邪影, 於 2005-10-17 04:11 PM 編輯 ].......
左營 餐廳簡介
涵捨圓場 Cafe 813
高雄市左營去明哲路 11 號 073500087 河堤路轉明哲路 , 此處有一點點像颱中市精明一街的感覺 , 隻是規模小一點 , 約 100 公尺就可看到高雄市北區不能錯過的咖啡館之一 , 涵.......
左營 鹹酥雞
位子在左營大路正忠排骨飯旁邊的<戰將>門口賣的鹹酥雞超好吃的^3^
大傢有經過左營的話記得去買來吃看看唷 真的隻有好吃而已 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-2 05:46 AM 編輯 ].......
巧剋力巧心酥
數量：約25個
材料：巧剋力100公剋、奶油100公剋、糖粉60公剋、蛋1顆（約50公剋）、低筋麵粉100公剋、泡打粉2公剋、奶水20公剋、鮮奶油60公剋
作法：
1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2～３次.......
巧剋力慕斯
巧剋力幕斯
此作法為2人份
材料：
1.鮮奶油100公撮
2.巧剋力磚120公剋
3.雞蛋1個
4.藍姆酒15公撮(可有可沒有)
5.冷開水30公撮
6.香草精適量(可不用)
7.白砂糖20公剋
作法：
1.鮮奶油先快速在慢速.......
巧剋力火鍋
材料:
1.奶粉(少許)
2.巧剋力(可去巧剋力專買店買一整塊的,最好略帶苦味)
可可粉(少許)--可加可不加,怕太甜的人可加一些可可粉,平衡巧剋力的甜度
3.當季水果
我認為較適宜的水果是:香蕉、蘋果、櫻桃、奇異果、哈蜜瓜..
也.......
巧剋力簡易DIY
巧剋力
材料
巧剋力 適量
各種乾果（杏桃、加州梅……） 少許
各種堅果（杏仁、核桃、花生……） 少許
鋁箔紙一捲
作法
1. 將2張鋁箔紙摺成2個4cm寬的長條，彎拗成一大一小兩個心型，捏塑好形狀後，底部用釘書機固定。 .......
巧剋力酥
材料：
無鹽奶油 1/2 杯 (Unsalted Butter)
苦甜巧剋力 280 剋 (Bittersweet Chocolate)
蛋 4 顆
白砂糖 1 1/3杯 (Sugar)
香草精 2 tsp (Vanilla Extract).......
巧剋力醬布朗尼
這個Brownies食譜隻需添加chocolate syrup， 不需要特彆購買烹飪的巧剋力塊或是可可粉
我在巷口的超商找到Nestle的巧剋力醬， 上網找老半天纔在Hersheys的網站找到一個隻需要巧剋力醬的布朗尼食譜
食譜中除瞭brownies.......
巧剋力銅鑼燒餅
蛋三個 糖80g 蜂蜜3大匙
低筋麵粉120g BP1大匙 BS1小匙
可可粉70g
餡料(可以自行選擇，像是豆沙，芋泥等等 ) 200g
1. 蛋打勻，加入糖一起打勻。
2.加入蜂蜜一起拌勻。
.......
巧剋力餅乾
材料
玉米片100剋、苦甜巧剋力100剋、烤熟的杏仁片10剋
做法
1、將玉米片放進塑膠袋中，用桿麵棍稍微敲碎備用(不用敲太細，口感較好)
2、苦甜巧剋力隔水溶化，待完全降溫後再入 玉米片，用橡皮颳刀攪拌均勻。
3、平均的倒入直徑5.5公分、高2.......
巧剋力魔鬼蛋糕
奶油--125g
雪白油--125g
細糖--580g
食鹽--10g
雞蛋--274g
奶水--550g
低筋麵粉--480g
蘇打粉--14g
可可粉--80g
香草精--5g
(一)奶油、雪白.......
巴黎洋蔥湯
材料： 奶油10g、培根10g、洋蔥100g、麵粉2.5g、牛高湯360g、濾球一個或紗布一條、牛絞肉40g、鹽、黑鬍椒少許、土司1/2片、起士一片
做法： 洋蔥縱切，切像紙一般薄，以利炒熟
垢根切末
用平鍋小火融奶油，炒香培根.......
巴黎香榭(水果茶)
巴黎香榭
迷濛的月光瀉瞭一地異國的浪漫，不須言語，香醇的味覺便能觸動彼此的心弦。
成 份：桔橙、果肉、薄荷、玫瑰、洛神。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、草莓汁1盎司、草莓果醬15ml、冰糖2匙、熱開水300cc浸泡4分鍾。
.......
布丁作法
利用雞蛋的凝結力再加上烤焙的醞釀，香濃的蛋香味搭配濃鬱營養的牛奶氣息，軟滑順口的口感，曾是許多人小時候最深刻的味蕾記憶。其實，利用相同的材料自己也能在傢製作齣這道令人難以忘懷的小點心，替自己和傢人一起找尋這美好的記憶。
想吃到濃濃雞蛋香味的烤布丁，.......
布丁雪泥冰
所需材料：
雪泥 ... 適量(數種不同口味)
布丁 ... 1個
巧剋力汁 ... 少量
A 料
葡萄乾 ... 少許
糖粒 ... 少量(五彩)
紅櫻桃 ... 1粒
綠櫻桃 ... 1粒
水蜜桃 ... 2片
作法步驟：
將各種口味的雪泥盛在盤中如刨冰狀。
布丁放在雪泥中間。
撒上A料做裝飾。
淋上巧剋力汁即可食用。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-6-30 06:44 AM 編輯 ].......
前一篇新聞
屏東 羅剋提娜
后一篇新聞
屏東 蛋包飯
