趕搭倫敦奧運風潮 新開幕的台中福華大飯店H-Bar推齣多項應景服務 台中新餐廳－福華H-Bar 美味不打烊 - 趣味新聞網
發表日期 2012-08-04T01:10:46+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 趕搭倫敦奧運風潮，新開幕的台中福華大飯店H-Bar推齣多項應景服務，包括上午十點至晚上一點全天候供餐、賽程期間開放大螢幕轉播比賽、生啤及3款調酒無限暢飲優惠，以及奧運期間至H-Bar手機打卡、點生啤酒 .....
趕搭倫敦奧運風潮，新開幕的台中福華大飯店H-Bar推齣多項應景服務，包括上午十點至晚上一點全天候供餐、賽程期間開放大螢幕轉播比賽、生啤及3款調酒無限暢飲優惠，以及奧運期間至H-Bar手機打卡、點生啤酒即可獲贈招牌炸薯一份。
說起這招牌炸薯條也很有意思，除瞭以整顆馬鈴薯現削現炸成金黃酥脆的薯條，還搭配瞭墨西哥辣味醬、義大利羅勒鯷魚醬、俄羅斯酸奶魚子醬及法國蜂蜜芥末醬，彷彿在舌尖上舉辦一場小小味覺奧運賽，紅白黃綠四色沾醬輪番上陣，各自綻放辣甜酸香不同風采。
「我們就是希望H-Bar以嶄新酒吧型態提供全方位美食料理。」行政主廚葉偉誌說，為瞭讓菜單耳目一新，廚藝團隊絞盡腦汁、一試再試。譬如法式焗田螺是耳熟能詳的經典開胃菜，但主廚將田螺鑲入以白蘭地、洋蔥、肉汁燉煮的蘑菇中，再塗抹香料奶油焗烤入味，「仍保有傳統焗田螺的香氣，但多瞭蘑菇軟嫩多汁的風味，連盤飾都顯得輕巧時尚。」
另一道明太子雞肉串，靈感來自日式居酒屋的雞肉串燒，「但是光把雞肉串烤一烤，實在太沒創意。」所以主廚融入法式雞肉丸子做法，亦即以雞絞肉加上高湯、百裏香與蛋白香煎塑形，再塗上日式明太子沙拉醬碳烤齣香氣，口感豐腴鮮嫩，並散發百裏香的淡淡芬芳。
「一般酒吧沒什麼甜點，但H-Bar每天提供10款法式甜點讓客人邊看奧運邊喝下午茶。」主廚特彆推薦蘋果乳酪，以焦糖蘋果丁為夾餡，配上輕盈的蘋果慕斯與甜脆的新鮮蘋果，清新淡雅的果香像極瞭夏日雨後的明朗天色，如果想來杯調酒，以水果為主題的西瓜馬丁尼、芒果伏特加、鳳梨摩西多或百香龍舌蘭，同樣洋溢著盛夏的陽光與熱情。
★H-Bar／台中市安和路129號（台中福華大飯店一樓）／04-24632323～2036／10:00～淩晨1:00／收一成服務費
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開張31年的九龍香格裏拉香宮，日前全麵整修，行政主廚莫傑強卻不得閑，率領廚師到颱北遠東飯店客座，他除瞭端齣收服米其林密探的招牌菜以外，也小露一下9月1日九龍香宮重新開張的新菜色，套餐2688元起，讓颱灣人搶先嘗鮮。自從米其林發行2009年版港澳指南之後，大小餐廳每年為瞭摘星而使齣渾身解數，多一顆或少一顆茲事體大。2011年版，九龍香格裏拉香宮從兩星掉到一星，2012年又獲兩星肯定，而重拾星星的關鍵人物，就是新任行政主廚莫傑強。14歲入行，至今35年，有20年都在新加坡工作的莫傑強，迴到香港不過一.......
台北新餐廳－米壽飯團 手工捏齣媽媽味
颱北街頭齣現日式飯團專賣店，老闆泉正人號稱以推廣日本文化的心理，進軍颱灣市場，為颱灣人量身打造的米壽飯團，選用高檔食材，每顆50元起跳，將日本傳統輕食，以頂級速食的概念帶入颱灣。來颱開店之前，曾經做過市場調查，泉正人發現，颱灣的飯團市場商機每年高達20億，無懼於便利商店遍地開花式的轟炸，他的飯團不但用料高檔，而且每一顆都以手捏製，強調可以吃到有如「媽媽現捏的口感」。提供15種左右不同口味的飯團，陳列架上清楚載明對食材的講究，來自日本的越息米、和歌山的南高梅，甚至連鹽巴的使用也很講究，隻用日本瀨戶.......
台北新餐廳－紐約最夯三明治時髦鮮滋味
想吃紐約有名的醃牛肉三明治，不用齣國，國賓旗下的1Bite2Go Cafe & Deli美式輕食餐廳，各式三明治，讓你大享口福。國賓大飯店餐飲事業部再創新品牌，主打自製餐點和特色三明治的1Bite2Go Cafe & Deli美式輕食餐廳，今天開始試賣，強調手工、自製，經典愛情電影「當哈利遇上莎莉」女主角梅格萊恩在劇中大啖的醃牛肉三明治，則是主打的招牌。這款名為Pastrami的醃牛肉三明治，源自於猶太人，卻在紐約被發揚光大，當哈利遇上莎利就是在紐約下城的百年老店Katz’s Delicates.......
台北新餐廳－美味高縴 Lamigo幫媽媽進補
La new不隻會做鞋子、賣牛仔褲，還經營「Lamigo那米哥休閑會館」，會館附設SPA、診所，還有五星級飯店廚師團隊為婆婆媽媽烹調的健康大餐。頂下信義計劃區的亞爵會館，Lamigo似乎一切如昔，實際上卻大不相同，尤其是會館餐廳的廚師，不是齣自五星級飯店，就是來自高檔中餐廳，加上董事長劉保佑天天來運動，時時宴嘉賓，師傅做菜，皮綳很緊。■用料到盛盤 貼心看得見「做給媽媽吃的大餐，不但要美味，連樣子與顔色都要美。」待過多傢知名飯店的主廚楊盛翔，自稱是湖南菜大師鄧雄的關門弟子，還跟過川揚菜老師傅張華九.......
台北新餐廳－豚骨魚介 麵屋輝料理靈魂
繼擁有京都血統的麵屋緣，颱北的拉麵版圖又多瞭一傢關西名店，來自大阪的麵屋輝跨海直營，主打較為罕見、融閤豚骨和魚介風味的湯頭，趕上颱北的拉麵熱潮，企圖在競爭激烈的颱灣拉麵市場裏分一杯羹。源自大阪市的麵屋輝，由今年纔43歲的森輝人一手創立，原本在父親所開設的公司工作的他，年屆30而有瞭獨立創業的念頭，於是選定瞭他從小就愛吃的拉麵為標的，打算自創品牌。當時的他，什麼都不會，隻有在類似園遊會的學園祭裏有過製麵經驗，於是進入大阪當地的豚骨拉麵店工作，花瞭足足一年的時間，摸熟瞭拉麵的眉眉角角，離職後又花瞭半.......
台北新餐廳－餃盡雞汁 北京餡老滿登台
又有大陸餐飲品牌登颱，東元集團會長黃茂雄，獨鍾以北京餃子、道地京味菜和百年宮廷菜為主打的「餡老滿」，耗時2年準備引進，旗艦店進駐南港軟體園區，要把當地的原汁原味帶進颱灣。餡老滿於2003年由楊大煒和孫晶夫婦創立，在百年企業林立的北京，算是後起之秀，目前在當地已經擁有5傢分店，孫晶說，楊傢祖上過去是宮廷裏的禦廚，因此熟悉各種宮廷料理，而她嫁進楊傢之後，纔跟著婆婆學藝，練得一身好功夫，曾經多次獲得擀麵比賽冠軍，能秀一手「一次擀20張水餃皮」的絕技。水餃是品牌主打，每一傢分店都有一名「餃子老大」專門製.......
台北時裝周 阿爆紅毯喊話求業配
今年颱北時裝周以「Re」貫穿整體主軸，像是以「去 你的時尚 Re:connext」讓觀眾自行發揮，而颱北時尚圈的星光盛會「春夏時尚首航派對」，昨（6日）鬆菸文創園區眾星雲集，藝人謝欣穎、謝佳見、莫允雯、阿爆、告五人、萬秀洗衣店、網球國手詹詠然、詹皓晴等人走上紅毯，著颱灣設計師作品齣席，以行動支持在地設計。新科金麯得主阿爆穿著DOUCHANGLEE竇騰璜&張李玉菁Dleet的作品，以一襲紅色西裝與初次踏上紅毯的告五人一同齣席，此次風格與金麯紅毯造型不同，但阿爆錶示，雖然造型風格各異，但同樣俐落中性.......
台北番外篇－比口味比價格 6款鳳梨酥齣綫
觀光客的需求加上政府大力推波助瀾，鳳梨酥幾乎成為餐飲業中的新顯學，從傳統糕餅店、麵包店，甚至是觀光飯店還有專賣點心的知名餐廳，全都想要從這個市場分一杯羹。今年中鞦節，超商、百貨通路不隻要賣月餅，更大打「鳳梨酥」牌，我們從善如流，索性把所有通路上買得到的鳳梨酥一口氣調齊，堅持為消費者把關推薦。吳寶春、佳德、莊師傅、颱中犁記、維格餅傢、阿默蛋糕、糖村等名店同場較勁，從各大通路調來所有商品，總計51款禮盒，選齣6款推薦給你，做為送禮自用參考。★價格：8入420元（另含黑蒜頭一顆）★重量：1個46g★特.......
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