材料淡忌廉１００毫升草莓１００剋裝飾用草莓４個細砂糖４湯匙雲呢拿香油少許魚膠粉 1茶匙做法1 / 清洗草莓,並去硬梗　切開草莓至容易壓碎放入碗 ... 草莓慕斯 (冷凍庫,砂草莓慕斯

發表日期 2005-03-16T14:57:40+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 材料淡忌廉１００毫升草莓１００剋裝飾用草莓４個細砂糖４湯匙雲呢拿香油少許魚膠粉 1茶匙做法1 / 清洗草莓,並去硬梗　切開草莓至容易壓碎，放入碗 ... 草莓慕斯 (冷凍庫,砂 .....

材料

淡忌廉 <whipping cream> １００毫升
草莓１００剋
裝飾用草莓４個
細砂糖４湯匙
雲呢拿香油少許
魚膠粉 1茶匙

做法

1 / 清洗草莓,並去硬梗　切開草莓至容易壓碎，放入碗中壓碎，草莓壓碎後要用西間摣，
2 / 加入已打起泡的淡忌廉，均勻攪拌

3 / 將做好的材料倒入容器內，放入冷凍庫約４０分鍾，待冷卻後；在冰涼的慕斯上加上裝飾的草莓即成

打淡忌廉的方法

打淡忌廉到一半時加入雲呢拿香油及細砂糖，另外加入魚膠粉但不要太早落..
(先將一茶匙魚膠粉用一湯匙半凍水開好，等十五分鍾纔用，此時魚膠粉水會變得半固體<傑左>)食落口更有質感.

小tips ... 打淡忌廉時如想快....分彆將淡忌廉，打淡忌廉既bowl，發，放入冰格半小時纔打...包你快一半...

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-6-19 18:51 編輯 ]

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我虽然找到了很久但是却没有找到材料却是在商市才买好了但是时间不够所已不做了

STAR: 恶意灌水-千篇一律的回文！新手上路请熟读菜鸟幼稚园内的文章！

[ Last edited by starlight on 2005-3-17 at 04:10 AM ]

草莓慕斯真是不错的冰品
小弟是吃过但是没做过
感谢大大的分享

草莓慕斯

【材　料】
慕斯馅：
吉利丁
6片
草莓果泥
300公克
细砂糖
15公克
打发鲜奶油
200公克
柠檬汁
5公克
草莓果冻：
吉利丁
4片
草莓果泥
100公克
细砂糖
20公克
水
100公克
【做　法】
1.慕斯馅制作：先将慕斯馅材料中的吉利丁泡冷开水，让吉利丁软化，备用。
2.将草莓果泥与细砂糖一起加热，至细砂糖完全溶化后离火，再加入作法1软化的吉利丁一起搅拌均匀，至吉利丁完全溶化后静置冷却。
3.待作法2冷却至约20℃后，加入打发的鲜奶与柠檬汁，轻轻的拌均匀。
4.准备高脚的果冻杯，将作法3拌匀的慕斯馅放入杯中（约7分满），放入冰箱冷冻约1个小时。
5.草莓果冻制作：先将草莓果冻中的吉利丁泡冷开水，让吉利丁软化，备用。
6.将草莓果泥与细砂糖、水一起煮开后，加入作法5软化的吉利丁拌匀至吉利丁完全溶化，即放置一旁冷却。
7.待作法6冷却后，将作法4冷冻室中的杯子取出，倒入作法6的草莓果冻汁（约8分满），再冷藏至表面的草莓果冻凝固后即完成。

真有创意~来做做看~感谢大大分享:loveliness :loveliness :loveliness :unhappy:

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