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餅皮料:自發麵粉:250剋 牛奶:150剋 糖:1大勺 鹽:1/2勺 黃油:30剋  批薩醬:1/6個洋蔥 1瓣大蒜頭 &#406 ... 意大利海鮮比薩 (奶酪 牛奶 意大利海鮮比薩 - 趣味新聞網


餅皮料:自發麵粉:250剋 牛奶:150剋 糖:1大勺 鹽:1/2勺 黃油:30剋  批薩醬:1/6個洋蔥 1瓣大蒜頭 &#406 ... 意大利海鮮比薩  (奶酪 牛奶 意大利海鮮比薩


發表日期 2006-09-07T14:46:23+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 餅皮料:自發麵粉:250剋 牛奶:150剋 糖:1大勺 鹽:1/2勺 黃油:30剋  批薩醬:1/6個洋蔥 1瓣大蒜頭 &#406 ... 意大利海鮮比薩 (奶酪,牛奶,番茄,鬍椒粉,蛤蜊) .....


    
餅皮料:自發麵粉:250剋 牛奶:150剋 糖:1大勺 鹽:1/2勺 黃油:30剋
批薩醬:1/6個洋蔥 1瓣大蒜頭 黃油10剋 番茄2個 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 鹽:少許 黑鬍椒:1/4小勺 批薩草:1小勺
比薩餅上的配料:
馬蘇裏拉芝士:200剋 (刨絲)、鮮蝦仁適量,墨魚適量切絲,蛤蜊肉數粒(或用青口),鮮蘑菇適量,黑橄欖二顆、青紅椒絲,洋蔥適量、不吃海鮮的,也可佐以火腿為配料適量切絲。
1、自發粉倒入盆裏,加糖和鹽拌勻,慢慢加進牛奶揉成麵團.到麵團光滑細緻.
2、黃油軟化,分4~5次加入麵團揉勻.到麵團完全吃進黃油為止.
3、把整好的麵團,附上保鮮膜.醒發30分鍾左右.
4、做批薩醬
5、炒鍋加熱,放入黃油.
6、把剁碎的洋蔥和蒜頭煸香.
7、加入剁碎的番茄以及番茄醬.
8、再加入鹽和糖煸炒.
9、最後加入批薩草和黑鬍椒粉稍微收汁即可.
10、把醒發好的麵團取齣,放在案闆上用擀麵杖稍微擀圓,放在塗油的批薩盤上,再靜置10分鍾.
11、靜置後,在批薩盤裏按齣圓形狀,當然邊上要厚一點.
12、用叉子在除瞭邊外均勻紮上小洞.
13、用湯匙取適量的番茄醬汁,使用湯匙背麵將蕃茄醬汁均勻塗係麵皮上。
14、先撒上一層奶酪絲,鋪上陷料,在上麵再加一次奶酪絲。
15、餅皮邊上刷一層色拉油或蛋液.
烤製和建議:
烤箱爐預熱200C,烤大約15至18分鍾,cheese融化開,海鮮一般很快熟的,底皮稍金黃就大功告成。

意大利海鲜比萨

意大利海鲜比萨

意大利海鲜比萨

意大利海鲜比萨

意大利海鲜比萨

意大利海鲜比萨

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-9-7 05:02 PM 編輯 ]

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