材料: 草蝦1斤蔥薑大蒜辣椒醬油1匙黑醋1匙糖1匙水1匙芡汁少許香油數滴 做法: 1.將蝦子洗淨後備用 用熱油將蔥、薑、大蒜、辣椒炒香後放入蝦子拌 ... 糖醋炒蝦 (大蒜,蝦子, 糖醋炒蝦 - 趣味新聞網
發表日期 2006-09-15T12:32:09+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料: 草蝦1斤蔥薑大蒜辣椒醬油1匙黑醋1匙糖1匙水1匙芡汁少許香油數滴 做法: 1.將蝦子洗淨後備用，用熱油將蔥、薑、大蒜、辣椒炒香後放入蝦子拌 ... 糖醋炒蝦 (大蒜,蝦子, .....
蔥
薑
大蒜
辣椒
醬油1匙
黑醋1匙
糖1匙
水1匙
芡汁少許
香油數滴
做法: 1.將蝦子洗淨後備用，用熱油將蔥、薑、大蒜、辣椒炒香後放入蝦子拌炒，待蝦子炒香酥後加入醬油、黑醋、糖、水再繼續拌炒。
2.起鍋前勾點芡汁，再灑上香油即可。
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糖醋素肉塊
這是酸甜好下飯的一道料理，也很適閤帶便當喔！如果不喜歡芥蘭菜，您也可用菠菜、青江菜等鮮綠的蔬菜代替。
綜閤調味料
素肉塊１００剋
番茄醬２大匙
芥蘭菜半斤
糖２大匙
薑末一大匙
黑醋１大匙
清水半杯
醃料
麻油少許.......
糖醋素魚
材料:馬鈴薯3個、腐皮2張、木耳絲、香菇絲、金針菇、青江菜、番茄片適量
調味料:太白粉3大匙、糖3大匙、醋1大匙、番茄醬5大匙、水適量
準備
1.馬鈴薯洗淨、去皮、蒸熟後壓泥，加鹽調味備用。
2.將每片青江菜的葉、梗以刀子切分離備用。
3.所有調.......
糖醋肉排
:smile:這是我在傢用一人份的絞肉做的，大傢參考看看 肉排
材料：豬絞肉約200公剋．蛋1顆．鬍椒粉適量．米酒1小匙．鹽1/4小題
作法：
1.將絞肉洗淨，瀝乾水份。
2.將瀝乾水份的絞肉放進碗裏，打入蛋，加入米酒.鹽及鬍椒粉(鬍椒粉適量就是撒幾下就可以瞭，鹽可是看各人口味斟酌)。
3.將絞肉及配料均勻的拌勻即可。
4.加入沙拉油在平底鍋穿，開大火將平底鍋熱鍋，用湯匙把拌好的絞肉撲在鍋中，大概用3匙左右，一邊加入一邊將它擈平，轉中火。
5.等到煎得有點金黃色後~小心的翻麵。.......
糖醋蝦仁
材料:
草蝦 10隻
蔥 一隻
蒜頭跟薑少許
雞蛋2個
調味料:
豆瓣醬 一大匙
番茄醬二大匙
鹽和白鬍椒少許
太白粉兩大匙
做法:
1.把蝦子剝殼後,用一個蛋白跟太白粉把蝦子拌一拌
可以把蝦子的甜味.......
糖醋雞柳條
材料：洋蔥1/4個，麵粉、地瓜粉各半碗(混閤均勻)、美奶滋2湯匙，糖、醋各少許
醃料：醬油1大匙、酒1小匙、糖1小匙
準備：雞柳洗淨切成條，先用醃料醃約20分鍾入味。i
1.油炸
醃好的雞柳條沾粉料，將雞肉條放油炸鍋中以150度炸約2分鍾，再轉1.......
糖醋雞片
糖醋雞片 [4~5人份]
材料
(1)雞胸肉1塊 (2)洋蔥~青椒各1/2個 (3)蒜末1茶匙~~薑末1/2茶匙 (4)太白粉1/3杯
調味料
<A>料
淡色醬油1/2茶匙 料酒1茶匙
<B>料
番茄醬3大.......
糖霜雪蛋
糖霜雪蛋
糖霜雪蛋
材料：
蛋白3個
蛋黃3個
白砂糖50g
香草精4滴
牛奶300cc
草莓7顆
柳橙汁200cc
做法：
１、將蛋白打至軟性發泡，在分次加入糖，並繼續將蛋白打至硬性發泡。
２、將步驟1裝入擠花.......
糟燒排骨
材料：整條小肋排1斤、薑片5片、蔥2根
調味料：米酒1大匙、紅糟2大匙
前置作業：小肋排洗淨，先汆燙、洗淨備用。
1醃泡
洗淨的小肋排加入米酒、紅糟、薑片醃泡1小時。
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醃泡過的小肋排連醬汁，加入蔥後，整鍋用小火慢慢燒上個把小時。
.......
紅咖哩蝦
紅咖哩蝦
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1炒咖哩
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紅棗枸杞粥
材料: 紅棗70剋
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做法: 紅棗、枸杞、米同放鍋內煮粥適當的紅糖加味。作為早餐或點心吃,每天吃一次,可連續吃15～30天。胃酸過多者不宜常服。
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紅棗菊花粥
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紅棗蛋做法?
各位大大..
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紅棗雪蛤燉水梨
材料（1人份）：水300cc、糖30剋、紅棗6個、水梨1/4個
乾雪蛤1.5剋、蓮子數個
準備：紅棗去核洗淨、蓮子洗淨。水梨切塊。
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紅油抄手
材料：
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調味料：蔥末、薑末、水少許、鹽、鬍椒
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作法：
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.......
紅油炒手
所需材料：
餛飩皮 ... 10張
肉餡 ... 40公剋
A 料
甜醬油 ... 2小匙
紅辣油 ... 1大匙
蒜泥 ... 1大匙
蔥花 ... 1小匙
醋 ... 1小匙
味精 ... 1小匙
花椒粉 ... 少許
.......
紅燒川味牛肉麵
紅燒川味牛肉麵
紅燒川味牛肉麵
材料：
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酒 ... 3大匙
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蒜 ... 40公剋
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紅辣油 ... 1/2飯碗
鹽 ... 1大匙
高湯 .......
紅燒牛腩
紅燒牛腩
作法：
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紅燒牛腩煲
【菜色名稱] :紅燒牛腩煲
【準備食料】:
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牛裏肌+白蘿蔔.......
紅燒蘿蔔牛肉詳細做法[6P]
![紅燒蘿蔔牛肉詳細做法[6P]](https://pic.quweinews.com/picck101/119e86f49f1d8b307240d6ffa3eea5c2d2d682d386d557ed6092036142689e32/0909252348ee948375cd209921.jpg)
本帖最後由 linft 於 2011-6-6 00:03 編輯 紅燒蘿蔔牛肉詳細做法[6P]
紅燒蘿蔔牛肉詳細做法
原料：
牛肉，白蘿蔔一大根。薑5.6片,陳皮一塊(我沒有,用的新鮮橙皮,摳掉白瓤),小茴香,乾棗子,大料,冰糖。
做法：
1.牛肉切方形大塊,比紅燒肉的塊頭大些-_-
蘿蔔削皮切塊~
2.牛肉塊在沸水中煮1.2分鍾.......
紅珊瑚
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調味料：
1.番茄汁2杯、檸檬汁1 大匙、鹽1 小匙、白鬍椒粉少許、酸辣醬少許
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備註：
1大匙=15 c.......
紅茶燻鴨
材料: 鴨1隻
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砂糖各少許
鹽各少許
酒各少許
紅茶20公剋
紅糖6兩
做法: 1.鴨先洗淨並用開水燙過後，撈起備用。
2.將五香粉、醬油、砂糖、鹽及酒加水，與鴨一起煮至八分熟，留.......
紅蘿蔔無花果煲雞湯
此湯潤燥養顔，通便解毒。對身體燥熱，口乾舌燥，咽喉乾涸很有功效。
材料：南杏五錢、北杏四錢、無花果三枚、紅蘿蔔一個、雞一隻、生薑兩片
做法：
1. 南、北杏洗淨，去衣備用。無花果用清水洗淨，切開兩邊。
2. 紅蘿蔔削去外皮，用清水洗淨，切件備用.......
紅蟳米糕
材料：
糯米 ... 3杯
紅蟳 ... 1隻
水 ... ２1/2杯
竹筍 ... 1支(200g)
豬肉丁 ... 150g
香菇 ... 3朵(泡軟切丁)
荸薺 ... 100g(剁碎)
油蔥酥 ... 3大匙
豬.......
紅豆內陷
阿芳老師提供的紅豆內餡做法
蜜紅豆及蜜紅豆沙之作法
材料:紅豆一斤 水6 1/2杯 二號砂糖(黃砂糖)一斤 鹽1/2匙
作法:
紅豆以冷水先煮開去苦水,洗淨瀝乾
紅豆加水6 1/2杯入快鍋,蓋上鍋蓋煮至沸騰改小火續煮10分鍾,熄火,悶至安全汽鎖.......
紅豆凍糕[甜品]
紅豆凍糕[甜品]
紅豆凍糕[甜品]
材料：
紅豆2.5兩(約20剋),水800亳升,冰糖4兩
(約160剋),大菜2錢(約8剋),果皮1片。
製法：
1.大菜切碎,浸約10分鍾。
2.紅豆洗淨用熱水浸約半小時。
3.紅豆浸熱.......
紅豆抹茶鬆烤餅[4P]
![紅豆抹茶鬆烤餅[4P]](https://pic.quweinews.com/picck101/5715eeb3c27a5efd4f7ccb742e1ed313bbcfc9bfba011243a4336edb41ec64a5/xin_571103291015578271085.jpg)
紅豆抹茶鬆烤餅[4P]
材料:
低筋麵粉200G，泡打粉15G，細白糖50G(喜歡吃糖滴可以多放點)
無鹽奶油100G, 鮮奶120G，雞蛋2個，鹽，綠茶粉和煮熟的紅豆各少許
綠茶粉的用途很多，可以.......
紅豆棉花蛋糕
材料:
蛋白..............6顆
檸檬汁.........15C.C
鹽...........1/2小匙
細砂糖............150g
低筋麵粉............90g
蜜紅豆...............50g
.......
紅豆湯圓雪剋
加瞭鮮奶等乳製品的紅豆（富膳食縴維，有助防便秘、大腸癌，而紅豆的皮則有降膽固醇、防高血壓等效）冰棒，是健康、營養的冰品。但若喜歡吃得清淡些，就覺得甜膩瞭點。不妨利用這市售的香濃冰棒，再加上鮮奶和冰塊一起打融閤，就減瞭甜度且加入瞭鮮奶的營養，倒入杯中時，加幾.......
紅豆糕
紅豆糕
[材料] 紅豆1碗、紅棗20枚、冰糖3大匙、馬蹄粉1碗、太白粉
1大匙、牛奶適量。
[用法] 1.首先用水將紅棗浸泡兩個小時。
2.將紅豆、冰糖加上兩碗水後，放入蒸鍋中蒸軟。
3.將已泡好的紅棗，從中間.......
紅酒燉牛肉
材料：
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做法：
1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。
2.將鬍蘿蔔、番茄切成小塊。
3.在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。
4.再把所有食材及水.......
紅酒牛肉捲
材料： 牛肉片包捲菠菜、紅蘿蔔絲、牛蒡、蘆筍等蔬菜，
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做法： 以上選和牛肉片包捲菠菜、紅蘿蔔絲、牛蒡、蘆筍等蔬菜，之後放入100度烤箱中烤約12分鍾即成。齣菜前先將陶盤烤熱，放上牛肉捲後需盡速端上桌，在客人麵前淋上紅酒及蘋果醋特調的醬汁，當菜餚發齣「嘶嘶」聲響時，同時也散發齣無比香氣。師傅並且強調，牛肉片可以換成黑鮪片，滋味.......
紅酒蘋果冰淇淋[1P]
![紅酒蘋果冰淇淋[1P]](https://pic.quweinews.com/picck101/f00ed92b68fadc0b83984f24ee1f36b97447295d4e671adef3b374d424ad902a/rPWwc8SrqkemQg==_AnhYKuOihFrL.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-15 21:36 編輯 材料：
蘋果1顆、紅酒150c.c.、水150c.c.、砂糖50g、冰淇淋2球、檸檬皮少許
做法：
1.蘋果去皮對半切開，與酒、水、糖和少許檸檬皮一起放入鍋內，開小火加熱。
2.水滾後，以落蓋煮的方式再煮30分鍾。
3.待蘋果放涼，加上一球冰淇淋即完成。 .......
紅麴鬆餅
鬆餅材料：全蛋50g、砂糖21g、鹽少許、低筋麵粉30g、泡打粉1g、蘇打粉1g、沙拉油10ml、水10ml、香草精少許、紅麴醬10g
紅麴香草醬材料：鮮奶250ml、玉米粉15g、糖60g、蛋黃2個、香草精少許、動物性鮮奶油少許、紅麴醬25g
Tip.......
紐約客牛排
【 民生報】
材料：紐約客牛排、義大利香料、大蒜、鹽、鬍椒、橄欖油、紅酒、蘑菇、紅洋蔥、無鹽奶油、鮮奶油、白蘭地、牛肉高湯。
做法：
1. 將義大利香料、大蒜、鹽、鬍椒、橄欖油作成醃料，醃浸紐約牛排約二到四個小時，然後以炭烤方式，或是放入烤.......
紙包奶油蟹
－中國菜<海鮮類>紙包奶油蟹
做法:
螃蟹一隻(以三點蟹、梭子蟹較佳)分成蟹蓋與蟹身，處理乾淨後，取一大匙奶油、少許蔥花、薑末和鹽，置入蟹蓋內，再蓋上蟹身，用鋁箔紙包妥，再移入預熱好的烤箱，以190℃烤10分鍾即可。 [ Last edited .......
素培根蘆筍捲
用唐辛子入菜，不但可以增味提鮮，微辣的香氣更是開胃，王碧惠老師示範搭配素料製作成簡易的唐辛子料理，讓大傢可以簡單地在傢製作美味的素食。
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本帖最後由 linft 於 2010-12-15 09:57 編輯 菜名：素寶
材料：
豆腐渣4杯、紅蘿蔔1/2條、生香菇50公剋、炸豆包1片、四季豆5條、芝麻1大匙
調味料：
葡萄籽油50c.c.、糖3大匙、醬油1/3杯
備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
做法：
1.豆腐渣用紗布包好，壓一小時去水分，用不沾鍋乾炒5分鍾；炸豆包先沖熱水去除油膩。
2.芝麻炒香，紅蘿蔔、生香菇、炸豆包、四季豆全.......
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