很想聽聽大傢用賽風壺的方法請踴躍發言！！大傢的賽風壺都怎麼泡? (方法,發言,聽聽,賽風,踴躍) 大傢的賽風壺都怎麼泡?

發表日期 2005-10-18T15:30:07+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 很想聽聽大傢用賽風壺的方法，請踴躍發言！！大傢的賽風壺都怎麼泡? (方法,發言,聽聽,賽風,踴躍) .....

本帖最後由 linft 於 2012-11-25 15:52 編輯

很想聽聽大傢用賽風壺的方法，請踴躍發言！！

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关于这个
我想应该有很多种煮法吧！
煮法会因为
（一）萃取时间
（二）使用的咖啡豆不同
（三）豆子的特性
（四）温度的控制
（五）个人煮法

等等．．．而不同

就我们公司的豆子而言
煮法是：
萃取时间为４０秒
分二次搅拌，搅法为十字搅拌，搅拌时需拉离火心
完成后不需包抺布降温

我去看过大人行的曹老板的煮法，虽然超过一分钟，但在最后有包抺布降温，不会让咖啡有焦味，也可以使入喉的口感不会太烫

这是小弟的个人意见
如有发言不当，请用力指正

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