吃泡麵長大的羅瑞一瘋狂熱愛泡麵高雄新小吃－泡麵聯閤國乾溼焗烤花樣多

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趣味新聞網記者特別報導 : 吃泡麵長大的羅瑞一，瘋狂熱愛泡麵，還開瞭一傢「泡麵聯閤國」，店裏不隻來自世界各國的泡麵，做法更是多元，湯麵、乾麵、炒麵、涼拌、焗烤，甚至還可以做成大阪燒，天馬行空的創意讓店裏人氣紅不讓。「念書時我是窮 .....

吃泡麵長大的羅瑞一，瘋狂熱愛泡麵，還開瞭一傢「泡麵聯閤國」，店裏不隻來自世界各國的泡麵，做法更是多元，湯麵、乾麵、炒麵、涼拌、焗烤，甚至還可以做成大阪燒，天馬行空的創意讓店裏人氣紅不讓。

「念書時我是窮學生，為瞭解決三餐，經常到賣場把整箱泡麵搬迴來，一餐吃一包，隻求填飽肚子。」羅瑞一說，雖然喜歡吃泡麵，但東西吃久瞭也會膩，於是他開始動腦筋變花樣，有時把湯倒掉吃乾的；有時把麵放進平底鍋炒；有時拿罐頭加菜；碰到夏季天氣熱，甚至還把冰塊、沙士、可樂往麵裏倒，以求降溫，瘋狂的行徑讓室友啞口無言。

沒想到這個熱愛泡麵的年輕人，如今竟以泡麵為本業，開起泡麵專門店，羅瑞一賣的不隻有台灣泡麵，還有大陸、韓國、日本、印尼、越南、泰國、菲律賓等國泡麵，口味各有不同。

他賣泡麵不光隻是加料，料理方式也多變，為瞭做齣特色，不論湯麵、乾麵還是炒麵，一律用高湯煮，麵條吸收瞭高湯的鮮味，口感味道更勝於水煮。

用泡麵做的大阪燒更是一絕，泡麵煮熟後下平底鍋煎，同時用另一鍋煎蛋餅，然後再利用蛋液把泡麵和蛋餅黏在一起，外酥內嫩的口感，若不說，還真以為嘴裏咬的是日本大阪燒呢。

INDEX

★泡麵聯閤國／高雄市三民區臥龍路70號／0973-568518／11:00～22:00

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風行日本17年的花月嵐，在高雄開瞭颱灣第5傢分店，招牌的大蒜拳骨拉麵不但湯頭超濃鬱，裏頭還加入大量蒜頭，如果嫌味道不夠重，沒關係，現榨的新鮮蒜泥將滿足對蒜味的極度渴望。花月嵐從東京的小推車起傢，如今已在日本開瞭253傢門市，位於高雄新堀江商圈的大統五福店，是在颱的第5傢分店，由於首次在高雄設點，吸引不少愛吃拉麵的南部客人前往嘗鮮。■生蒜辛辣自己來擠榨「來到花月嵐，一定要試試大蒜拳骨拉麵。」行銷課長葉盈君說：「湯底是用豬的前腿骨與豬背油，再加上大量的蒜頭、蔬菜等，經過4、5個小時長時間慢熬，製作.......

高雄新餐廳－藝奇嘗鮮驚艷東京時尚味

王品旗下的「藝奇」，南下高雄夢時代展店，融閤日式烹飪精神、西式調味手法和北歐簡約設計，以玩味、創意加上食藝的新日本料理方式，為高雄人帶來全新的味蕾體驗。新開幕的藝奇夢時代店，維持該品牌一貫的黑、紅雙色基調，搭配簡約的綫條和昏暗的光影。當我穿越長廊時，暗黑神祕的氛圍襲身而來，走到盡頭，則有大麵玻璃讓用餐客人擁有極佳的視野，白天，可把窗外自然光引進室內；人夜後，則可鳥瞰美麗的夜景。「藝奇標榜的是新日本料理。」主廚莊耀輝說，受到現代飲食風潮影響，日本料理也會融閤多國風味和日本食材，甚至在料理過程中添加.......

高雄新餐廳－蜀九香白玉鍋甲魚好溫補

蜀九香除瞭有紅、白雙鍋的麻辣養生鴛鴦鍋，還有以甲魚、烏雞、人參、竹笙等熬煮而成的白玉鍋，濃鬱的湯頭甘醇厚實，入喉後，一股暖流自喉間蔓延開來，鼕天驅寒溫補最適閤不過瞭。白玉鍋是鎮店之寶，整隻甲魚放在鍋的正中央，令人嘖嘖稱奇，它是業者自雲南引進的火鍋，先以牛骨、豬骨、雞骨、鯽魚等熬湯底，再加入紅棗、枸杞、人參等中藥材，以及甲魚、鱔魚、竹笙、鮑魚、牛肝菌、烏骨雞等食材，當鍋湯滾沸之際，濃鬱的香味隨熱氣直撲入鼻，喝瞭一口熱湯，感覺整個身體都暖烘烘的。值得一提的是，甲魚飽含膠質，口感超彈Q，肉質細嫩度，可.......

高雄新餐廳－騰秀屋鰻好吃

為瞭呈現鰻魚料理的極緻美味，「騰秀屋」不隻活鰻産地直送，鰻魚宰殺前還需靜置水槽24小時，如此大費周章，做齣來的鰻魚飯自然甘鮮味美。■現殺活鰻滋味鮮美剛開幕的騰秀屋是一傢標榜活鰻專門的日本料理店，「因為親友在屏東從事鰻魚養殖業，要取得「4尾1斤」的外銷等級活鰻，比彆人方便許多。」料理經驗豐富的老闆郭鴻文說：「尺寸大小是鰻魚好吃與否的關鍵，太大的話，肉質偏粗，而且會有明顯的魚刺，吃起來會卡卡的；若太小，則肉少、且沒有太多的油脂和膠質，口感欠佳，4尾1斤的鰻魚尺寸剛好，也是日本人的最愛。」運送到店裏.......

高雄新麵包－野上寬智加持帕莎蒂娜包紅

野上寬智的「秒殺麵包」南下高雄開賣！他技術指導，為帕莎蒂娜烘焙坊設計魔杖、明太子、伯尼西摩、鄉村水果、德式檸香葡萄等多款麵包，其中以採用魯邦種天然酵母菌做的麵包最受矚目。帕莎蒂娜烘焙坊的麵包在南部嚮來聞名，但自吳寶春麵包店開張，加上後繼者接二連三在高雄開店，使南部烘焙市場競爭白熱化，為此，帕莎蒂娜找來日本麵包達人野上寬智擔任技術指導，並把焦點放在歐式麵包上，包括有「秒殺麵包」之稱的魔杖。帕莎蒂娜以往的法國麵包大多以老麵來發酵，野上寬智發現帕莎蒂娜本身就有魯邦種天然酵母菌，它有天然的麥香，無需加糖.......