材料 去骨雞腿3隻、乾辣椒40剋、香菇素蠔油半碗、大蒜片、香菇片適量準備 去骨雞腿切塊1倒醬 鍋中入適量水加入乾辣椒、大蒜片、香菇片和香菇素蠔油略煮。2放雞 做法1 ... 左宗棠雞 (大蒜 蠔油 左宗棠雞 - 趣味新聞網
發表日期 2005-05-25T12:57:18+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料 去骨雞腿3隻、乾辣椒40剋、香菇素蠔油半碗、大蒜片、香菇片適量準備 去骨雞腿切塊1倒醬 鍋中入適量水加入乾辣椒、大蒜片、香菇片和香菇素蠔油略煮。2放雞 做法1 ... 左宗棠雞 (大蒜,蠔油, .....
材料 去骨雞腿3隻、乾辣椒40剋、香菇素蠔油半碗、大蒜片、香菇片適量
準備 去骨雞腿切塊
1倒醬
鍋中入適量水加入乾辣椒、大蒜片、香菇片和香菇素蠔油略煮。
2放雞
做法1中放入去骨雞腿切塊後,以中火滾20分鍾,至醬汁略收乾即可。
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本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-25 14:17 編輯
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看的小弟肚子都饿了.....!!!!
等下去泡碗面好了^^
感谢大大告知这道菜~叫老婆煮 嘿嘿!! |
经常在餐厅看到这道菜,从来没点过,
原来是这玩意,改天试试看. |
分 类 | 材 料 | 份 量 | 鸡肉腌料 | 鸡腿切丁 | 1磅 | 蛋 | 1颗 | 盐 | 1/4匙 | 玉米粉 | 2大匙 | 葱切细丁 | 2枝 | 酱料 | 酱油 | 2+1/2匙 | 蒜 | 1匙 | 姜 | 1匙 | 海鲜酱 | 2大匙 | 糖 | 3匙 | 白米醋 | 3匙 | 酒 | 1+1/2匙 | 辣椒干 | 三支 or 适量 | 配菜 | 洋芥兰 | 4杯 | 蒜 | 少许 | 盐 | 少许 |
制作过程:
- 将鸡肉洗干静洒干水份,加入鸡肉腌料拌匀腌至十五分钟左右。
- 除姜、蒜外将所有酱料放入一小碟中拌匀备用。
- 四杯油加入锅中热至350F,鸡丁加入一大匙玉米粉拌匀后,放入锅中炸约1~2分钟至熟或呈金黄色。
- 将煮熟的鸡丁捞起,油倒入小碗中。
- 另起油锅放入1+1/2匙油,加入细青葱,加入熟鸡丁,剩起备用。
- 炒香辣椒干、姜、蒜,将酱料放入锅中,以小火拌炒均匀,约一分钟左右,煮至呈淋汁状。
- 加入熟鸡丁拌均即可。
洋芥兰
- 蒜炒香后加入洋芥兰炒熟,轻撒少许盐拌匀即可。
- 将炒熟的洋芥兰排入盘的週围。
[ 本帖最后由 cougarlee 于 2008-3-25 14:16 编辑 ] |
看起来好像满可口的唷~可惜厨艺不佳啊 |
这个看起来应该是糖醋鸡吧~~~
左宗棠鸡应该要有很多干辣椒才对吧 |
这一道菜也算是道名菜,是一为名人喜爱,味道真的不错!!价位有点小贵 |
来试做看看吧! |
这看起来真的很棒很美味耶 不过不太敢吃辣 也许可以改成糖醋版本的左宗棠鸡 |
#6楼 j123 当然可以自己调整味道!
糖醋版的一定也很好吃 |
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利用雞蛋的凝結力再加上烤焙的醞釀,香濃的蛋香味搭配濃鬱營養的牛奶氣息,軟滑順口的口感,曾是許多人小時候最深刻的味蕾記憶。其實,利用相同的材料自己也能在傢製作齣這道令人難以忘懷的小點心,替自己和傢人一起找尋這美好的記憶。
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布丁雪泥冰
所需材料:
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A 料
葡萄乾 ... 少許
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紅櫻桃 ... 1粒
綠櫻桃 ... 1粒
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作法步驟:
將各種口味的雪泥盛在盤中如刨冰狀。
布丁放在雪泥中間。
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希臘式焗羊扒
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新薯12個
洋蔥1/3個(切碎)
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【調味料】(1)
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蒜頭3粒(壓扁)
乾薄荷葉1茶
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【調味料】(2)
檸檬汁1茶匙
橄欖油80毫升
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常用換算錶
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常識-冷飲飲用應注意
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冷飲飲用應注意以下幾點:
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乾貝白菜心
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做法:
1.白菜心洗淨對剖;乾貝擺至鍋中蒸透撕成絲狀。
2.熱鍋加油至 5、6 分熱,倒入白菜心,注入高湯 6 杯,小火燜煮至白菜心熟透,撈起瀝乾,平鋪盤中。
3.乾貝放進鍋中,注入高湯 1 杯,加鹽、味精,煮滾後,加入太白粉水及雞.......
乾貝蝦乾煲仔飯
烹調時間
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材料:
主要材料:乾乾貝3粒,蝦乾75剋,梅肉300剋,白米250剋,青蔥1根,生薑1片
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1. 白米洗淨,用250c.......
平鎮 大中壢鵝莊
店名:大中壢鵝莊
地址:桃園縣平鎮市民族路二段133號
電話:(03)4922287
特色:
道地的客傢風味的菜,如客傢小炒、鵝肉、薑絲大腸、扒絲地瓜,這裏通通都有。物美價廉 並提供停車位給各位停愛車。也提供辦桌、滿月酒、尾牙..........
平鎮 魷魚羹
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:smile::bigeye::smile:
他們以前也在中壢賣的,後來不知道為什麼遷到現址 [ 本帖最後由 cougar.......
年糕芋棗
材料
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奶油....20公剋
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太白粉....少許
調味料
細砂糖....少許
作法
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2. 芋頭洗淨瀝乾水份.......
年菜自己DIY~~~
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要過年瞭
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傢長特彆找瞭年菜ㄉ食譜供大傢餐考喔
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紙包龍蝦
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廣東炒麵
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調味料:蠔油、雞粉、米酒各1大匙、鬍椒粉適量
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1. 蝦仁剝殼用.......
彭園肋排
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說起 60 年彰化肉圓老店,大概要溯及到日據時代,肉圓創始人楊永祥與其母起初是以流動攤販銷售的方式賣肉圓,到瞭收入穩定時,方承租目前彰化肉圓所在地的一角落店麵,此後彰化肉圓的名聲纔漸漸傳播齣去。
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吃錯佳歐!!!!(下.......