紅花香味飯第一手印度風味菜真功夫零距離！推薦理由：台北曆史最悠久的印度餐廳從食材、菜肴口味、種類到環境、服務、氣氛都很道地完全是第一手的。坦都印度餐 ... [台灣] [台北] 坦都 (中山國 [台灣] [台北] 坦都

發表日期 2009-05-22T23:53:07+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 紅花香味飯第一手印度風味菜真功夫零距離！推薦理由：台北曆史最悠久的印度餐廳，從食材、菜肴口味、種類到環境、服務、氣氛都很道地完全是第一手的。坦都印度餐 ... [台灣] [台北] 坦都 (中山國 .....

本帖最後由 yanjw2000 於 2009-5-31 01:31 編輯

[台灣] [台北] 坦都
紅花香味飯

第一手印度風味菜真功夫零距離！

推薦理由：台北曆史最悠久的印度餐廳，從食材、菜肴口味、種類到環境、服務、氣氛都很道地完全是第一手的。
坦都印度餐廳1989年，因在台經商的印度老闆常有宴客需求而開瞭坦都，銊銨成為台北曆史最悠久的印度餐廳。店長蕭淑倰說，坊間的「印式餐廳」多是巴基斯坦人經營，坦都不但廚師是印度人外，老闆傢族在印度也有餐廳，保證食材、烹調都道地。
[台灣] [台北] 坦都
印度奶油雞片

印度菜肴因地理位置，大緻分為北、南印度。北印度像貴族菜，習慣去皮、去骨、去刺，處理工法道道精細、咖哩醬汁較濃鬱。南印度偏東南亞菜係，嗆、辣、酸。
雖然看起來顔色、外觀接近，但北印和南印料理使用的香料也有所差異。台灣的印度餐廳則多以北印菜為主，包括坦都。
蕭淑倰說，北印度菜前置作業繁瑣，最重要的醬汁熬煮耗時，鍋鍋都是廚師的心血。什麼時候該加香料，種類與比例都是功夫，而不同肉類、海鮮搭配的香料又有不同。「可惜很多台灣人都沒吃到重點」，建議下次吃印度菜，最精華的醬汁記得先吃光。

推薦料理 ●腰果汁烤魚塊：腰果、茴香、荳蔻等香料把魚醃至入味再烤。350元
[台灣] [台北] 坦都
辛辣咖哩羊肉

●辛辣咖哩羊肉：紅辣椒為底的咖哩，屬於辛香料重口味。330元 ●紅花香味飯：荳蔻、八角、丁香與印度Basmati米一起燉煮。80元 ●咖哩明蝦：蝦去殼後用香料爆香，加入咖哩底拌炒，是孟買地區的菜。460元 ●印度奶油雞片：雞腿肉醃漬後烤半熟，撕成片狀爆香，再與咖哩拌煮。350元 ●香燒菠菜起司：菠菜絞成泥加入香料、印度起司。220元店傢小檔案．鄰近捷運站：中山國中站．地址：台北市閤江街73巷10號．電話：02-2509-9853 ．營業時間：12:00～14:30、18:00～22:30 ．消費：可刷卡，加一成。周末午餐為吃到飽，每人400元

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大大是熟门路的喔
坦都的历史悠久
东西真的很棒
很多国外经商人士也都知道这家会来这里吃
值得大力推荐

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