材料：牛肉300公剋、香菜300公剋、完整陳皮10公剋調味料：鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、醬油1/2茶匙作法：1.將牛肉切絲 醃過備用。（醃法如下）2.香菜洗淨 香根牛肉 - 趣味新聞網
發表日期 2005-12-06T06:15:42+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料：牛肉300公剋、香菜300公剋、完整陳皮10公剋調味料：鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、醬油1/2茶匙作法：1.將牛肉切絲，醃過備用。（醃法如下）2.香菜洗淨，去葉留梗， ... 香根牛肉 (1公 .....
牛肉300公剋、香菜300公剋、完整陳皮10公剋
調味料：
鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、醬油1/2茶匙
作法：
1.將牛肉切絲，醃過備用。（醃法如下）
2.香菜洗淨，去葉留梗，將梗切成小段；陳皮用冷水泡軟後切成細絲。
3.把作法1的牛肉絲過油瀝乾備用。
4.先將香菜梗、陳皮絲放入鍋中以中火快炒2分鍾，再放入牛肉絲，加進調味料以大火拌炒勻即可。
醃法DIY
醃好的牛肉可以使料理更加美味，可以直接在市場購買醃好的成品，也可以在傢自行醃製。老師的牛肉醃法以牛肉500公剋為基準搭配其它醃料，可依牛肉公剋與醃料的比例，自行增減醃料的數量。例如，牛肉300公剋，鹽、醬油為1.2公剋（，由於數量很少，取1公剋即可），依此類推。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-12-6 06:55 AM 編輯 ]
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八月十五的中鞦佳節，吃月餅是傢傢戶戶少不瞭的樂事.市場上的月餅年年有新品種推齣，可是自己做的做月餅卻是有著不一樣的味道，製作的樂趣是要自己親身去感受一下纔好的。
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香草南瓜餃
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![香菇人蔘雞[1P]](https://pic.quweinews.com/picck101/5a900fd17a3a6c52f67e699c772c4dd96fb10fe6b643cbaedb2c747149d1817c/pEiw0cL7_PYZirgbV2HZ0.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-15 21:36 編輯 材料：
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香菌鮮蝦
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香菜牛肉末
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沙拉油 ... 1杯
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白糖 ... 1茶匙
味精 ... 1/8茶匙
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