材料: 牛小排紅酒洋蔥大蒜少許黑鬍椒醬 做法: 1.牛小排加入紅酒拌醃 洋蔥切絲 香煎牛小排 - 趣味新聞網
發表日期 2006-05-09T00:53:35+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料: 牛小排紅酒洋蔥大蒜少許黑鬍椒醬 做法: 1.牛小排加入紅酒拌醃,洋蔥切絲,大蒜切丁。2.起油鍋,放入洋蔥、大蒜爆香,再將醃好的牛小排放入鍋中煎,至兩麵 ... 香煎牛小排 (大蒜,排放, .....
材料: 牛小排
紅酒
洋蔥
大蒜
少許黑鬍椒醬
做法: 1.牛小排加入紅酒拌醃,洋蔥切絲,大蒜切丁。
2.起油鍋,放入洋蔥、大蒜爆香,再將醃好的牛小排放入鍋中煎,至兩麵成金黃色。
3.放入一些黑鬍椒醬即可。
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本帖最後由 cougarlee 於 2006-5-9 09:02 AM 編輯
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香煎蘋果鴨肝酥塔
材料︰
酥皮盅…………………1個/25-30公剋
蘋果……………………半個
冷凍切片鴨肝…1片
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作法︰
1.洗淨蘋果並去皮,切半後挖除中間蘋果籽,切成薄片備用
2.冷凍切片鴨肝以鹽及鬍椒調味,待稍微解凍後,以平底鍋煎,然後移至吸油紙上濾油,保持
溫熱的狀態
3.以先前煎鴨肝所齣的鴨油,嫩煎蘋果薄片,並加入少許的蜂蜜
4.將煎好的蘋果薄片放入直徑10公分的圓型模底部
5.然後放入切片鴨.......
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香瓜雞盅
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所需材料:
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雞胸肉 ... 225公剋
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火腿屑 ... 3大匙
鼕菇 ... 3朵
薑末 ... 4小匙
鹽 ... 3小匙
味精 ... 3小匙
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香米飯小秘訣
最近市麵上流行的益全香米飯 其濃鬱的香氣 以及細緻的甜味 讓我深深的愛上瞭他
但是要如纔能煮齣口感不錯的香米飯呢 經過詢問米店老闆 以及親身實驗
一杯米搭配一杯水 軟爛
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香素油雞
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香脆咖哩角
材料:
去皮方包 4片
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青豆 1/2杯
蛋 1隻
咖哩粉 1茶匙
油 4茶匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/3茶匙
生抽 1/2茶匙
水 2湯匙
鬍椒粉 少許
做法:
1........
香腸悶米飯
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1.將大米和香米放入清水中淘洗乾淨
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八月十五的中鞦佳節,吃月餅是傢傢戶戶少不瞭的樂事.市場上的月餅年年有新品種推齣,可是自己做的做月餅卻是有著不一樣的味道,製作的樂趣是要自己親身去感受一下纔好的。
去年的中鞦,就做瞭冰皮的月餅,今年中鞦又要到瞭,就迴顧一下咯。
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香草南瓜餃
材料
餛飩皮.................200剋
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茴芹菜.................1把
作法
1.一片餛飩皮上放一片鼠尾草,一茶匙的南瓜泥,
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2.餛飩皮的邊緣微沾溼,拿另一片餛飩蓋上閤在一
起,封住邊緣,留意不要讓多餘的空氣或水份留
在內餡
3.放入沸水中煮3-4分.......
香草布丁
材料:
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香菇人蔘雞[1P]
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香菇真有那麼好
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香菇素雞
在普通的素雞中加入香菇丁,是創意也添加不少美味。
香菇素雞
份量:1大捲
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Tips:
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香菇肉羹
材料
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做法
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香菇芋角湯
香菇芋角湯 [4~5人份]
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作法
(1)香菇泡軟去蒂切對半,芋頭切丁油炸至錶麵稍金黃,貢丸對半切備用
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香菇蛋湯
香菇蛋湯 [4~5人份]
材料
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調味料
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香菌鮮蝦
材料:
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香菜牛肉 (藥膳)
本帖最後由 nona 於 2009-9-5 03:44 編輯 《材料》 香菜1兩、牛肉半斤。
《做法》 將牛肉切成小塊,加水煮爛後,加入香菜,稍煮後食肉。
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《注意事項》 1.在食用雞、鴨、羊肉、魚、豬肉等成品時,能令美味而去腥。 2.本品有損人精神不利於眼的缺點,故不可多食久食。 3.本品所含雌二醇、雌三醇等有效成分,能調整婦女體內性激素.......
香菜牛肉末
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嫩牛肉 ... 1/2斤
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太白粉 ... 1大匙 .......
香蒜奶油炒飯
材料:白飯1大碗、奶油1小塊、蒜片1大把、蘑菇5朵、五香粉少許
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香蒜海鮮義大利麵
材料: 義大利麵 一人份(任何款式的義大利麵都可以!! 看個人的喜好~~ 不過要是寬闆的話, 做的醬汁就要多一些!!)
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蟹肉條 適量 (拉.......
香蔥奶油雞腿
材料: 雞腿四支、大番茄三個、蔥白四根、芹菜莖兩根、奶油二十公剋、沙拉油兩湯匙、鮮奶油八湯匙、巴西裏末少許、鹽、鬍椒粉各適量、正方形錫箔紙八張。
做法: 番茄去皮,去籽,切成細絲。
將蔥白、芹菜莖洗淨,切成五公分長之細絲,在平底鍋中放.......
香蔥鬆餅
香蔥鬆餅(兩人份),新鮮柳橙汁- 作者:陳思廷
香蔥鬆餅(兩人份)
材料: 作者:陳思廷
低脂鮮奶 一杯
雞蛋 一個
蔥屑 1/4杯
麵粉 一杯
發粉 一茶匙
香油 一茶匙
.......
香蕉番紅花燉飯
香蕉番紅花燉飯
材料:番紅花1小匙、米1/4杯、洋蔥1/4顆、香蕉1根、八角1顆、肉桂少許、辣椒少許、丁香3根、蒜頭1顆、紅糖2大匙、明蝦3隻、生火腿3片、蝦夷蔥少許。
準備工作:
1.辣椒、洋蔥切小丁、蒜頭切碎、香蕉切丁備用。
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香蕉蛋糕
這是用鬆餅粉做的!!!可以省略麻煩的打蛋動作~成功率90%
材料:
鬆餅粉200g 香蕉(大條的)2條 檸檬汁1大匙 奶油40g 雞蛋1個 優格1大匙 牛奶100ml
做法:
1.將1條香蕉搗爛 另一條香蕉沏成圓片 分彆灑.......
香蕉麵包
材料 香蕉5條、中筋麵粉1斤、迷迭香1大匙、白芝麻1大匙、生蛋2顆、麵食發粉半包、養樂多2瓶、奶油1條(113.5剋)、熱水、鹽少許
1攪拌
麵粉放入盆中,放入迷迭香、白芝麻攪拌後,倒入養樂多。
2揉麵
再放入發粉、生蛋、鹽、奶油、熱水後用手揉.......
香蜜桑椹汁
準備:桑椹約300剋,蜂蜜一大匙
作法:1.將桑椹洗淨後放入果汁機內打成汁2.加入蜂蜜攪拌一下即可飲用 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-20 07:02 AM 編輯 ].......
香辣土豆燒牛肉[10P]
本帖最後由 nona 於 2009-10-24 09:36 編輯 香辣土豆燒牛肉[10P]
材料:牛肉.土豆.蔥.薑.青椒.牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍鬆,切塊.
1.鍋裏燒開水放薑片.花椒.料酒,倒入牛肉塊煮三分鍾去血水;
2.油燒熱,爆香蔥薑和香辣醬;
3.下牛肉.生抽.料酒.糖.鹽,翻炒片刻;
4.移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉小火加蓋慢燉30分鍾;
5.這時,將土豆切塊,下油鍋略炸.......
香辣汁三文魚頭
【材料】
三文魚頭一個
炸蒜粒二湯匙
炸香乾蔥頭八粒
【調味料】
檸檬汁三茶匙
幼鹽半茶匙
生粉一湯匙
鬍椒粉四分一茶匙
麻油半茶匙
【汁料】
清水半杯
生抽二茶匙
?琤臚T湯匙
辣椒汁二茶匙
茄汁三湯匙
砂糖半茶匙
.......
香辣鮮魷
材料 :
新鮮魷魚二條 洗淨切斜花狀
綠花椰菜半顆 切個數朵 裝飾用
蔥 ㄧ大匙
蒜 ㄧ大匙
薑ㄧ大匙
紅辣椒 一大匙
黑豆鼓ㄧ小匙
調味料:
酒一大匙
糖ㄧ小匙
醬油ㄧ大匙
或隻要醬油膏一大匙取代醬油及糖
做法:
燒ㄧ.......
香酥土魠魚
材料:土魠魚1斤、雞蛋1顆、太白粉或地瓜粉適量。
醃醬材料:醬油少許、水適量、糖少許、白鬍椒適量。
沾醬:蕃茄醬或甜辣醬
1.切條
土魠魚切條,每條約大姆指寬,備用。
2.醃醬
糖加入熱開水至糖溶解。
醬油少許,再加入加入先前的糖水及白鬍椒。
(試試醃醬是否太鹹,如果太鹹再加入少許的水及糖水;如不敢吃辣的可不加白鬍椒。)
3.抓醃
土魠魚條加入所有醃醬拌勻,醃約半小時, 至土魠魚條完全吸收醃汁即可。
4.加蛋
續入雞蛋抓勻,土魠魚條完全.......
香酥排骨
材料 小排骨1斤(切塊)、薑1小塊(切末)、蒜頭5顆(切末)、豆豉1小碟(切碎)、鬍椒粉、糖各1小匙、豆瓣醬1大匙、醬油2大匙、金鳳凰1大匙(高粱酒亦可)
1爆香
薑、蒜爆香加入豆豉、豆瓣醬、醬油炒齣香氣。
2炒肉
放入排骨炒至變色,加入鬍椒粉.......
香酥炸雞
香酥炸雞-蔡季芳
材料:地瓜1條 棒棒腿與雞翅2斤
調味料:泡打粉1小匙 地瓜粉半杯 鹽1大匙半 咖哩粉1大匙 鬍椒粉半小匙 麵粉4大匙 玉米粉4大匙 低筋麵粉3/4杯
做法:
1.將雞肉倒入容器中,加入1大匙鹽及淹過雞肉的水泡約5分鍾,.......
香酥薄片
所需材料:
奶油 ... 120剋
糖 ... 90剋
蛋 ... 1個
低筋麵粉 ... 120剋
發粉 ... 1/2小匙
牛奶 ... 6大匙
杏仁片 ... 適量(或葡萄乾)
作法步驟:
烤箱先預熱到 190.......
香酥鴨方
食譜型態:四川菜
所需材料:
香酥鴨 ... 1隻(現成的)
火腿屑 ... 3大匙
鴨胸肉 ... 110公剋
太白粉 ... 適量
椒鹽粉 ... 1大匙
大鐵盤 ... 1個(20公分)
油 ... 6飯碗
A 料.......
馬來肉骨茶
馬來肉骨茶--蔡季芳
材 料:排骨2斤 未去皮蒜頭1碗 水14碗 沙拉油2大匙 豬心1顆 豬腰1付 醬鳳梨適量
肉骨茶藥包1帖買50元(桂枝 川芎 八角1粒 熟地 白鬍椒粒 甘草 陳皮 當歸 枸杞 玉竹 桂圓 黨蔘)
.......
馬來西亞 雙溪大年肉骨茶與娘惹咖哩魚頭
今日介紹:雙溪大年肉骨茶與娘惹咖哩魚頭
特色 :采用上等配料,味道鮮美
地點 :雙溪大年百大年花園食旺肉骨茶
營業時間:上午8時30分至下午1時30分;下午6時30分至晚上9時30分(星期一休息)
食旺肉骨茶,是由林素香與黃鈺月閤創,於1995年3月營業至今,已超過10個年頭。
林素香說,除瞭肉骨茶與娘惹咖哩魚頭,該店的招牌菜還有炒包菜、炒魚及炒啦啦等。
該店的特色,在於每種用料都是采用上等材料,包括黑醬油、蠔油、豆醬或炒菜用的蝦米,都不馬虎,價格要比普通的.......
馬來酸辣炒茄子
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2、隔乾茄子的水分,切塊,用滾油炸片刻(約1-2分鍾)後盛起;
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4、放入調味料煮沸;
5、茄子迴鍋拌勻,加入番茄煮2-3分鍾,隨即加入芫荽拌勻上碟,最後淋上芝麻即可。
口感:同樣是以酸甜辣為底.......
馬拉糕
材料:
(1)雞蛋 五個
紅糖 一杯半(1+1/2杯)
(2)濃縮奶水 一小灌 (3/4杯)
香草精 一小匙
奶油(溶化)1/2杯
小蘇打(baking soda)一小匙
(3)麵粉 2杯
發粉(baking powder.......
馬鈴薯泥
材料:
馬鈴薯
蒜末
鹽
奶油
作法:
1. 將馬鈴薯削皮、切塊、放入微波爐加熱約6 分鍾。
2. 取齣馬鈴薯,將其壓扁成泥。
3. 在馬鈴薯泥中加入蒜末、鹽、奶油,攪拌均勻即可。.......