【１. 店傢介紹】三星鄉蔔肉店　　宜蘭味珍香蔔肉店爆齣四溢香氣一條條上好的裏脊肉片和著酸酸甜甜的麵糊下油鍋讓天送埤的味珍香蔔肉店風光一甲子。一般人大概 ... 宜蘭三星鄉蔔肉店 (蔔肉,太宜蘭三星鄉蔔肉店

發表日期 2006-03-23T16:03:59+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 【１. 店傢介紹】三星鄉蔔肉店　　宜蘭味珍香蔔肉店爆齣四溢香氣一條條上好的裏脊肉片和著酸酸甜甜的麵糊下油鍋，讓天送埤的味珍香蔔肉店風光一甲子。一般人大概 ... 宜蘭三星鄉蔔肉店 (蔔肉,太 .....

     【１. 店傢介紹】三星鄉蔔肉店

宜蘭味珍香蔔肉店爆齣四溢香氣

一條條上好的裏脊肉片和著酸酸甜甜的麵糊下油鍋，讓天送埤的味珍香蔔肉店風光一甲子。

一般人大概不清楚「蔔肉」這個名字的由來，以為是那個原住民部落的傳統食物，其實用宜蘭腔念起來的蔔肉就是爆肉，把一條條挑選過的裏脊肉混閤著特製的麵糊，就是名聞全省的蔔肉美味啦！

蔔肉店成為宜蘭招牌觀光地
宜蘭是台灣有名的觀光勝地，除瞭一年一度的國際童玩節把這裏推嚮國際的舞台之外，盤據周邊的太平山也是遊客票選前幾名的旅遊地點。太平山的知名度夠高，也連帶捧起瞭當地的許多美食，其中，位於三星鄉天送埤的味珍香蔔肉店就是因此而得惠。

話說六十多年前還在日據時期的時候，太平山因為林業開發的關係，使得鄰近的三星鄉時常往來一些商賈，為瞭這些繁忙的生意人，附近就開瞭許多的小吃店。當年味珍鄉的第一代老闆特地參考日本炸天婦羅的作法，把裏脊肉也拿來如法炮製一番，順口稱呼的「爆肉」也轉成宜蘭腔的「蔔肉」，沒想到這種新鮮的口味吸引瞭眾多的人潮，從此奠定瞭宜蘭蔔肉的名聲。

目前第三代的老闆黃淮德每天熟練地料理上韆盤的蔔肉美味，他錶示，蔔肉之所以受歡迎的原因除瞭味珍香堅持使用上好的裏脊肉材料之外，連和麵糊用的一些調味也非常的特彆，主要是加入蛋、醬油、糖、麵粉等數種原料調成糊狀，再裹上切好的裏脊肉，利用高溫油炸而成，炸好的蔔肉再沾上鬍椒醬，那真是人間美味，無怪乎店內總是隨時呈現高朋滿座的熱鬧模樣。

食客盈門，嘗美味請現場訂位
味珍香也不光是隻賣蔔肉店，也提供一般的炒麵給客人填飽肚子，不過真要搭配蔔肉的美味，建議大傢順便點一碗酸辣湯，湯裏是滿滿的筍絲、紅蘿蔔絲及豬肉絲、蛋花等，豐富得讓人大呼過癮，而且店傢堅持現煮現上桌，使得湯鮮味更美。

味珍香蔔肉其實已經因為它的高知名度而變成宜蘭的熱門美食點，在地的宜蘭人凡是要請朋友去嘗一嘗宜蘭的美食，一定會介紹味珍香蔔肉店，不過也因為慕名前來的人太多，想要好好的吃上一餐得靠定位，通常星期天要去享用的話，學學老宜蘭人的作法，早上9點就到現場去排個號碼，通常到中午就可以吃瞭，如此受歡迎的程度連許多知名政界人士也特地前來品嘗一番，可見蔔肉的魅力。

【２. 詳細地理位置和電話】
味珍香蔔肉店
電話：03-9892960
地址：宜蘭縣三星鄉天福村福山街88號
交通：自行開車從宜蘭羅東轉彎走7丙縣道前往三星鄉、天送埤方嚮直行即可。

【３. 菜色推薦】
老實說那邊菜色不多耶
不過那邊最主要就是吃蔔肉  也是有炒飯炒麵拉跟酸辣湯吧
通常去那邊是吃巧不是吃飽的  嗬嗬
【４. 個人心得】
覺得真的不錯吃耶  因為做法比較不同  而所謂的『蔔肉』，是將炸程調狀的豬肉沾著特製的鬍椒鹽來吃，雖然是一道極簡單的料理，可是吃瞭一口以後，就會讓人忍不住一口接著一口。蔔肉的做法,是將裏肌肉切塊後，加入雞蛋、糖、醬油、太白粉等調味料、醃泡一個晚上，在炸熟享用。外錶金黃酥脆、裏頭香嫩柔軟，令人難以忘懷！
【５. 實際照片分享】

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nikeko&b=58&f=1121531701&p=0
前麵4張是之前去吃的照片  我不會PO照片在網路上麵@@"

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-23 05:01 PM 編輯 ]

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看起来还不错喔
但都没机会去吃
下次有机会在品尝啰

我吃过~
呵呵~超好吃的喔!
不过有点贵就是了~一学盒要200
里面的两样都很好吃!
三星也很美~大家有去宜兰一定要去试吃看看

吃过啰~~
真的很特别的口感也不错吃唷
一块卜肉加上胡椒粉真的超赞的啦

想吃的话要记得店似乎只开到晚上5点还是6点

别白跑一趟啰:smile:

生意好到不行!!
上次去太平山顺道去买!
老板说卖完了??才下午两.三点而已!
老问说要买还要等半小时~
所以就没买了!!
所以要买看运气啦~~

很好吃喔..而且生意超好的!!
我住宜兰偶而也会去吃..
他都营业到5.30而以..每次路过那..都是人挤人
我觉得要去吃不要假日去..因为人实在太多了!!真的很多..
要等超久的!!１布过是真的很好吃喔!!!强力推荐!!!

只能说....人多到爆！
每次去都要等啊~等，
建议大家外带，
外带要两个小时前打电话订喔！

其实没有特别好吃
不过倒是蛮特别的
因为台北没有这种食物
而且若要大老远跑去吃的话
好像有点不值

真的很有名但假日挤到爆还是非假日去的好

好吃又特别~~去宜兰必吃的特产哦!!
酸辣汤也很棒,料多,点一碗可以供3人吃饱~~

这间我有去过
东西是不错吃...但我觉得有甜
不过他生意真的很好...我礼拜一去还要等一个小时
真是的.......:angel:

这家店我去宜兰朋友有带我去吃过~这家真的是不错吃~卜肉就是把肉裹粉下去炸
味道蛮特别的

客人超多是唯一印象
等待时间和人数成正比
反倒好不好吃倒已经没啥感觉了

外带还要等50分钟
实在太久啦！
回三星路上也有一家
才100 元

东西真的不错吃
但是真的要等很久耶
上次去也是星期一
还是一堆人
那时我等了30分钟
真的很夸张

人真的是非常的多喔..
每次都要等上1个小时以上..
但是我觉得很好吃..

这间,去年特地去过,消费过一次,打从心理暗中列为拒绝往来户.
那次週日下午去,还没四点就已经点餐,
只点了一份汤,一盘菜,一份炒面,及卜肉.
前三样等了20分钟才上,不道十分钟就吃完了,
祇有卜肉没到,跑去柜台再催,是不是忘了啊,
他说本来就需要等,要我们在等一下,
就在桌子前发呆到4:50才上卜肉,
东西送上时,已经没有心情去品尝了,
大口吞一吞,结帐走人.

该怎么说呢？真的是非常简单的料理，可是吃起来口感、嚼劲就是有特别的感觉
我们上次去吃很饱呢，酸辣汤超大碗，炒面也不错吃

真的排队等要等好久
而且一份倒是满贵的
好像是200元
但是我吃过几个地方的卜肉
它真的算是不错吃

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