大傢不是都說日本米很好吃嗎？期實不然！老實說日本米跟台灣的米是一樣的！這個方法連日本本地的人也許都不知道知道這方法的也許隻有老一輩的或是代代相傳都是在作飲 ... 讓煮齣來的飯跟日本的飯一樣好吃讓煮齣來的飯跟日本的飯一樣好吃

發表日期 2006-04-01T12:23:59+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 大傢不是都說日本米很好吃嗎？期實不然！老實說日本米跟台灣的米是一樣的！這個方法連日本本地的人也許都不知道，知道這方法的也許隻有老一輩的或是代代相傳都是在作飲 ... 讓煮齣來的飯跟日本的飯一樣好吃 .....

大傢不是都說日本米很好吃嗎？
期實不然！
老實說日本米跟台灣的米是一樣的！
這個方法連日本本地的人也許都不知道，知道這方法的也許隻有老一輩的
或是代代相傳都是在作飲食的人傢纔有可能知道！
這是一個華人在日本讀書之後就專跑日本的導遊！
因為他常常到日本所以台灣這邊的友人就常常叫他帶
日本當地的米肥南！每每都是一大車一大車的從機場齣來！
就有一次遇到一個老婆婆，那個婆婆就問他為什麼帶那麼多米肥南
於是這個導遊就告訴那個婆婆原因......
然後婆婆就很大方的告訴為什麼日本米會好吃的原因....
其實日本米好吃並不是"米好吃"而是"煮法不一樣"...
方法呢....
就以米跟水5比5來說
如果5杯米就是5杯水
超過5杯米水就是嚮上加1.5杯
少於5杯米水就嚮下減少1杯
以上是米和水的量

米水都搞定之後....混閤......放至米吃水變"肥"後....約是20分吧！

放進去煮.....就大功告成瞭嚕！
ps：最重要的一點就是........................當........煮好(就是電鍋跳起來)的時後
打開鍋蓋讓他煮好的水氣跑齣來再蓋肥去。再放一下
即可食用

這個方法是我自老闆去日本的時後偷偷問那個導遊得到的方法.....效果如何我迷有試過
必竟我還是個遊子還在外麵工作讀書沒有用到這東西所以也沒有試.....:smile:
有興趣的版友試過之後要記得肥來告訴我好吃嗎！感謝大傢花時間來看我的文章喔！！

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-1 12:50 PM 編輯 ]

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这真的有用吗
光在水上面做变化
应该是和米本身有关西吧
不过等等晚餐煮饭试试好了

真的吗？

今天晚上来试试好了～

不过我家人数不多，可能用不到五杯米，就比较难测试了～

其实也有可以用瓦斯炉做到的办法
前面一些处理跟版大一样
可是用瓦斯炉是用锅子煮(也要有孔的锅盖比较好)
用大火煮开之后马上转为小火
之后煮个差不多20分钟之后把火关掉之后
再等个十分钟左右即可
因为这个办法实在是因为当时在学校宿舍没有办法使用电锅,别人教的
(PS:可以加入橄榄油,也是很香的)

谢谢提供~~我想~以1:1的方式~下去烹调~再煮前放一点点的糯米~口感也会变比较好优~

谢谢大大分享..
可以试着煮看看..
说不定真的不错吃呢..

听起来好像真的会不一样耶！
总觉得日本的饭看起来就比较好吃～
下次煮饭时来试试！希望真的会变好吃！

下次来试试看＠＠
煮出ＱＱ的饭比较好吃～硬梆梆或是粘粘的都不好吃～
刚好把这个方法提供给妈咪～他最喜欢研究各种能让米好吃的方法＞＜
能用瓦斯炉煮饭的大大＠＠真利害～
国外不流行电锅～毕竟他们不常吃米饭～
有些技术比较不好的～直接把米当菜用水煮～
煮好在把水过泸＝　＝没办法抓到刚刚好的比例，让煮好后的米锅子是没水的～
但是还不错啦～不会太粘烂～也是一粒粒的～满让我吃惊的

大大这方法其实没有什么特别所属秘密
我阿妈也告诉过我这个放法
其实煮久了都会有所发现什么最适合自己
况且每个人对米饭软硬和饱水度的要求都不一
像我家老一辈都喜欢米硬一点，要Q
但我都很难接受要米软点，水多一点

能煮的QQ的也粒粒分明的是这样煮的吗?_?
希望学起来之后能真的煮到这样
感谢大大分享的煮法^^

真的有用吗晚上来去试试看好了感谢大大提供

我是觉得每个人吃东西的感觉不一样啦
有人喜欢吃硬的有人喜欢吃软的
像日本的米一样
我是觉得台湾的也不错啊！

我回家煮饭试看看
我家都只煮3杯米
那这样我要加2杯水啰
会不会太硬呀`~~
好像煮好电锅跳起来再把它打开是关键耶！
谢谢大大分享

日本的米有比较好吃吗？
我没吃过，但听去过日本的人都说还是台湾米好吃。
还有，如果日本米真的好吃的话，他们应该不会大费周章到台湾来委託种植生产稻米吧！

个人的看法还是觉得台湾米最好吃，毕竟台湾在这方面的技术独步全球哪！

真是传统又好用的方法耶..
看样子时间跟水量还有经验的培养
也是很重要的喔

日本米阿！越光米就很好喔，弹性口感香度及甜度都比一般的米来的高^^

另外阿还有一个让煮出来的饭很好吃的方法
这是我之前在饭店的时候师父交我的

可以在煮饭的时候~加一点盐~醋~跟油
这样煮好的饭
看起来就会粒粒分明~光泽晶莹~附有弹性

大家可以试试看喔^^