(作者：董飛俠- 中國溫州市中醫院腎內科副主任醫師) 壹、餐桌上的調血降脂黃金搭檔 高血脂是目前一個高發的疾病 原因是吃的好瞭 餐桌上的調血降脂＋紅糖救小腿抽筋、抗老化 - 趣味新聞網

發表日期 2013-10-14T12:43:53+08:00

     (作者：董飛俠- 中國溫州市中醫院腎內科副主任醫師)

壹、餐桌上的調血降脂黃金搭檔

高血脂是目前一個高發的疾病，原因是吃的好瞭，喝的好瞭，動的少瞭，鬱積多瞭，就導緻血管的血脂堆積瞭，堆積多瞭就導緻血管硬化，血管堵塞，就導緻瞭冠心病、心肌梗塞、腦中風、腎硬化等疾病。
但是提到降血脂大傢都認為隻有服用調血脂藥纔有作用，一些人(包括一些醫生)，都曾經很“崇拜”深海魚油降脂效果，但深海魚油在我國很昂貴。其實，很多價廉物美的食品具有降脂作用。而且如果你服用調血脂藥血脂正常瞭，但是仍然不控製飲食，停藥後血脂很快就會升上去。所以，搞好餐桌上的“調脂藥”是養生保健的好方法。

(1)茄子+大蒜。

老王的啤酒肚反映瞭他富裕的生活方式。一天老王到我門診測血壓。老王說：“聽說生吃茄子可以降血脂。”他想試一試，問我可以嗎？我告訴老王茄子是有一定的調血脂作用，但不是生著吃，而是要清蒸茄子大蒜調味，可以起到較好的食物調血脂的作用。

老王迴傢試瞭一個月，再到醫院一測血脂居然正常瞭。其實，茄子皮內含有豐富的維生素���，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。此外，茄子中還含有大量的
皂草苷，也能降低血液中的膽固醇。茄子在腸道內的分解産物，可與體內過多的膽固醇結閤，使之排齣體外。而大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，能有效防止血栓形成。


(2)洋蔥+苦瓜。

李大媽身體很胖，經常口苦胸悶，心情不舒暢，特彆喜歡睡覺，老是覺得周身睏重。到醫院一查是高脂血癥，可是李大媽對服用藥物特彆反感。她嚮我請教，我根據她的痰濕內熱的體質告訴她一個好辦法就是洋蔥拌苦瓜食用，洋蔥和苦瓜用水焯過，用醋涼拌，當做小菜，每天食之，三個月後李大媽再查血脂發現已經正常。

原來洋蔥是極少數含有前列腺素 ���的蔬菜，前列腺素 ���是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量。

(3)菜花+芹菜。

黃大爺是一個典型的便秘伴有高脂血癥的患者，經常服用用瀉藥很是痛苦。我認為黃大爺有決心通過飲食調血脂。就告訴瞭王大爺菜花和芹菜焯水後，加一盒優酪乳製作蔬菜沙拉每天晚上食之，三個月後王大爺的便秘好瞭，血脂也正常瞭，王大爺忙打電話問我是什麼原因。我告訴他菜花熱量低，食物縴維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，菜花含類黃酮較多。

而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效地清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小闆的凝集，減少心髒病的發生。芹菜不僅有豐富的維生素和礦物質，還含有較多的粗縴維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。

(4)綠豆芽+黃瓜。

孫奶奶是一個肉食主義者，喜歡吃肉，尤其是肥肉，所以血脂查起來很高。但是孫奶奶服用他汀類調血脂藥後齣現肝功能損害，所以，孫奶奶一定要想彆的辦法，由此我想到瞭食療。於是我嚮孫奶奶推薦綠豆芽＋黃瓜的組閤，可以涼拌，也可以炒著吃，也可以煮湯等等。

半年後，孫奶奶的血脂基本達標。綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，綠豆芽的膳食縴維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結閤，並將其轉化為膽酸排齣體外，從而降低膽固醇水準。黃瓜有清熱、解渴、利尿作用，含有大量縴維素，能促進腸道排齣食物廢渣，減少膽固醇的吸收，可抑製體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。

貳、紅糖救小腿抽筋、抗老化

依據美國的統計．約有70% 超過50歲以上成年人有夜間腳抽筋的不舒服經驗，夜晚腳抽筋癥狀發生是很突然的，這是因為在夜間或休息時，腿部周遭肌肉收縮，小腿肚的肌肉感到痙攣抽痛，甚至痛醒。這種感覺可以持續數秒鍾到十分鍾不等，當抽筋自行緩解後，痛感可能還會持續一段時間。(原因是什麼？西醫至今不知。)

目前還不清楚為什麼會夜間抽筋，但是很多因素都會造成夜間腳抽筋的問題，有些時候可能是肌肉拉傷造 成、或坐/站過久、姿勢不良也會造成、另外，身體脫水也會造成腳抽筋、而一些疾病像：糖尿病、巴金森癥、貧血、低血糖、內分泌的異常也會造成；但較不常見。 (這裏西醫已經承認不知原因是什麼瞭。)

中醫學中的內經中已經提到：肝苦急，急食甘以緩之。這九字真言，非常簡短，但是現代中醫隻關心西醫學中的病理學，早就忘記內經是中醫的最高指導診斷學與病理學瞭，因此這九個字，至今少有人能懂是什麼意思。

這裏的『肝苦急』就是指抽筋瞭，因為肝主筋，而『食甘』就是要喝糖水，這糖水當然指的是蔗糖水，就是紅糖水〈俗稱黑糖〉，因此如果讀者有半夜抽筋的問題時，你隻需要在睡前喝一杯濃濃的紅糖水，我保證一碗就知，立刻就會好，有時喝一碗後，一兩週都不再抽筋瞭，甚至於糖尿病患者喝紅糖水時，對病情都很有幫助，連腳有傷口無法收口時，敷上紅糖既可消炎又可止痛，幫助傷口收斂，西醫到現在都不知道紅糖如此好用！

由中醫理論來看，就是因為民眾平時吃的是人工代糖(白糖)，其味道雖然是甜的，但是屬性卻是酸性，會傷筋，於是半夜就會腳抽筋。當你改用紅糖時，因為是天然的，所以屬性是鹼性，所以喝完紅糖水後，筋得到滋潤，於是抽筋立刻就消失瞭。

紅糖有助抗老化！

醫學研究顯示，紅糖中含有抗氧化物質，有助延緩衰老。大陸河南中醫學院醫師說，紅糖不僅適閤剛生産的婦女及月經不調的女性食用，對於年老體衰及大病初愈的人來說，也很適閤。因為紅糖是沒有精練的粗糖，保留瞭較多的維生素及礦物質。( 紅糖的功效何止於此，我想還是由 我來說明會比較清楚。)

紅糖就是由甘蔗焠取得到的天然糖，它的功能不僅止於上篇報導所述，它還是糖尿病患所不可或缺的良藥，糖尿病人需要多吃紅糖，不可以吃人工白糖，西醫學對糖尿病的研究是錯誤的，越是嚴格的控製血糖，就死得越快，而糖尿病病人如果常常吃紅糖製品，不但可以防止腿抽筋，同時如果遇到病人因為長期服用降血糖藥物，而造成腳部的蜂窩組織炎，此時可以外敷紅糖來幫助消炎與收斂傷口，免除病被截肢的痛苦，紅糖不但可以提高人體抵抗力，同時可以保護牙齒，而代糖反而會破壞牙齒造成牙週，紅糖製品吃再多也不會發胖，關 於紅糖的好處實在無法盡言。
人生不一定要當「最好」，但一定要懂得讓自己「更好」

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