蘿蔔牛肉河粉湯 - 趣味新聞網
發表日期 2007-02-23T13:42:09+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料：A.蘿蔔小1條洋蔥1/2顆水1500㏄雞湯塊1/2塊乾貝小5顆B.鮮美露18㏄鹽適量C.河粉條適量牛肉薄片100公剋高湯400㏄水芹菜適量作法：1.蘿蔔洗淨去皮 ... 蘿蔔牛肉河粉湯 (蘿蔔 .....
A.
蘿蔔小1條
洋蔥1/2顆
水1500㏄
雞湯塊1/2塊
乾貝小5顆
B.
鮮美露18㏄
鹽適量
C.
河粉條適量
牛肉薄片100公剋
高湯400㏄
水芹菜適量
作法：
1.蘿蔔洗淨去皮後，切成圓塊狀；洋蔥洗淨去除外皮後備用。
2.取湯鍋，加入作法1、水、雞湯塊和乾貝，熬煮約30分鍾後，再過濾齣高湯。
3.從作法2中取齣400㏄的高湯，加入材料B攪拌均勻後備用。
4.河粉條放入滾水中煮熟後，撈起瀝乾水分盛入碗中，擺上牛肉薄片，再加入作法3的高湯，並放上水芹菜裝飾即可。
小叮嚀：
蘿蔔牛肉河粉湯中過濾後的高湯食材，如果直接丟棄有些浪費，所以可留下食用。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-2-23 17:09 編輯 ]
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这是我个人的建议！这样会让河粉跟牛肉合而唯一吧！
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蚵仔煎
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雞蛋 1顆
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香菜 2根
調味料:
A.鹽 1/4茶匙
味精 1/4茶匙
B.魚露 數滴 .......
蚵嗲
材料：
主材料：蚵仔 4兩
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粉漿材料：低筋麵粉 1杯
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鹽 1/2小匙
糖 1小匙
鬍椒粉 1/2小匙
醃料：
沾醬Ａ：甜辣醬
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糖 1小匙
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做法：
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蛋包飯
蛋包飯
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蛋塔做法
蛋塔
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蛋黃酥
蛋黃酥製作方法
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(1) 油皮 ： 油酥 ：紅豆沙：鹹蛋黃 .......
蛤仔雞湯
－中國菜<湯類>蛤仔雞湯
材料:
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做法:
1.將雞腿切塊，雞翅也剁成三截，入沸水中汆燙，去除血水備用
2.蛤仔選用小而活的蛤肉(取其味道即可)，洗淨備用
3.將雞塊與蛤肉.......
蛤蜊炒麵
蛤蜊炒麵
材料：油麵1斤、蛤蜊半斤（泡水備用）、蒜頭3顆、蔥2根、紅蘿蔔絲50公剋
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1.爆香
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2.下料
放入蛤蜊，炒至蛤蜊開口。
3.下麵
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蜂蜜小鬆糕
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蜂蜜小魚乾
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蜂蜜檸檬汁
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作法:先在細長的瓶子內注入蜂蜜八分滿，然後將檸檬一個切成細薄片，放入蜂蜜裏麵浸泡。飲用時，在大半杯冷開水（鼕天可用溫開水）中，加入兩匙蜂蜜檸檬汁，也可加少許冰塊攪勻即可。 [ Last edited by cougarlee o.......
蜜橘霜鴨胸肉
[ Seared honey glazed duck breast with shitake mushrooms, mashed butternut squash, wilted spinach and ginger oil ]
這道菜 是 蜜橘霜鴨胸肉和 鬆茸加上烤butternut squash 和 波菜
首先要製作 蜜橘霜 [ Orange Honey Dry fruits compo ]
用蜂蜜, 和狠薄的橘子皮切成超細絲 [ 川燙備用 ]
加上 自選乾燥水果 [ .......
蜜汁排骨
蜜汁排骨
材料:
梅花肉..................1斤(切塊備用)
(隻要是帶油,耐的起久煮的皆可)
調味料:
油............................4匙
.......
蜜汁照燒大塘虱魚飯[5P]
![蜜汁照燒大塘虱魚飯[5P]](https://pic.quweinews.com/picck101/a98ddbca5c2fd40374594e14d80dbeb2bd227b2ceec80a2d12cc16f6ee07fcc0/xin_150903251052031177808.jpg)
本帖最後由 nona 於 2009-10-24 11:28 編輯 蜜汁照燒大塘虱魚飯
材料：
大塘虱魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁
製作方法：
1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味；
2、醃製2小時以上取齣，放在烤架上，置焗爐中間，200度左右烤約20分鍾（無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎）；
3、兩邊不時取齣塗上醃汁和糖膠，.......
蜜汁蒜子骨
所需材料：
1.排骨1磅
2.蒜茸1湯匙
3.蔥1條
醃料：
1.鹽1/2茶匙
2.糖1/2茶匙
3.生油1湯匙
4.粟粉1/2茶匙
調味料/代替品：
1.糖1茶匙
2.蜜糖1湯匙
3.水3湯匙
做法步驟：
1.排.......
蜜汁魚排
蜜汁魚排
所需材料：
海鰻 ... 900公剋(中段)
冰糖 ... 31/2大匙
地瓜粉 ... 1飯碗（細的）
炸油 ... 1份
水 ... 3大匙
蓮子 ... 1/2碗（可用罐裝）
調味料
黑醋 ... 1/2大.......
蜜漬葡萄柚奇異果
葡萄柚的維他命Ｃ豐富，熱量又低，對於預防黑斑等臉上的斑點效果極佳。而同樣為低熱量的奇異果，富維他命Ｃ外，更含豐富的膳食縴維，對改善便秘、青春痘、乾燥肌膚都有幫助。雖然它們對添營養，增進健康都有幫助，但愛吃甜的人，也許不愛品嘗。不妨製些富薄荷香的蜂蜜，利用甜度高的蜂蜜醃少許時間，就更清甜可口，且得以攝取蜂蜜所含的礦物質等營養，成一道悅目的水果甜點。
材料（ 3至 4人份）：
葡萄柚 4個 奇異果 2個 薄荷葉 20至 30片 蜂蜜 4至 5大匙
作法：
一、將蜂蜜、薄荷.......
蜜炸酥餅
材料:
糯米250剋
水250剋
蜜紅豆1包
桂花少許
糖100剋
蜂蜜70剋
炸油適量
做法:
1. 糯米以等量的水蒸熟搗爛，分成小球
2. 紅豆搗成豆沙加少許桂花
3. 以糯米球包入豆沙，炸至金黃
4........
蜜瓜鮮奶凍
【材料名稱及份量】
蜜瓜1/2個
椰汁1/2罐
蜜瓜豆奶1包
砂糖8湯匙
魚膠粉3錢
滾水8兩
【烹調流程】
1. 砂糖及魚膠粉攪勻，再加入滾水攪溶，冷卻後備用。
2. 蜜瓜去皮去核，放入攪拌機內攪爛，加入(1)之材料，再加入椰汁及豆奶，拌勻後倒入玻璃碗內。放入雪櫃內雪藏1小時，待凝固後即成。 [ 本帖最後由 邪影, 於 2005-11-4 12:02 AM 編輯 ].......
蜜辣雞排
蜜辣雞排
材料:
1.雞胸肉.太白粉.辣粉.蒜末
2.洋蔥.白芝麻.醬油
3.烏醋.蕃茄醬.水.太白粉.辣粉
4.蒜末.蔥末
做法:
雞胸肉.太白粉.辣粉.蒜末
奄半小時
先將(.......
蝦仁都豆腐
所需材料：
豆腐 ... 4塊(切成1.5公分見方小丁)
蝦仁 ... 150公剋(挑去腸泥，洗淨)
毛豆 ... 1/3杯
油 ... 1/4杯
太白粉水 ... 1/3杯
麻油 ... 2小匙
A 料:
蔥花 ... 1.......
蝦子柚皮
材料：
柚皮 四片
上湯 五碗
蝦子 一湯匙
做法：
柚皮先用浸一小時，撈起後輕手搾乾水份，之後換水再浸，重覆此步驟四五迴，直至濾清苦澀味，再用湯加少許鹽煮至淋身備用。正式煮時，先蒸熱已淋身的柚皮，再用一匙油起鑊，爆香蝦子，再落一碗湯.......
蝦醬四季豆
材料：
四季豆500剋 紅辣椒1根 紅蘿蔔100剋 蒜末30剋
調味料：
魚露1小匙 香辣蝦醬1大匙 20度料理米酒1大匙 細砂糖1中匙
做法：
1. 先將四季豆拔去頭尾和硬梗絲後，對半切開，再放入熱水中汆燙至軟後，撈起瀝乾備用。
2. .......
蟹 粉 獅 子 頭
蟹 粉 獅 子 頭
原 料
豬 肋 條 肉 800 剋
蟹 黃 50 剋
蟹 肉 125剋
青 菜 心 200 剋
蝦 子 1 剋
清 湯 500 剋
製 法
豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ；
放 碗 中 ， 加 .......
蟹粉獅子頭
材料：
蟹膏2兩 蟹肉1盒 豬絞肉1斤 大白菜1顆 蔥1支 薑1塊 蛋1顆
調味料：
鬍椒粉1/4小匙 醬油1小匙 鹽半小匙 酒半小匙 太白粉1小匙
做法：
1. 先將白菜剝散成一片片；蔥切段後，蔥綠略切，蔥白切末；薑也切成小塊和末兩部分，.......
蟹肉義大利麵
材料:
新鮮蟹肉 - 9oz
橄欖油 - 3 大匙
新鮮巴西裏葉 - 一小把 (剁碎)
大蒜- 1大顆
去皮義大利番茄 - 1顆 切小丁
白酒 - 4~6大匙
義大利麵條(LINGUINE) - 12OZ
鹽 - 少許
鬍椒 - 少許.......
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