蘿蔔燜肉 - 趣味新聞網
發表日期 2005-09-06T02:54:03+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 蘿蔔燜肉材料：1.五花肉1斤半2.白蘿蔔1條3.蒜頭10顆、蔥2支、辣椒2支、薑4片4.醬油約2/3杯、蠔油2湯匙、醇米霖2湯匙5.橄欖油2湯匙、冰糖1湯匙6.水適量做法：1. ... 蘿蔔燜肉 .....
材料：
1.五花肉1斤半
2.白蘿蔔1條
3.蒜頭10顆、蔥2支、辣椒2支、薑4片
4.醬油約2/3杯、蠔油2湯匙、醇米霖2湯匙
5.橄欖油2湯匙、冰糖1湯匙
6.水適量
做法：
1. 起油鍋將橄欖油2湯匙，冰糖1湯匙炒至焦糖色
2. 將切塊的五花肉放入煸炒至上色，且肥油滲齣再放入（材料3）
3. 炒香後淋下（材料4）煮滾後放入切塊的白蘿蔔
4. 將3倒入一個深鍋中，加入能淹住食材的水，再次煮滾
5. 加蓋後用小火燜30分鍾以上即可，看個人喜歡程度自己調整
[ Last edited by cougarlee on 2005-9-6 at 02:58 AM ]
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材料家里都有
现在煮个来吃吃
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蘿蔔牛肉河粉湯
材料：
A.
蘿蔔小1條
洋蔥1/2顆
水1500㏄
雞湯塊1/2塊
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B.
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鹽適量
C.
河粉條適量
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作法：
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荔枝蝦.......
蚵仔煎
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調味料:
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B.魚露 數滴 .......
蚵嗲
材料：
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鹽 1/2小匙
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鬍椒粉 1/2小匙
醃料：
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香油 少許 .......
蛋包蒟蒻
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蛋包飯
蛋包飯
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材料
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蛋塔做法
蛋塔
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蛋黃奶油醬義大利麵
材料：
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作法：
1. 將培根切成條狀、巴西利切末備用
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蛋黃小西餅
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蛋黃酥
蛋黃酥製作方法
麵皮：
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蛤仔雞湯
－中國菜<湯類>蛤仔雞湯
材料:
雞腿2隻、雞翅2隻、蛤仔半斤、薑4片、水6杯、鹽1小匙、酒1/2小匙
做法:
1.將雞腿切塊，雞翅也剁成三截，入沸水中汆燙，去除血水備用
2.蛤仔選用小而活的蛤肉(取其味道即可)，洗淨備用
3.將雞塊與蛤肉.......
蛤蜊炒麵
蛤蜊炒麵
材料：油麵1斤、蛤蜊半斤（泡水備用）、蒜頭3顆、蔥2根、紅蘿蔔絲50公剋
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3.下麵
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蜂蜜小鬆糕
材料: 低筋麵粉150剋 泡打粉1小匙 奶油70剋
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做法：
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蜂蜜小魚乾
材料：
小魚乾(一碗)、炒熟的白芝麻(兩大匙)、砂糖(二大匙_、醬油(一茶匙半)、蜂蜜(一大匙)、水(一碗)
作法：
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蜂蜜檸檬汁
準備:蜂蜜，檸檬，冰塊
作法:先在細長的瓶子內注入蜂蜜八分滿，然後將檸檬一個切成細薄片，放入蜂蜜裏麵浸泡。飲用時，在大半杯冷開水（鼕天可用溫開水）中，加入兩匙蜂蜜檸檬汁，也可加少許冰塊攪勻即可。 [ Last edited by cougarlee o.......
蜜橘霜鴨胸肉
[ Seared honey glazed duck breast with shitake mushrooms, mashed butternut squash, wilted spinach and ginger oil ]
這道菜 是 蜜橘霜鴨胸肉和 鬆茸加上烤butternut squash 和 波菜
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蜜汁排骨
蜜汁排骨
材料:
梅花肉..................1斤(切塊備用)
(隻要是帶油,耐的起久煮的皆可)
調味料:
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蜜汁照燒大塘虱魚飯[5P]
![蜜汁照燒大塘虱魚飯[5P]](https://pic.quweinews.com/picck101/a98ddbca5c2fd40374594e14d80dbeb2bd227b2ceec80a2d12cc16f6ee07fcc0/xin_150903251052031177808.jpg)
本帖最後由 nona 於 2009-10-24 11:28 編輯 蜜汁照燒大塘虱魚飯
材料：
大塘虱魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁
製作方法：
1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味；
2、醃製2小時以上取齣，放在烤架上，置焗爐中間，200度左右烤約20分鍾（無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎）；
3、兩邊不時取齣塗上醃汁和糖膠，.......
蜜汁蒜子骨
所需材料：
1.排骨1磅
2.蒜茸1湯匙
3.蔥1條
醃料：
1.鹽1/2茶匙
2.糖1/2茶匙
3.生油1湯匙
4.粟粉1/2茶匙
調味料/代替品：
1.糖1茶匙
2.蜜糖1湯匙
3.水3湯匙
做法步驟：
1.排.......
蜜汁魚排
蜜汁魚排
所需材料：
海鰻 ... 900公剋(中段)
冰糖 ... 31/2大匙
地瓜粉 ... 1飯碗（細的）
炸油 ... 1份
水 ... 3大匙
蓮子 ... 1/2碗（可用罐裝）
調味料
黑醋 ... 1/2大.......
蜜漬葡萄柚奇異果
葡萄柚的維他命Ｃ豐富，熱量又低，對於預防黑斑等臉上的斑點效果極佳。而同樣為低熱量的奇異果，富維他命Ｃ外，更含豐富的膳食縴維，對改善便秘、青春痘、乾燥肌膚都有幫助。雖然它們對添營養，增進健康都有幫助，但愛吃甜的人，也許不愛品嘗。不妨製些富薄荷香的蜂蜜，利用甜度高的蜂蜜醃少許時間，就更清甜可口，且得以攝取蜂蜜所含的礦物質等營養，成一道悅目的水果甜點。
材料（ 3至 4人份）：
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作法：
一、將蜂蜜、薄荷.......
蜜炸酥餅
材料:
糯米250剋
水250剋
蜜紅豆1包
桂花少許
糖100剋
蜂蜜70剋
炸油適量
做法:
1. 糯米以等量的水蒸熟搗爛，分成小球
2. 紅豆搗成豆沙加少許桂花
3. 以糯米球包入豆沙，炸至金黃
4........
蜜瓜鮮奶凍
【材料名稱及份量】
蜜瓜1/2個
椰汁1/2罐
蜜瓜豆奶1包
砂糖8湯匙
魚膠粉3錢
滾水8兩
【烹調流程】
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2. 蜜瓜去皮去核，放入攪拌機內攪爛，加入(1)之材料，再加入椰汁及豆奶，拌勻後倒入玻璃碗內。放入雪櫃內雪藏1小時，待凝固後即成。 [ 本帖最後由 邪影, 於 2005-11-4 12:02 AM 編輯 ].......
蜜辣雞排
蜜辣雞排
材料:
1.雞胸肉.太白粉.辣粉.蒜末
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做法:
雞胸肉.太白粉.辣粉.蒜末
奄半小時
先將(.......
蝦仁都豆腐
所需材料：
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油 ... 1/4杯
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A 料:
蔥花 ... 1.......
蝦子柚皮
材料：
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上湯 五碗
蝦子 一湯匙
做法：
柚皮先用浸一小時，撈起後輕手搾乾水份，之後換水再浸，重覆此步驟四五迴，直至濾清苦澀味，再用湯加少許鹽煮至淋身備用。正式煮時，先蒸熱已淋身的柚皮，再用一匙油起鑊，爆香蝦子，再落一碗湯.......
蝦醬四季豆
材料：
四季豆500剋 紅辣椒1根 紅蘿蔔100剋 蒜末30剋
調味料：
魚露1小匙 香辣蝦醬1大匙 20度料理米酒1大匙 細砂糖1中匙
做法：
1. 先將四季豆拔去頭尾和硬梗絲後，對半切開，再放入熱水中汆燙至軟後，撈起瀝乾備用。
2. .......
蟹 粉 獅 子 頭
蟹 粉 獅 子 頭
原 料
豬 肋 條 肉 800 剋
蟹 黃 50 剋
蟹 肉 125剋
青 菜 心 200 剋
蝦 子 1 剋
清 湯 500 剋
製 法
豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ；
放 碗 中 ， 加 .......
蟹粉獅子頭
材料：
蟹膏2兩 蟹肉1盒 豬絞肉1斤 大白菜1顆 蔥1支 薑1塊 蛋1顆
調味料：
鬍椒粉1/4小匙 醬油1小匙 鹽半小匙 酒半小匙 太白粉1小匙
做法：
1. 先將白菜剝散成一片片；蔥切段後，蔥綠略切，蔥白切末；薑也切成小塊和末兩部分，.......
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