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水晶雞肉凍

發表日期 2007-08-22T21:58:35+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 【材　料】雞胸肉 1副雞粉 20公剋薑 50公剋蔥 2根水 800㏄洋菜粉 15公剋沾醬適量【調味料】 .....

     【材　料】
雞胸肉    1副
雞粉    20公剋
薑       50公剋
蔥       2根
水       800㏄
洋菜粉    15公剋
沾醬    適量
【調味料】
鹽       1茶匙
糖       1/4茶匙
紹興酒    1茶匙
【做　法】
1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鍾。
2.取齣作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
3.將作法1電鍋中的薑、蔥取齣，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
5.食用時從冰箱取齣，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-8-23 05:08 編輯 ]

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