1) 山藥麵　[功效] 健脾益胃助消化。　　　　適用於幼兒斷乳後不思飲食食少、消瘦等。　[材料] 白麵粉1500剋各種粥,麵的煮法

發表日期 2005-01-28T01:41:37+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 1) 山藥麵　[功效] 健脾益胃助消化。　　　　適用於幼兒斷乳後不思飲食，食少、消瘦等。　[材料] 白麵粉1500剋，山藥粉750剋，雞蛋10個，生薑5剋，　　　　豆粉100剋 ... 各種粥,麵的煮 .....

1) 山藥麵

[功效] 健脾益胃助消化。
適用於幼兒斷乳後不思飲食，食少、消瘦等。

[材料] 白麵粉1500剋，山藥粉750剋，雞蛋10個，生薑5剋，
豆粉100剋，食鹽、鬍椒粉、豬油、蔥等適量。

[用法] 將白麵粉、山藥粉、豆粉等加入雞蛋、清水、鹽等和成麵團，
壓成麵條。在鍋內加入適量水，放入豬油、蔥、生薑，
燒開後放入麵條煮熟，當飯吃飽。

[小麥]甘，溫。補虛養氣、充五髒。
能壅氣作渴，氣滯，口渴者少吃。

[山藥]甘，平。補脾胃，益肺腎。
補而不滯。

[雞蛋]味甘，平。鎮心，安神，益氣。
除熱火。止疳痢。

[生薑]辛，微溫。
發汗解錶，溫中止嘔，解毒。

[乾薑]辛，溫。溫中迴陽、溫肺化痰。
取生薑用沸水泡浸，乾燥後應用。

[炮薑]辛，苦，大熱。
即乾薑炒黑至外黑內呈老黃色。
溫中止瀉，溫經止血。

[黃豆]甘，寒。健脾，消腫排膿。

[鬍椒]辛，熱。溫中散寒。
白鬍椒為已去殼成熟的果實，作用較佳。
黑鬍椒為未成熟的果實，作用較弱。

[豬油]味甘，微寒。
利腸胃，通小便，
生毛發，悅皮膚。潤肺。

[蔥白]辛，溫。發汗解錶，通陽。
蔥葉，利五髒，益目。

(2) 粳米粥

[功效] 滋養胃腸。用於幼兒食慾不振。

[材料] 粳米50剋，白糖適量。

[用法] 煮粳米為粥，加白糖調味。常服。

[粳米]甘，平。主益氣，長肌肉。
壯筋骨，益腸胃，通血脈，
和五髒，益精強誌，聰耳明目。
閤芡實煮粥食之更佳。

(3) 薏米粥

[功效] 健脾除濕。適用於幼兒不思飲食。

[材料] 薏苡仁50剋，白糖適量。

[用法] 武火將薏米煮沸，再用文火熬熟爛，加入白糖，溫服。

[薏苡仁]甘、淡，微寒。
利水滲濕，除痺，清肺排膿，健脾止瀉。

(4) 玉米粥

[功效] 健胃寬腸。

[材料] 玉米粉30剋，糖或鹽少許。

[用法] 將水燒開，徐徐加入玉米粉並攪成糊狀，
待熟後加入糖或鹽溫服。

[玉米]味甘，平。主調中開胃。

(5) 蛋殼散

[功效] 適用於斷乳幼兒營養不良、手足抽搐，預防佝僂病。

[材料] 雞蛋殼若乾。

[用法] 雞蛋殼洗淨焙乾研成末，
1歲以下每次服0.5剋，
1-2歲每次服1剋，
每日2次，水沖服。

[雞蛋殼]製酸止痛。
燒黑油調，塗癬及小兒頭身諸瘡。

[雞蛋膜]甘，平。潤肺，止咳。治小兒夜啼。
治久咳氣結，得麻黃、紫菀服，立效。

(6) 內金糖餅

[功效] 適用於小兒發育不良，麵黃肌瘦，食少及消化不良等癥。

[材料] 雞內金90剋，麵粉250剋，白糖適量。

[用法] 取雞內金研極細末，摻入麵粉內加水、
白糖和麵團烙餅(黃酥為度)，讓幼兒做點心服用。

[雞內金]甘，平。消食積，止遺尿。
含胃激素能促進胃腺分泌，
胃激素經高熱易於破壞，
一般以生用為佳。

(7) 雞蛋黃粥

[功效] 補益肝脾。

[材料] 雞蛋1-2個，粳米50剋。

[用法] 將雞蛋煮熟去殼及蛋白，將蛋黃取齣壓成粉，
放入煮熟的稀飯中，放入白糖即成。

[雞蛋黃]味甘，溫。醋煮，治小兒發熱。
煎食，除煩熱。煉過，治嘔逆。
生用，補陰血，治下痢。
性味甘平。
功能養陰，寜心，補脾胃。

(8) 骨汁粥

[功效] 健脾胃。

[材料] 豬腿骨一根，米50剋，白朮10剋。

[用法] 將上物同煮粥，加糖服。

[豬髓]味甘，寒。補骨髓，益虛勞。

[白朮]苦、甘，溫。
補脾燥濕，利水，止汗。
蒸熟用，燥性減弱，用以補益脾氣。

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