苦瓜炒牛柳 - 趣味新聞網
發表日期 2007-11-01T12:28:53+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 苦 瓜 炒 牛 柳【材料】： 苦 瓜 2 個 、 牛 柳 4 兩 、 豆 豉 2 湯 匙 、 蒜 頭 6 粒 、 蠔 油 及 鹽 各 少 許 、 豉 油 / 豆 粉 各 1/2 茶 匙【作法】： .....
【材料】：
苦 瓜 2 個 、 牛 柳 4 兩 、 豆 豉 2 湯 匙 、 蒜 頭 6 粒 、 蠔 油 及 鹽 各 少 許 、 豉 油 / 豆 粉 各 1/2 茶 匙
【作法】：
1. 苦 瓜 去 籽 切 件 ， 汆 水 備 用 。
2. 燒 熱 鑊 後 白 鑊 炒 苦 瓜 件 ， 炒 至 乾 身 ， 盛 起 備 用 。
3. 少 許 油 爆 香 剁 碎 的 蒜 茸 豆 豉 ， 苦 瓜 迴 鑊 同 炒 ， 加 蠔 油 及 鹽 調 味 後 上 碟 。
4. 牛 柳 加 豉 油 及 豆 粉 略 醃 ， 放 入 鑊 中 快 手 炒 熟 ， 鋪 在 苦 瓜 麵 即 成 。
【其他】：
苦 瓜 要 汆 水 纔 可 去 掉 苦 味 ， 或 將 苦 瓜 切 件 後 ， 用 鹽 略 醃 ， 把 苦 味 逼 齣 來 。 同 時 炒 苦 瓜 時 用 白 鑊 炒 ， 將 水 份 逼 齣 ， 炒 齣 來 就 不 會 水 滴 滴 。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-11-1 17:31 編輯 ]
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所需材料：
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作法步驟：
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5.上桌
.......
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菠蘿泡芙
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這傢麵店存在好多年瞭,在萬華一帶的的萬大路上,叫做阿仁小吃店
內行的都跟老闆說一碗麵一碗湯, 就會有一碗乾的意麵與四神湯上桌
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葡汁牛柳捲
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.......
葡萄乳酪塔
材料： 塔皮： 白油28公剋餡料：奶油乳酪230公剋酥油27.5公剋細砂糖20公剋糖粉30公剋蛋1個鹽1/8小匙檸檬汁10公剋蛋9公剋檸檬皮屑少許牛奶16公剋 葡萄乾50公剋高筋麵粉45公剋巴迪尼蘭姆酒30公剋低筋麵粉45公剋 製做方法 1.) 將材料1拌勻稍打發後，將蛋打散分3次加入拌勻，隨後亦將 牛奶分3次加入拌勻。
2.) 材料4混閤過篩後，置於在乾淨颱麵上，中央撥齣一個洞 築成粉牆，將做法1材料倒入粉牆內，以手按壓的方式 將之拌勻成麵團，.......
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本帖最後由 linft 於 2009-9-10 21:05 編輯 蒜泥紅油蠶豆[5P]
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...蒜炒皇宮菜...
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作法:1.皇宮菜洗淨切段,蒜頭拍碎
2.起油鍋先爆香蒜頭,再加入皇宮菜拌炒並加雞粉調味即可 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-5-6 06:43 編輯 ].......
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3. 鍋中入油，用中低溫將步.......
蒜蓉泰汁蝦
材料：
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雞精(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、浙醋(1/2湯匙)、鮑汁(1湯匙)、醬油(2湯匙)、水(6湯匙)
芡汁：
生粉(1湯匙)、水(3湯匙)
1 洗淨羅氏蝦，剪去蝦須，薑、蒜去皮剁成蓉，檸檬洗淨切成四瓣。
2 紅辣椒洗淨切成圈，將1湯匙生粉和3湯匙水調成芡汁待用。
3 調醬汁。加1/3湯匙雞精、1/4湯匙白糖、1/2湯匙.......
蒜蓉蒸排骨
【材 料】小排骨 300公剋辣椒 2根蒜仁 80公剋【調味料】A.鹽 1/2茶匙 味精 1/2茶匙 砂糖 1茶匙 太白粉 1大匙 水 20㏄ 米酒 1大匙 蠔油 1大匙B.沙拉油 100㏄ 香油 30㏄【做 法】1.排骨剁小塊，以流動的冷水沖洗去血水後撈起，瀝乾水份備用。 2.辣椒切細；蒜仁切末，以大碗盛裝，備用。 3.熱鍋，倒入100㏄的沙拉油，以大火將沙拉油燒熱至油溫約180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油備用。 4.將作法1的排骨塊倒入大盆中，加入所有調料A及作法2的辣椒細，充分攪拌均勻.......
蒜蓉酸梅拌茄子
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蒜頭蒸飯+薑湯
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餡的材.......
蓮霧公主
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.......
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推薦一個夏天裏吃起來粉輕爽滴食譜喲~
而且健康又好吃呢!...簡簡單單就能自己動手做喲!! 草莓與藍莓雙色軟凍、蔓越莓拌飯 、蔓越莓鮪魚生菜鬆、蔓越莓涼拌高麗菜。
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我光看到照片就流口水瞭~"~
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蔬果披薩
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蔬果汁
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蔬菜凍
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蔬菜捲
美味蔬菜捲
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調味料:
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鹽
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白砂糖
生薑(末)
素餡.......
蕃茄沙沙炸雞
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