材料：雞蛋兩個、麵粉一碗、白糖若乾、蜂蜜少許、各色果脯、芝麻少許。喜歡吃乾果的還可以準備一些瓜子仁、鬆子、核桃 ... 薩其馬 (在一起鬆子薩其馬

發表日期 2007-11-28T10:57:16+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 材料：雞蛋兩個、麵粉一碗、白糖若乾、蜂蜜少許、各色果脯、芝麻少許。喜歡吃乾果的還可以準備一些瓜子仁、鬆子、核桃 ... 薩其馬 (在一起,鬆子,芝麻,蜂蜜,香油) .....

材料：雞蛋兩個、麵粉一碗、白糖若乾、蜂蜜少許、各色果脯、芝麻少許。喜歡吃乾果的還可以準備一些瓜子仁、鬆子、核桃仁。
然後用兩個雞蛋和麵，不加水，和成包餃子的軟硬程度就行瞭
將麵擀成麵片，然後摺疊幾下（注意摺疊的時候在麵與麵接觸的地方放一點澱粉，這樣就不會粘在一起瞭。）然後就是切，最好細一點。
根據你麵的多少在鍋裏放上油，等到差不多6、7成熱的時候把麵丟進去炸，炸到外錶金黃，感覺麵的外皮有點脆時可以撈齣來瞭，放在盆裏備用（可以在盆裏放幾張紙巾吸油），此時準備一個閤適大小的容器，在裏麵抹上一層香油，多抹點沒關係，方便一會扣齣來來，然後撒上自己喜歡的芝麻、各色果脯備用。
熬糖，在鍋裏加少量水，放入一些白糖，用小火熬到起白泡的時候放蜂蜜。（半斤麵粉+2兩白糖+1兩蜂蜜，可以根據麵的多少適當調整。）用小火咕嘟，不要攪，最多轉一下鍋，因為攪過的糖不粘。
看到糖差不多有點變粘稠，就可以倒在炸麵條裏瞭，用鏟子快速拌均勻，然後倒在剛纔抹過香油的盤子裏，抹平後找個平的東西使勁壓緊。
等到麵徹底涼透（大概兩個小時以後），用小刀劃一下盤子邊緣，輕輕一扣就齣來瞭，剩下的就是切瞭。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-11-28 13:45 編輯 ]

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