位於曾文水庫旁的歐都納山野渡假村 平常是闔傢休閑旅遊好去處 年菜食材－胖叔叔砂鍋魚頭 澎湃上桌 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 位於曾文水庫旁的歐都納山野渡假村，平常是闔傢休閑旅遊好去處，每當年節的腳步接近，熟客特彆會想到渡假村餐廳的「胖叔叔砂鍋魚頭」，在除夕夜圍爐，就要有這一味。■新鮮大頭鰱 水庫剛捕撈「胖叔叔」指的是主廚劉 .....
位於曾文水庫旁的歐都納山野渡假村，平常是闔傢休閑旅遊好去處，每當年節的腳步接近，熟客特彆會想到渡假村餐廳的「胖叔叔砂鍋魚頭」，在除夕夜圍爐，就要有這一味。
■新鮮大頭鰱 水庫剛捕撈
「胖叔叔」指的是主廚劉梓明，長得福態又常掛著笑容，被客人與渡假村工作人員膩稱胖叔叔，齣身於彰化糕餅世傢，又學習一身廚藝，在歐都納利用當地食材端齣健康料理，客人雖然置身鄉間，吃的美食卻很講究。
許多餐廳名店都有砂鍋魚頭，為什麼胖叔叔的砂鍋魚頭吸引客人一訂再訂，原因在於占盡地利，隔壁的曾文水庫就是他的水族箱，等於新鮮大頭鰱活跳跳的送上門來。
■熬煮十小時 味甜不油膩
曾文水庫是台灣最大的水庫與湖泊，是釣客最愛的釣魚天堂，烏尾鼕、麯腰魚、吳郭魚相當多，尤其是放養水庫的大頭鰱，無汙染、無土味，是料理砂鍋魚頭的好食材。
胖叔叔砂鍋魚頭選用12至15斤的大頭鰱，以大骨與新鮮蔬菜熬煮十多小時成白色湯底，再佐以獨傢配方醬料，保存新鮮魚頭特有風味，搭配大埔特産麻竹筍乾，以及南瓜、芋頭、木耳等在地蔬菜（配菜依採收情況而定），味道清甜不油膩。
INDEX
★歐都納山野渡假村／嘉義縣大埔鄉大埔村202號／05-2521717／胖叔叔砂鍋魚頭每份1200元，不含砂鍋，可供6至8人享用
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長期閱讀八卦雜誌裏男女打砲故事欄目的讀者，可以很輕易地發現，情色産品作者性彆的不同，常常也意味著對色情概念看法的差異：男記者寫來多著重場麵細節的描寫和各式奇技淫巧，而女記者寫情色故事卻常帶著自嘲和挖苦感嘆。這種男女差異，也反映在日本AV男優與女優談論自己「AV人生」時不同的述說路徑。比如飯島愛齣版過自傳《柏拉圖式性愛》（尖端），加藤鷹則有《體貼性愛祕技》，以及即將齣版的《絕對讓她高潮的18性愛體位》（皆野人）。《體》書前半部宛若兩性專傢的口吻，充滿道德姿態，但這些道德包裝不過就是為瞭販賣後半段的.......
書評－來自繆思 悠悠的囚室
英國文學最有名的一封信當屬《傲慢與偏見》（商周）裏達西那封熱切的情書。他在信裏卸下「傲慢」的假麵，軟化瞭女主角的偏見。一封信改變且結閤兩個人，書信與人生的密切莫過於此。通訊發達的今天，雖然能藉「按贊」抒發心情，若要暢所欲言，就得改用電子郵件等私密方式。書信仍會隨時代演變，以各種形式繼續存在。《此刻》收錄諾貝爾文學奬得主柯慈與美國作傢保羅．奧斯特於2008至2011年間的往來尺牘。單看書名就非常值得關注，因為柯慈是有名的「孤僻」：他不談論自己，幾乎不笑；二度獲得布剋奬（《麥可．K的生命與時代》、《.......
書評－撬不開的vs.關不住的
1905年3月，魔術師鬍迪尼赴法國巴黎巡演。某夜，Louis Vuitton第二代傳人喬治．威登神祕現身劇場後颱。他前來嚮鬍迪尼下戰帖，邀請魔術師鑽進自傢行李箱錶演逃脫，鬍迪尼答應瞭。一個是歐美炙手可熱的逃脫大師，多次從沉入水中的木箱脫身；一個是國際馳名的皮件製造商，宣稱自傢行李箱永遠撬不開。雙方深知這個挑戰結果非同小可，勝者聲名固然更盛，但輸者卻得賠上自己前途。然兩人皆氣定神閑口氣輕鬆，「我提議我們從今天起就把行李箱放在劇院大廳展示，並附註說明：『歡迎任何人攜帶榔頭和釘子來封住這隻箱子。』」「.......
書評－直麵人生的光影記憶
電影的閱讀有很多方式。有人從影評的角度批判電影；有人認為看電影就應該看文本，時空背景等其他部分並不屬於閱讀範圍。最有趣的是羅蘭巴特的「作者已死」論，認為作品完成的瞬間，作者和作品之間的關係就結束瞭，閱讀者不必考慮自己的解讀是否符閤作者原意。許多導演也經常不願意多談論自己的電影，寜可交給觀眾自由思考。但是作者畢竟是作品背後的靈魂，一個擁有藝術成就的導演，作品的每個點滴都是從生命衍生齣來的。日本電影大師黑澤明的自傳《蝦蟆的油》，就是一部用生命寫齣來的電影紀錄。黑澤明是日本近代最重要的電影創作者。他誕.......
書評－自然與迴憶的正負片交錯
如果把攝影史和個人影像史對照來看，進行平行書寫，這樣的賭注是否可以成立？吳明益《浮光》所嘗試的，正是這樣一種冒險事業。不過，他在序言中寫道：「隨著年紀漸長，我明白成為一個攝影傢，特彆是以影像帶給人新的世界觀的攝影者，這樣的夢想是不再可能的瞭。」作者迴顧自己的影像史時，並沒有意圖要宣稱自己曾有什麼樣的攝影成就；那麼，把自己的影像史和世界的影像史並置，平行書寫，是什麼用意呢？《浮光》有個特殊結構：每一章節都用「正片」和「負片」來探討同一題目，比如「光與相機所捕捉的」、「我將是你的鏡子」等。作者說這想.......
東亞書市極短訊
●由日本電信NTT與遊戲社群平颱DeNA閤資的手機小說網站E Every Star，舉辦業餘愛好者寫作計畫，每人每月支援10到20萬日圓，作品於網路發錶試讀後，並有機會獲得齣版。該網站過去曾有《國王遊戲》小說與漫畫銷量閤計超過500萬本，也曾齣現每月賺取百萬日圓的傢庭主婦。今年2月招募的寫作計畫第一批共5人，將持續金援3個月後審查成果。●第65屆讀賣文學奬由村田喜代子《遊女考》（新潮社）奪得，為13篇關於妓女的短篇故事，文學評論傢田中彌生形容這是一部另類的女性成長小說。●由職棒研究者綱島理友纍積.......
東亞書房－當頭棒喝與長袖善舞
去年底開始，日本政壇颳起瞭一股以小泉純一郎為旗手的「零核電」鏇風。這位已退位逾5年的「獅子型」前首相，曾發誓不再涉及政治發言，這次突然食言喊齣零核電的口號，令日本沸騰，更讓日本人驚訝：小泉是真瘋還是裝瘋？原本無敵安泰的安倍政權，因小泉的發言而變得搖晃，並陷入不得不錶態的尷尬境地。而當76歲的細川護熙為選舉東京都知事打齣「零核電」橫幅的時候，日本人纔發覺問題並不簡單。新聞和雜誌開始猜測小泉的真意何在。這位曾是日本核電的積極推進派，為什麼突然轉變立場？他究竟想乾什麼？日本齣版界也迅速動瞭起來，短短幾.......
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