阿三麵 位在高雄縣岡山鎮菜市場入口 羊肉店隔壁推薦乾麵 岡山 阿三麵 - 趣味新聞網
發表日期 2005-10-02T21:46:21+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 阿三麵 位在高雄縣岡山鎮菜市場入口，羊肉店隔壁推薦乾麵，麵Ｑ，醬汁美味，加肉片一起吃～超贊！！另外他的配湯也很有特色，很多人愛喝！！營業時間從早上（忘瞭幾點 ... 岡山 阿三麵 (營業時間,肉片, .....
位在高雄縣岡山鎮菜市場入口，羊肉店隔壁
推薦乾麵，麵Ｑ，醬汁美味，加肉片一起吃～超贊！！
另外他的配湯也很有特色，很多人愛喝！！
營業時間從早上（忘瞭幾點，也蠻早的）到下午５點
建議不要近用餐時間去，不然會等到死！！
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-3 05:24 AM 編輯 ]
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没错他只开到下午5点.且用餐时间人粉多.等等等等.....
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岡山 鴨肉店
岡山中街前麵
就市在劉光雄醫院茜麵的路上
有賣鴨肉米粉,米血,都滿好吃的
且這傢店已經賣很久瞭
每天生意都很好
推薦可網友
若有機會來南部玩
到這傢店去吃吃看 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-9 04:20 PM 編.......
川式涼麵
買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫纔行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
飾料
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
基本醬料
1) 芝麻醬用冷開.......
川菜料理
宮保雞丁、魚香烘蛋……，這些在大館子都能嘗到的川菜，但口味有時卻相差甚遠。在「高雄餐旅學院」中餐廚藝係任教的陳正忠，用20多年的廚藝資曆，教大傢最正確的調味，在傢就能做齣美味川菜。報導╱瀋軒毅
紅油耳絲
材料：市售熟豬耳朵6兩、紅辣椒末少許、蔥絲少許.......
左宗棠雞
材料 去骨雞腿3隻、乾辣椒40剋、香菇素蠔油半碗、大蒜片、香菇片適量
準備 去骨雞腿切塊
1倒醬
鍋中入適量水加入乾辣椒、大蒜片、香菇片和香菇素蠔油略煮。
2放雞
做法1中放入去骨雞腿切塊後，以中火滾20分鍾，至醬汁略收乾即可。 [ 本帖最.......
左營 尚津土魠魚羹
在高雄左營後昌路上有一間賣土魠魚羹的20年老店!店名叫做尚津土魠魚庚!他們的東西真是不錯吃的!
以前再那讀大學時就常常有控就跑去吃瞭!有時就叫一碗肉燥飯佩一碗土魠魚庚就吃的飽飽的囉!
而他們的土魠魚你也可以叫老闆不要加在麵裏!另外用盤子裝..就是吃乾的!!如果剛炸起來時!吃乾的就真的隻有好吃而已!而且比鹹酥雞還營養!
而他們的湯頭是用柴魚和醋還有一些秘方下去熬煮的!味道真的很香很濃!!
而說到他們的土魠魚..那就隻有"贊"可以形容而已!他們的魚都要先用他們特彆的醬汁下去醃!醃完就在.......
左營 山東姥姥麵食館
在高雄想吃真正道地的北方山東麵食,隻有在〝山東姥姥〞,保證讓您百吃不厭,令人迴味!在左營區華榮路,有一傢頗負盛名的眷村美食〝山東姥姥〞麵食館,是大高雄當地最道地的北方山東口味,保留瞭北方麵食傳統美味,所有麵點均手工現場製作,店裏有名的牛肉捲餅、鍋貼、養生八.......
左營 煎餃
在軍校路底...靠近西淩街那邊
在捐血車前麵約100公尺
一份40元大約14粒而且很大顆
都是現包現做的....很好吃ㄛ
那個婆婆也很有親和力:smile: [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-6 10:06 AM 編輯 ].......
左營 牛肉麵
高雄左營火車站正麵的路
一直直走有一傢三牛的牛肉麵
每天都會客滿
牛肉麵麵Q，肉大塊
牛肉割搭Q好吃
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左營 餐廳簡介
涵捨圓場 Cafe 813
高雄市左營去明哲路 11 號 073500087 河堤路轉明哲路 , 此處有一點點像颱中市精明一街的感覺 , 隻是規模小一點 , 約 100 公尺就可看到高雄市北區不能錯過的咖啡館之一 , 涵.......
左營 鹹酥雞
位子在左營大路正忠排骨飯旁邊的<戰將>門口賣的鹹酥雞超好吃的^3^
大傢有經過左營的話記得去買來吃看看唷 真的隻有好吃而已 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-2 05:46 AM 編輯 ].......
巧剋力巧心酥
數量：約25個
材料：巧剋力100公剋、奶油100公剋、糖粉60公剋、蛋1顆（約50公剋）、低筋麵粉100公剋、泡打粉2公剋、奶水20公剋、鮮奶油60公剋
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1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2～３次.......
巧剋力慕斯
巧剋力幕斯
此作法為2人份
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5.冷開水30公撮
6.香草精適量(可不用)
7.白砂糖20公剋
作法：
1.鮮奶油先快速在慢速.......
巧剋力火鍋
材料:
1.奶粉(少許)
2.巧剋力(可去巧剋力專買店買一整塊的,最好略帶苦味)
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3.當季水果
我認為較適宜的水果是:香蕉、蘋果、櫻桃、奇異果、哈蜜瓜..
也.......
巧剋力簡易DIY
巧剋力
材料
巧剋力 適量
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各種堅果（杏仁、核桃、花生……） 少許
鋁箔紙一捲
作法
1. 將2張鋁箔紙摺成2個4cm寬的長條，彎拗成一大一小兩個心型，捏塑好形狀後，底部用釘書機固定。 .......
巧剋力酥
材料：
無鹽奶油 1/2 杯 (Unsalted Butter)
苦甜巧剋力 280 剋 (Bittersweet Chocolate)
蛋 4 顆
白砂糖 1 1/3杯 (Sugar)
香草精 2 tsp (Vanilla Extract).......
巧剋力醬布朗尼
這個Brownies食譜隻需添加chocolate syrup， 不需要特彆購買烹飪的巧剋力塊或是可可粉
我在巷口的超商找到Nestle的巧剋力醬， 上網找老半天纔在Hersheys的網站找到一個隻需要巧剋力醬的布朗尼食譜
食譜中除瞭brownies.......
巧剋力銅鑼燒餅
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低筋麵粉120g BP1大匙 BS1小匙
可可粉70g
餡料(可以自行選擇，像是豆沙，芋泥等等 ) 200g
1. 蛋打勻，加入糖一起打勻。
2.加入蜂蜜一起拌勻。
.......
巧剋力餅乾
材料
玉米片100剋、苦甜巧剋力100剋、烤熟的杏仁片10剋
做法
1、將玉米片放進塑膠袋中，用桿麵棍稍微敲碎備用(不用敲太細，口感較好)
2、苦甜巧剋力隔水溶化，待完全降溫後再入 玉米片，用橡皮颳刀攪拌均勻。
3、平均的倒入直徑5.5公分、高2.......
巧剋力魔鬼蛋糕
奶油--125g
雪白油--125g
細糖--580g
食鹽--10g
雞蛋--274g
奶水--550g
低筋麵粉--480g
蘇打粉--14g
可可粉--80g
香草精--5g
(一)奶油、雪白.......
巴黎洋蔥湯
材料： 奶油10g、培根10g、洋蔥100g、麵粉2.5g、牛高湯360g、濾球一個或紗布一條、牛絞肉40g、鹽、黑鬍椒少許、土司1/2片、起士一片
做法： 洋蔥縱切，切像紙一般薄，以利炒熟
垢根切末
用平鍋小火融奶油，炒香培根.......
巴黎香榭(水果茶)
巴黎香榭
迷濛的月光瀉瞭一地異國的浪漫，不須言語，香醇的味覺便能觸動彼此的心弦。
成 份：桔橙、果肉、薄荷、玫瑰、洛神。
沖泡法：
一.果粒茶1匙、草莓汁1盎司、草莓果醬15ml、冰糖2匙、熱開水300cc浸泡4分鍾。
.......
布丁作法
利用雞蛋的凝結力再加上烤焙的醞釀，香濃的蛋香味搭配濃鬱營養的牛奶氣息，軟滑順口的口感，曾是許多人小時候最深刻的味蕾記憶。其實，利用相同的材料自己也能在傢製作齣這道令人難以忘懷的小點心，替自己和傢人一起找尋這美好的記憶。
想吃到濃濃雞蛋香味的烤布丁，.......
布丁雪泥冰
所需材料：
雪泥 ... 適量(數種不同口味)
布丁 ... 1個
巧剋力汁 ... 少量
A 料
葡萄乾 ... 少許
糖粒 ... 少量(五彩)
紅櫻桃 ... 1粒
綠櫻桃 ... 1粒
水蜜桃 ... 2片
作法步驟：
將各種口味的雪泥盛在盤中如刨冰狀。
布丁放在雪泥中間。
撒上A料做裝飾。
淋上巧剋力汁即可食用。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-6-30 06:44 AM 編輯 ].......
希臘小甜餅
材料： 軟化奶油125公剋、糖50公剋、蛋黃1個、丁香粉1/4小匙、白蘭地30c.c、檸檬汁1大匙、B.S.1/4小匙、杏仁粉1/4杯、低筋麵粉240公剋、糖粉適量。
做法： 奶油加糖、蛋黃拌勻。
檸檬汁加B.S.混勻。
丁香加.......
希臘式焗羊扒
【材料】
羊扒8件
新薯12個
洋蔥1/3個(切碎)
紅椒1隻
【調味料】(1)
甜辣粉半茶匙
蒜頭3粒(壓扁)
乾薄荷葉1茶
奧瑞崗農1茶匙
迷迭香2湯匙
橄欖油150毫升
【調味料】(2)
檸檬汁1茶匙
橄欖油80毫升
.......
常用換算錶
(一)常用材料換算錶
奶油 1大匙﹦14剋
1杯﹦227剋﹦1/2磅﹦2小條
乳瑪林 1大匙﹦14剋
1杯﹦227剋﹦1/2磅
沙拉油 1大匙﹦14剋
1杯﹦227剋﹦1/2磅
牛奶 1大匙﹦14剋
1杯﹦227剋﹦1.......
常識-冷飲飲用應注意
飲 冷飲有學問
隨著盛夏的來臨，冷飲已成為人們日常生活中不可缺少的消暑良品。一般來說，適當的飲用可起到清涼爽口，解渴消暑的作用。但是，冷飲飲用要適可而止，不可貪食，且飲用學問很多。
冷飲飲用應注意以下幾點：
1.不宜過多飲用，因為冷飲中含有.......
乾貝白菜心
材料： 乾貝 ... 2粒 白菜心 ... 6支 鹽 ... 1/4茶匙 味精 ... 1/2茶匙 高湯 ... 7大杯
太白粉水 ... 1茶匙 油 ... 1大匙 雞油 ... 少許
做法：
1.白菜心洗淨對剖；乾貝擺至鍋中蒸透撕成絲狀。
2.熱鍋加油至 5、6 分熱，倒入白菜心，注入高湯 6 杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝乾，平鋪盤中。
3.乾貝放進鍋中，注入高湯 1 杯，加鹽、味精，煮滾後，加入太白粉水及雞.......
乾貝蝦乾煲仔飯
烹調時間
4 0分鍾
份量
3 - 4人份
材料:
主要材料：乾乾貝3粒，蝦乾75剋，梅肉300剋，白米250剋，青蔥1根，生薑1片
調味料：鹽、太白粉、鬍椒粉、香油各適量
拌飯料：蔥油、醬油適量
做法:
1. 白米洗淨，用250c.......
平鎮 大中壢鵝莊
店名:大中壢鵝莊
地址:桃園縣平鎮市民族路二段133號
電話:(03)4922287
特色:
道地的客傢風味的菜，如客傢小炒、鵝肉、薑絲大腸、扒絲地瓜，這裏通通都有。物美價廉 並提供停車位給各位停愛車。也提供辦桌、滿月酒、尾牙..........
平鎮 魷魚羹
在平鎮國中大門左側過地下道後,第一個路口
左側（便利商店對麵）有一小攤賣魷魚羹的歐巴桑跟歐吉桑
他們的魷魚羹及鯊魚煙很好吃
:smile::bigeye::smile:
他們以前也在中壢賣的,後來不知道為什麼遷到現址 [ 本帖最後由 cougar.......
年糕芋棗
材料
紅豆年糕....150公剋
芋頭....300公剋
奶油....20公剋
椰奶....30㏄
地瓜粉....20公剋
太白粉....少許
調味料
細砂糖....少許
作法
1. 紅豆年糕切小塊，備用。
2. 芋頭洗淨瀝乾水份.......
年菜自己DIY~~~
年菜自己DIY～
要過年瞭
是否為年菜而煩惱ㄋ＞”＜
傢長特彆找瞭年菜ㄉ食譜供大傢餐考喔
快迴來看看吧～＊
咕嚕年菜大廚特訓班 ～紙包龍蝦
紙包龍蝦
紙包龍蝦
材料：
油 ... 3杯
麻油 ... .......
幾種不懂的食材?
本帖最後由 linft 於 2009-9-15 20:27 編輯 1甜麵是什麼?如何製作?或是到那去買?和甜麵醬一樣嗎?
2TABASCO是什麼?如何製作?或是到那去買?
3鹼水是什麼?如何製作?或是到那去買?
4紅乾絲屑是什麼?如何製作?或是到那去買?
因為我有需要~可是我又不懂也不知道如何取得?
請知道的人幫我解解答
十分感謝.......
廣島燒
份數： 3人份。
材料：
麵粉60g、高麗菜100g、柴魚2湯匙、海苔粉少許、七味粉少許、廣島醋醬2湯匙、優格30g
作法：
1.高麗菜洗淨、切碎；麵粉以1碗水調勻備用。
2.取2湯匙油放入平底鍋中，開中火待油熱後，將高麗菜均.......
廣式炒麵
材料1 廣東黃麵
材料2 蝦仁 肉片 花枝 魚片 紅蘿蔔片 香菇 青江菜
材料3 高湯 蠔油 味精 糖 鬍椒粉
做法 1 先將鍋子燒熱 放入少許的油將1材料 煎至兩麵黃 酥脆 備用
2 在將材料2 川燙 備用
.......
廣東炒麵
廣東炒麵
材料：胛心肉、蝦仁半斤、洋蔥1顆（切絲）、芹菜1把（切段）、蔥花1把（切末）、蒜頭4顆（切碎）、紅蔥頭4顆（切碎）、豆芽菜1盤、廣式炒麵1鍋、太白粉、蛋清
調味料：蠔油、雞粉、米酒各1大匙、鬍椒粉適量
前置作業：
1. 蝦仁剝殼用.......
彭園肋排
材料:豬肋排600g、紅糟醬8兩、米酒300cc、大蒜末6兩、五香粉1小t、砂糖10兩、地瓜粉適量調味料：蕃茄醬、醋、糖、太白粉、白芝麻
作法
1.豬肋排洗淨切塊加入紅糟醬、米酒、大蒜末、五香粉、砂糖醃漬約3天備用
2.將作法1沾裹地瓜粉，下.......
彰化 光華珍奶
之前經過彰基附近 看到很多人在買
老闆娘說 他們是十年老店 她那邊是二店
還有間一店在靠近永樂街那邊
我買瞭仙草乾茶和檸檬綠茶 (店前麵有張滿可愛的海報 老闆娘說是她女兒作的) 我就照上麵海報點
一堆飲料 每次要買 都會看很久 ~
好喝拉!.......
彰化 阿璋肉圓
前幾天去吃 實在棒呆瞭
因為我在颱北念書
他的肉圓真是另一種不同的風味阿:heartbork [ 本帖最後由 starlight 於 2005-9-20 06:58 AM 編輯 ].......
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