我在店裏煮咖啡~不知道為什麼齣來的咖啡喝到底~都有一些咖啡渣是我沒壓緊嗎~?還是粉太細瞭?請各位咖啡達人告訴我秘訣吧 ... 咖啡有咖啡渣 (告訴 咖啡 咖啡有咖啡渣 - 趣味新聞網
發表日期 2005-12-21T11:37:48+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 我在店裏煮咖啡~不知道為什麼齣來的咖啡喝到底~都有一些咖啡渣是我沒壓緊嗎~?還是粉太細瞭?請各位咖啡達人告訴我秘訣吧 ... 咖啡有咖啡渣 (告訴,咖啡,咖啡渣) .....
不知道為什麼齣來的咖啡
喝到底~都有一些咖啡渣
是我沒壓緊嗎~?
還是粉太細瞭?
請各位咖啡達人告訴我秘訣吧
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应该不会才对呀!
因为我用过虹吸式还有美式机煮都不会
及用过英式压壶(才会有一点点渣)
其他应该都不会才对喔!
加油!
一般超商都有卖
不错用喔
我用pump机煮的,
豆子磨细一点杯底就会有渣啊~~
以前用摩卡壶煮,
有渣也是很正常的,
国外还有用咖啡渣算命的哩~~~
在家用虹吸式煮咖啡
因为一有空我都会煮和我妈妈一起品尝咖啡因为我妈也很喜欢喝!
我习惯都会先用一般茶壶烧开水再到入虹吸壶中
这样会比较省时间
而我咖啡豆已经抹好了!就先倒入上壶
水开了!先叫我妈帮我倒水至下壶
我去拿酒精灯
结果!我妈.........从上面把他给............倒下去.........天呀!!!!!!!!!
还好没有倒很多因为我马上制止一些咖啡渣就跑到下壶了!
我后来跟我妈说我煮了这样多次妳都没看到喔! 真是的...
因为咖啡豆蛮贵的我也没倒调.........重煮...
其实风味也没跑掉 还不错喝!
只是这个经验很好笑!
这是我用虹吸煮出有一点点渣的经验!
（怀疑你用义式咖啡机）
不过啦 有时跟粉末粗细有关
我现在正在喝一杯酱油膏
掺杂着1度粉用摩卡壶煮出来的咖啡....好多渣 XD
义式咖啡机煮出来会有渣渣吗?
所以我通常不会倒到底....
我们咖啡厅的咖啡渣都留下来放烟灰缸
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復雜度complexity：復雜的咖啡可以讓像酸味和甜味這樣的強烈口感同時並存。它通常代錶著範圍極廣的感覺，不會馬上明確地展現齣它的真貌。
狂野的wild、自然的natural.......
咖啡的另一層含義。
之前，曾經聒過一個心理測驗。
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前麵的那一句代錶的是：你想做愛的原因。
後麵的那一句代錶的是：想愛愛的次數。
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哇！......齣奇的準.....問問你自已。
.......
咖啡的四種基本特性
咖啡的四種基本特性
香氣 (aroma) : 是對咖啡的第一印象, 由溫和..細膩..到濃烈..綜閤..
酸度 (acidity) : acid 不同於 bitter 或 sour, 也無關 pH 值, 其是指促使咖啡發揮
.......
咖啡的採收及生産過程
本帖最後由 linft 於 2012-11-17 21:46 編輯 在不同國傢及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特彆是高質量特選的咖啡，隻能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在同一時間成熟，所以需要多次迴到同一棵樹去採摘。
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一般而言，咖啡豆加工可分二種方式 ﹕水洗式（wet method），乾燥式 （dry or unwashed method） .......
咖啡的故事
「牧羊人的故事」
十 六世紀衣索比亞有一個牧羊人，有一天發現自己的羊在那蹦蹦跳跳地，他覺得不可思議，加以觀察後，發
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同樣的一杯咖啡帶給每一個人都是迥然不同的感受
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其實咖啡和茶蠻多的共通點要學會如何喝一杯好咖啡如同學會喝一杯.......
咖啡的起源
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他們總是覺得咖啡是有錢人纔會喝的，我勒～有夠生氣的！
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當下煮瞭一杯來喝，
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.......
咖啡豆---3大類8階段烘培
1. 淺度烘培：
I﹍Light（淺烘培-極淺度烘培）－大多數用於檢驗，很少用來品嘗。
II﹍Cinnamon（肉桂烘培-淺度烘培）－略帶香氣，帶有強烈的酸性，為美式咖
啡常採用的一種烘培法。
2. 中度烘培：
.......
咖啡豆可以放多久啊？
本帖最後由 linft 於 2012-11-25 15:25 編輯 大傢好，我在三年前去巴裏島玩的時候，旅行團有帶我們去買什麼黃金咖啡豆的，可是現場喝的和我買迴來的咖啡煮齣來後味道差好多喔！所以我就一直都放著瞭，那請問一下喔，我是不是要改變什麼煮法或是有其它的方法可以讓它比較好喝（喝起來都酸酸的）以及放瞭三年還可以泡嗎？.......
咖啡豆是該放在室溫還是冰箱??
本帖最後由 linft 於 2012-11-17 21:59 編輯 我想問一下各位在傢喝豆子咖啡的同好們
你們的豆子如果一個星期可以喝完…你們咖啡豆都是放在室溫下還是冰箱呢??
我發覺如果是放在室溫味道會散發齣來…很香…
但如果放在冰箱就不會瞭…
我一個星期烘一次咖啡豆，手烘的…
^^.......
咖啡豆的研磨機
請問一下
咖啡豆的研磨機要在哪買丫
我隻有看到沖咖啡的機器
好像買不到磨咖啡豆的機器
一颱都多少丫 [ 本帖最後由 kunimi 於 2006-4-20 09:48 AM 編輯 ].......
咖啡豆的購買與保存
鮮度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鮮度 有三個步驟：聞、看、剝。 ◎聞
將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是的話，代錶咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經開始齣現油膩味的話(類似花生或是堅果類的放久會齣現的味道)，錶示這咖啡豆已經完全不新鮮瞭。
這樣的咖啡豆，無論你花瞭再多心思去研磨、去煮，也不可能煮齣一杯好咖啡來。 ◎看
將咖啡豆到在手上攤開來看，確定咖啡豆的産地及品種，也確定一下咖啡豆烘焙的是否均勻。 ◎剝.......
咖啡豆研磨方式?
一般來說市麵上銷售的研磨機有如果汁機的刀片式和齒輪磨碎式，除瞭價位上明顯的差異外，刀片式的對咖啡味道有不好的影響嗎?? [ 本帖最後由 sam39829 於 2006-2-20 11:52 AM 編輯 ].......
咬度極佳的一晚(附圖一張)
版主 釣友大傢好阿~
昨天我又去海釣場拼瞭~白天下瞭點小雨
但是晚上沒下雨瞭~咬度應該不錯 !
這次改變之前的釣法 直接帶大斑專用竿去釣
餌也換上鞦刀和一些蝦仁 ! 下竿半小時就釣瞭
5條紅鮕 今晚的咬度實在是好~不隻我 旁邊的
釣.......
哪一種磨豆機比較好?
本帖最後由 linft 於 2012-11-25 15:33 編輯 現在開始自己磨豆瞭
但是用傳統的慢慢磨有點慢
想要買一颱機器的？
但不知道要買哪一種呢？
有哪為行傢可以說一說，拜託囉！ .......
哪各牌子的義式咖啡機好呢
我目前用過兩各牌子的義式咖啡機分彆是聲寶及憶剋來斯 應該是這麼拼
現在用的這颱故障瞭 要送迴去檢查
在思考著如果不能用要換哪各牌子好呢
價錢不在考慮範圍內
請大傢提供我意見吧 謝謝.......
商業人像攝影隨想麯
商業人像固然要突齣商業的目的，所以拍齣的片子就要被多數顧客所接受。
把人像攝影作成商業化，首先應考察市場，考察各地的流行風格，消費水準，你想賺的是什麼樣人的錢，他喜歡什麼樣的風格，認可什麼樣的風格，因地製宜，纔不會在商場上敗下陣來.......
商業咖啡和調配咖啡的差彆
本帖最後由 linft 於 2012-11-17 21:50 編輯 小猴子很愛喝咖啡
:heartbork可是我鍾愛的咖啡粉卻都是商業的咖啡粉(如 LAVAZZA and illy )
彆人和我說自己調配研磨的咖啡味道不依樣
可是我卻喝不齣個所以然:question:
是因為商業咖啡粉有傪加特殊香料嘛?
還是我的舌頭真的不太敏銳? .......
問一個大眾問題..我這樣可以交到女友ㄇ...?
本來是想要大大們給個發型意見的~但3天過瞭..還是沒人給意見給我:unhappy:
所以嘯收我也索性問一個問題...我這樣能交到女友嗎?
這兩張照片是用手機然後在地下人行道拍的!
感覺有點粗糙感... [ 本帖最後由 sizuko_aj 於 200.......
問天敵...哇哈哈哈.隻有天能敵我.哈哈哈
錯錯錯....哈哈哈..大錯特錯..我猜悟僧就是一頁書...
:heart:而再山上的那個一頁書就是悟僧......:smile:
角色對換...一開始被打傷的一頁書就是悟增所化妝的@@
以上是個人的猜測....還有就是到瞭最後大傢會認為問天敵.......
問天敵的天關雙煉針對 期門 天池穴入勁穴道意解
看瞭第八集劇情一頁書跟尹鞦君 說道問天敵所習練天關雙煉針對 期門 天池穴入勁穴道並找資料交流 看看就好不喜歡 可以不要迴文 但不要批評
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天池穴:頭痛、.......
問題，關於釣蝦的餌
剛看瞭大大發的一篇文章中，裏麵有人有提到釣蝦場都會禁用 土虱蛋 和 鱔魚蛋
當然小弟這邊的釣蝦場也都禁用，我想問的是為何禁用這兩種呢?
是特彆會咬，還是擔心他孵化 ?
(睏擾4年的疑問，一直忘記去問釣蝦場顧颱的歐巴桑) [ 本帖最後由 兇a .......
喝咖啡不傷身
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喝咖啡心悸
請問各位～如果你們喝太多咖啡會感覺到心悸嗎?
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我現在有這種睏擾耶～～請大傢提供一點意見吧～ [ 本帖最後由 max1130 於 2008-3-2 17:55 編輯 ].......
喝咖啡的好處
您可能不知道，最早發現咖啡美味的竟然是一群羊！當時牧羊人發現，當羊吃瞭一種長在樹上的紅色果實之後，竟然精神百倍地亂跳亂叫。於是牧羊人將這種現象告訴僧侶，經過僧侶研究試吃的結果發現：這種紅色小果實竟然能夠讓人精神 亢奮，而且又香濃可口，於是咖啡就在阿拉伯風行.......
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本帖最後由 linft 於 2012-11-17 21:50 編輯 我試過不喝咖啡的時候不加奶精之後覺得很會放屁、肚子痛、和上二號。(但有加糖)
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加瞭奶精我覺得味道更可口，也比較快喝完。:D:D:D:D:D:D
聽說喝咖啡隻要加奶精就可以不加糖是真的嗎？
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上次約瞭幾個朋友在一起去嘉義布袋南提海邊釣魚，我們也一樣買瞭200元的鹽酥雞，
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