法國式甜甜圈 - 趣味新聞網
發表日期 2005-03-12T02:50:54+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料： 水 ... 1/2杯 奶油 ... 75剋 麵粉 ... 100剋(高筋) 蛋 ... 180剋(打散) 奶油布丁餡 ... 1份 牛奶 ... 2大匙 糖粉 ... 150剋 ‧ 做法： 水 .....
水 ... 1/2杯
奶油 ... 75剋
麵粉 ... 100剋(高筋)
蛋 ... 180剋(打散)
奶油布丁餡 ... 1份
牛奶 ... 2大匙
糖粉 ... 150剋
‧ 做法：
水和奶油一起放小鍋中煮沸，加麵粉攪拌均勻即熄下。
蛋汁一點一點加入拌勻，成為均光滑的麵糊。裝入放瞭菊花嘴的擠花袋裏。
鍋中燒熱小半鍋油，把鏟子放入油中加熱。
把麵糊擠在鏟子上成圈狀，用小火炸，每麵約需1分鍾。撈起把油瀝掉。
擠花袋中放個小圓嘴，把餡填入，插入甜甜圈裏填餡。
牛奶加粒粉調勻，淋在錶麵做裝飾即可。
‧ 叮嚀：
法國式甜甜圈其實就是泡麩。把做法2.中拌好的麵糊擠在斁盤上去烤，烤好切開夾奶油布丁餡即是常見的奶油泡麩。
STAR: 新手上路請先詳讀版規再進行發帖！ 請記得加上主題標簽!!這次就免費幫您修改，下次請彆再忘記！
[ Last edited by ping62 on 2005-3-28 at 09:55 PM ]
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看材料好像粉简单
但是看大大提供的做法好像部是那么容易做的
不过勇于尝试 就能知道自己失败在哪 来去试试看怎作啰
谢谢大大提供的做法
材料看起来好像都容易买的到的样子耶!
做法好像也不会太难~
感谢大大的分享喔!^^
真是怀念啊
感谢大大的分享
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材料
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魚高湯 4杯
香料束 1束
麵粉 1/2杯
奶油 4大匙
蕃茄糊 1/2杯
鮮奶油 1/2杯
調味料
鹽 適量
鬍椒粉 適量
做法
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法式烤田螺
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法式焗茄子
法式焗茄子
材料：
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牛油1 湯匙
蒜茸1 湯匙
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雞蛋液1 湯匙
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調味料 :
清雞湯1/2 杯
蕃茄醬1 湯匙
鹽及鬍椒粉各少許
番菀茜碎及法國香.......
法式焦糖焗蛋
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1. 將忌廉輕輕煮熱，熄火。
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調味料
鹽 適量
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作法
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泡菜
所需材料：
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.......
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泡菜拉麵
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２ 蔥切成2~3cm長。
.......
泡菜炒飯
製作食材
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酸味泡菜150公剋
雞蛋1個
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作法步驟：
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2.起鍋加入奶油燒熱，加入蛋汁炒熟，盛齣，繼續放入肉丁及泡菜炒熟，再加入白飯及蛋.......
泡菜烏龍涼麵
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準備
水芹菜洗淨、切段，韓國泡菜切末備用。
Tips
日本鬍麻.......
泡菜煎餅
泡菜煎餅
材料：糙米飯2碗、泡菜1/2碗、水少許、麵粉適量、橄欖油少許
1.切絲
將泡菜切成絲，拌入糙米飯中。
2.加粉
續加入麵粉與水，拌勻至米飯不會散開即可。
3.煎餅
平底鍋中入橄欖油燒熱，取適量米飯入鍋，邊煎邊壓成餅狀，煎至兩.......
泡菜鍋
材料及份量(一人份)：
水 4 至 5 碗、青蔥一根、味噌一湯匙 (味噌份量一定要放得大約剛剛好，要不然味道會不足)、
辣椒粉半湯匙 (依個人嗜辣成度放量即可)、雞蛋一粒、愛之味韓國泡菜一罐、中華火鍋豆腐適量、火鍋肉片適量。
做法：
1. 先把味.......
泡菜食譜
泡菜就是把一種或二種以上的蔬菜切成薄片或條、塊狀，瀝乾水份，利用特製的泡菜汁 浸齣來的，不但可以生食，也可以熟食，市上隨處可見之小黃瓜、鬍蘿蔔、高麗菜，這些物 美價廉的蔬菜，正是醃製泡菜的好材料，尤其是炎炎夏日已近，在飽嘗葷腥油膩之後，來幾 盤爽口的泡菜，.......
泡麵也可以這樣做
你以為泡麵隻能吃得很寒酸？是節約的人的專利嗎？其實利用垂手可得的泡麵，也能做齣不一樣且澎湃大碗的料理喔！讓我們來吃頓超奢侈的泡麵料理吧～
做法:
1.材料
鮪魚罐.........半罐
.......
泡麵另外吃法
這是我79年當兵自煮法.比較麻煩.但好吃歐.
1 先熱鍋.放入料理包(泡麵內附的就可)愛吃辣的.可以加辣椒.
2 加些小菜快炒(隔天的菜或依個人口味喜好)
3 加1.5碗的水.蓋鍋.煮滾.
4 放入泡麵.拌開.
5 完成.
各位可以試看看.這.......
泡麵的正確煮法
將水燒開 再將泡麵放進去 還不要放其他的調味包喔....!!!
煮到泡麵有點散開來 先將它稍微攪拌一下下 再立刻撈到碗裏麵 將剛剛煮過泡麵的水倒掉
再重新起一鍋水煮其他的調味包 但是用料都隻放三分之一或一半 可另加蛋或蔬菜....
煮好後到進放.......
波爾多紅酒蜜鴨胸
材料：
鴨胸、紅酒、麥牙、洋蔥碎、迷疊香葉、鹽。
做法：
鴨胸用平底鍋煎一下入烤箱以180度20分(不要
烤太乾)。
另一鍋做醬汁，洋蔥碎用少許油炒香（火不要
太大喔）入紅酒略煮一下，少許水、麥牙糖少許、迷疊香
葉一點點就好、鹽少許.......
波菜薑絲豬肝湯
材料：波菜、薑絲、豬肝、蔥花。
調未料：鹽、香油、鬍椒粉。
做法：先放兩婉水輿鍋中煮沸，然後加入薑絲及八片豬肝，帶熟後加入波菜及蔥花，最後加入香油及鹽、鬍椒粉調味即可。
女性生理期間不宜使用太補的中藥食品，因為.......
泰國海鮮麵...一個朋友教我的
那天我朋友很心血來潮的要煮泰國料理
興匆匆就買瞭一堆東西迴來
記得當時他的作法是...
1.將油熱鍋先將鮭魚煎約七分時放入盤中預備
2.將洋蔥切絲(你喜甜一點可以沏大塊一點)放入去炒
3.放入蕃茄[約一顆切四塊]加水...等水滾 加一點糖 .......
泰國的 酸辣鼕粉 ="=
動洋聞綫 ( 泰文)
酸辣鼕粉
@@" 地點: 泰國 的 路邊攤
="=a 好吃點 在那裏?...... 味道特殊 泰國獨創風味 颱灣吃不到滴 ( 亂掰中 -_-")
材料: 海鮮,鼕粉 ,泡麵 , 等
主要介紹 的菜單是 酸辣鼕粉麵 ( 不是 酸辣泡麵)
價格: 二十 到 三十 元 in thai baht.
主要目地: 把 好吃的食物 介紹給 大傢 ..... 來泰國玩 可彆忘瞭 這一道菜 喔!! :redface: 攤販的特色 ↓ 多種口味選擇 ↓.......
泰山 幸運草主題餐廳
對不起 第一次發文章 文筆不好 請多包含
昨天和女朋友到泰山的幸運草餐廳去過1週年紀念
套餐500元左右 餐很普通 有點像西提 (西提比較好吃)
不郭氣分很不賴 很有情調
而且有大的很誇張的花園 還有小水池 一點都沒有在都市的感覺
(我們是在.......
泰式拌三鮮
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--------------------------------------------------------------------------------
做法： 一、將蝦仁、花枝、蘭花蚌以滾水汆燙8~9分熟，撈起備用。(放入冰水中冷卻，風味尤佳)
二、蘆筍段以滾水汆燙6分熟，撈起備用。(放入冰水中冷卻，風味尤佳)
三、 將洗淨切好的生菜、洋蔥、芹菜與燙熟的蝦仁、花枝、蘭花蚌、蘆筍段一起加入主廚泰式醬攪拌均.......
泰式檸檬皮蛋
材料&做法::
以魚露3::檸檬汁2::糖1 之比例混閤則為基本醬汁
酌加蒜頭碎&辣椒碎 皮蛋切塊, 淋上醬汁,
吃以前, 再灑上芫荽(香菜)
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在悶熱的夏季，傢裏多準備些檸檬丟進冰開水，還可以為平淡無奇的白開水添上一點新鮮的滋味。
材料：魚1尾，檸檬2個，大蒜10粒，辣椒1根，香菜少許。
調味料：魚露1茶匙。
作法：
1.魚洗淨，檸檬擠汁，大蒜，辣椒，香菜切碎備用。
2.將魚身.......
泰式涼扮青木瓜
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5.蒜泥少許(請注意真得是少許)
6.薑泥少許(一樣真低是少許唷)
7.花生粉一匙.......
泰式涼拌芒果海鮮
泰式涼拌芒果海鮮
材料：魚露5大匙，檸檬汁1大匙，白醋1大匙，大辣椒2條，青蔥3支，薑1塊，香菜少許，草蝦仁半斤，中捲1隻，芒果丁1顆，糖及香油少許
準備：辣椒、青蔥及薑皆切成細絲，香菜取葉稍切，泡冰水備用。草蝦仁剖背、中捲切小塊並切花，下鍋燙熟備.......
泰式炸牛肉
材料 裏肌牛肉半斤（切片）
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1磨香
草果、辣椒放入石臼中磨碎。
2醃肉
牛肉片加入步驟1及糖、鹽、酒，醃上2小時。
3炸熟
油溫約150℃熱油中放牛肉片，靜置.......
泰式炸脆皮
材料︰
沙拉油 兩杯
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豆乾 2塊
火腿 兩片切絲
素香腸 半條
荸薺 4顆
香菜 兩根
腰果適量 （烤過）
麵粉 2茶匙
太白粉 1茶匙
調味料︰
鬍椒粉 適量
鹽 1︰1
作法︰
.......
泰式烤排骨
材料：
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調味料：
檸檬汁1大匙
蒜頭4顆
南薑1小塊
鹽1/4匙
糖1/2茶匙
黑鬍椒粉1/4匙
洋蔥1/6顆
酒1大匙
水1大匙
作法：
1.在豬肋排錶麵用刀劃深約1公分網狀刀痕備用。
2.將所有調味料一起放入果汁機中打成泥狀，再均勻抹於作法1的豬肋排上醃約40分鍾至入味。
3.待作法2豬肋排醃好後撥去錶麵調味料後，放入烤箱以上火150℃、下火150℃烤約35分鍾至熟即可。
4.食用時沾少許炭烤沾醬搭配食用即可。 [ 本帖最後由.......
泰式蔥拌花枝沙拉
材料：
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去籽後切片；小蕃茄切成兩半備用。
２。起鍋熱油，加入洋蔥末、大蒜末和辣椒末，以中火慢慢炒香成為
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泰式酸辣芙蓉
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泰式酸辣雪貝
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魚露 50㏄
糖 20公剋
作法：
1.將雪貝放入滾水中汆燙熟後取齣，以冷開水沖至涼、撈起瀝乾備用。
2.生菜葉洗淨先鋪於盤內備用。
2. 取一調理盆，將所有調味料材料、蒜末、辣椒末及香菜末放入碗中攪拌、混閤成調味淋醬備用。
3. 將作法1的雪貝擺放於盤中，再均勻淋上作法2的淋醬即可。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-3-.......
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