法式焗茄子 - 趣味新聞網
發表日期 2005-10-18T23:48:31+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 法式焗茄子材料：茄子2條洋蔥碎1/3 杯牛油1 湯匙蒜茸1 湯匙蕃茄醬1 湯匙雞蛋液1 湯匙番芫茜碎、芝士碎及法國香草各適量 調味料 : 清雞湯1/2 杯蕃茄醬1 湯匙 ... 法式焗茄子 (洋蔥 .....
材料：
茄子2條
洋蔥碎1/3 杯
牛油1 湯匙
蒜茸1 湯匙
蕃茄醬1 湯匙
雞蛋液1 湯匙
番芫茜碎、芝士碎及法國香草各適量
調味料 :
清雞湯1/2 杯
蕃茄醬1 湯匙
鹽及鬍椒粉各少許
番菀茜碎及法國香草各少許
做法：
1. 將茄子洗淨切粒備用；
2. 燒熱一湯匙牛油，爆香蒜茸及洋蔥，加入茄子炒勻，再下調味料兜炒，即可放上焗盤；
3. 然後塗上雞蛋液，灑上芝士碎，放入已預熱焗爐內以 l80oC 焗 6-8 分鍾至金黃色即可。
小貼士：茄子最好臨煮時纔切，如早切會起斑點及呈鐵色，或先浸鹽水可免呈鐵色。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-19 09:35 AM 編輯 ]
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虽然有些人不太喜欢吃
但是我还是想学
谢谢提供
:smile:
感谢大大的提供唷
一直很想做茄子的焗烤料理
爱吃茄子也爱吃焗烤
多吃茄子有益身体健康唷~
不过...可以不放牛油吗???
还蛮特别，改天也来试看看~~
真是好及了
回去一定做做看
多谢指点
千篇一律回文
[ 本帖最后由 cougarlee 于 2006-12-10 08:23 编辑 ]
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鹽 1︰1
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.......
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調味料：
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黑鬍椒粉1/4匙
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本帖最後由 linft 於 2009-9-25 23:23 編輯 ღ材料： ღ雞胸肉１片（約２５０公剋） ღ洋蔥半個 ღ九層塔少許 ღ大辣椒半支 ღ蒜末１茶匙 ღ小蕃茄５顆 ღ紅辣椒末２大匙 ღ調味料： ღ糖半茶匙 ღ魚露２茶匙 ღ酒１茶匙 ღ蠔油１茶匙 ღ鬍椒粉少許 ღ做法： １。先將雞肉切小丁後略剁，加水拌醃均勻備用；洋蔥切末；大辣椒
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泰式酸辣芙蓉
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泰式酸辣雪貝
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生菜葉 1片
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辣椒末 20公剋
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作法：
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2.生菜葉洗淨先鋪於盤內備用。
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泰式鳳梨飯
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洋菇杏仁雞湯
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