這傢位在恆春鎮住傢社區內的牛肉麵店 有個獨特的名字叫「巷仔內十碗麵」 屏東 巷仔內十碗麵 - 趣味新聞網
發表日期 2007-06-22T13:12:58+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 這傢位在恆春鎮住傢社區內的牛肉麵店，有個獨特的名字叫「巷仔內十碗麵」，不僅是因為店麵隱身在巷弄間，也是取自閩南語，意指內行人纔知道的好味道。麵店早晚各賣10碗牛 ... 屏東 巷仔內十碗麵 (十足, .....
這傢位在恆春鎮住傢社區內的牛肉麵店，有個獨特的名字叫「巷仔內十碗麵」，不僅是因為店麵隱身在巷弄間，也是取自閩南語，意指內行人纔知道的好味道。麵店早晚各賣10碗牛肉麵，賣完就關門休息，限量供應，就是要維持麵點的最佳品質。
老闆劉保國說，牛肉麵要好吃，湯頭與麵條都是關鍵，「巷仔內十碗麵」湯頭是以大骨、甘蔗、鹵肉包、老薑、蕃茄一起熬煮，從前天晚上11點，以小火慢熬到隔天早上，10多個小時的細火慢熬，將食材的精華口感慢慢激發齣來，湯頭品嘗起來更加鮮甜甘美。麵條煮起來也十分費功夫，下鍋後以麵桿輕輕將麵條根根分離，讓麵條不會糊黏一團而影響口感。品嘗牛肉麵同時，也彆忘瞭來份招牌鹵豬氣管，Q韌嚼勁十足的小菜，搭配麵條與湯頭，呼嚕呼嚕一起吃，這纔是熟客極力推薦的內行吃法。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-6-22 15:20 編輯 ]
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屏東 張傢塩酥雞
很好吃喔!!蠻有味道的
很酥...而且不油!
老闆娘人很好喔!!阿老闆姑意姑意的~嗬嗬!!
店名:張傢塩酥雞
地址:從勝利路往屏東機場一直下去,快到機場時,右邊有一傢"國"檳榔攤,他對麵是7-11
往右轉進去就看到瞭
時間:18:30-00:30 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-6-4 17:33 編輯 ].......
屏東 文富餛飩
本帖最後由 cougarlee 於 2009-5-1 17:47 編輯 我要介紹的是位於屏東裏港的文富餛飩
他的位置在裏港媽祖廟附近..他的餛飩吃起特彆有味道
還有豬腳.也是一級棒..大傢可以去吃吃看.......
屏東 東港夜市旁鹹水鴨
地點:屏東-東港夜市旁(東光國小前，一定看得到)
時間:15:00~23:00
店名:懷念古早味-鹹水鴨
介紹:
老闆說:他是以藥材去熬湯，再放路全雞下去煮4~5個小時，
這樣全雞纔有味道，冷卻之後，馬上冷凍，味道纔能通通鎖住起來。
食物:隻是.......
屏東 潮州冷熱冰[2P]
![屏東 潮州冷熱冰[2P]](https://pic.quweinews.com/picck101/92c41d1f430b398c601e7ba94d3f6d5bdab1ef9126e97dddb268f4c3dbf28120/0910210756a282d995d6a5ac36.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-10-21 07:57 編輯 [屏東] 潮州冷熱冰
店名：潮州冷熱冰
地址：屏縣朝鎮新生路120號〈圓環旁〉
時段：AM 9 ：00 ~~PM 10：30
介紹：
熱冰、冷熱冰，內餡是熱的剉冰你吃過嗎？
位於屏東潮州就有一傢專賣冷熱冰的店。
如果沒吃過，沒關係馬上叫一碗嘗鮮。
冷熱冰的製作，是先把熱的芋頭、花生、湯圓、紅豆放入碗中再刨冰，
最後淋上甜甜的糯米粥就完成瞭。 其實冷熱冰的配料和八寶冰類似，
可是口感上卻有著極.......
屏東 牛餃屋
───────────────────────────────────────
餐廳名稱：牛餃屋
地址：屏東市豐榮街31號
電話：08-7365019
營業時間：14:00~17:00好像是他們的休息時間，幾點開時營業.......
屏東 章魚燒
今天逛完SOGO之後 路過一傢章魚燒小攤
在屏東公園圖書館對麵吧（我記得在加油站的旁邊）
發現他們的章魚燒很特彆
有很多不同口味
我記得有海苔.起士.黑鬍椒.咖哩.哇沙米(好像不隻這些) 有很多沒吃過的口味~
我買瞭海苔和起士(他可以叫綜閤的.......
屏東 肉噪飯
[屏東市] 肉噪飯
店名：不知道耶
地址：勝利路很後麵‥
時段：我晚上去都有開，禮拜天好像休息（？）
介紹：
屏東 在勝利路
（市區走自由路往長治方嚮）
薑母鴨那條進去
（也可以市區中正路直走到勝利路帶轉）
進去直走到.......
屏東 芒果樹下飲食部
有圖網誌版 http://www.wretch.cc/blog/miawshow&article_id=20517537
【食記】屏東內埔 芒果樹下飲食部
餐廳名稱：屏東內埔 芒果樹下飲食部
地址：屏東縣內埔鄉中興路(全傢對麵)
電話：(.......
屏東 華僑市場生魚片,肉粿
───────────────────────────────────────
地址：屏東東港~~華僑市場
有圖有真相網誌版 http://www.wretch.cc/blog/lunasol&article_id=2054185.......
屏東 蘇記香菇肉羹
跟大傢推薦這傢我從小吃到大的香菇肉羹
這傢位於屏東夜市內靠近路橋這頭的香菇肉羹已經傳瞭三代
這傢店有兩個攤位大,攤位上擺滿他們傢的主打商品,一目瞭然
有招牌香菇肉羹,招牌炒麵,炒米粉,炒飯,每樣最多不過30元,非常的物美價廉
除瞭主食之外,還有香腸.......
屏東 貴族世傢
這間貴族世傢是我吃大概五間不同地方(分彆是颱中高雄屏東)
的貴族世傢之中最棒的~因為他的熟食很多呀~
前幾天去高雄鳳山的建國店吃~東西超少~不小心踩到雷區
不過服務還ok~因為屏東沒啥吃到飽又好吃的店
屏師那間算是旗艦級的吧~至少會想在去吃.......
屏東 關東煮壽司(原創分享)
地點：位於屏東夜市第35號攤位
介紹：這一間店有賣關東煮也有壽司，壽司分生魚片和一般的海苔壽司
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成本的關係不可能用很高級的魚肉做，但是也是很不錯，魚很新
鮮。
推薦：我上.......
屏東 阿利海産[14P]
![屏東 阿利海産[14P]](https://pic.quweinews.com/picck101/8d75b86ac5088df4ce94526ff3eab95013c3decdd529faf4a429a30e06151ea1/20080111_1e1ef1528c2251df220dQwIvB6IxBZj1.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-17 12:13 編輯 店名：阿利海産
地址：屏東縣恆春鎮大光裏砂尾路20-1號
時段：11:00am~2:00pm 5:00pm~9:00pm
介紹：
11/28去瞭墾丁玩
中餐在朋友訂的餐廳用餐(阿利海産)往後碧湖的路上
據說是恆春地區便宜又好吃的海産店
果真我們定瞭$2500一桌
10菜+1水果包括白飯
照片中的生魚片是已經吃瞭一大半纔拍的
還有我在魚湯中撈到依各大於眼睛被我吸到剩下殼瞭
感覺很便宜~景氣不好要精打.......
山芹紫菜湯
山芹紫菜湯 材料 山芹菜葉1兩、蛋1個
水6大碗、紫菜少許 調味料 鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙 做法 山芹菜洗淨、蛋打散備用。 鍋入六碗水煮開後，放入山芹菜葉至滾加調味料和蛋汁熄火，加紫菜滴香油數滴即可。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-8-26 17:00 編輯 ].......
山藥牛小排[1P]
![山藥牛小排[1P]](https://pic.quweinews.com/picck101/8316c00d162fede70084fc96f4acb4bfb82d1696a318bbdbb6f35b45d47bdda8/20070721_b95bd7ca620b12f3b0f8QNgsKIAHW1F6.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-21 20:22 編輯 【材 料】
牛小排 600公剋
山藥 200公剋
紅蘿蔔 200公剋
西洋芹 200公剋
牛高湯 2500cc
【調味料】
鹽 少許
【做 法】
1.山藥去皮切塊；紅蘿蔔去皮切塊；西洋芹去絲切塊；牛小排汆燙後切塊備用。
2.取一湯鍋倒入牛高湯後，加入牛小排以小火煮30分鍾。
3.再放入山藥塊、紅蘿蔔塊、西洋芹塊於作法2中，以小火煮至15~20分鍾後，放入鹽調味即可。 .......
岡山 北平10元碳烤
岡山夜市北平10元碳烤.......它的碳烤方式跟彆人不同．很新奇值得一看＠＠
每個禮拜的一．五．六．夜市裏人多又熱鬧．正妹也不少喔．哈哈在那麥當勞旁邊省道路上很好找的！
在那中間有一傢（北平１０元碳烤）便宜又好吃～口味非常特殊多吃又不膩很贊喔！買十還.......
川味酸辣湯
12/04(二) 料理大對決- 冰冰好料理
材料：
主材料：
肉絲、豆腐、鴨血、筍絲、海參、魷魚、蹄筋、蛋、蔥、太白粉
調味料：
雞高湯、糖、醬油、鹽、鬍椒粉、白醋、香油、水
作法：
1.將肉絲用蛋、鬍椒粉、鹽、太白粉抓馬備用。
.......
川貝淮山百閤鷓鴣湯
川貝淮山百閤鷓鴣湯
功效:止咳化痰，清肺定喘 健益脾胃，強壯身體
材料:川貝母2錢 淮山3錢 百閤3錢 金華火腿半兩 鷓鴣1隻 陳皮１角
做法:
1.淮山、百閤、川貝母和陳皮略為浸洗，備用。
2.購買鷓鴣時?茞b，去毛及內髒，迴傢後洗淨，齣水.......
左營 蔡傢蚵仔煎
在左營海軍路上有一傢蚵仔煎很不錯吃
我印象沒錯,記得在捐血車後20公尺處
蚵仔煎間的真是很酥脆然後沾上老闆特製的有點甜甜醬汁真是美味
那傢蚵仔煎不隻有買蚵仔煎,連她們賣的鹵肉飯也很好吃老闆還會在鹵肉飯上放上一點竹筍乾
推薦去那吃一定要點鹵肉飯然後加.......
布朗奶油醬香料豬排
餓瞭 配菜裝飾就不講究瞭
布朗奶油醬香料豬排 Breaded pork chop with Berre Noisette 不論中外豬肉皆普遍受到歡迎,全世界每人平均消費量， 最會吃豬肉的國傢為捷剋,其次是颱灣，波蘭。 但是全 世界豬隻産量最大的是中國（47%）其次纔是美國（7%） 或許很多人不知道颱灣也進口很多美國豬肉，尤其在口蹄 疫流行其間尤甚。 最近聞「豬」色變 「豬」事不宜， 相關單位如火如.......
布朗尼巧剋力蛋糕
【材 料】
全蛋 110公剋
細砂糖 80公剋
鹽 2公剋
發酵奶油 90公剋
苦甜巧剋力 60公剋
低筋麵粉 90公剋
可可粉 20公剋
泡打粉 2公剋
小蘇打粉 2公剋
碎核桃 適量
夏威.......
帕門森起司麵包
材 料份 量溫牛奶(100度F)1/2杯乾酵母2-1/2小匙高筋麵粉2-1/4杯無鹽奶油六大匙帕門森起司Parmesan cheese1/2杯鹽一匙糖二大匙蛋(大)二個操作過程 :
1.將乾酵母撤入溫牛奶中，加入一杯麵粉拌勻放置十分鍾左右.......
帝王蟹蒸蛋
帝王蟹蒸蛋
食材：蟹肉少許
雞蛋2顆
柴魚粉少許
水約2杯(量米杯)
太白粉少許
做法：
1. 先把蟹肉撥碎備用，將柴魚粉與2杯水均等混和備用
2. 兩個全蛋均勻攪拌 倒入約一杯的柴魚粉水，再均勻攪伴.......
乾媽手撕雞
原料：童子雞一隻、香蔥適量、豆豉辣醬、海天生抽、蠔油、芝麻油、紹興黃酒、雞精少許、白糖少許、熟白芝麻適量，幾個大蔥段和數片老薑
1）將童子雞處理乾淨後，放入裝有足以沒過雞身的涼水的鍋中，大火燒開後撇去浮沫；
2）加入少許紹興黃酒，放入大蔥段和薑片，.......
乾絲涼拌
乾絲涼拌
材料:乾絲4兩ˋ紅蘿蔔1小條ˋ芹菜3支ˋ小蘇打粉1茶匙
調味料:醬油1茶匙ˋ香油1茶匙ˋ蠔油2茶匙ˋ橄欖油1湯匙
做法:乾絲用2碗水泡小蘇打粉.泡20分後用水沖洗ˋ將乾絲燙熟(約10分)ˋ
紅蘿蔔刨絲.芹菜切段川燙ˋ再將燙過的材料與調味料拌勻即可 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-5 16:27 編輯 ].......
乾貝白菜心
食譜名稱:乾貝白菜心
食譜型態：傢常清蔬
所需材料：
乾貝 ... 2粒
白菜心 ... 6支
油 ... 1大匙
高湯 ... 7杯
A 料
鹽 ... 1/4小匙
味精 ... 1/2小匙
太白粉水 ... 1小匙.......
廣州炒飯
廣州炒飯
【材 料】
蝦仁 50公剋
叉燒 40公剋
雞蛋 1顆
青豆 30公剋
白飯 300公剋
蔥花 20公剋
沙拉油 25㏄
【調味料】
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
【做 法】
1.蝦仁放入滾水中汆燙至外觀變紅色後，撈起泡入冷水中備用
2.叉燒切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法2的蛋汁炒至五分熟，再加入白飯及蔥花快速翻炒後，放入調味料、青豆和作.......
廣州炒麵
【材 料】
豬肉片 30公剋
蝦仁 30公剋
叉燒 30公剋
雞胗 30公剋
魷魚 50公剋
青江菜 4株
熟麵 150公剋
高湯 300㏄
【調味料】
蠔油 1小匙
鹽 1/4小匙
生抽醬油 1/2小匙
鮮雞粉 少許
白砂糖 少許
太白粉水 30㏄
【做 法】
1.將豬肉片、蝦仁洗淨，叉燒切片。將雞胗、魷魚洗淨、切片。將青江菜洗淨，對半切開。熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
.......
廣式臘味炒飯
材料：
臘腸1條、臘肉1小塊、蒜4瓣、青蒜1/2根、白飯2碗
調味料：
酒1大匙、鹽1/4茶匙、鬍椒粉少許
做法：
1.臘腸、臘肉先蒸熟後切丁，蒜頭去皮切碎，青蒜洗淨切丁。
2.用2大匙油小火炒香蒜末，然後放入臘腸丁、臘肉丁略炒，
.......
彩色.紫菜飯[6P]
![彩色.紫菜飯[6P]](https://pic.quweinews.com/picck101/de33f2ccd9674810fa19806c0c7e5dc7ff01922f0e6d0a818ae6b41cc79158b0/17320_200707021527111.thumb.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 04:54 編輯 彩色.紫菜飯[6P]
材料: 麵粉 雞蛋 菠菜 紫菜用蘿蔔 鬍蘿蔔 火腿 黃瓜 一點奄菜
做法: 在麵粉 雞蛋裏加上菠菜末, 加點水,攪成糊狀, 煎成綠薄餅, 同樣加上鬍蘿蔔絲煎成紅餅, 加紫菜用蘿蔔就會成黃餅. 用蛋煎成餅, 鋪上飯, 然後捲上火腿, 黃瓜, 紫菜用蘿蔔.
像做紫菜飯一樣, 每張餅鋪上飯, 放上喜歡的菜, 捲好, 就成瞭彆樣的捲飯.捲的時候, 有做紫菜飯用的竹捲就更好捲瞭. 如果.......
彰化 淺田屋日本料理[2P]
![彰化 淺田屋日本料理[2P]](https://pic.quweinews.com/picck101/47bd11b0d718e153e989e0c26c57e7c2012bbe41d0611158e56811a95bd62cf5/20080405_dd50e4a56a169641fa1bO7kw7cTLlijU.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-16 07:25 編輯 相信彰化人一定聽過 富山日本料理
這間店的價格可說是貴的嚇死人
不過今日我推薦的這間 淺田屋日本料理
價格不到富山的一半 食材跟料理又是一等一的水準
詳細價格我倒是不清楚 因為去兩次都是給人請的
不過聽朋友說 這是前富山的經理自己獨立門戶開的店
淺田屋的地址在彰化市延平路上 在彰興國中附近
住彰化的朋友改天可以去試試
電話:04-7115617
地址:彰化縣彰化市南瑤裏延平路526號.......
彰化 60年老店的春捲
店名:無店名
地址:彰化市永樂街231號
時段 :AM10:00~PM05:00
電話:047282670
介紹:有素食 葷食 甜 鹹四種口味
份量十足 還有外送服務喔
價錢為一份35 三份100
三份裝一盒 [ 本帖最後由 cougar.......
彰化 便所主題餐廳
店名：便所主題餐廳
地址：彰化縣民族路287號2樓
電話:04-728-1488
時段：(餐點僅提供至PM 9：00)
平常日 AM11：30 ~ PM10：00
假日 AM11：00 ~ PM10：00
介紹：
3月9日我跟朋友到彰.......
彰化 夏威夷茶飲專賣店
店名:夏威夷茶飲專賣店
地址:彰化市中正路2段557號
外送專綫:(04)7282752
夏威夷在彰化市有5傢分店還蠻多人知道的，
現在也都陸續在彰化縣開分店，聽說他們還會一直陸續一直開，而且他們的飲料都很好喝，
都會不定期推齣很多活動及新品，感.......
彰化 娓嬸婆豬腳礦肉飯
在彰化市三民路上的娓嬸婆豬腳礦肉飯，旁邊有麥是佳，對麵是百是達。
本身滿喜歡吃的彰化礦肉飯我大概都吃過瞭
老硃，夜市，魚市，深夜魚市，彰化爌肉飯，
我都吃過瞭，這間算爌肉飯是我第二喜歡去吃的吧。
不過今天要說的是他們豬腳，入口及化。
個.......
彰化 洋洋灑灑炸豬排
店名叫"洋洋灑灑"
在彰基附近的檸檬香茅旁邊一點(華陽立體停車場斜對麵)
裏麵專門賣日式豬排和一些日式飯類
價位在100~200之間 (單點餐類約120、套餐約180)
豬排蠻厚的，是我在彰化裏吃過最好吃的
套餐有附飲料甜點和高麗菜
高麗菜是無.......
彰化 煎蘿蔔糕
在彰化市中華路跟永樂街交叉口附近有傢店很小不起眼沒招牌的煎蘿蔔糕,我從小吃到大,
做法上是蘿蔔糕切片(不算薄喔),鐵闆油煎成2麵金黃,再淋上老闆調製的肉燥,覺得口味還不錯,也很獨特,
吃完蘿蔔糕的碗再加入放在一旁熬煮的免費大骨湯,算是絕配.
因為工作.......
彰化 燒肉圓
本帖最後由 linft 於 2010-6-16 07:52 編輯 這間肉圓店位於彰化市
從八卦山牌樓進去後過第一個紅緣燈之馬上就會看到~
有分「肉絲肉圓」、「肉角肉圓」兩種
兩種都很好吃
不過個人更是偏愛肉絲的因為還滿特彆的
它的醬有點甜甜的
喜歡吃肉圓的大大可以去嘗試看看~
一個$25有點小不過很好吃
它也有賣湯可是我不愛喝湯所以沒喝過
不過有看到滿多人去吃肉圓時也都會點湯來喝
所以湯應該也不錯吧我想
以上
謝謝.......
彰化 石井屋和風料理
建築外觀有點像水舞饌or比較現代一點之類的感覺，在提升室內品質方麵我覺得放三味綫較日式的音樂,
讓用餐時會有平靜無壓力的感覺,個人感覺放BOSSA NOVA的音樂太衝突瞭~
重點~這傢店的食材非常好、非常新鮮~
就算味道沒有滿分,
光是會入口即化魚.......
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