杏仁瓦片 - 趣味新聞網
發表日期 2005-05-21T19:38:37+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料: 1.蛋白375g 2.細砂糖250g 3.鹽2.5g 4.低筋麵粉50g 5.杏仁片500g 6.奶油50g .....
1.蛋白375g
2.細砂糖250g
3.鹽2.5g
4.低筋麵粉50g
5.杏仁片500g<依個人口味增減>
6.奶油50g
做法:
1.先將奶油溶化備用
2.將細砂糖與鹽加入蛋白中慢慢攪拌均勻
3.將麵粉過篩後再與杏仁片混閤拌勻
4.再將3倒入2慢慢攪拌<勿大力&勿快速攪拌,避免起泡>
5.將奶油倒入拌勻
6.攪拌均勻後靜至約20分鍾
7.將調好的材料用約一小湯匙再將他平鋪於烤盤上
需將杏仁片一片一片的攤開
8.上/下火溫度150/150 20~~25分鍾<烤至金黃色即可>
[ Last edited by sing1121 on 2005-5-21 at 07:42 PM ]
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要将烤盘拿出让杏仁瓦片散热,散水汽.
如此冷却后才会脆.
但是麻烦了一点....
家用烤箱太小>"< ㄧ次顶多只能做几片
每次一烤完就吃光光.....
做在多都不够吃>"<
谢谢大大分享咧^^
本版禁止注音文..谢谢！！
[ Last edited by starlight on 2005-6-2 at 04:11 AM ]
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相关新聞
杏仁脆餅
材料: 白油60剋 低筋麵粉200剋 鹽1/4小匙 奶油140剋
杏仁片150剋 蛋白5個 糖粉150剋
烘焙:
攝氏176度
烤約12~15分鍾
做法:
先使奶油軟化，再與白油、糖粉混閤，再慢慢加入蛋白打至發
再拌入篩過.......
杏孢菇
1先將杏孢咕剪成1塊1塊約10圓硬幣大然後泡水3分種
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材料切法小技巧
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杯子蛋糕[1P]
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本帖最後由 linft 於 2009-9-15 20:28 編輯
材料1
蛋..4個(約250g)
細糖..95g
鹽..1/4茶匙
材料2
中筋麵粉..110g
泡打粉..1/4茶匙
香草粉..1/4茶匙
材料3
SP..12.5g
奶水..40g
沙拉油..40g
(一)將蛋、細糖、鹽一起放入攪拌鋼內，將糖完全打散。
(二)打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入步驟1中拌勻。
(三)拌.......
東京燒
材料：
1.高麗菜
2.鬆島香酥
3.調味料（鹽）
4.麵粉
5.洋蔥
6.火腿
7.蝦子
8.香菇
9.烏賊
10.玉米粒
11.糖
12.醬油
13.鬍椒
14.酒
作法:
1.高麗菜+鬆島香酥+調味料（鹽）拌勻+麵粉（盡量乾一點,否則太軟不好吃）
2.洋蔥+火腿+蝦子+香菇+烏賊+玉米粒炒熟加少許鹽,糖醬油鬍椒酒調味
3.先高麗菜成圓狀將2的料舖在上麵再打蛋花淋上成圓形,溢齣的蛋汁上翻包圍住高麗菜,
等一會再翻麵熟為止放在盤上,加劃上美乃.......
東湖 霸味薑母鴨
地址：颱北市民權東路六段288號(過瞭民權隧道就可看到)
電話：02-26347046
想寫這傢店已經很久瞭，這已經不是推薦的等級，而是如果鼕天不去吃一次的話會對不起自己腸胃的美味。
近年來薑母鴨流行，到處都可以看到薑母鴨店，不過，這種東西就好像.......
鬆山 饒河街小吃
由於在鬆山的夜校讀瞭四年，常常消夜就是去饒河街解決，到現在已畢業多年，還是常常迴去吃，以下推薦幾間我的最愛給大傢試試
饒河街：就在鬆山火車站八德路四段那邊.....逛完還可以去火車站的另一頭繞繞五分埔...
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闆橋 亞東技學院學附近的雞排
地址 四川路一段 亞東技術學院斜對麵的眼鏡行旁邊(剛好在眼鏡行旁轉角巷子口)
他們傢的雞排很好吃喔~ 住附近的朋友可以嘗嘗 我在亞東讀書時的下午點心 都是買這個來吃 香香的雞排加上特製的醬汁 非常好吃 不會像一般雞排乾乾的 加醬反而有一種美味 .......
闆橋 南雅夜市鹹酥雞
看到這個標題相信有去過闆橋夜市的應該都知道是那一傢吧
在闆橋夜市的齣入口處不遠
對麵是一傢賣小籠包的
也不錯吃
這傢鹹酥雞從他剛齣來擺的時候就常常去瞭
一開始生意還普普通通~
但是因為老闆娘的態度真的是太好瞭
加上東西好吃~
而且食材超多的.......
闆橋 張媽媽水餃
推薦一間專門賣生水餃的攤子~~張媽媽水餃
這攤是由幾個年輕女生開的 好像是繼承傢業
開在闆橋黃石市場裏麵 好像在後菜園街還是文昌街
平常的生意就很好 到瞭假日通常買水餃都要等上10分鍾 不過隻有賣白天的上半天
最晚不超過兩點
不想等的可以先跟老闆定 之後再來拿
住在附近的客人還可以用電話訂 老闆會再比較不忙的時候幫你宅配到傢
水餃一共有五種口味:高麗菜 韭菜 玉米 韭黃(以上都是鮮肉) 另外還有素食的(不過要前一天先定)
三盒(60顆)水餃纔100大圓
是一.......
闆橋 永昌牛肉麵
在闆橋中山路二段往颱北(光復橋方嚮)過永豐陸橋
左右手邊各一間
不是仿的喔! 左邊自助餐旁的是始祖店，生意太好瞭纔又租對麵的店麵
要坐下來吃的人建議到對麵的店麵去吃，有冷氣可以吹
湯頭有分紅燒和清燉，怕辣又想吃紅燒的人可以跟老闆講他會盡量避掉辣油
.......
闆橋 素羹麵
是在闆橋黃石市場裏麵 店名叫做素羹麵
由一對老夫妻閤開的
裏麵都是素食的食品
像是紅燒麵
濃厚的香味，寬寬且彈牙的傢常麵、很入味的蘿蔔，而且素食紅燒味道很溫潤
不會有一些素食紅燒麵的過度酸味或是辣味
而且豆輪和酸菜配起來很好吃
從以前就滿.......
闆橋 艾隆義式麵館
這間在闆橋油庫口那邊,麵的價錢不高,好像有10種左右的麵吧!!
最高好像也隻要140元,最便宜有50元的,料還算滿實在的.口味也不錯,
服務生妹妹也粉有禮貌又可愛,還要推薦一下他的提拉米蘇,35塊錢而已,好好吃的唷,大的也纔60塊錢,
我個人覺得比8.......
闆橋 蚵仔麵綫
闆橋地區推薦3傢麵綫:
1.油庫口麵綫.....(文化路, 快接近闆橋車站)
2.中山公園麵綫..(在颱北縣立文化局附近,中山公園對巷)
3.草地人麵綫.....(颱北縣立文化局對麵)
都不錯 ...
值得ㄧ試!!
ps:配上ㄧ支真材實料.......
闆橋 轉角簡餐
位於雙十路上有一間簡餐店叫做"轉角"
不是很大間,但是價格實在,餐點美味,一定要推薦給大傢
我每次去都是用餐,所以對他的飲料不清楚
可是他的餐點值得說一說
他有彆於一般的簡餐店,都是老闆娘親自烹調不使用調理包喔
我吃過的餐如:海鮮炒飯,白酒蛤犡蒜.......
闆橋 雙滿龍日式拉麵
今天我睡到下午纔齣來吃飯… =_= 肚子餓到不行瞭…
走著、走著…就被這傢店的店門口吸引，腳步隨之停下…
話說迴來…我為什麼會被這傢店吸引阿… :cow
也許是服務員可愛吧！？ :angry1:
開玩笑的 = =" 繼續、繼續…
.......
闆橋 頂好涼麵
涼麵相信大傢都吃過...但是你有沒有吃過上麵加一層碎冰...口感就不一樣瞭哦
店名:頂好肉焿麵
地點:闆橋市自由路(新埔捷運站一號齣口看見7-11轉進去直走到底在左邊)
營業時間:早上6:30~下午2:30
價位:涼麵一份30、焿類是一份40、苦瓜.......
闆橋 黃池市場生炒魷魚
1.闆橋黃池市場(靠近闆橋國小)
名稱:生炒魷魚
價格:35元
特色: 魷魚鮮美,配上大量高麗菜~入口感覺酸酸甜甜
吃過就知道瞭~ [ Last edited by cougarlee on 2005-8-16 at 01:44 PM ].......
闆橋 黃金傳奇水煎包
店名：黃金傳奇（陳氏）水煎包
地點：江子翠捷運站 華江市場齣口往前走到華江市場 路口第一傢
價位： 水煎包一顆8元、煎餃一顆4元、另有水餃1份35元、酸辣湯、玉米濃湯
美食評論： 來到闆橋江子翠捷運站，絕不能錯過華江市場的黃金傳奇 陳氏水煎包，他.......
闆橋 黑肉圓
闆橋 黑肉圓
此傢位於中山路光仁中學附近搭捷運可搭到新埔站
建議去的時候點招牌的黑肉圓跟豬血湯
肉圓口感很好很Q又很夠味然後再喝碗豬血湯
肉圓選用上等黑豬肉許多報章雜誌都有介紹過 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-7-6 04.......
果蔬燒牛排
材料： 美國進口高級肉牛第6、7根肋骨，果蔬原味高湯。
做法： 選用美國進口高級肉牛第6、7根肋骨烹調，
果蔬原味高湯則採柳丁、蕃茄、蘋果、西芹、馬鈴薯、洋蔥、香菜與天然辛香料等，慢火熬煮4小時，
煲湯過程中不添加任何調味。
牛排錶麵先以大火.......
果醋自己做
醋對身體好，而其實自釀果醋既簡單又輕鬆，還能省下不少的預算！目前颱灣的當令水果，3~5月是青梅和桑椹的産季，而檸檬是一年四季都能輕易取得的水果，以這三種熱門水果為例，我們將告訴您製作方式和保存方法，人人都能成為果醋專傢喔！
報導╱武純淳 攝影╱黃瓊宏 .......
枸杞吻仔魚湯
材料: 吻仔魚少許
海藻少許
薑片3-4片
枸杞少許
雞湯塊1塊
水2碗半
做法: 1.將水煮開加入薑片及雞湯塊、吻仔魚略煮一下。
2.再加入海藻及枸杞煮開即可。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 200.......
枸杞炒飯
洋蔥 蒜頭 蔥花 紅蘿蔔 木耳 香菇 枸杞 蕃茄丁 菠菜 蛋 白飯 冠廚養生醬15g
先放入油 油熱 放入洋蔥蒜頭爆香 稍微拌炒後放入紅蘿蔔 木耳 香菇 一起炒
接著加入蛋(淡打入鍋子內時 蛋在鍋子上要冒泡泡喔 沒泡泡就要在加油) 稍微炒一下加入枸.......
枸杞紅棗木瓜湯
材料： 枸杞1兩 紅棗7~8粒 木瓜1個
作法：
枸杞和紅棗用冷水浸泡約一小時。
木瓜去皮去籽。
將枸杞、紅棗、木瓜放入鍋中﹐加兩碗水同煮。
中火煮十分鍾﹐即可食用。
建議：枸杞、木瓜、紅棗皆具甜味﹐可不必再加糖.......
枸杞花椰菜濃湯
2~3人份
材料:
花椰菜半顆 枸杞適量 洋蔥半顆
清水5杯 鬍椒少許 洋芋1顆
液態鮮奶油1/2杯 橄欖油2大匙 鹽少許
做法:
花椰菜的花穗與細莖部分切碎備用。。枸杞泡軟備用。洋蔥切成細末。洋芋去皮切滾刀塊
熱油.......
枸杞豬肝湯
材料: 枸杞菜1斤
杞子五錢
豬肝六兩
生薑1片
細鹽少許
做法: 1.枸杞菜用清水洗乾淨。摘取葉片,枝梗紮成綑狀,備用。
2.杞子、豬肝、生薑分彆用清水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑颳去薑皮,切一片,備用。
3.先將枸杞菜枝梗.......
柳橙烤布丁
主體 蛋3個、奶油75剋、在來米粉15剋、玉米粉25剋、糖粉100剋、 香吉士2個。
調味汁 白酒125c.c、糖粉100剋、蛋黃3個、香吉士1個。
裝飾 香吉士1個、糖150剋、水200剋、柳橙酒25c.c。
.......
柳橙蛋糕
材料: 無鹽奶油 50g
果糖粉170g
低筋麵粉 120g
泡
打粉 1小匙
蘇打粉 1小匙
全麥麵粉 140g
柳橙 1顆
柳橙汁 400cc
醃料/調味:
獻汁:
製法: 1.奶油打軟後加入果糖粉打勻，慢慢加入3.......
栗棗雞爪排骨湯
材料：雞爪1斤，栗子1斤，陳皮1片，蜜棗5顆，排骨適量
準備工作：栗子、雞爪、陳皮洗淨備用
Tips：
1.下其他材料後，仍須轉大火將食材滾煮20分鍾至熟。
2.小火指水仍維持小滾狀態，可聽到水發齣扣！扣！聲音。
1.汆燙
起水鍋，加雞爪汆.......
核桃小西餅
製作上的應用法則
酥硬性餅乾包括瞭最常見的幾種手工餅乾以及冰箱小西餅，因為成份中水份用量較少而油份較多，所以烤焙後的餅乾吃起來具酥硬的特質。不過酥硬性餅乾麵團不夠濕軟到用擠花袋擠，卻也沒有硬到可用桿麵棍來桿壓，所以像冰箱小西餅就必須將麵團整形入冰箱冷藏至.......
桂圓雞
桂圓雞
材料
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調味料
鹽適量
作法
1.將雞洗淨，川燙去血水，備用。
2.將雞、龍眼肉放入快鍋中，加入適量清水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發齣唧唧聲後轉小火，計時8分鍾熄火，待紅色.......
桂香排骨
材料：
豬排骨 ... 600公剋
調味料Ａ：
桂花醬 ... 20公剋
米醋 ... 1小匙
醬油 ... 1大匙
白芝麻 ... 10公剋（炒香）
香油 ... 少許
調味料Ｂ：
白糖 ... 1大匙
鹽 ... 1/2小匙
高湯 ... 3/4杯
太白粉水 ... 1小匙
酒 ... 1/2小匙
作法步驟：
1.排骨剁成小塊，用醬油拌勻。
2.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約170℃時，將排骨塊炸至金黃色，撈齣瀝乾，再沖水洗去油膩。
3.將排骨.......
桃園 花蓮式棺材闆
中原大學附近的小吃又多瞭一項新選擇
花蓮式蔣傢棺材闆
位於莎米貝爾麵包店對麵的小吃攤
黃色招牌
價格40~45
口味有10~15種不等
個人認為宮保雞丁很好吃~辣到恰到好處
想在中原吃到棺材闆的人
一定要過去看看喔
(P.S)好像星期一公.......
桃園 Garlic大蒜麵包
桃園市建新街23巷2號
TEL:(03)371-0889
營業時間:1:00PM~8:00PM
這傢店在路旁而已,而且不太起眼
如果沒注意會沒看到...
它賣的是大蒜麵包和咖啡,很推薦他的大蒜麵包
真的很好吃,雖然有點貴,一條25元
.......
桃園 RODEOS澳洲餐廳 PUB
RODEOS澳洲餐廳PUB
推薦MENU：
無國籍料理,各式啤酒,軟性飲料,各式雞尾酒,紅酒,烈酒
特色簡介：
RODEOS’ 一個位於桃園市民族路的無國籍料理餐廳，我們除瞭提供美味佳餚，更提供瞭一個放鬆的好地方．
在這哩，您不必因為不認識.......
桃園 SKYLARK
店 址 / 桃園市中正路20號10F(桃園火車站旁遠東百貨10F）
專 綫 / 03-332-7550
營業時間 / 週日~週五 AM11:00-PM22:00 週六 AM11:00-PM22:30
位於桃園的遠百SKYLARK非常的好吃喔!:heartbork
店內裝潢非常的有南方熱帶小島的感覺,
價錢也非常的平價從280元到550不等,
而且點菜的方式通常是一個套餐的整個點下來,包括:沙拉,湯,主菜,甜點,飲料
(如果點價格高一點的主菜.......
桃園 七號公路咖啡館
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咖啡館--七號公路
桃園縣復興鄉一傢蠻有特色的.......
桃園 七輪燒日式炭火燒肉
這傢燒烤店超好吃的...吃到飽
大傢可以去吃吃看...
在桃園經國路上....
服務態度也不錯..
走精緻路綫...
最近好像在推6點前入場299元....
地址:桃園市經國路733號(真鍋旁)
電話:03-3467778 [ 本.......
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