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杏仁瓦片 - 趣味新聞網


杏仁瓦片


發表日期 2005-05-21T19:38:37+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 材料: 1.蛋白375g 2.細砂糖250g 3.鹽2.5g 4.低筋麵粉50g 5.杏仁片500g 6.奶油50g .....


     材料:
1.蛋白375g
2.細砂糖250g
3.鹽2.5g
4.低筋麵粉50g
5.杏仁片500g<依個人口味增減>
6.奶油50g

做法:
1.先將奶油溶化備用
2.將細砂糖與鹽加入蛋白中慢慢攪拌均勻
3.將麵粉過篩後再與杏仁片混閤拌勻
4.再將3倒入2慢慢攪拌<勿大力&勿快速攪拌,避免起泡>
5.將奶油倒入拌勻
6.攪拌均勻後靜至約20分鍾
7.將調好的材料用約一小湯匙再將他平鋪於烤盤上
需將杏仁片一片一片的攤開
8.上/下火溫度150/150 20~~25分鍾<烤至金黃色即可>


[ Last edited by sing1121 on 2005-5-21 at 07:42 PM ]

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我记得以前我太太做杏仁瓦片完成时,
要将烤盘拿出让杏仁瓦片散热,散水汽.
如此冷却后才会脆.

我很爱吃瓦片说:what:

但是麻烦了一点....

家用烤箱太小>"<  ㄧ次顶多只能做几片

每次一烤完就吃光光.....

做在多都不够吃>"<

谢谢大大分享咧^^

看食谱我都快流口水喔。


本版禁止注音文..谢谢!!

[ Last edited by starlight on 2005-6-2 at 04:11 AM ]


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