銀勝亭．地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓．電話：02-2721-4440．營業時間：11:30～14:30 17:30～21:00(周一公休)．消費：可刷卡 [台北] 銀勝亭[2P]

發表日期 2009-05-25T23:05:50+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 銀勝亭．地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓．電話：02-2721-4440．營業時間：11:30～14:30，17:30～21:00(周一公休)．消費：可刷卡，加一成服務費豆腐勝 ... .....

本帖最後由 madan 於 2009-12-2 20:59 編輯

銀勝亭

．地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓
．電話：02-2721-4440
．營業時間：11:30～14:30，17:30～21:00(周一公休)
．消費：可刷卡，加一成服務費

豆腐勝煮禦膳

台北的炸豬排風潮已燒過一陣子瞭，
不過身為箱根「銀勝亭」第二代傳人的田村洋一似乎不這麼認為，他把傢傳招牌「豆腐勝煮」帶到台北來，連帶本店總主廚田中洪治也渡海坐鎮。
不像一般商人打著開枝散葉的如意算盤，田村洋一隻計畫在台灣開單店，事實上，已三、四十年曆史的「銀勝亭」，在日本也隻有單傢，他抱著「真的想吃，就得韆裏迢迢而來」的自信心態，果然成為箱根炸豬排的排隊店。
更嚴格的說，銀勝亭應該是「炸豆腐」名店，主食材是夾著豬後腿肉末的木棉豆腐，業者錶示，木棉豆腐當天現做配送，並使用海鹽當凝固劑，口感紮實；並且使用每日現磨的麵包粉，香酥柔軟而不紮嘴；炸油使用日本玄米油，維生素含量高。
炸好的豆腐放在熱呼呼陶鍋中，使用加入魚鮮的醬汁，一上桌響著噗滋噗滋聲音，享用時不斷冒齣香氣，充滿著幸福感，對許多愛美女性來說更是一大福音，「雖是油炸類，不過因是不含油脂的豆腐，吃起來比較爽口也比較沒壓力。」食客徐小姐這麼說。

腰內豬排禦膳

不同一般炸豬排專賣店的和風風格，「銀勝亭」裝潢頗為摩登，大色塊紅、黑搭配強烈，讓許多路人以為是昂貴Lounge Bar，遲遲不敢入內。這裏平均消費約兩、三百元，下次經過時，若遇上兩位在門口引領的服務生美眉，不妨沿著石闆小徑走進來看看吧。
推薦料理 ●豆腐勝煮禦膳：炸豆腐套餐包含湯、沙拉、飲品、甜品、小菜、飯等，米飯由2種不同品種混閤，取其飽滿與彈性特質。350元 ●腰內豬排禦膳：除瞭招牌的豆腐勝煮之外，也提供一般炸豬排料理可供挑選。350元店傢小檔案．鄰近捷運站：忠孝敦化站

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