肉類的品種很多 豬肉、牛肉、羊肉、魚肉及水産類 中年人吃哪些肉更健康 - 趣味新聞網
發表日期 2006-03-07T19:30:53+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 肉類的品種很多,豬肉、牛肉、羊肉、魚肉及水産類,都是富含優質蛋白質、微量元素及某些維生素的食物。從營養價值方麵看,這些肉類有許多相似之處,但同時它們也有各自的特 ... 中年人吃哪些肉更健康 (肉類 .....
肉類的品種很多,豬肉、牛肉、羊肉、魚肉及水産類,都是富含優質蛋白質、微量元素及某些維生素的食物。從營養價值方麵看,這些肉類有許多相似之處,但同時它們也有各自的特點。不同肉類所含的各種成分因不同的動物差彆很大,例如,瘦豬肉中脂肪含量為20%-30%,而瘦牛肉中含脂肪相對較少為6%,因而牛肉更適閤中年人低脂的膳食。
一般畜肉裏含維生素B1都不多,唯獨豬肉中含有相當多的維生素B1,不僅超過一般肉類 ,而且還超過豬肝。豬肉性微寒,能補腎氣虛弱;牛肉性溫,能滋養脾胃,強健筋骨;羊肉性熱,能溫補脾腎。
動物的五內中,肝髒的絕大多數營養成分比一般瘦肉高,但因為含有較高的膽固醇,中年人以少吃為好。兔肉、雞肉都是一種蛋白質含量高,脂肪、膽固醇含量低的食品,結締組織柔軟、細嫩,味道鮮美,容易消化。
魚肉質鬆軟細嫩,容易咀嚼消化、吸收。魚肉蛋白質的必需氨基酸含量及相互間的比都和人體相似,是人體優質蛋白質的良好來源。魚肉的無機鹽以磷、鉀含量較多,用小魚做成的酥魚或魚粉,含鈣很豐富,可防止骨質疏鬆、骨質軟化癥。
蝦性味甘溫。蝦皮中含豐富的鈣及其他微量元素。海參中不含膽固醇,含有大量膠原蛋白和硫酸軟骨素,具有抗衰老、補腎養血、除濕利尿的功效。上述含優質蛋白質的食物不但美味可口,而且還有一定的藥用價值,中年人可根據自身需要,選擇適閤的肉類。
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本帖最後由 starlight 於 2006-3-9 04:27 AM 編輯
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一般人都会建议牛肉!我觉得是差不多!
我的建议少吃肉最好!尽量保持四口蔬菜一口肉的道理!
这样对中年生体是最好不过的啊!还又记得少应酬喔!哈哈 |
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我吃過的海苔裏最好吃的是"燒海苔",不曉得各位還有什麼意見呢?^^ [ 本帖最後由 cougar.......
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浮腫的原因很多,如果是單純的水分滯留造成的浮腫,推薦飲用薏仁茶。
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今料理 韓式大醬湯[3P]
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做醬湯的配角(想不到吧,是陶米水)。
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仙草冰
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作法:
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仙草排骨
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貳、配料
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2. 水煮開,放入排骨、仙草茶包、紅棗、甘杞,用小火慢燉,到排骨軟爛即成美.......
伯爵奶茶冰沙
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低卡冰淇淋
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