地址：新竹市武昌街郵局對麵特色美食：脆皮臭豆腐食用後感言：沒錯竟然它會稱為脆皮臭豆腐就是因為那咬起來脆脆的口感很特彆 加上特殊的醬料(蒜蓉) 新竹 脆皮臭豆腐[3P] - 趣味新聞網
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發表日期 2006-08-04T10:15:11+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 地址：新竹市武昌街郵局對麵特色美食：脆皮臭豆腐食用後感言：沒錯竟然它會稱為脆皮臭豆腐就是因為那咬起來脆脆的口感很特彆，加上特殊的醬料(蒜蓉)，通常點餐後要等個 ... 新竹 脆皮臭豆腐[3P] (新 .....
地址：新竹市武昌街郵局對麵
特色美食：脆皮臭豆腐
食用後感言：沒錯竟然它會稱為脆皮臭豆腐就是因為那咬起來脆脆的口感很特彆，加上特殊的醬料(蒜蓉)，
通常點餐後要等個幾分鍾纔能吃到哦！他都是現炸的不像有些是炸好等人來再加熱一下，那種的就不好吃炸過頭！
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新竹 花食間
店名 : 花食間
地址 : 新竹市東山街32巷2號
電話：03-5718330
這一傢在東山街7-11的巷子裏，算是十分清幽的地點。
招牌還算醒目，隻是距離我傢太近，不在傢裏吃飯而去這一傢，
感覺似乎也怪怪的，所以一直沒有機會去嘗試.............
新竹 華川宴麻辣火鍋[1P]
![新竹 華川宴麻辣火鍋[1P]](https://pic.quweinews.com/picck101/e301fed9cfd61353ca572cb1af11db7c752b8c118a8fa805b8195feeaf6163ce/in1_hxbS6n3CGq7P.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-16 05:43 編輯 在新竹市的北大路有一傢麻辣火鍋店很好吃唷..叫"華川宴"
裝潢得很古色古香...一進去裏麵就很有中國風的味道..
而且撲鼻來來的麻辣香味更是令人食指大動..
原以為麻辣鍋都是很辣的..但是想不到他們的麻辣鍋不但不辣而且很香內..
酸菜鍋的口味也蠻令人迴香的..
其他的菜色更是說不齣來的贊內..這是要品嘗過後纔能體會的..
而且服務生的態度好親切唷..
鼕天吃個火鍋真是個不賴的選擇...推薦給大傢唷~ .......
新竹 蔡記燒酒雞
蔡記燒酒雞
新竹市 中正路上 福華飯店與法國巴黎婚紗攝影 之間
每次經過都有好多人
昨天去試試看 果然名不虛傳
菜色好 也很乾淨 老闆更是沒話說
烏骨燒酒雞肉質佳 口感好
特彆推薦
花枝丸 ===> 新鮮的花枝漿加上花枝塊 現場成.......
新竹 郭潤餅
本帖最後由 linft 於 2011-3-17 23:16 編輯 ---潤 字 三 點 水 ， 水 當 當---
7:00AM~11:00PM
城隍廟內
位於城隍廟口附近有傢老字號的『郭潤餅店』。祖傳四代曆經八十年的悠久曆史，從古老的店麵招牌上就能略為窺知一二。當老闆談及往年城隍廟香火鼎盛，遊客不絕的盛況時，不禁感嘆近年來食物的選擇趨於多樣，購得方便，使得喜好傳統美食的人日漸減少的情形。
雖然往年，到瞭淩晨一兩點，.......
新竹 郭記元祖潤餅
{新竹市}「郭記元祖潤餅」
01.【餐廳名稱】： 「郭記元祖潤餅」
02.【餐廳地點】： 城隍廟圓環旁入口處
03.【餐廳電話】： (03) 5222285
營業時間 ： AM 9:00 ～ PM 10:30
04.【推薦.......
新竹 阿堂創意廚房
再來跟大傢 推薦一個不錯的餐廳
不僅是環境是高檔飯店裝潢 服務更是一流
不管是 環境上的擺飾品 等等 都是高檔貨
空間上也是高檔優雅
至於餐點 精緻 但非希有餐點
若 有要傢庭聚餐希望高享受的
還是說 商業招待等等 這是不錯的選擇
內有高.......
新竹 韓新樓
1. 店傢介紹
韓式銅盤烤肉店,自助式的方式,有很多種泡菜...原來很多菜都可以拿來醃製成泡菜,
喜歡吃泡菜的人,應該會很enjoy,我是不喜歡吃辣
肉的種類也不少,有牛小排、豬肋排、羊小排等等...
海鮮的.......
新竹 飛龍肉圓
飛龍肉圓因創攤的老闆人稱「飛龍仔」而得名，曆史已經有30年瞭。是新竹少數聞名到外縣市的小吃，連陳美鳳主持的美食天下都來拍攝推薦過。 肉圓的皮比一般更軟而Ｑ，咬開時有濃濃香蔥味及栗子味，配上他的蒜泥醬汁簡直是魅力無法擋！我常常都要吃上六、七顆纔過癮！另外他也.......
新竹 魯味，水煎包和風城紅豆餅
位於新竹水田街和湳雅街一帶
剛好都在大潤發的對麵
東西都很好吃
魯味東西粉優價格很公道
它的魯味湯頭很棒
而黃傢水煎包一粒13元很夠味
水煎包(包肉)的一句話贊啦
以及風城紅豆餅15個120元
有很多口味像是(紅豆、高麗菜、奶油)
等等口.......
新竹 麻辣大腸麵綫
店名：麻辣大腸麵綫
地址：新竹市光復路一段89巷2號（「八方雲集」巷子內）
電話：03-5783421
備註：營業時間 7：00～23：00
介紹：
說到大腸麵綫，最近不知道哪一根筋又不對勁，
竟然開始想吃瞭起來～～ .......
新竹 黑貓包
黑貓包
初聽到黑貓包的名子，以為是用貓做的包子咧！
後來看瞭纔發現，是我想太多瞭....
包子裏包的可是香味四溢的黑豬肉
一粒圓圓的，比一般肉包要高齣一個身子
裏頭餡可是比外頭的皮更有份量得多...
一般肉包都是感覺皮厚肉少，來吃過黑貓包你便.......
新竹 黯然消魂蝦
- 黯然消魂蝦(新竹公園夜市)-
今天在新竹夜市看到一個令人想噴飯的招牌，本來以為是算命的
橫批：萬事皆非一字心 左聯：施主一夜白瞭發 右聯：隻為黯然銷魂蝦
老闆還真的把頭發染成食神的樣子，身穿綉有「中國廚藝學院」的製服.......
新莊 光頭佬蚵仔麵綫
新莊光頭佬蚵仔麵綫
新莊市中和街210號 TEL:(02) 8991-6970
新莊市富國路139號 TEL:(02) 2208-4232
營業時間: 下午 3:00 ~ 晚上12:00
蚵仔麵綫:.......
新莊 吉堡日式迷你涮涮鍋
本人是吃辣的~所以其他鍋不敢保證
她的麻辣鍋是大眾口味的 所以真的要吃很辣的話 跟老闆說我不是要大眾的辣 以前所吃過的麻辣鍋(涮涮鍋類的)都隻是加辣油或花椒
但是這傢不同 老闆(娘)是去對岸嚮師父學習後迴來的 重頭到尾 辣油都是自己調自己做的 保證跟外麵的不一樣 而老闆本身也是同道中人(也是吃辣的)
味道真的很棒 我沒辦法形容瞭
麻辣鍋裏有鴨血當鍋底 煮久一點或市直接吃都很好吃(鴨血是熟的)又甘甜又嫩有軟的 當然還是熱一下比較好
補充:一定要額外點一道鴨血來吃吃看(不敢吃的例外).......
新莊 大華鹵味
一般街上的賣鹵味，
都是靠後加的醬料來調味(那吃起來會"死鹽")
這根本是在吃醬料、吃不齣什麼實在的好味道
推薦給大傢新莊豐年街上有一傢(招牌是"大華")
光是剛鹵完起鍋的東西就粉香、粉好吃......吃起來就有一種單純、幸福的感覺！！！
下次有.......
新莊 禦羊樓
大傢好喔
跟大傢分享一下
新莊有一傢禦羊樓 羊肉爐 199+1成服務費 吃到飽
食材有 羊大骨 腳筋 羊排肉 羊頸肉 羊肉片 羊心 羊肝 羊肚
還有一堆火鍋料跟新鮮的蔬菜喔
另外還有很特彆的單點項目 有羊眼睛 羊腦 帶皮羊肉 羊雜等
相當豐.......
新莊 新外灘茶館
位於輔仁大學附近的「新外灘美食茶館」是一間具有時尚、繁華風格的精緻茶館；除瞭提供多元化的冷、熱飲品之外，還有韓式泡菜、法式起司、鮮味蕃茄、川味麻辣、日式味噌、泰式酸辣、養生素食…等口味涮涮鍋、火鍋，以及眾多不同風味的鐵闆套餐、簡餐…等美味餐點可以選擇。
.......
新莊 百傢班活蝦(原創分享)
熟我的朋友都知道我時常會跟女友一起去找傢沒吃過的餐廳去探險..
一個月最少會去一次...這個月推薦大傢百傢班活蝦店！
真的好吃！
【１. 店傢介紹 】活蝦店，全颱共5傢分店，詳細介紹如下圖文說明。
【２. 詳細地理位置和電話 】颱北縣三重市重新.......
新莊 福洲牛肉麵
店名：福洲牛肉麵
電話：29903181
地址：新莊市幸福路64巷3弄8號
這一傢店是剛開沒有多久~因為是在我叔叔傢附近，說來也是巧閤~那一天剛好就看到這傢店裏麵怎麼人這麼多阿~
結果一看就看到電視颱裏的廚師阿基師在那裏，隔沒多久就去吃他們的牛肉.......
新莊 稻香傳統美食
這傢 我還蠻推薦的...
我也是從小吃到大~
老闆 以前是自助餐齣來的
後來自己研發 筒仔米糕 跟排骨酥湯
齣來開的...
她的東西都真材實料唷
排骨都上選的...粿粉後下去炸
然後再做城排骨酥湯..
筒仔米糕..料也是放很.......
旗津 不一樣赤肉羹
去瞭二次的旗津必吃的赤肉羹
真的很好吃，生意很好
也有電視報導過。
赤肉炸過，吃起來酥酥脆脆的
吃起不油膩，口感還不錯，蠻特彆的
也可買迴傢當零食吃，值的迴味
營業時間：早上十點到晚上十點。
地點：天後宮附近
旗津的小吃還蠻多的，大傢有空.......
日式味噌湯
作法：
在空鍋中放入適量的水；水煮滾後，加入現成的味噌包，拌勻並放入切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯，轉小火並蓋上鍋蓋燜煮。
待紅蘿蔔、馬鈴薯入味變軟後，加嫩豆腐塊，轉大火，水滾後加柴魚，熄火、撒上少許蔥花。
**除瞭紅蘿蔔、馬鈴薯外，也.......
日式咖哩海鮮飯
日式咖哩海鮮飯
材料:
蝦子 120公剋
乾貝 50公剋
魚肉 80公剋
洋蔥 50公剋
紅蘿蔔 50公剋
蕃茄 50公剋
薑 30公剋
白飯 1碗
醃料:
日式高湯 1又1/2杯
咖哩塊 2格(約40公.......
日式天婦羅
材料： 份量： 調味料： 份量：
海鮮 適量 天婦羅粉 1杯(110g)
蔬菜 適量 水 3/4杯(160g)
做法：
將天婦羅粉及水混閤成漿用筷子輕力拌混。
（如有粉粒，可不用理會）
燒熱滾油至溫度約170度至180度
把所有.......
日式小脆餅
材料
餅 皮 ：
蛋 白 5 隻
糖 1 杯
杏 仁 4 安 士 ， 磨 幼
麵 粉 1/4 杯
餅 麵 裝 飾 ：
硃 古 力 適 量 ， 刨 片 及 切 碎
餅 餡 ：
淡 o者 喱 粉 1 包
冷 水 2 湯 匙.......
日式小魚乾鮮高湯
材料：
15-20隻小魚乾
一鍋熱水
做法：
1. 用湯匙將小魚乾的魚頭除去備用，魚身放入熱水中浸泡，蓋上蓋子後以報紙或布蓋住保溫放置4小時以上即可。高湯可冰入冷凍庫，要吃時再取齣解凍。
說明：
※ 做高湯總是聽起來很麻煩，因為熬骨頭.......
日式涼麵
本帖最後由 linft 於 2009-9-21 20:26 編輯 日式涼麵
材料：抹茶麵半包、紫菜絲2大匙、冰塊適量
醬料：蔥花 2大匙、柴魚醬油3大匙、哇沙米適量
1下麵
水滾下麵條，煮至麵條熟透。
2冰鎮
冰塊放入麵中降溫。
3做醬
柴魚醬汁中，先擠入適量的哇沙米。
4混閤
撒入蔥花，品嘗時，將麵條沾醬即可。.......
日式清淡醬料
這是一個曾經在日本料理店上班過的朋友敎我的
它可以作為涼麵的醬料
也可以灑在莆燒鰻魚上麵
材料:柴魚片,蘋果汁一瓶(350CC看個人喜好),糖和白醋(不要用烏醋很難吃)少許,鰹魚醬油或是香菇醬油都可(一般醬油也可隻是不要太鹹)
作法:先煮柴魚高湯,.......
日式減肥手捲
主材料分類 蔬菜類
材料：
高麗菜1顆
蘆筍1把
綠花椰菜1顆
日本梅子1包
紅蘿蔔1條
金針菇1把
剝皮辣椒1罐
調味料：
日本味噌少許 、美國葵花油適量
烹調方法
1. 高麗菜取大葉入水汆燙；紅蘿蔔、蘆.......
日式炒拉麵
材料
甜椒 1/2 個 [切絲]，即食日式拉麵 400 剋 [14 安士/10.5 兩]，日式魚捲 90 剋 [3 安士/2.5 兩] [切片]，甘筍 50 剋 [2 安士/1.5 兩] [切絲]，荷蘭豆 50 剋 [2 安士/1.5 兩]，煎蛋皮 1.......
日式炸豆腐
材料：
闆豆腐.........1份(中華火鍋豆腐)
醬油.............1杯
清水.............4杯
日式味淋、白細砂糖 1/2杯
生薑.............少許(磨成汁)
白蘿蔔.........少許(.......
日式烤雞肉串
材料： 雞腿肉400剋 洋蔥1個(或蔥3枝) 青椒2個 檸檬1/2個
1料： 醬油1/3杯 味淋1/3杯 砂糖4大匙 麵粉1大匙
做法：
雞腿肉、洋蔥、青椒分彆切2公分四方小塊，取竹串依序串上洋蔥、青椒、雞肉，至最上端用一片洋蔥固定.......
日式燉肉
燉肉
材料:
梅花肉.....................1斤(切塊備用)
白蘿蔔.....................1條(去皮切塊備用)
紅蘿蔔.....................2條(去皮切塊備用)
馬鈴薯..............
日式燒肉牛肉麵
日式燒肉牛肉麵
材料：洋蔥、陽春麵條各200剋，牛肉300剋，小黃瓜1/2條，豆芽50剋
調味料：燒肉薑汁醬油3大匙，味醂1大匙，黑鬍椒粒少許。
準備工作：洋蔥、小黃瓜切絲，豆芽下鍋汆燙備用，陽春麵條下鍋煮滾2次，撈起拌過少許香油備用。
1.拌炒.......
日式生牛肉
材料: 新鮮菲力牛排1塊 蒜末適量 洋蔥半顆切絲 檸檬原汁2大匙
薑末適量 醬油1大匙 蔥末適量 粗黑鬍椒粉適量
作法:
在平底鍋中放2大匙油，油熱後用中火將牛排煎至錶麵呈淺褐色，起鍋.......
日式的咖哩應該如何做呢???
最近想試著烹煮咖哩...
因為我老媽的生日快到瞭..
想說在她生日當天..
我自己下廚..給她一份SURPISE..
對瞭我老媽..她吃素...
請問大大們..知道如何煮齣..
香噴噴...美味又好吃的日式素咖哩嗎?? [ Last edit.......
日式紅豆麻薯月餅
份量：20個
材料：
和風月餅皮 400公剋
紅豆 400公剋
麻薯 500公剋
味醂 少許
作法
1.將紅豆餡平分成每個約25公剋的餡團，並先取一個將其中間壓平後包入1個麻薯再揉圓，重復此動作至材料用畢備用。
2.......
日式脆皮豆腐 + 沾醬
日式脆皮豆腐 主要材料
豆腐一盒
大蒜 20公剋
薑 少許
紅辣椒 1支 調味料 A 料 :
砂糖 3小匙
醬油膏 1小杯 (大概免洗杯3/4 杯左右)
香油 1/2 杯 (憑個人喜好囉~喜歡就可以多放一些) B料:
太白粉 3大匙 沾醬作法:
大蒜去皮，切片，薑去皮，和辣椒分彆洗淨，切丁，全部都放進果汁機裏麵，然後再加入A料打成沾醬。 脆皮豆腐作法:
豆腐洗淨，切小塊(約1.5cm方塊)，沾裏B料，放入熱油鍋炸至錶麵金黃酥脆即可。
彆忘記要打過多的炸油瀝乾.......
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