下麵來詳細看看醫藥文獻記載的古人製藥酒的方法︰東漢 張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍花酒、麻黃醇酒湯所採取的煮服方法 古代藥酒是怎樣製作的？ - 趣味新聞網
發表日期 2015-01-26T11:13:32+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 下麵來詳細看看醫藥文獻記載的古人製藥酒的方法︰東漢，張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍花酒、麻黃醇酒湯所採取的煮服方法，則類似於現代的熱浸法。唐，孫思邈的《備 ... 古代藥酒是怎樣製作的？ (古代藥 .....
東漢，張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍花酒、麻黃醇酒湯所採取的煮服方法，則類似於現代的熱浸法。
唐，孫思邈的《備急韆金要方》則較全麵地論述瞭藥酒的製法、服法，“凡閤酒，皆薄切藥，以絹袋盛藥內酒中，
密封頭，春夏四五日，鞦鼕七八日，皆以味足為度，去渣服酒，……大諸鼕宜服酒、至立春宜停。
”又如《本草綱目》記載燒酒的製作即用蒸餾法，“用濃酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，
凡酸之酒，皆可燒酒，和麯釀甕中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。
”此種操作方法即與現代基本相同。
此外，還對冷浸法加藥釀製及道統熱浸法等製作藥酒的方法及操作要法，均作瞭比較詳細的說明。
根據曆代的醫藥文獻記載，古人的藥酒與現代藥酒具有不同的特點，一是古代藥酒多以釀製酒的藥酒為主，
亦有冷浸法、熱浸法；二是基質酒，多以黃酒為主，而黃酒性較白酒緩和。
現代藥酒，則多以白酒為溶媒，含酒精量一般在50％─60％，少數品種仍用黃酒製作，
含酒精量在30％─50％，製作方法為浸提法，很少有用釀造的。
一般來說，現代藥酒的製作多選用50─60度(％)的白酒。其依據是︰因為酒精濃度太低不利於中藥材中有效成分的溶齣，
而酒精濃度過高，有時反而使藥材中的少量水分被吸收，使得藥材質地堅硬，有效成分難以溶齣。
對於不善於飲酒的人來說或因病情需要，也可以採用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等基質酒，但浸齣時間要適當延長，
或復齣次數適當增加，以保證藥物中有效成分的滔齣。
製作藥酒時，通常是將中藥材浸泡在酒中，經過一段時間後．中藥材中的有效成分溶解在酒中，此時即可過濾去渣後即可飲用。
齣處 : http://ixiaoyao.com/?fromuid=140068
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