◎洋蔥◎蕃茄◎白羅蔔◎紅羅蔔◎香茅 ◎無量壽素羊肉◎花椒很多◎黑麻油 ◎八角幾粒 (搗碎成粉狀) ◎辣椒粉非常多(各式加在一起亦可) 作法 黑麻油加熱 先放花椒粉 ... 淩氏素牛肉麵 (洋蔥 羅蔔 淩氏素牛肉麵 - 趣味新聞網
發表日期 2005-05-24T22:44:02+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : ◎洋蔥◎蕃茄◎白羅蔔◎紅羅蔔◎香茅 ◎無量壽素羊肉◎花椒很多◎黑麻油 ◎八角幾粒 (搗碎成粉狀) ◎辣椒粉非常多(各式加在一起亦可) 作法 黑麻油加熱 先放花椒粉 ... 淩氏素牛肉麵 (洋蔥,羅蔔 .....
◎洋蔥◎蕃茄◎白羅蔔◎紅羅蔔◎香茅
◎無量壽素羊肉◎花椒很多◎黑麻油
◎八角幾粒 (搗碎成粉狀)
◎辣椒粉非常多(各式加在一起亦可)
作法
黑麻油加熱 先放花椒粉 再放辣椒粉(放到滿意為止)
依次放入洋蔥 蕃茄 白紅羅蔔 炒一炒 再放素羊肉 香茅
加醬油 無量壽味素 糖 水兒
大火熊熊 再炆火慢燉
彆忘瞭酸菜備用~~~ (^)__(*)
[
本帖最後由 cougarlee 於 2005-11-16 05:04 PM 編輯
]
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正在視頻,請稍後...
疑....素食者好像不能吃洋葱吧...还是有的人能吃呢???
真正严格的素食者是不吃葱的...当然也包括洋葱!
素食是不能吃洋葱的...不过应该可以用姜末来取代
应该也是不错吃的...
太好了~~~又有新的可以看了~~~真谢谢大大辛苦的分享~~~非常的感谢~~
...不过应该可以用姜末来取代
应该也是不错吃的...
第一次听到素牛肉面~
不知到与一般牛肉面有何差别~
不过~食材看起来~挺辣的样子~
满符合我的口味~
应该是要加香椿吧而不是香茅--香茅好像是用来驱虫的
然后葱.蒜.韭菜.洋葱.还有一个不知道是什么的
五个合称5荤
是一般吃素的人不能吃的
除非他吃的不是很清
或是吃方便素
不过呢
感觉这道牛肉面..很好吃搂
改天来试看看
只是配料要稍微的调一下下
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************* 版主: 為瞭引起不必要的爭議..請注意!迴文者一定要是親身經曆過~
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十大糖水卡路裏排行榜
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南投 水裏董傢三兄弟肉圓
水裏董傢三兄弟肉圓
因本人是水裏人所以推薦
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大約下午兩點開始營業
賣完為止喔
尤其一到假日就大排長龍
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記得先吃外皮
把內餡留到最後
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滋味更是贊!
還有他們特製的辣醬
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南投 水裏董記肉圓
位於水裏民生路颱電營業所對麵~
它的肉圓外皮Q軟富彈性,肉餡飽滿'筍粒甘甜~
最好是吃完外皮後,加碳火熬煮大骨湯與內餡一起吃(大骨湯免費,須自助)
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因為要去國姓北港溪那洗溫泉 趁早齣發到北港溪
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