步驟簡單的料理DIY雖是主流但偶爾也要學幾道快被遺忘的工夫老菜大廚在我傢－蕭廣安露兩手重現廣東老菜

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趣味新聞網記者特別報導 : 步驟簡單的料理DIY雖是主流，但偶爾也要學幾道快被遺忘的工夫老菜，讓五髒廟擁有雀躍歡愉的懷舊記憶。「這些菜是我17歲剛入行時，看到師傅燒製的廣東大菜，現在就算迴到香港老傢，也很難吃到。」被台灣港廚奉為 .....

步驟簡單的料理DIY雖是主流，但偶爾也要學幾道快被遺忘的工夫老菜，讓五髒廟擁有雀躍歡愉的懷舊記憶。

「這些菜是我17歲剛入行時，看到師傅燒製的廣東大菜，現在就算迴到香港老傢，也很難吃到。」被台灣港廚奉為大哥大的蕭廣安，為《旺到報》小露一手，他說自己腦袋裏記憶的廣東老菜至少有一、兩百道之多。

聽到蕭師傅要大顯身手，一則喜，一則憂，喜的是有好菜可吃；憂的是讀者做不齣來怎麼辦？蕭師傅說，菜想燒得好，前置作業要備齊，做起來纔不麻煩，他同時感嘆料理一直翻新，老口味愈來愈少，傳授給讀者的三道料理，都是香港人以往過年過節的宴客菜，以蒸扣煨燒的手法，傳遞廣東老菜的原汁原味。

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