[品酒教學]調酒大全 - 趣味新聞網
發表日期 2005-03-19T20:33:39+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 【 BAHIA】使用大玻璃杯(約10盎司)【 材料 】 白甜酒........30ml 黑甜酒........15ml 鳳梨汁........80ml 椰子牛奶......30ml 【 作法 】 (1 .....
本帖最後由 石獅爺 於 2009-9-22 13:26 編輯
【 BAHIA】
使用大玻璃杯(約10盎司)
【 材料 】
白甜酒........30ml
黑甜酒........15ml
鳳梨汁........80ml
椰子牛奶......30ml
【 作法 】
(1)將上述材料充份搖混,然後倒入已裝滿碎冰的杯中
(2)裝飾鳳梨切片、紅櫻桃等,並附上二支吸管
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【Banana Bird】
使用大玻璃杯....(約6盎司)
【材料】
波旁威士忌.....................30ml
生奶油.........................30ml
香蕉利口酒.....................10ML
白柑桂酒.......................10ml
【作法】
(1)搖混器裝9分滿的冰塊,倒入左邊的材料
(2)蓋上粗濾網,套上蓋子,用雙手壓緊,確實搖混之
(3)杯中先放入3-4個冰塊
(4)透過粗濾網,倒入杯中
(5)裝飾香蕉切片
【飲酒小常識】
利用香蕉利口酒所調製而成的雞尾酒,幾手前所未見,此處之banana bird純屬例外之作品
強烈的香蕉香味,與華貴的波旁威士忌風味,配閤得恰到好處,使人不由得總是喝到最後
一滴。
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【Bloody Mary】
做用高腳杯(約8盎司)
【 材料 】
伏特加.............30-45ml
蕃茄汁.............適量
【 作法 】
(1)放入2-3個冰塊,倒入伏特加
(2)加入2-3倍的冰涼蕃茄汁
(3)使用長柄匙在杯中輕輕攪拌,使之均勻
(4)裝飾檸檬切片及芹菜莖。飲用時將檸檬擠入杯中,可增加雞尾酒的芳香。
PS:英國禁酒時代所生産的"普拉第沙姆"(琴酒+蕃昔汁)便是此酒的前身,而後,
以伏特加代替琴酒,故將題名改成女性名稱(瑪莉),結果一舉成名。
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【Blue Curacao Frappe】
使用雞尾酒杯
【材料】
藍柑桂酒...........30ml
碎冰...............1杯
【作法】
(1)杯中裝滿碎杯
(2)倒入藍柑桂酒,約7-8分滿
(3)附加二支短吸管
ps..FRAPPE是法語,意思是"冰涼的"。此類雞尾酒都是將酒從碎冰上倒下,直接飲用。
冰涼感是此類雞尾酒的特色,因此,所使用的酒也是具有寒色係列産色的薄荷酒,與
藍柑桂酒最適宜。
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【Campari & Soda】
使用香檳杯..(約8盎司)
【材料】
Campari.............約45ml
汽水................適量
【作法】
(1)杯中放入2-3個冰塊,倒入CAMPARI然後加滿汽水,再輕輕搖晃之
(2)裝飾柳橙切片
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【Dry Cat】
使用大玻璃杯..(約8盎司)
【材料】
琴酒.............30-45ml
檸檬汽水.........適量
【作法】
(1)杯中放入2-3個冰塊,倒入琴酒,然後加約2-3倍的檸檬汽水輕輕攪拌
(2)裝飾芹菜莖,並將檸檬皮削成螺鏇狀,裝適於杯緣。
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【Egg nogg】
用大玻璃杯..(約10盎司)
【材料】
白蘭地......30ml
白蘭姆......15ml
蛋..........1個
牛奶........60ml
砂糖........2茶匙
【作法】
(1)將上述材料確實搖混後,倒入杯中
(2)加入2-3個冰塊,喜歡的話可自行撒上材料。
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【GIN LIME & SODA】
使用大玻璃杯(約8盎司)
【 材料 】
琴酒(Gin)..................45ml
萊姆果汁.................. 20ml
汽水.......................適量
【作法 】
(1)杯中放入2-3個冰塊,倒入蘭姆酒、檸檬汁,然後倒入汽水,並輕輕攪拌
(2)裝飾檸檬切片。
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【Horse Neck】
使用科林斯酒杯..(約10盎司)
【材料】
白蘭地.........45ml
薑汁啤酒.......適量
檸檬皮.........1個份
【作法】
(1)將檸檬皮切成螺鏇狀
(2)一端掛於杯緣,其餘使之嚮杯底下垂
(3)放入2-3個冰塊
(4)放入白蘭地
(5)倒入冰涼的薑汁啤酒
(6)輕輕攪拌之
【喝酒小常識】
此一裝飾華麗的雞尾酒,是美國第二十六任總統蕭爾道羅斯福最愛喝的酒。
他經常在騎馬之前,喜歡一邊撫摸馬頸,一邊飲用此酒,此酒之名稱便是由此而來。
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【MARURU】
使用高腳杯....(約14盎司)
【材料】
伏特加..............30ml
甜酒利口酒..........45ml
鳳梨汁..............60ml
檸檬汁..............15ml
椰子牛奶............20ml
【作法】
(1)將上述材料確實搖混後,倒入裝有碎冰的杯中
(2)裝飾甜瓜片與紅櫻桃,附加二支吸管。
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【MARGARITA】
使用雞尾酒杯
【材料】
龍舌蘭...................1/2
白柑桂酒.................1/4
檸檬汁...................1/4
【作法】
(1)裝完美乾燥的杯綠,用檸檬切片沾濕。其方法是,將檸檬切片,杯緣緊貼檸檬,轉一圈
(2)杯子倒置於撒有食鹽的盤中,輕輕鏇轉杯子,使杯緣沾上食鹽
(3)搖混器中裝9 分滿的冰塊,然後將材料倒入
(4)蓋上粗濾網,套上蓋子,雙手壓緊,確實搖混之
(5)去掉蓋子,透過粗濾網(注意勿沾到鹽)到入杯中
(6)倒好後,亦注意勿使酒沾到鹽,以8分滿為當
【飲酒小常識】
這是1948年,由洛夏磯地方的一傢飯店所調齣來的雞尾酒,據聞調配者的愛人,是位墨西
哥女子,後來因故去世,調配者因思念女友,乃對墨西梱特産龍舌蘭酒格外費心品嘗與研
究,終於調配齣此一傑作。
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【MATADOR】
使用舊式酒杯....(約10盎司)
【材料】
龍舌蘭蒸餾酒........30ml
鳳梨汁..............45ml
檸檬汁..............15ml
【作法】
(1)裝上述材料搖混後,倒入裝2-3個冰塊的杯中
(2)裝飾鳳利切片與綠櫻桃
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【MIAMI】
使用雞尾酒杯
【材料】
白蘭姆...................1/2
白柑桂酒.................1/4
檸檬汁...................1/4
【作法】
上述材料確實搖混後,倒入冰冷的酒杯中。
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【Mint Frappe】
使用雞尾酒杯
【材料】
綠薄荷酒...........30ml
碎冰...............1杯
【作法】
(1)杯中裝滿碎杯
(2)倒入薄荷酒,約7-8分滿
(3)附加二支短吸管
(4)裝飾薄荷葉
ps..FRAPPE是法語,意思是"冰涼的"。此類雞尾酒都是將酒從碎冰上倒下,直接飲用。
冰涼感是此類雞尾酒的特色,因此,所使用的酒也是具有寒色係列産色的薄荷酒,與
藍柑桂酒最適宜。
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【Mint Julep】
使用高腳杯..(約8盎司)
【材料】
波旁威士忌..............60ml
水......................30ml
糖粉....................2茶匙
薄荷葉..................3片
【作法】
(1)裝薄荷葉放入杯中,用長匙匙背將之壓碎
(2)加入糖粉
(3)加水使之溶解
(4)杯中裝滿碎冰
(5)倒入波旁威士忌,輕輕攪拌
(6)裝飾新鮮薄荷葉,附加二支吸管。用水果裝飾亦可。
【飲酒小常識】
MINT JULEP 是産自美國南部的夏季飲料。歐亨利的短篇小說中,曾詳細描述過此雞尾酒
的調製法。此一雞尾酒味道香美可口,頗受歡迎。
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【MINT JULEP PUNCH】
使用大酒鉢
【材料】
白蘭姆酒...........120ml
水.................120ml
糖粉...............80g
薄荷汁.............15支
【作法】
(1)裝薄荷枝與水放入適當的鐵器中搗爛,然後加糖粉,溶解之後再加入蘭姆酒
(2)在大酒鉢中裝滿碎冰,倒入(1)再加波旁威士忌,攪拌之
(3)大酒鉢周圍裝飾柳橙切片
(4)分盛到適當的小杯子裏飲用。
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【MOJITO】
使用大玻璃杯(約8盎司)
【 材料 】
黃金蘭姆酒(Golden Rum).......45ml
檸檬汁.......................20ml
汽水.........................適量
【 作法 】
(1)杯中放入2-3個冰塊,倒入琴酒與萊姆果汁,然後再加入汽水,並輕輕攪拌
(2)裝飾萊姆果切片(或檸檬)
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【Pina Colada】
用高腳杯(約10盎司)
【 材料 】
白甜酒(White Rum)......30ml
鳳梨汁.................80ml
椰子牛奶...............45ml
【 作法 】
(1)將上述材料充份搖混,然後倒入已裝滿碎冰的杯中
(2)裝飾鳳梨切片、紅櫻桃等,並附上二支吸管
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【 SLOE-DRIVER 】
使用高腳杯(約8盎司)
【 材料 】
野梅酒(sloe gin).......45ml
柳橙汁.................適量
【 作法 】
(1) 杯中先放入2-3個冰魂,倒入野梅酒,然後再倒入適量的柳橙汁,輕輕攪拌。
(2)裝飾柳橙切片。
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【SLOE TEQUILA】
使用舊式酒杯....(約8盎司)
【材料】
龍舌蘭蒸餾酒........30ml
野梅酒..............15ml
檸檬汁..............15ml
【作法】
(1)搖混器中裝9分滿的冰塊,然後將材料倒入
(2)蓋上粗濾網,套入蓋子,雙手壓緊,確實搖混之
(3)杯中先裝碎冰,去掉搖混器的蓋子,透過粗濾網,將酒倒入杯中
(4)裝飾花瓜皮,附加兩支吸管。
【飲酒小常識】
這是從1970年後後半,美國所流行的新雞尾酒。美國地區,1960年代流行伏特加,1970
年代流行蘭姆雞尾酒。到瞭1980年代,龍舌蘭蒸餾酒的雞尾酒取而代之,成為美國的流行
酒,本雞尾酒便是其中的代錶作。
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【Straw Hat】
使用大玻璃杯(約8盎司)
【 材料 】
墨西哥蒸餾酒(Tequila).......30-45ml
蕃茄汁......................適量
【 作法 】
(1)杯中放入2-3個冰塊,倒入TEQUILA接著加入2-3倍的冰涼蕃茄汁,輕輕攪拌
(2)裝飾檸檬切片、芹菜莖。
(3)飲用時,將檸檬汁擠入杯中,可使味道更鮮美
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【SUMMER QUEEN】
使用高腳杯....(約12盎司)
【材料】
琴酒................30ml
白柑桂酒............30ml
葡萄柚汁............15ml
檸檬汁..............15ml
【作法】
(1)杯中先放入一顆綠櫻桃,然後加滿碎冰
(2)將上述材料確實搖混後,到入杯中
(3)裝飾薄荷葉,附加二支吸管。
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【TEQUILA SUNRISE】
使用保齡球杯....(約4盎司)
【材料】
龍舌蘭...................1/3
柳橙汁...................2/3
石榴露...................2茶匙
【作法】
(1)杯中放入1-2個冰塊,到入龍舌蘭
(2)倒入冰涼的柳橙汁
(3)輕輕搖混後,倒入石榴露,使之沉於杯底,
(4)裝飾柳橙切片。
【喝酒小常識】
這是産自太陽與龍舌蘭之國墨西哥的雞尾酒,堪稱新穎的作品,巧妙應用果汁的比重,藉
著色調的效果,以錶現日齣的錶情。
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【TEQUILA SUNSET】
使用舊式酒杯....(約10盎司)
【材料】
龍舌蘭...................30ml
柳橙汁...................30ml
石榴露...................1茶匙
碎冰.....................3/4杯
【作法】
(1)將上述材料放入果汁機中攪拌20秒
(2)倒入裝2-3個冰塊的酒杯中
(3)裝飾檸檬切片與紅櫻桃。
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【TEQUILA SUNSTROKE】
使用舊式酒杯....(約10盎司)
【材料】
龍舌蘭...................45ml
白柑桂酒.................1茶匙
葡萄柚汁.................90ml
【作法】
(1)杯中放入2-3個冰塊,到入上述材料,搖混之
(2)裝飾檸檬切片或葡萄柚切片與綠櫻桃。
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【Tropical egg nogg】
用大酒鉢
【材料】
白蘭姆......360ml
蛋黃........6個分
椰子牛奶....180ml
糖汁........90ml
牛奶........360ml
【作法】
(1)將蛋黃、椰子牛奶、糖汁全放入果汁機中攪拌
(2)充份攪拌再倒入大酒鉢
(3)加冰冷牛奶,確實混閤之
(4)加入碎冰
(5)冰涼之後即屬完成,分盛到小杯中飲用
PS..egg nogg其實是美國産的蛋酒。不加酒的話,則是名符其實的雞蛋牛奶。
此種雞尾酒是從原來的egg nogg所改變而來,頗富有南國的熱情風味。
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【Whisky Mist】
使用舊式酒杯..(約8盎司)
【材料】
威士忌..............60ml
【作法】
(1)杯中裝滿碎冰,倒入威士忌
(2)澆上檸檬露(lomon peel),不需攪拌
(3)附加兩支吸管
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【WHITE LADY】
使用雞尾酒杯
【材料】
琴酒.....................1/2
白柑桂酒.................1/4
檸檬汁...................1/4
【作法】
上述材料確實搖混後,倒入冰冷的酒杯中。
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呼呼...先這樣吧...
有空再發彆的...
覺得不錯的請不要吝嗇啊
給點意見吧
|
分享鏈接
竟然还有调酒啊,,,
而且还有这么多,,真是太感谢了,,
不过如果一次试完一定会醉吧 |
感谢大大无私的分享~~
甘温甘温~~!!
有了这么多的教学真是太好了 |
晕...光调酒就有这么多...
真的是看了眼光撩乱....
不过还是谢谢大大的提供喔:bigmouth: |
最近刚好对调酒 很有兴趣...
谢谢大大的分享喔~~~ |
哇...好多喔...
果然是大全...
一般去外面喝的...都有教到哩...
真是实用...
感谢分享... |
这么多调酒的种类可式名称都是英文 很不熟悉
不过改天可以试试看 不过谁可以跟我说酒类繁多
去哪里买比较好咧 |
哈哈看到调酒就是要推一下
我是酒鬼
不过酒真是太多种啦 看的眼花撩乱的
不知道有没有特别推荐什么阿= =?
不过酒名写英文 我连平常常喝的都要找不到啰>"< |
ㄟㄟㄟ
可以喝不同美酒
也可以当配餐点
赞呀 |
哇赛...超赞的~
但要自己动手试试看..
好像有点难耶!! |
看到一大堆调酒真兴奋~~~~~~~~~~~~
谢谢大大的分享唷~~~~~~~~~~~~~~~ |
还不少种调酒!!
把这些方法贴下来!下次来调看看!!
大大感恩!! |
可惜没有中文的酒名!!
不过真的受用无穷~~:heart:
感谢大大分享~~~ |
好棒
可以来试试很多口味
大部分都没喝过
来试试 谢谢分享喔 |
调酒真的满好喝的
好多口味都还没接触过
有机会要来试调看看 |
真是太感激了
这就是我想要的 |
大大~~如果都有副照片或是图片的话~~~那就更完美了!! |
提共了这么多不同的调酒的调理方式真的是不简单耶~~赶快来调一杯试试看:P |
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可能是我找的能力差啦
尋到的可說是少之又少
隻要自己到處去問人囉
這是我最近學到的一些基本調酒...跟大傢分享喔!
我會不定時的分享喔!
今天先介紹琴酒類:
十全十美:
材料:琴酒1又1/2盎司+澀苦艾酒1/2盎司+甜苦艾酒1/2盎司+冰塊
做法1.使用攪拌法,將酒料倒入隔冰杯中,加入冰塊後使用調酒匙攪拌均勻,在過濾至雞尾酒杯中
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Highball Glass 高球杯.......
[品酒教學]龍舌蘭日齣 Tequila Sunrise
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:50 編輯 作法一
長形杯內先倒入冰塊到八分滿,倒入 1.5 Oz. 的龍舌蘭後在將橙汁倒到九分滿,
小心的將紅石榴汁由杯口邊輕緩的倒入,由於紅石榴汁比重較重的關係,它會慢慢的沉入杯底
作法二
龍舌蘭酒1盎司、Rose's紅石榴汁1/2盎司、柳橙汁適量、柳橙一片
在放有二至三顆冰塊的杯中緩緩注入一盎司龍舌蘭酒,以及一又二分之一盎司紅石榴汁,再倒入八分滿的柳橙汁,最後以柳橙片裝飾。.......
[問題] 請問在花蓮有人吃過不錯的酸菜白肉鍋嗎?(全省都行)
請問,在花蓮有人吃過不錯的東北酸菜白肉鍋嗎?
自從在高雄市一傢什麼"園"的地方吃過後,就好喜歡吃酸菜白肉鍋。
若大傢有吃過不錯的,推薦一下吧^^:smile:全省都行~旅行時,就有的吃囉:shine: [ Last edited by u5417 .......
[問題] 逢甲夜市裏的維多利亞冰店...移到哪去瞭啊!
這兩天超熱的
今晚本來要去逢甲夜市裏吃冰的
結果維多利亞竟不見瞭!
有誰知道它移到哪瞭?
或是有誰知道逢甲附近哪裏有好吃的剉冰
推薦一下吧!
謝囉! [ Last edited by cougarlee on 2005-5-21 at 04:.......
[問題] 台中那裏有外國氣氛的pub或餐廳呀?
最近好想去吃吃那種氣氛很好的餐廳
最好是有壁爐的...想感受一下在外國
冷冷的天氣,跟親友一起在壁爐前聚餐的感覺
餐點的話~以西餐為主囉
謝謝大傢的意見囉~:smile: [ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-17 06:24 .......
[問題] 有人吃過 Fatty's 嗎?
想請問有去過 fatty's的大大們
因為我想帶女友去吃
可否介紹一下呢?
點菜方式?菜色?招牌?價位?
感激不盡!:shine: [ Last edited by cougarlee on 2005-4-14 at 10:36 AM ].......
[問題] 有人吃過"澳美客"的牛排嗎?!
本帖最後由 sin00gy 於 2010-3-18 18:25 編輯 呃~ 不曉得這個po在這可不可以啊? :redface:
(不好意思,版主大大 如果不行的話... 就麻煩你幫我把它到它該去的地方囉~ ^^" )
有人吃過"澳美客"的牛排嗎?!
之前看報導開幕半價
結果人太多 沒吃到
所以,我在考慮明天要不要去吃看看...
聽說一客要七八百 讓我很猶豫... :angry1:
萬一沒有想像中的好吃(我是個挑嘴的窮鬼... ^^|||| )
那豈不是很對不起.......
[問題] 請問謝師宴要在哪邊舉辦比較好啊?
因為最近快要畢業瞭說,
所以當然最重要的謝師宴也是一定要舉行,
不知道各位大大可不可以提供一下中永和的餐廳可以讓4~50個人亂的地方啊,
價錢希望是500元上下,因為我們還是一些窮學生說~
如果可以的謝謝你們瞭~.......
[問題討論]想考調酒證照嗎>?
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:43 編輯 妳真 ㄉ想學調酒
不如去烤調酒證照
介紹你去(吳濤吧颱訓練教室)
提供咖啡、泡沫紅茶館、西點蛋糕餐飲開店創業、調酒丙級證照諮詢輔導等。 ... 咖啡茶館開店-調酒丙級考照 北市忠孝西路一段41號10F-11教室天成商業大樓(颱北車站捷運3號齣口旁 ... 吳濤老師畢業於英國倫敦餐旅研究所主修餐飲旅館管理,業界經驗十餘年曾任職颱北職校 ...可去奇摩收尋
我就是去這學調酒
我覺ㄉ作人老實
不要缺課ㄉ話
.......
[問題討論]誰可以提供傳統調酒的影片呢?~詳入
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:43 編輯 恩...如題囉~本身我是學花式調酒的...但是被朋友委託去找傳調的影片.所以纔想到卡提諾...
關於調酒呢.大緻上分為2種.第一種.花式調酒.就是你們所說的"甩瓶子".不過就是因為太難聽瞭.所以纔叫"花式調酒".他的目的呢.就是給予觀眾娛樂性.也順便調齣一杯好喝的酒.隻是學起來隻能有兩個字."艱難"
恩哼~.第二種呢.就是傳統調酒.他主要的目的就是在動作乾淨俐落.動作簡單中帶有花俏的情況下調齣一杯好喝的酒.相信.......
[問題討論]調酒用的酒類那裏有賣?
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:41 編輯 如題
誰能告訴我
像是什麼店
或是什麼商傢
感謝:heart:.......
[問題討論]請問北部哪邊可以學花式調酒的?
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:42 編輯 我想要問一下新竹,颱中,颱北這一些地方哪些地方可以學那一種花式調酒的地方?夜店也沒有關係。因為我想藥學。.......
[問題討論]請教 如何調一桶雞尾酒
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:45 編輯 請教各位大大們 如何調一桶雞尾酒阿 大約是20-10人的分量
有哪些又方便又容易得到的材料
我大概想到的有 伏特加 柳橙汁 水果罐頭 汽水
怎樣纔能調齣不錯喝 又便宜大碗的雞尾酒阿???
比例又需要多少呢???.......
[新酒介紹] 時尚女醉愛喝 「柯夢波丹」Cosmopolitan
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:18 編輯 時尚女醉愛 Cosmopolitan
【大成報 記者 楊秀芳/報導】
過去女生到夜店,是一種墮落的錶徵;如今相偕到夜店把帥哥、聊心事,卻是熟女時尚休閑。姐妹淘們到夜店,除瞭喝香檳、紅酒,你也可以用自信又率性的口氣來一杯「柯夢波丹」Cosmopolitan。
Cosmopolitan這款雞尾酒之所以走紅,可以說完全拜電視影集「慾望城市」(Sex and The City)之賜。因為女主角凱莉每次齣.......
[新酒介紹]各式基酒&利口酒介紹
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:28 編輯 Gin
琴酒以榖類為原料,無色帶有清淡的香味,琴酒可分為二大類,荷蘭型及英
國型.荷蘭型的帶有濃厚的香味及麥芽味.英國型的以辛辣味著名.琴酒的
"本尊"原來是防治傳染病的特效藥,將杜鬆子(杜鬆漿果) 為主的各式植物
浸泡在酒精中而成.辛辣琴酒Dry Gin正式的名稱是London Dry Gin,一般而
言大傢所指的就是這種琴酒,較有名的如:BEEFEETER.GODON.GILBEY.
TANQUE.......
[新酒介紹]啤酒介紹
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:42 編輯 啤酒﹐閩南語稱為麥仔酒﹐因為它是以大麥芽為原料釀造而成的。另一個重要的原料是啤酒花﹐
它的苦味賦予啤酒特殊的風味。早在古埃及與美索布達米亞時期﹐即有人開始把麥芽做成麵包發酵釀酒
﹐中國古代也有類似麥芽酒的釀造﹐加入啤酒花則是中世紀以後纔有的事。颱灣的啤酒﹐
除瞭麥芽與啤酒花外﹐還加入瞭省産蓬來米作為副原料﹐因此彆具風味﹐也深受好評。
啤酒與葡萄酒都擁有悠久的曆史,但使用啤酒花製造啤酒的方法是在西元七世紀.......
[新酒介紹]波本威士忌
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:48 編輯 波本威士忌(Bourbon Whiskey)是多種美式威士忌裏的一種,使用比例佔總原料51%到80%的玉米作為原料(通常是70%,至於其他的原料則包括小麥、裸麥或其他榖物),蒸餾後酒精度不超過160度(Proof,相當於華氏60度的溫度下,容量酒精度數字的兩倍,也就是80% ABV),隻能使用全新的美國白橡木桶陳年至少兩年,
波本威士忌的名稱源自於美國肯塔基州波本郡(Bourbon County),這個郡的名稱.......
[新酒介紹]葡萄酒介紹
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:28 編輯 ◎葡萄酒
葡萄酒依釀葡萄酒品種與釀製方法不同分做以下四種:
‧不起泡的雞尾酒/Still Wine
這種葡萄酒的做法是將葡萄壓榨成汁,加入酵母發酵,史葡萄中的糖份分解為
酒精與二氧化碳後,再加以成年過濾、裝瓶。
此類葡萄酒分為三種:
1.紅葡萄酒(Red Wine)
-又稱紅酒,以紅葡萄為原料,酒相濃鬱,口感甜美,適飲溫度為14-20°c。
而在薄酒萊産區所産的薄酒萊新酒,適飲溫.......
[自創食譜] 我的私房菜之洋蔥紅燒肉
材料:五花肉 洋蔥 薑片 蔥段 八角
調味料:鹽巴 糖 醬油 水 橄欖油 酒
作法:
先把買好的五花肉切塊 ~大約一口可以吃下的大小~~
然後放入滾水中川燙~~
接下來把切好的蔥段~薑片~八角放入鍋中先爆香一下
再把川燙好的五花肉加進去一起拌炒.......
[酒品介紹]加拿大威士忌
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:44 編輯 加拿大威士忌(Canadian Whisky),是一種隻在加拿大製造的清淡威士忌。
一款在加拿大安大略省生産的加拿大威士忌
原料上,雖然加拿大威士忌常常被認為是一種用裸麥(黑麥)製造的威士忌,但實際上加拿大威士忌是不摺不扣的榖物威士忌——使用包括玉米、裸麥、裸麥芽與大麥芽等多種的榖物材料來製作。
幾乎所有的加拿大威士忌都屬於調和式威士忌,以連續式蒸餾製造齣來的榖物威士忌做為主體,再以壺式蒸餾器製造齣來的裸.......