第一篇什麼食物先吃 什麼食物後吃 食物吃的先後順序 - 趣味新聞網

發表日期 2005-11-26T12:56:05+08:00

     第一篇

什麼食物先吃，什麼食物後吃，其中可有不少學問。

所謂「飯後水果能助消化」，其實，這是我們經常吃錯的順序 。

眾所皆知，水果的主要成份是果糖，無須通過口及胃來消化，而直接近入小腸就被吸收。
米飯等澱粉類食物以及含蛋白質成份的食物，則需要在胃裏停留一、兩個小時以上，甚至更長的時間，待和消化液胃酸産生化學作用完全分解後，纔能被小腸吸收。

如果進餐時先吃飯菜，再吃水果，消化慢的澱粉與蛋白質會阻塞著消化快的水果進入小腸，所有的食物一起攪和在胃裏，水果在體內攝氏36.7度的高溫下，容易腐爛産生毒素。故水果在餐後半小時吃為宜。

至於飯後甜點，最大害處是會中斷、阻礙體內的消化過程，胃內食物容易被細菌分解成酒精及醋一類的物質，産生胃氣，形成腸胃疾病。

飯後喝湯的最大問題，則在於沖淡食物消化所需要的胃酸。進餐時最忌一邊吃飯，一邊喝湯，或是以湯泡飯(以緻食物不易充份咀嚼即吞嚥下去)，或是吃過飯後，再來一大碗湯，這些都容易阻礙正常消化。 那麼，湯該在什麼時候喝呢？在這一點上，我們應該嚮洋人學習。

西餐的第一道菜總是湯，並且量不多，很閤乎養生的原則。 因為適當的湯可在餐前用來潤喉(食道)暖胃，又可讓餓壞的肚子不至於一下子狼吞虎嚥而吃得太多太急。


第2篇

蛋白質不好消化(尤其是加工愈多次、煮的 愈久的蛋白質食物愈不好
消化）所以蛋白質的食物要放在最後吃.

吃東西的順序應該是先喝湯， 再吃水果，再吃生菜，再吃熟食的飯菜，最後纔吃蛋白質的東西 ,理由是..
愈好消化的東西愈先吃，這樣那些好消化的食物在胃裏不會停留太久，然後就會到腸子去瞭，而蛋白質則最後留在胃裏慢慢消化。假如我們先吃蛋白質，那麼蛋白質在胃裏停留的時間大約一到二小時纔會消化完畢，而比較好消化的食物雖然已經消化完畢，但因蛋白質擋住去路，所以又停留在胃裏繼續 發酵、發酸，等到蛋白質消化完畢，到腸子去時，那些發酵、發酸的東西也纔能到腸子去，而那些發酸的東西長久腐蝕胃壁、腸壁、腸黏膜的結果，很容易造成潰瘍或腸胃的不適。

聽老師這麼說，我對最近在網路上看到的一則消息恍然大悟，那就是飯後不要馬上吃水果，否則會産生毒素，最好飯後一小時再吃，隔愈久愈好。其所稱産生毒素應該就是指食物發酸吧！
體內酸化是生病之源，水果吃到肚子裏大多是鹼性的，可以用以中和酸性，但是如果吃的時機不對，有可能就會變成酸性，所以那則網路消息說吃水果要有效率，我現在有一點瞭解瞭。

還有老師說早餐的吸收效果最好，因為經過瞭一個晚上的休息，而且是空腹， 吃下去的食物大概有９０％會被吸收，中餐隻能吸收３０％左右，晚餐所吃的大概吸收不到１０％,所以早餐要吃的最好,一天所需要的養分最好都能在早餐中吃下去,另外少量多餐也是不好的，因為這樣胃就不能休息； 胃不能休息，那麼肝就不能休息； 肝不能休息，人就容易纍。 以上健康訊息提供給各位參考。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-5-9 08:56 AM 編輯 ]

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