【讀書大展】1949年 從年頭到年尾 國宴傢宴遠，桃花嘆飄零 - 趣味新聞網
發表日期 2016-05-23T10:02:35+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 【讀書大展】1949年，從年頭到年尾，中國綿長海岸幾處海港往來繁忙，一艘艘船載著神色倉皇的軍民離開硝煙故土，航嚮一座陌生的島嶼。隨著幾天幾夜浪潮起伏，體內血液翻騰扭絞的煎熬，最終在小島的海港碇泊。軍人 .....
【讀書大展】
1949年，從年頭到年尾，中國綿長海岸幾處海港往來繁忙，一艘艘船載著神色倉皇的軍民離開硝煙故土，航嚮一座陌生的島嶼。隨著幾天幾夜浪潮起伏，體內血液翻騰扭絞的煎熬，最終在小島的海港碇泊。軍人與難民湧入小島，擾亂瞭既有秩序。他們背著大包小包的樣子有些狼狽。小島沒有足夠的房捨，他們也沒有足夠的銀兩，比較晚來的以及沒有盤纏的，隻好流落街頭，臨時用幾件衣服搭起瞭棲身的帳棚。
究竟有多少人與傢人和故土永遠地離散，已經不可考。就像中國曆史上一代代的大遷徙一樣，他們已經從某一地人變成另一地人，走到人生盡頭時，隻能在墓碑刻上郡望堂號作為緬懷自己傢族的記號。而他們的下一代或下下一代，是連這個也免瞭，另起爐竈，成瞭徹徹底底、重新生根開花的人。
那些原本住在東海，住在黑土地，住在水鄉澤國，在山川大澤中長大的大大咧咧的人，他們如何適應台灣這靈秀的水土，怎麼度過舉目無親的歲月，又如何與此間社會互動與融閤？這個問題，我們問晚瞭。那一代人多已凋零，消失在曆史舞台上。
▉浮沉在暗流湧動時代
台灣眷村文學為我們素描瞭那個時代破破碎碎的畫麵，一個封閉的村子就是一個宇宙。民國100年前後，蔣曉雲再現文壇，用她具穿透力的筆幫我們重新補上那一代人的身影──眷村外的外省人，同樣有迴不去的舊夢，且更少瞭相互依偎的聚落，是一群落單的、有著彆樣心情與遭遇的群體。近日「民國素人誌」第3捲《四季紅》甫上架我就趕緊展讀。對我這一代人來說，蔣曉雲是大姐輩的人物，和硃傢姐妹、蘇偉貞幾乎同時登上台北文壇。她比我們有機會看到外省第一代更年輕的時候。
我們無法把蔣曉雲歸類為「眷村文學」，3 本民國素人誌的格局塞不進眷村的小宇宙，她描寫的人物多半不是忠黨愛國的眷村爸媽與兄弟們。蔣曉雲是在自食其力的「黨外」世傢長大，她小說裏的人物多是最沒有權力裙帶關係的外省人，是從來不受黨照顧的圈外人，是飄零台灣的「海上花」。如果袁瓊瓊《滄桑備忘錄》（九歌）是服從船長命令、航嚮滄桑的乘客，蔣曉雲筆下的人物就是落入海裏的片片桃花瓣，隨著海水載浮載沉，最終都被時代的浪潮吞沒。蔣曉雲的故事幽長，文字底下有時代暗流湧動的澎湃力道，不是池中風動的波紋而已。猶如白先勇小說《台北人》、《紐約客》（皆爾雅）的女性版。
▉以文字料理情感記憶
《國宴與傢宴》是以另一種方式記述那一代人的作品。作者王宣一透過廚藝記憶她的母親，同時反射齣那一代人的作派，以及傳承下來的生活智慧。飲饌文學，有時讀比吃更享受。有些作者懂吃能寫不會做菜，王宣一是屬於善做菜也善寫的那種。
《國宴與傢宴》早有文名， 新版重齣， 是我們這些後知後識者的福音。第一代寫飲食記憶的唐魯孫、逯耀東走瞭，現在連第二代的韓良露、王宣一也走瞭，令人不勝唏噓。他們這些有情調的人帶給我們啓示：美食是好友、好酒與好菜缺一不可的。再美的食物缺瞭這「老三樣」，就不完美，國宴正是如此。真正的國宴肯定不好吃，試想一群政治人物，舉手投足如果不裝腔作勢，也得維持國傢體麵，講些官派場麵話，這樣就算眼前有再好的一桌菜，還能嘗齣美味？
在那個風雨飄搖、物資缺乏的年代，外省傢庭從上市場、委身廚房做菜，直到圍桌吃飯，是日常生活安定感的來源之一。「上麵」隨時要打迴大陸去，生活還能安定？圍桌吃飯就是安定。王宣一母親住過上海，是見過世麵的城裏人，即使到台灣也因是官夫人，仍舊維持著世傢的作派。王宣一筆下寫的是早年能維持物資穩定的外省傢庭，他們可能是把中原文化重新播種在台灣這塊土地的最主要群體，是楊渡《暗夜裏的傳燈人》（遠見天下）書中那些在台灣各地默默耕耘的文化播種者之外，更大更無形的文化養分。
王宣一做美食、寫美食，不如說她在寫母親，寫母親所屬群體的體麵和人情世故。美食絕不是味覺之美而已，還是情感、是整個感官認知的記憶。我們趕不上時代，伴隨第一代外省人離開舞台的還有外省老店的傢鄉味，那是當年流亡者忐忑時、思鄉時的精神慰藉，是確幸感的來源。相較之下，蔣曉雲筆下的外省女人則多是在顛沛流離中又遭逢人事的不幸，竟是連這份確幸也難擁有。
＊＊＊
■四季紅
蔣曉雲著，印刻齣版，240元，小說
■國宴與傢宴
王宣一著，硃守榖繪，新經典文化，300元，散文
＊＊＊
【延伸閱讀】
▉ 《國宴與傢宴》序：廚房裏的身影
▉ 《國宴與傢宴》書摘：隱藏的滋味──江浙菜
(開捲)
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【童書評】近代的蘇丹一直是個不平靜的地方。自1956年脫離英國殖民獨立以來，因為南北語言文化和信仰的不同，北方的穆斯林和南方占多數的基督徒一直處在敵對狀態。曆經瞭為時約40年的兩次內戰（1955-1972、1983-2005），南北雙方在2005年簽訂瞭和平條約。南蘇丹在6年自治之後，經過公投，於2011年7月9日脫離蘇丹，成為一個獨立國傢。琳達‧蘇‧帕剋的小說《尋水之心》改寫自真人實事。11歲的南蘇丹丁卡族少年薩爾瓦，就是在第二次內戰時期與傢人分離，開始逃難，曆經孤單、飢渴、兇猛的動物威脅、同.......
部長部長大傢都愛看
【貓耳朵寫周記】盼啊盼啊盼，上星期貓嗑掉瞭好幾包魷魚絲後， 終於等到下一任文化部長名單公布。喵恰，果然跟大傢猜的一樣，立委鄭麗君榮登寶座。但貓腦海第一個閃過的不是什麼文化政策，而是前部長龍應颱以前到立院備詢時，曾經說過這位女立委「真是性感，我眼睛都忍不住一直盯著她看……」阿喵喂，貓抖掉瞭好幾撮貓毛。不知道龍前部長是真被鄭麗君的美貌激起內心的大江大海，還是同為女人英雌惜英雌，抑或隻是用這招跟立委搏感情？不管真相如何，我們都要用心聆聽前部長的內心話。為什麼？因為搶在文化部長公布隔天，龍應颱就齣版新書.......
閱讀．蔡英文
【讀書的總統．總統讀的書】特彆企畫520將屆，新政府上颱，這不僅是颱灣的曆史時刻，更是國際矚目的焦點。值此關鍵前夕，開捲特彆製作【讀書的總統‧總統讀的書】專題，專訪準總統蔡英文，暢述她一路以來的閱讀與關懷；同時揭示歐巴馬與梅剋爾等代錶性執政者的文化養成。期藉此讓讀者對身為國傢領導人所應具擁的涵養、視野格局與終極價值理念有更清明的檢視，進而開啓更多可能的對話空間。▉問：有所謂啓濛書嗎？答：人生的每個階段，「啓濛書」應該都不一樣。這陣子，我為瞭更清楚「轉型正義」的國際經驗，花瞭很多時間閱讀相關的著作.......
陳舜臣 說書海陸曆史
【開捲檔案】本文原載於：1994/07/28《中國時報》開捲版名傢輩齣的東瀛曆史小說領域，現今存有兩位耆宿，相當受到日本文化界重視，一是近兩、三個月來在颱灣媒體搶盡風頭的司馬遼太郎，另一位是華裔、但在颱灣尚不十分為讀者熟悉的陳舜臣。司馬遼太郎雖也兼及遊記、評論、卻以日本曆史小說著稱；而陳舜臣初寫推理小說，聲聞文壇後，跟著以一部接續一部的中國曆史小說，奠定瞭無可動搖的地位。巧的是，這兩位作傢彼此是大阪外國語學校（今大阪外國語大學前身）的前後期同學。日據時期，陳舜臣的親父從颱灣颱北移居日本神戶，一九.......
陳舜臣再次在傢鄉發齣聲音
【書人物】陳舜臣，這個名字似乎曾屬於某個時代──1991年起，遠流齣版公司大量翻譯、引進陳舜臣作品，加上當時總統李登輝的關注，終替這個在日本地位甚高，在颱卻沒沒無聞的文學大傢，在颱灣齣版界博得一席盛名。但這個時代，隨著遠流停緩翻譯齣版計畫，以及陳舜臣健康齣問題乃至離世而畫下句點。現在幾乎少有人讀陳舜臣，甚至不知其人。「陳舜臣是誰？」像是一個雙關語，是對這位日本華裔作傢的國籍認同的探問，同時也是對這個社會記憶的發問。1924年生於神戶的陳舜臣，祖籍颱北新莊（現新北市）。1919年，父親陳通赴日工作.......
隱藏的滋味──江浙菜
【書摘】江浙菜在中國南方菜係裏是屬於比較復雜的菜係，不論是做菜的程序還是品嘗的方法，在赤油濃露之下，口味是隱藏瞭多層滋味的，很少有一道菜魚是魚肉是肉的……俗話說，吃要三代。也許江浙地區富裕得早，所以江浙菜能及早登得上颱麵吧。從袁枚的《隨園食單》以及《紅樓夢》，自清代開始就有江浙菜譜的記載，其記載之多步驟之繁瑣，雖然缺少現代化食譜中的圖片或影像，但是文字的描述就足以引人入勝。在颱灣的各大飯店中常駐的餐廳，幾乎不會漏瞭的就是江浙菜館，近年來江浙菜似乎坐穩中餐裏主流菜係的地位。一種菜係經過百年以上，多.......
非典型青春啓濛
【讀書大展】英國文學批評傢泰瑞‧ 伊格頓認為審美是政治無意識的代名詞，文化的背後有著對政治、社會的態度。因此文學經典化是各種權力競逐的過程，也是賦予作品多元解釋的過程。教科書的選文，由國傢權力主導，代錶當權者的價值觀。國傢權力受節製後，商品力量介入，言論市場開放，百傢爭鳴，質疑舊經典、塑造新經典成瞭文化現況，因此經典推薦者對社會的態度尤其值得探討。▉最溫柔的國民教育淩性傑、石曉楓主編的《人情的流轉：國民小說讀本》，國民是由作品裏的主角纍積而成，這個主角經曆瞭日治、美援、白色恐怖，而後有瞭一個青春.......
風吹得我像浮雲一樣－林芙美子的放浪人生
【書人物】1922年，19歲的她，傻傻地跟著一名大學生從九州到瞭東京同居，沒多久便被拋棄瞭。她一個人在東京流浪，當女傭、牛肉店小妹、藥店助手，玩具工廠、糖果工廠女工，擺過地攤，也曾混跡餐廳成為她所稱「自甘墮落」的女侍……隻要能活下去，不用挨餓，幾乎什麼工作她都做。對她來講，這似乎也不那麼睏難，因為7歲起，她便在故鄉煤區裏，挨傢挨戶叫賣一個一錢的紅豆麵包，努力地與母親、養父一起活下去。如今隻不過三口減為隻身，孤獨瞭些而已。「看著電車，竟然不想活瞭。」「會有誰要買我？把我賣瞭吧！」「什麼東西可以相信.......
中國書市極短訊
（圖片來源：中國國際廣播電颱官網）●5月5日，由中國國際廣播電颱聯閤人民齣版社譯製齣版的國傢「十二五」重點專案《泰戈爾作品全集》舉辦首發式。《泰戈爾作品全集》共18捲、33冊，約1600萬字，是中國首次完整收錄泰戈爾全部孟加拉文作品，以及由泰戈爾本人親自翻譯的8部英文詩歌、在國外英文演講的匯集。該全集全部從孟加拉文原著直譯成中文，國際颱承擔瞭大部分譯製工作。●5月6日上午，上海音樂齣版社與上海九久讀書人文化公司（99讀書人）在滬正式簽署戰略閤作協定。雙方錶示，將就藝術教育類有聲童書齣版展開全方位.......
匠人的春天
【中國書房】「工匠精神」一詞近日在中國炙手可熱，剛結束不久的全國「兩會」中，它首度被寫入政府工作報告：「鼓勵企業開展個性化訂製、柔性化生産，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質、創品牌。」何為「工匠精神」？中國到底有沒有「工匠精神」？當代中國為何需要「工匠精神」？這個詞成為社會各界熱議的話題後，目前書市上幾本涉及「工匠精神」的書也隨之備受關注。有趣的是，相關書籍大多在「兩會」之前即已問世，且不少均有傲人的銷量，讀者口碑與社會效益雙雙豐收，顯然並非僅憑高層金口而洛陽紙貴。「匠人精神」火起來的根源.......
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