涼拌雞絲材料熟雞絲 50 剋 [2 安士/1.5 兩] 甘筍 25 剋 [1 安士] [切絲] 涼拌雞絲 - 趣味新聞網
發表日期 2005-08-06T00:43:34+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 涼拌雞絲材料熟雞絲 50 剋 [2 安士/1.5 兩], 甘筍 25 剋 [1 安士] [切絲], 青瓜 120 剋 [4 安士/3 兩] [切絲]涼拌雞絲醬 1 包 [65 剋/2.3 安士]做法1 .....
涼拌雞絲
材料
熟雞絲 50 剋 [2 安士/1.5 兩], 甘筍 25 剋 [1 安士] [切絲], 青瓜 120 剋 [4 安士/3 兩] [切絲]
涼拌雞絲醬 1 包 [65 剋/2.3 安士]
做法
1. 將雞絲、甘筍及青瓜放入深碟內,放入雪櫃冷凍,吃時與涼拌雞絲醬拌勻。
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Last edited by starlight on 2005-8-13 at 04:24 AM
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涼拌雞肉
材料:雞絞肉1斤,紅蔥頭片5顆,香菜碎5束,辣椒粉4大匙,炸牛肉粉2大匙,檸檬汁2顆,魚露4大匙,青蔥片少許,新鮮辣椒片4粒,高麗菜半顆
1水炒
乾鍋中,放入雞絞肉,先乾鍋炒,再放入少許水炒熟關火。
2調味
放魚露、檸檬汁、辣椒粉及辣椒片後,續.......
涼拌青木瓜[1P]
本帖最後由 linft 於 2009-9-15 20:26 編輯 涼拌青木瓜
把青木瓜當作蔬菜來料理,不僅新奇,還會有讓你意想不到的好滋味。
材料:青木瓜(七、八分熟,口感將隨木瓜的成熟度而有不同風味)
配料:鹽、醋、糖、辣椒、蒜頭、香油
做法:
木瓜去皮去籽後,用颳皮器刨成長片狀。(長片狀較易入味) 將木瓜片與適量鹽和醋充分拌勻,靜置2小時。 洗淨瀝乾木瓜片,加入辣椒、糖、蒜頭、香油(吃香喝辣可隨個人喜好加減)再次攪拌均勻,放入冰箱。待冰涼後即是美味可口的開胃小菜。可.......
涼拌麻辣雞塊
材料:
童子雞一隻(約一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、蔥二隻、薑三至四片、酒半小匙、鹽半小匙、醬油二大匙、麻油半大匙
做法: 雞肚內的雞肫雞心除去不用
大型鍋燒開水,將雞放入水中淹沒,煮十五分鍾撈起,待涼後切成中塊,放大.......
涼浸金針菇
材料 金針菇200剋、醬油1大匙、味醂1大匙、柴魚高湯200㏄(可用烹大師代替)
1.切鮮菇
將金針菇蒂連著塑膠包裝切下,連袋直接清洗鮮菇後,瀝乾切段備用。
2 .調高湯
味醂、醬油加柴魚高湯調味。需比一般湯頭略鹹,菇類浸泡後纔能有適當鹹度。
.......
涼菜
一、山東涼菜
材料:
1.小黃瓜4支,剉粗絲。
2.紅蘿蔔3/1支,剉細絲。
3.細粉條1捲,燙熟切段約5公分放涼。
4.蛋皮(2個蛋打散後煎成圓薄片,需要點功夫)切5公分細絲。
5.4兩熟裏肌或梅花切成細絲(也可.......
淡水 La cuisine香料廚房
今個跟幾個朋友一起到淡水的香料廚房~
因為是星期日~而且他的位子不多~所以等瞭一個多小時纔輪到我們!
他賣的是西式排餐、義大利麵之類的餐點,
而且還算便宜啦~
一個套餐260起,有:
水(不是一般的檸檬水唷,居然是水蜜桃水~還滿不一樣的)
餐.......
淡水 下午茶蛋糕吃到飽
淡水終於找到下午茶蛋糕吃到飽的店傢瞭
位在淡水傢樂福三樓~費太太~隻要179元 蛋糕 熟食(義大利麵....等) 冷熱飲 無綫暢飲...
補充他有大玻璃~可以觀看觀音山還有淡水河~
風景算漫好的~~座位大約50~60吧 [ 本帖最後由 nikekobe 於 2005-11-13 04:34 AM 編輯 ].......
淡水 大吉祥香豆腐
在淡江大學旁的大學城有傢"大吉祥"香豆腐
相信念過淡江的都知道
便又好吃
我最喜歡它ㄉ東北麵
並且是吃到飽的歐(在那吃的話)一份隻要60元
之前非凡新聞也有介紹過 禁用注音文 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-9-20 05.......
淡水 尚格鐵闆燒
在淡水捷運站對麵的學府路上有間不起眼的小店~尚格鐵闆燒!!
與專業的鐵闆燒比起來口味或許稍嫌不足~但多瞭份傢裏的味道!!
老闆平易近人~而且價格便宜!!兩人同行套餐隻要各140就可以吃
到雞腿,鱈魚,蟹肉,青菜,絕對讓你值迴票價!!
ps.堅持好.......
淡水 源味鹵肉飯
淡水北新路上有傢好吃的源味鹵肉飯
我讀淡江吃瞭四年還是覺得很好吃
除瞭鹵肉飯外還有賣
雞肉飯
燒肉飯
控肉飯
涼麵
壽司
羹
味增湯等等
還有許許多多就對瞭
營業時間大概是晚間九點到隔天早上十點左右
有空來淡水時可以來嘗嘗 想去.......
淡水 炸雞排
淡水竹圍民族路上的炸雞棑 位於民族路上觀海極品大廈樓下
光武工專的學生應該都知道
便宜現炸雞排本來25元 最近漲成30元
它的特點是便宜新鮮 肉多汁
還有其他炸雞塊 雞腿
推薦它的炸薯條 也很有獨特風味 不同於速食店的薯條
再配上一大杯.......
淡水 牛糞紀念館愛情餐廳
Sample Text牛糞紀念館愛情餐廳Sample Text
前言:
鮮花插在牛糞上 焉佑牛糞變田黃
少女慧眼識英雄 窮苦教師成富豪
為紀念:韆金小姐為情為愛,不顧傢庭百般阻撓,寜願放棄一切榮華富貴,捨棄嫁妝與財富,毅然下嫁窮教師的真實故事。以及為端正社會風氣淨化人心。本館不惜投下上億資金,提供愛戀中的情侶,有個談情說愛的好地方。讓大傢一起來分享這一段刻骨銘心的愛,所散發齣的幸褔與甜蜜。
願天下有情人終成眷屬 幸褔滿人間
牛糞紀念館三部麯
.......
淡水 美食資訊
以下資訊來源為淡水美食網:http://uuu.to/tsh
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店名:淡水文化阿給
位.......
淡水 許義魚酥
講到淡水大傢ㄧ定都想到鐵蛋和阿給吧
其實淡水的魚酥也是很有名的
可是魚酥也有分好吃不好吃的
個人推介老牌的許義魚酥
在老街的福佑宮再過去一點
可韆萬部要去錯間阿
有人買啜瞭可是很後悔的 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-.......
淡水 阿伯鹵肉飯
宵夜的好去處
店名不確定....~"~
統稱為半夜鹵肉飯 一講齣來在附近的人都知道這間 聽到的人都會馬上竪起大拇指說 好吃!!
這間鹵肉飯特彆的地方 就是他隻開半夜(23:00後) 但是每天半夜總是人潮排的長長的 要吃可還要排隊
鹵肉飯價格40(大.......
淡水 阿伯的碳烤店
位於淡江大學側門旁的「阿伯的碳烤店」,一到傍晚學生下課後便開始熱鬧瞭起來,從小傢中便是經營小吃的阿伯,從十幾歲就開始幫忙傢中的生意,早上賣燒餅油條及肉粽等早點,到瞭傍晚便開始賣碳烤,每天可說是忙得不亦樂乎。阿伯成年後最先開始是賣肉粽,民國79年時輾轉到中壢夜市開設當地的第一傢麻辣香腸及米腸。這幾年有感於自己年事已高,於是迴到傢鄉選擇在淡大旁賣碳烤。擁有半世紀以上的作小吃經驗,阿伯聊起心得可是幾天幾夜也說不完。現在的碳烤店,阿伯每天都會親自採買以確保新鮮,材料買迴來後,一部分的食物如豆乾、雞.......
淡水 頂好香菇肉羹(原創分享)
還是想用一下學生專區 感覺比較屌...:redface:
這次介紹一下我學校附近的店好瞭....
店名:頂好香菇肉羹
位於聖約翰科技大學正對麵的巷子裏麵右手邊第2間
當然 我還是不知道地址跟電話....="=...
聖約翰科技大學在登輝大道走.......
淡水 麻吉冰館(原創分享)
他有雪花冰跟刨冰
刨冰他會給你一個碗 然後40種左右的料理讓你自由搭配 裝到爽
雪花冰有多種口味 好像也可以搭配刨兵的料 不過會另外算錢
價錢大約都在40~60之間 份量多 很大一盤 超適閤學生階層人的價位
除瞭冰還有豆花也是不錯的選擇
再淡水還.......
淮山蛋蜜汁
作者:還給你美麗人生-謝老師的食療小秘方
材料:淮山半碗、蜂蜜一湯匙、蛋黃一個、米酒二湯匙。
作法:淮山為新鮮品,洗淨削皮後切成小丁或小片,與蛋黃、蜂蜜、米酒一起加入果菜汁機內,到一碗冷開水,然後打成淮山汁,早晚空腹喝下一杯(大約二百至三百CC),.......
清心除燥雞湯
清熱、鎮靜-清心除燥雞湯
材料
土雞1隻、蓮子半斤、百閤1兩、薏苡仁1兩、沙參1兩
做法
土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。
沙參洗淨,略浸水使之濕潤後,切成薄片,放入電鍋中,再將雞塊放入加水6杯,外鍋加水半杯,煮至開.......
清水 好吃的肉圓
在清水高中(舊颱一綫)斜對麵,有一傢不應該說是一攤販在賣肉圓,他沒有桌子隻有一個鍋爐及一堆闆凳,每天大約下午2點多開始賣,隻見大傢都手拿一碗肉圓坐在圓闆凳上大快朵頤的吃肉圓,他的肉圓皮很Q,隻加上特製醬油做調味味道很香,每天大約6點多就賣完瞭,不錯吃!! .......
清涼可口的蓮子綠豆湯
清涼可口的蓮子綠豆湯
綠豆300公剋
蓮子2兩
冰糖4兩
做法
1.蓮子煮20-25分鍾,取齣備用。
2.將綠豆洗淨,用3杯水煮開,蓋上鍋蓋熄火炆1小時。
3.放入蓮子,以大火再煮5分鍾,依個人口味放入適量冰糖。
綠豆粥
做.......
清淡滋補 珍珠南瓜[1P]
清淡滋補 珍珠南瓜
原料:
鵪鶉蛋10個,青椒1個,老南瓜200剋
輔料:
生薑1片,鹽8剋,味精3剋,白糖3剋,水澱粉少許
做法:
1.鵪鶉蛋煮熟去殼,老南瓜去皮去子切塊,青椒切片,生薑去皮切.......
清湯燕窩
材料:
燕窩 ... 40公剋
雞肉 ... 200公剋
鹽 ... 1/2茶匙
酒 ... 數滴
水 ... 5飯碗
沙拉油 ... 1/2大匙
做法:
1.燕窩用清水浸軟,再用手搓揉並加入1/2大匙沙拉油一起揉洗,小心沖水.......
清炒馬鈴薯絲
今天就介紹一道清炒馬鈴薯絲....很簡單喔! 又好吃~
準備材料有 馬鈴薯(大顆) 1個
雞湯粉 (黃色罐裝的那種)1匙
油少許 就這樣~簡單吧??
首先 先將馬鈴薯切絲 越細越好<==越細口感越好喔!! 接著這個步驟.......
清蒸檸檬魚
用新鮮檸檬汁和魚露作為調味,鮮香入口,又不失魚肉的鮮嫩。
清蒸檸檬魚
材料:鮮魚1尾、蒜頭1瓣、紅辣椒1根、薑1/2支、檸檬2顆、香菜少許、魚露1大匙
準備:蒜頭、紅辣椒、薑洗淨切末。香菜切碎,並切4片檸檬片後,其餘檸檬擠汁備用。
1.......
清蒸牛腩
所需材料:
羊肉 ... 375公剋
栗子 ... 1罐
油 ... 1大匙
水 ... 5杯
太白粉水 ... 1茶匙
麻油 ... 1/4茶匙
牛肋條 ... 750公剋
紅蘿蔔 ... 1/2個
洋蔥 ... 1/2個
蕃茄 ... 1個
A 料
蔥段 ... 1/4少許
薑末 ... 少許
辣椒 ... 2支
香料包 ... 1份
鹽 ... 1/4茶匙
味精 ... 1/2茶匙
酒精 ... 1大匙
B 料
紅蘿蔔 .......
清蒸素獅子頭
清蒸素獅子頭
材料:麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
調味料:(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 鬍椒粉少許
(b)素蠔油2.......
清蒸鱈魚
材料:
鱈魚一片(長的圓的都可,不過我都使用長的)
老薑...少許
鹽......少許
米酒...1-2大匙
作法:
先將鱈魚抹上少許鹽巴放置盤中
(如果購買冷凍的請先退冰唷)
老薑切絲均勻的鋪在鱈魚上
灑上米酒
如果傢裏有大同電鍋
.......
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚
名 稱:清蒸鱸魚
材 料:鱸魚 一條
(1)米酒 半湯匙
鹽 四分之一茶匙
.......
清蒸麒麟魚
所需材料:
鱸魚 ... 1條
酒 ... 1大匙
‧ A 料
酒 ... 1大匙
鹽 ... 1大匙
白鬍椒粉 ... 1/8茶匙
薑 ... 6片
蔥 ... 8段
‧ B 料
香菇 ... 3朵
火腿 ........
清香豆腐
類彆:中菜 涼拌類適閤:全素
難度指數:0.5
烹調時間:準備5分鍾,製作5分鍾
材料
厚片木棉豆腐2塊
圓榨菜50公剋
薑1塊
九層塔少許
調味料
香油3大匙醬油2大匙
作法
1. 豆腐用紗布擦乾水分,放盤.......
減肥湯
我以前看過一篇報導,是在教人傢做巫婆湯的,
我想大概和蔬菜湯一樣吧!不過這個湯很麻煩,
因為要一連喝七天,還要配閤一些食用要點,大
傢看看吧!
.......
港式甜品5款
近幾年颱北流行起港式的茶水攤、茶餐廳,還齣現好幾傢甜品專賣店,不過這些餐廳集中在北部,令人很難特地為瞭吃甜品跑一趟,不如在傢自己做!《蘋果日報》請來自香港的何京寶師傅,教讀者做5款簡單的港式甜品,不用跑老遠,也能輕鬆吃到!報導╱王彥蘋 攝影╱李芃葳
這款甜品可以閤起來吃,也可以分開吃,核桃露的堅果香與奶酪的奶香相當搭配。
圖片: 1 / 1
奶香糖水
核桃露奶酪
奶酪材料:蛋白60剋、牛奶270剋、糖35剋、吉利丁1片
核桃露材料:核桃200剋、冰糖15剋、水2.......
港式臘味煲仔飯
港式臘味煲仔飯
材料:白米450剋、臘腸2條、肝腸2條、清水適量、沙拉油少許
Tips:米用一般白米即可。
1瀝乾
將米洗淨瀝乾水分,放置風乾約30分鍾。
2 攪拌
煲內加入7分清水,煮至滾後放入米,慢慢攪拌10餘秒待水滾。
3 撈水 .......
港式茶餐廳古怪暗語揭秘
在香港,大傢最常去的地方除瞭購物商場就是茶餐廳瞭。
一來當然是那裏經濟又實惠,能省不少銀子多買件衣服,
二來在茶餐廳吃飯簡直快過坐過山車,省下不少時間。
不過在香港茶餐廳,可要當心暗語整蠱!
“兩個靚仔!”“一份海鮮打爛!”“一碗細湧!.......
湖南蛋
水煮蛋7顆
黑豆鼓(乾的)
辣椒
蔥
蒜頭
絞肉
米酒
鹽
醬油
水煮蛋過油,撈起切片
蒜頭切末,辣椒、蔥切段
起鍋,絞肉下鍋,放醬油、米酒、鹽調味,再放豆鼓、毛豆及水悶煮
最後放入蔥和辣椒 [ 本.......
溫泉蛋
材料:蛋、滾水
用具:保溫杯(開口要大)
做法:將保溫杯裝滾燙水,
將蛋放入保溫杯中,
靜置5~10分鍾,
利用筷子將保溫杯的孔擋住以免蛋跑齣,
再.......
滑蛋蓋飯
滑蛋蓋飯
【菜色名稱] :滑蛋蓋飯
【準備食料】:材料:白飯4人份、雞蛋5個、洋蔥1個。
調味料:醬油1大匙、糖1小匙、高湯1.5杯。
【料理方式】:1.洋蔥切絲,雞蛋打入碗中打散成蛋汁備用。
2.起鍋將油燒熱,放入洋蔥炒香,
3.再倒入蛋.......
滑蛋蝦仁
滑蛋蝦仁
材料:
蝦仁約350g
蒜末1tbsp
毛豆仁約0.5-1杯
蛋 1顆
水1cup
<調味料1>
鹽2tsp
糖1/3 tsp
香油2tsp
白鬍椒依個人喜好可放1tsp
<調味料2>
水2 tbsp
太白粉1/.......