西班牙海鮮飯Paella - 趣味新聞網
發表日期 2006-04-23T17:28:04+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 西班牙海鮮飯 Paella材料：1.米Rice 200公剋2.番紅花 Saffron 少許3.蝦仁 Shrimps 4-6隻4.淡菜貝 Mussels5.中捲 Squid 1 隻6.蛤蜊 Clams .....
材料：
1.米Rice 200公剋
2.番紅花 Saffron 少許
3.蝦仁 Shrimps 4-6隻
4.淡菜貝 Mussels
5.中捲 Squid 1 隻
6.蛤蜊 Clams 100公剋
7.白酒White wine 少許
8.蒜末 Garlic
9.洋蔥Onion 1粒
10..Fish Stocks 魚高湯 一碗
11.SALT AND PEPPER 鹽與鬍椒少許
作法：
1.將蝦仁與淡菜貝、蛤蜊洗淨，烏賊切成圓圈狀洗淨備用。
2.蒜末、洋蔥切成碎末狀。
3.於鍋中放入少許油加熱，倒入洋蔥與蒜末炒勻上色，將作法材料之(1)與放入、白酒少許並攪拌均勻。
4.倒入米攪拌均勻後，倒入魚高湯略為伴勻。
5.準備一溫水先將少許之番紅花放入使其色澤增加後倒入米食中。
6.過程中應陸續添加高湯或水，慢熬煮至熟，過程中並注意攪拌以免燒焦。
7.待煮至所需熟度時，加入鹽與鬍椒少許調味便可食用。
最重要的是"番紅花 (Saffron)
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-24 07:10 AM 編輯 ]
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千篇一律回文
[ 本帖最后由 cougarlee 于 2006-4-26 03:04 PM 编辑 ]
另外鱼高汤，可以用其它的高汤代替吗？谢谢！
市面上有卖鱼高汤吗
想不到这里有人分享作法呢！
改天心血来潮来试试看
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請問一下....紅豆如何煮透阿
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謝謝.......
請問哪裏的麻辣鍋最好吃
最近有朋友從國外迴來，指名想要吃麻辣鍋，請問各位大大哪裏的麻辣鍋最好吃？
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本帖最後由 linft 於 2009-9-4 21:43 編輯
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請問有人知道鮮奶泥的做法嗎?
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小弟有一個問題就是
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但就是不知他是如何做成的
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可以拜託知道作法的大大告訴小弟好嗎
謝謝
真是太感激版主大大瞭
謝謝你.......
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